食堂人身安全培訓(xùn)課件第一章：安全意識(shí)覺醒食堂安全，關(guān)系你我他食堂安全不僅關(guān)系到從業(yè)人員的自身安全,更直接影響到就餐師生的健康與生命。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),食堂事故每年在全國(guó)范圍內(nèi)造成數(shù)千人受傷,給家庭和社會(huì)帶來沉重負(fù)擔(dān)。一次看似微不足道的疏忽,可能釀成嚴(yán)重的人身傷害事故。無論是燙傷、燒傷、滑倒摔傷,還是食物中毒,每一起事故背后都是血淋淋的教訓(xùn)。食堂安全事故典型案例2024年某校食堂油鍋火災(zāi)由于操作人員離崗未關(guān)火源,導(dǎo)致油溫過高起火,造成3名工作人員不同程度燒傷。事故原因:安全意識(shí)淡薄,違規(guī)操作。直接經(jīng)濟(jì)損失超過50萬元食堂停業(yè)整改一個(gè)月負(fù)責(zé)人被追究法律責(zé)任食物中毒事件某單位食堂因食材儲(chǔ)存不當(dāng)、加工過程交叉污染,導(dǎo)致20余名學(xué)生集體食物中毒住院治療。事故暴露出食品安全管理的嚴(yán)重漏洞。涉事食堂被吊銷許可證多名管理人員受到處分造成惡劣社會(huì)影響違規(guī)操作引發(fā)滑倒摔傷地面積水未及時(shí)清理、防滑措施不到位,導(dǎo)致員工和就餐人員滑倒摔傷事件頻發(fā)。看似小事,卻可能造成骨折等嚴(yán)重后果。工傷事故頻發(fā)影響正常運(yùn)營(yíng)醫(yī)療費(fèi)用和誤工賠償支出增加食堂安全法律法規(guī)概覽《食品安全法》核心要求國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度,從業(yè)人員必須持有健康證明,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。法律明確規(guī)定了食品安全的基本原則和各方責(zé)任。《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》詳細(xì)規(guī)定了餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)的具體操作要求,包括人員管理、場(chǎng)所設(shè)施、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒等全流程標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范。企業(yè)主體責(zé)任與從業(yè)人員義務(wù)食堂經(jīng)營(yíng)單位對(duì)食品安全承擔(dān)主體責(zé)任,必須建立健全食品安全管理制度。從業(yè)人員有義務(wù)遵守操作規(guī)程、保持個(gè)人衛(wèi)生、及時(shí)報(bào)告安全隱患。違規(guī)處罰與法律后果安全無小事防患于未然食堂人員安全職責(zé)01明確崗位安全責(zé)任每個(gè)崗位都有特定的安全責(zé)任要求。廚師負(fù)責(zé)烹飪安全,配菜員負(fù)責(zé)食材處理安全,清潔員負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生安全。崗位職責(zé)必須清晰明確,責(zé)任到人。02嚴(yán)格遵守操作規(guī)程操作規(guī)程是用無數(shù)教訓(xùn)總結(jié)出來的安全準(zhǔn)則。無論多么熟練的老員工,都必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程操作,不得隨意簡(jiǎn)化步驟或憑經(jīng)驗(yàn)辦事。主動(dòng)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告安全隱患個(gè)人安全防護(hù)意識(shí)工作服、帽子、口罩規(guī)范穿戴工作服必須保持清潔整潔,每日更換。廚師帽應(yīng)完全遮蓋頭發(fā),防止頭發(fā)掉落污染食品。口罩要正確佩戴,遮蓋口鼻。這不僅是衛(wèi)生要求,更是對(duì)自己和他人負(fù)責(zé)的體現(xiàn)。禁止佩戴飾品、涂指甲油戒指、手鐲、項(xiàng)鏈等飾品在操作過程中可能脫落混入食品,造成異物污染。指甲油中的化學(xué)物質(zhì)可能剝落污染食材。工作期間嚴(yán)禁佩戴任何飾品和涂抹指甲油。保持良好個(gè)人衛(wèi)生勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣。不在工作區(qū)域吸煙、飲食。咳嗽、打噴嚏時(shí)要轉(zhuǎn)身避開食品和餐具。個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣直接關(guān)系到食品安全。提醒:個(gè)人防護(hù)不僅保護(hù)自己,更是保護(hù)消費(fèi)者健康的重要措施。養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,是每位食堂從業(yè)人員的基本職業(yè)素養(yǎng)。第二章：風(fēng)險(xiǎn)防控實(shí)操理論學(xué)習(xí)是基礎(chǔ),實(shí)際操作是關(guān)鍵。本章將詳細(xì)講解食堂各個(gè)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程。食堂環(huán)境安全管理地面防滑措施與通道暢通采用防滑地磚,定期檢查磨損情況及時(shí)清理地面積水、油污在易濕滑區(qū)域設(shè)置防滑墊保持疏散通道暢通無阻標(biāo)識(shí)清晰,警示標(biāo)志齊全滅火器材配置與使用培訓(xùn)按規(guī)范配置干粉滅火器每月檢查壓力表狀態(tài)定期組織滅火器使用演練確保滅火器取用便利建立消防設(shè)施檢查臺(tái)賬電器設(shè)備安全檢查每日檢查電源線路完好性禁止私拉亂接電線設(shè)備接地線必須可靠定期進(jìn)行電氣安全檢測(cè)發(fā)現(xiàn)異常立即斷電維修食品加工安全操作規(guī)范生熟分開,防止交叉污染生食和熟食必須使用不同的刀具、砧板、容器和抹布。生食加工區(qū)與熟食加工區(qū)要嚴(yán)格分開。處理生食后必須徹底清洗消毒手部和工具,才能接觸熟食。食品加工溫度控制標(biāo)準(zhǔn)中心溫度必須達(dá)到70℃以上才能有效殺滅病原菌。使用食品溫度計(jì)檢測(cè),確保食品徹底煮熟。冷藏食品應(yīng)在10℃以下保存,冷凍食品應(yīng)在-18℃以下保存。專用工具與清潔消毒流程建立"一沖、二洗、三消毒、四保潔"的標(biāo)準(zhǔn)流程。餐具消毒可采用熱力消毒(煮沸或蒸汽100℃保持10分鐘)或化學(xué)消毒(含氯消毒液浸泡)。消毒后的餐具應(yīng)存放在密閉保潔柜中。關(guān)鍵提醒:交叉污染是食物中毒的主要原因之一。嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開制度,是保證食品安全的基本要求。食品采購(gòu)與儲(chǔ)存安全1索證索票,確保原料合格采購(gòu)食品時(shí)必須索取供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證明等證照。建立供應(yīng)商檔案,嚴(yán)格準(zhǔn)入管理。不得采購(gòu)來源不明、過期變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不全的食品原料。2分類儲(chǔ)存,溫度監(jiān)控食品原料、半成品、成品應(yīng)分開存放。冷藏溫度控制在0-10℃,冷凍溫度控制在-18℃以下。每日記錄冷藏冷凍設(shè)備溫度,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。食品應(yīng)離地離墻存放,防止受潮污染。3定期檢查保質(zhì)期與包裝建立先進(jìn)先出制度,確保食材新鮮度。每周檢查庫(kù)存食品保質(zhì)期,及時(shí)清理過期食品。檢查包裝是否完整,有無破損、脹袋、漏氣等異常情況。變質(zhì)、過期食品應(yīng)單獨(dú)存放并醒目標(biāo)識(shí)。溫度控制安全第一道防線適宜的溫度是抑制細(xì)菌繁殖的關(guān)鍵。冷藏溫度4℃、冷凍溫度-18℃,這不僅是數(shù)字,更是守護(hù)食品安全的生命線。設(shè)備清潔與蟲害防治洗碗機(jī)高溫消毒標(biāo)準(zhǔn)洗碗機(jī)是食堂餐具清洗消毒的重要設(shè)備。熱水清洗溫度應(yīng)達(dá)到80℃以上,消毒階段溫度應(yīng)達(dá)到90℃并保持2分鐘以上。每日清潔洗碗機(jī)內(nèi)部,定期除垢保養(yǎng),確保消毒效果。餐具消毒記錄臺(tái)賬管理建立完善的消毒記錄制度,包括消毒時(shí)間、消毒方式、消毒溫度、操作人員等信息。記錄應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確,保存期限不少于2年。管理部門定期檢查臺(tái)賬,確保消毒工作規(guī)范執(zhí)行。防鼠網(wǎng)、粘鼠板布置要點(diǎn)所有通風(fēng)口、排水口安裝防鼠網(wǎng),網(wǎng)眼不大于6毫米門窗縫隙不超過6毫米,門下沿安裝防鼠擋板在墻角、設(shè)備周圍布置粘鼠板,定期檢查更換嚴(yán)禁使用毒鼠藥,防止誤食污染食品發(fā)現(xiàn)鼠害痕跡立即采取措施,必要時(shí)請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)處理七步洗手法實(shí)操演示正確的洗手方法是預(yù)防交叉感染最簡(jiǎn)單有效的措施。七步洗手法能夠全面清潔手部各個(gè)部位,有效去除細(xì)菌和病毒。01內(nèi):掌心相對(duì),手指并攏相互揉搓02外:手心對(duì)手背沿指縫相互揉搓,雙手交換進(jìn)行03夾:掌心相對(duì),雙手交叉沿指縫相互揉搓04弓:彎曲各手指關(guān)節(jié),把指背放在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓05大:一手握另一手大拇指旋轉(zhuǎn)揉搓,雙手交換進(jìn)行06立:將五個(gè)手指尖并攏在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓07腕:揉搓手腕部,雙手交換進(jìn)行關(guān)鍵時(shí)刻必須洗手:上崗前、處理食品前、如廁后、接觸垃圾后、觸摸口鼻后、處理生食后。每次洗手應(yīng)不少于20秒,使用流動(dòng)水和洗手液。第三章：應(yīng)急處置與責(zé)任落實(shí)突發(fā)事件難以完全避免,但完善的應(yīng)急預(yù)案和快速的響應(yīng)機(jī)制,能夠最大限度減少損失,保護(hù)人員安全。食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案火災(zāi)應(yīng)急處置流程立即報(bào)警:撥打119火警電話,說明火災(zāi)地點(diǎn)、起火物質(zhì)、火勢(shì)大小初期撲救:使用滅火器進(jìn)行初期撲救,切斷電源和氣源人員疏散:組織就餐人員和員工有序疏散至安全區(qū)域協(xié)助救援:引導(dǎo)消防人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng),提供必要信息現(xiàn)場(chǎng)保護(hù):保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng),配合調(diào)查處理食物中毒應(yīng)對(duì)流程立即停售:停止可疑食品的加工和銷售,封存相關(guān)食品和原料救治患者:協(xié)助患者就醫(yī),收集患者信息和癥狀快速上報(bào):2小時(shí)內(nèi)向食品安全監(jiān)管部門報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)保護(hù):保留48小時(shí)留樣,保護(hù)加工現(xiàn)場(chǎng)配合調(diào)查:提供采購(gòu)記錄、操作記錄等相關(guān)資料機(jī)械傷害應(yīng)對(duì)流程緊急停機(jī):立即停止設(shè)備運(yùn)行,切斷電源現(xiàn)場(chǎng)急救:對(duì)傷員進(jìn)行止血、包扎等緊急處理及時(shí)送醫(yī):根據(jù)傷情撥打120或送往醫(yī)院報(bào)告事故:向單位領(lǐng)導(dǎo)和安全管理部門報(bào)告事故調(diào)查:保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),配合事故原因調(diào)查應(yīng)急預(yù)案要定期演練,確保每位員工熟悉流程、明確職責(zé)、能夠快速反應(yīng)。食物中毒應(yīng)急處理1留樣保存48小時(shí)每餐每個(gè)品種留樣不少于125克,在專用冷藏設(shè)備中保存48小時(shí)以上。留樣容器應(yīng)清潔消毒,貼上標(biāo)簽注明品名、留樣時(shí)間、留樣人員。2及時(shí)報(bào)告監(jiān)管部門發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件后,應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門和市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。不得瞞報(bào)、謊報(bào)、緩報(bào)。3消費(fèi)者投訴處理技巧保持冷靜,認(rèn)真傾聽投訴內(nèi)容。誠(chéng)懇道歉,表達(dá)關(guān)切。詳細(xì)記錄投訴信息,及時(shí)反饋處理結(jié)果。依法依規(guī)處理賠償事宜,維護(hù)單位形象。事故案例分析與教訓(xùn)總結(jié)1某校食堂滑倒事故原因剖析事故經(jīng)過:某日上午,清潔工拖地后未放置警示標(biāo)識(shí),一名學(xué)生經(jīng)過時(shí)滑倒,導(dǎo)致手臂骨折。原因分析:清潔作業(yè)時(shí)間選擇不當(dāng),選在就餐高峰期拖地后地面濕滑,未設(shè)置"小心地滑"警示牌地面防滑措施不到位,防滑磚已嚴(yán)重磨損員工安全意識(shí)淡薄,責(zé)任心不強(qiáng)改進(jìn)措施:錯(cuò)峰清潔、設(shè)置警示標(biāo)識(shí)、更換防滑地磚、加強(qiáng)員工培訓(xùn)。2火災(zāi)事故中滅火器使用失誤事故經(jīng)過:油鍋起火后,員工慌亂中拿起滅火器,但因不會(huì)使用而延誤最佳撲救時(shí)機(jī),火勢(shì)蔓延。原因分析:日常消防培訓(xùn)流于形式,員工未真正掌握滅火器使用方法應(yīng)急演練不足,員工面對(duì)突發(fā)情況慌亂失措滅火器放置位置不當(dāng),取用不便改進(jìn)措施:開展實(shí)操演練、定期考核、優(yōu)化滅火器布局、建立應(yīng)急小組。3食品中毒事件的預(yù)防措施不足事故經(jīng)過:夏季高溫天氣,熟食在常溫下放置超過2小時(shí)后供應(yīng),導(dǎo)致多人食物中毒。原因分析:對(duì)食品保存時(shí)間和溫度要求認(rèn)識(shí)不足備餐量過大,超出冷藏設(shè)備容量缺乏有效的溫度監(jiān)控和時(shí)間管理食品安全管理制度執(zhí)行不嚴(yán)改進(jìn)措施:嚴(yán)格控制備餐量、配備充足冷藏設(shè)備、建立時(shí)間溫度記錄制度、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。演練保障安全預(yù)防勝于治療應(yīng)急演練不是走過場(chǎng),而是檢驗(yàn)預(yù)案、鍛煉隊(duì)伍、提升能力的重要手段。只有平時(shí)練就過硬本領(lǐng),關(guān)鍵時(shí)刻才能從容應(yīng)對(duì)。食堂安全管理制度建設(shè)制定完善安全操作規(guī)程編制各崗位安全操作規(guī)程,明確操作步驟、注意事項(xiàng)、禁止行為。規(guī)程應(yīng)簡(jiǎn)明扼要、通俗易懂,并在崗位顯著位置張貼。定期修訂完善,確保規(guī)程科學(xué)合理、切實(shí)可行。定期安全培訓(xùn)與考核新員工上崗前必須接受不少于40小時(shí)的食品安全培訓(xùn)。在職員工每年接受不少于40小時(shí)的繼續(xù)培訓(xùn)。培訓(xùn)后進(jìn)行考核,考核不合格者不得上崗。建立培訓(xùn)檔案,記錄培訓(xùn)內(nèi)容、時(shí)間、考核結(jié)果。建立安全隱患排查機(jī)制實(shí)行日檢查、周檢查、月檢查制度。日檢查由班組長(zhǎng)負(fù)責(zé),周檢查由部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé),月檢查由安全管理部門負(fù)責(zé)。建立隱患臺(tái)賬,實(shí)行閉環(huán)管理,確保隱患整改到位。重大隱患實(shí)行掛牌督辦。員工健康管理與晨檢制度健康證管理要求所有從業(yè)人員必須持有有效健康證明上崗。健康證每年體檢一次,有效期為一年。新員工上崗前必須取得健康證。建立健康證檔案,定期檢查證件有效性?；疾T工禁止上崗規(guī)定患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等有礙食品安全疾病的人員,應(yīng)立即調(diào)離工作崗位,治愈后方可重新上崗。皮膚有傷口或感染的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。規(guī)范晨檢流程與記錄每日上崗前進(jìn)行晨檢,檢查內(nèi)容包括:觀察精神狀態(tài)是否有疲勞、精神萎靡等異常表現(xiàn)詢問健康狀況是否有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀檢查個(gè)人衛(wèi)生工作服是否整潔,手部是否有傷口記錄晨檢結(jié)果詳細(xì)記錄檢查情況,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理安全文化建設(shè)與激勵(lì)機(jī)制安全責(zé)任落實(shí)到人實(shí)行"一崗雙責(zé)"制度,管業(yè)務(wù)必須管安全。建立安全責(zé)任清單,明確各級(jí)各崗位安全職責(zé)。簽訂安全責(zé)任書,將安全責(zé)任層層分解落實(shí)到每個(gè)人。安全表現(xiàn)納入績(jī)效考核將安全工作納入績(jī)效考核體系,占考核總分的20%以上。發(fā)生安全事故實(shí)行一票否決,取消評(píng)優(yōu)評(píng)先資格。建立安全積分制度,與薪酬待遇掛鉤。表彰安全先進(jìn)個(gè)人與團(tuán)隊(duì)設(shè)立"安全標(biāo)兵"、"安全先進(jìn)班組"等榮譽(yù)稱號(hào),每季度評(píng)選一次。給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神鼓勵(lì),樹立安全榜樣。宣傳先進(jìn)事跡,營(yíng)造"人人講安全、事事講安全"的良好氛圍。全員參與安全管理鼓勵(lì)員工提出安全改進(jìn)建議,對(duì)采納的建議給予獎(jiǎng)勵(lì)。設(shè)立安全信息員,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告安全隱患。開展安全知識(shí)競(jìng)賽、安全演講比賽等活動(dòng),提升全員安全意識(shí)。食堂安全培訓(xùn)總結(jié)1安全意識(shí)是根本思想上重視安全,才能在行動(dòng)中做到防患于未然。每個(gè)人都是安全鏈條上的重要一環(huán)。2規(guī)范操作是關(guān)鍵嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,不圖省事、不走捷徑。標(biāo)準(zhǔn)化操作是保證安全的基本要求。3應(yīng)急能力是保障掌握應(yīng)急處置技能,關(guān)鍵時(shí)刻能夠快速反應(yīng)、正確處置,最大限度減少損失。"安全生產(chǎn)只有起點(diǎn),沒有終點(diǎn)。安全工作永遠(yuǎn)在路上,需要我們持之以恒、常抓不懈。讓我們攜手共建安全食堂,守護(hù)師生健康。"互動(dòng)環(huán)節(jié)：安全隱患識(shí)別小游戲下面展示幾張食堂場(chǎng)景圖片,請(qǐng)大家找出圖中存在的安全隱患,并說出正確的預(yù)防措施。這是檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果的好機(jī)會(huì)!常見安全隱患清單環(huán)境類隱患地面濕滑無警示標(biāo)識(shí)疏散通道堆放雜物電線私拉亂接滅火器配置不足防鼠網(wǎng)破損操作類隱患生熟不分,交叉污染未佩戴口罩、帽子食品溫度控制不當(dāng)清洗消毒不徹底違規(guī)操作設(shè)備管理類隱患健康證過期未更換食品留樣不規(guī)范臺(tái)賬記錄不完整應(yīng)急預(yù)案未演練培訓(xùn)考核流于形式現(xiàn)場(chǎng)答疑與經(jīng)驗(yàn)分享培訓(xùn)的目的是解決實(shí)際問題?，F(xiàn)在請(qǐng)大家結(jié)合自己的工作實(shí)際,提出遇到的難點(diǎn)和困惑,我們一起討論解決方案。問題1:高峰期如何保證食品安全?解答:提前做好準(zhǔn)備工作,合理安排生產(chǎn)流程。實(shí)行分餐制,減少食品暴露時(shí)間。增加保溫設(shè)備,確保食品溫度。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)巡查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。問題2:員工不配合安全管理怎么辦?解答:加強(qiáng)安全教育,讓員工認(rèn)識(shí)到安全的重要性。建立獎(jiǎng)懲機(jī)制,將安全與績(jī)效掛鉤。發(fā)揮班組長(zhǎng)作用,做好日常監(jiān)督。對(duì)屢教不改者嚴(yán)肅處理。問題3:設(shè)備老化存在安全隱患怎么辦?解答:及時(shí)向上級(jí)報(bào)告,申請(qǐng)更新改造。加強(qiáng)日常維護(hù)保養(yǎng),延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。制定應(yīng)急預(yù)案,防范突發(fā)故障。對(duì)存在嚴(yán)重隱患的設(shè)備立即停用。成功防控案例分享某單位食堂通過實(shí)施"6S管理"(整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全),顯著提升了安全管理水平。他們的做法是:定期開展6S檢查評(píng)比,每周公布檢查結(jié)果實(shí)行責(zé)任區(qū)管理,劃分責(zé)任明確到人建立標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程,用圖片和文字詳細(xì)說明營(yíng)造安全文化氛圍,張貼安全標(biāo)語和警示圖連續(xù)3年實(shí)現(xiàn)零事故,獲得上級(jí)部門表彰培訓(xùn)考核說明理論考試01考試形式閉卷筆試,滿分100分,時(shí)間60分鐘02考試內(nèi)容涵蓋安全意識(shí)、操作規(guī)范、應(yīng)急處置等全部培訓(xùn)內(nèi)容03題型分布單選題40分、多選題30分、判斷題20分、簡(jiǎn)答題10分04合格標(biāo)準(zhǔn)成績(jī)達(dá)到80分及以上為合格實(shí)操考核01考核項(xiàng)目七步洗手法、滅火器使用、應(yīng)急處置演練02考核方式現(xiàn)場(chǎng)操作演示,考核員現(xiàn)場(chǎng)打分03評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范性、熟練程度、安全意識(shí)04合格要求各項(xiàng)考核均達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)重要提醒:理論考試和實(shí)操考核必須全部合格,方可取得培訓(xùn)合格證書?？己瞬缓细裾咝鑵⒓友a(bǔ)考,補(bǔ)考仍不合格者需重新參加培訓(xùn)。培訓(xùn)合格證書有效期為一