家政服務(wù)繼續(xù)教育考試年題及答案目解析一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）1.家政服務(wù)中，清潔廚房油污時，最合適的清潔劑是（）A.酸性清潔劑B.堿性清潔劑C.中性清潔劑D.強(qiáng)力去污劑答案：B2.熨燙衣物時，為防止衣物燙傷，應(yīng)（）A.直接熨燙B.在衣物和熨斗之間墊濕布C.高溫快速熨燙D.用力按壓熨斗答案：B3.照顧嬰幼兒時，喂奶的正確姿勢是（）A.平躺喂奶B.斜抱喂奶，頭部略高C.直立喂奶D.隨意姿勢喂奶答案：B4.整理衣柜時，應(yīng)按照（）分類擺放衣物。A.顏色B.款式C.季節(jié)D.價格答案：C5.清潔玻璃時，應(yīng)先用（）擦拭，再用干凈的報紙或?qū)Ｓ貌Ａ鍧崉┎潦?。A.濕布B.干布C.鋼絲球D.海綿答案：A6.做紅燒肉時，為使肉質(zhì)鮮嫩，應(yīng)先將肉（）A.用熱水焯燙B.用冷水浸泡C.直接下鍋炒D.用鹽水腌制答案：B7.為老人翻身時，應(yīng)注意（）A.動作迅速B.避免拖、拉、拽C.只翻身體一側(cè)D.不用考慮老人感受答案：B8.擦拭家具時，應(yīng)選擇（）的抹布。A.粗糙B.潮濕且柔軟C.干燥且硬D.隨意材質(zhì)答案：B9.給植物澆水時，應(yīng)遵循（）原則。A.澆透，干透再澆B.少量多次C.隨意澆D.每天大量澆答案：A10.清洗抽油煙機(jī)濾網(wǎng)時，可將濾網(wǎng)浸泡在（）中一段時間后再清洗。A.洗潔精水B.白醋C.酒精D.汽油答案：B11.照顧臥床老人時，為防止壓瘡，應(yīng)每隔（）為老人翻身一次。A.1小時B.2小時C.3小時D.4小時答案：B12.整理床鋪時，應(yīng)先（）A.整理床單B.整理被子C.整理枕頭D.清理床上雜物答案：D13.制作蔬菜沙拉時，蔬菜應(yīng)先（）A.直接切好放入碗中B.用開水焯燙一下C.用鹽水浸泡D.用醋腌制答案：B14.打掃地面時，應(yīng)先（）A.用掃帚掃去灰塵B.直接用拖把拖地C.先灑水再掃D.用吸塵器吸答案：A15.為新生兒洗澡時，水溫應(yīng)控制在（）A.35℃-37℃B.38℃-40℃C.41℃-43℃D.45℃-48℃答案：B16.熨燙絲綢衣物時，溫度應(yīng)（）A.較高B.適中C.較低D.隨意答案：C17.照顧糖尿病老人時，應(yīng)注意（）A.飲食控制B.多吃甜食C.少運(yùn)動D.不用特別關(guān)注答案：A18.清潔馬桶時，應(yīng)先倒入（），再用刷子刷洗。A.清潔劑B.清水C.白醋D.小蘇打答案：A19.整理書架時，應(yīng)按照（）分類擺放書籍。A.作者B.出版社C.書籍類型D.價格答案：C20.為老人洗頭時，水溫應(yīng)保持在（）A.35℃-38℃B.39℃-42℃C.43℃-45℃D.46℃-48℃答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.家政服務(wù)中常見的清潔工具包括（）A.掃帚B.拖把C.抹布D.吸塵器答案：ABCD2.照顧嬰幼兒時，需要注意的事項(xiàng)有（）A.飲食安全B.睡眠環(huán)境C.防止意外傷害D.培養(yǎng)良好習(xí)慣答案：ABCD3.烹飪時，調(diào)料的作用包括（）A.增添風(fēng)味B.去腥解膩C.調(diào)節(jié)顏色D.保持營養(yǎng)答案：ABC4.整理房間時，合理收納物品的方法有（）A.使用收納箱B.分類擺放C.懸掛收納D.利用空間角落答案：ABCD5.照顧老人時，心理關(guān)懷的方式有（）A.傾聽老人心聲B.陪伴聊天C.鼓勵參加活動D.關(guān)注情緒變化答案：ABCD6.清潔電器時，應(yīng)注意（）A.先切斷電源B.使用合適的清潔劑C.避免水進(jìn)入電器內(nèi)部D.定期清潔答案：ABC7.制作面食時，常見的技巧有（）A.揉面技巧B.發(fā)酵方法C.醒面時間D.調(diào)味比例答案：ABC8.照顧寵物時，需要做的工作有（）A.喂食B.清潔C.遛彎D.醫(yī)療護(hù)理答案：ABCD9.整理衣物時，去除污漬的方法有（）A.用洗衣液浸泡B.涂抹專用去污劑C.用刷子刷洗D.送去干洗店答案：ABC10.照顧孕婦時，應(yīng)注意（）A.飲食營養(yǎng)均衡B.適當(dāng)運(yùn)動C.注意休息D.心理關(guān)懷答案：ABCD三、判斷題（每題1分，共10分）1.家政服務(wù)工作只是簡單的體力勞動，不需要專業(yè)技能。（）答案：×2.熨燙衣物時，溫度越高越好，這樣能快速熨平。（）答案：×3.照顧嬰幼兒時，可以讓其長時間看電視。（）答案：×4.整理房間時，物品隨意擺放即可，不用考慮空間利用。（）答案：×5.烹飪時，鹽放得越多，菜品越美味。（）答案：×6.照顧老人時，老人的要求都要無條件滿足。（）答案：×7.清潔玻璃時，可直接用干布擦拭，效果更好。（）答案：×8.為植物澆水時，晚上澆水比白天好。（）答案：×9.照顧寵物時，不需要關(guān)注其健康狀況。（）答案：×10.整理衣物時，不同材質(zhì)的衣物可以一起洗滌。（）答案：×四、填空題（每題1分，共10分）1.家政服務(wù)人員應(yīng)具備良好的（）和溝通能力。答案：服務(wù)意識2.清潔廚房爐灶時，應(yīng)先關(guān)閉（），等待冷卻后再進(jìn)行清潔。答案：燃?xì)猓ɑ螂娫矗?.照顧老人時，要注意觀察老人的（）和精神狀態(tài)。答案：身體狀況4.整理衣物時，應(yīng)將衣物按照（）折疊好，便于存放。答案：正確方法5.烹飪時，應(yīng)根據(jù)食材的（）選擇合適的烹飪方法。答案：特點(diǎn)6.照顧嬰幼兒時，要注意保持室內(nèi)（）適宜。答案：溫度7.清潔衛(wèi)生間時，應(yīng)先清潔（），再清潔其他區(qū)域。答案：馬桶8.整理書架時，可在每層放置（），使書籍?dāng)[放更整齊。答案：分隔板9.照顧寵物時，要定期為其（），預(yù)防疾病。答案：接種疫苗10.制作米飯時，水和米的比例一般為（）。答案：1.2-1.5:1（或其他合理比例）五、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述家政服務(wù)人員在清潔廚房時的注意事項(xiàng)。答案：先清理爐灶、抽油煙機(jī)等電器表面的油污，可使用專用清潔劑，注意避免水進(jìn)入電器內(nèi)部。清潔水槽時，要去除堵塞物，保持排水通暢。擦拭臺面，保持干凈整潔，避免水漬殘留。定期清理垃圾桶，保持廚房空氣清新。2.如何照顧好臥床老人的日常生活起居？答案：定時為老人翻身，防止壓瘡，一般每2小時一次。協(xié)助老人洗漱，保持身體清潔。按照醫(yī)生囑咐或老人習(xí)慣，按時為老人喂食、喂藥。幫助老人進(jìn)行簡單的肢體活動，促進(jìn)血液循環(huán)。保持老人床鋪整潔，及時更換床單、被罩。3.簡述整理衣物的基本步驟。答案：將衣物分類，如上衣、褲子、裙子等。按照季節(jié)將衣物分開擺放。將同類衣物按照顏色深淺或款式進(jìn)行排列。折疊或懸掛衣物，注意使用合適的方法，便于存放和取用。將整理好的衣物放入衣柜或收納箱中，合理利用空間。4.烹飪時如何保證食品安全？答案：食材要新鮮，購買時注意查看保質(zhì)期和質(zhì)量。清洗食材要徹底，去除農(nóng)藥殘留和雜質(zhì)。生熟食材分開處理，避免交叉污染。烹飪時掌握好火候和時間，確保食物熟透。使用清潔的廚具和餐具，定期消毒。儲存食物要注意溫度和環(huán)境，防止變質(zhì)。六、論述題（每題5分，共20分）1.論述家政服務(wù)人員應(yīng)如何提升自身專業(yè)素養(yǎng)。答案：參加專業(yè)培訓(xùn)課程，學(xué)習(xí)家政服務(wù)的各項(xiàng)技能和知識，如清潔技巧、烹飪方法、照顧老人和嬰幼兒的要點(diǎn)等。閱讀相關(guān)書籍和資料，不斷豐富自己的理論儲備。向經(jīng)驗(yàn)豐富的同行請教，學(xué)習(xí)他們的工作經(jīng)驗(yàn)和技巧。注重實(shí)踐操作，通過不斷練習(xí)提高自己的技能水平。關(guān)注行業(yè)動態(tài)和新技術(shù)、新方法，及時更新自己的知識體系。2.論述如何在家政服務(wù)中處理好與雇主的關(guān)系。答案：保持良好的溝通，及時了解雇主的需求和意見，認(rèn)真傾聽并積極回應(yīng)。嚴(yán)格遵守工作時間和工作紀(jì)律，按時完成工作任務(wù)，保證服務(wù)質(zhì)量。尊重雇主的生活習(xí)慣和隱私，不隨意翻動雇主物品。遇到問題或矛盾時，保持冷靜，以平和的態(tài)度與雇主協(xié)商解決，避免沖突。不斷提升自己的服務(wù)水平，為雇主提供優(yōu)質(zhì)、貼心的服務(wù)，贏得雇主的信任和認(rèn)可。3.論述家政服務(wù)在現(xiàn)代家庭生活中的重要性。答案：減輕家庭成員的家務(wù)負(fù)擔(dān)，讓人們有更多時間和精力投入到工作和生活中。提供專業(yè)的服務(wù)，如清潔、烹飪、照顧老人和小孩等，提高生活質(zhì)量。幫助解決家庭中的特殊需求，如照顧病人、處理突發(fā)情況等。促進(jìn)家庭關(guān)系的和諧，使家庭成員能夠更好地享受家庭生活。推動社會分工細(xì)化，促進(jìn)家政服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會。