ICS03.220.01

CCSB08DB36

江西省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB36/T896—2024

代替DB36/T896—2015

贛南臍橙適溫冷鏈物流技術(shù)規(guī)程

TechnicalRegulationofSuitableColdChainLogisticsforGannanNavelOrange

2024-03-26發(fā)布2024-09-01實施

江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB36/T896-2024

目??次

前言..................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

4采收...............................................................................2

5防腐保鮮...........................................................................2

6預(yù)冷...............................................................................2

7貯藏...............................................................................3

8出庫...............................................................................3

9分級...............................................................................4

10包裝..............................................................................4

11運輸..............................................................................4

12銷售..............................................................................5

I

DB36/T896-2024

前??言

本文件按照GB/T1.1－2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件代替了DB36/T896—2015《贛南臍橙適溫冷鏈物流技術(shù)規(guī)程》，與DB36/T896—2015相比，

除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)變化如下：

a)更改了范圍（見第1章，2015年版的第1章）；

b)增加了GB/T28577《冷鏈物流分類與基本要求》、NY/T4285《生鮮果品冷鏈物流技術(shù)規(guī)范》

規(guī)范性引用文件（見第2章，2015年版的第2章）；

c)增加了術(shù)語“贛南臍橙”（見3.1）；

d)更改了術(shù)語“自然水冷通風(fēng)貯藏庫”、“冷鏈物流”、“預(yù)冷”的定義（見3.2、3.3、3.4，2015

年版的3.1、3.2、3.3）；

e)更改了采收條件（見4.1.2、4.1.3，2015年版的4.1.2、4.1.3）；

f)更改了預(yù)冷（見6.1、6.2，2015年版的6.1、6.2）；

g)更改了貯藏準(zhǔn)備（見7.2.1，2015年版的7.2.1）；

h)更改了堆貯（見7.2.2.1、7.2.3.2，2015年版的7.2.2.1、7.2.3.2）；

i)更改了自動分級工藝流程（見9.2，2015年版的9.2）；

j)更改了包裝材料（見10.2.2，2015年版的10.2.2）；

k)增加了運輸準(zhǔn)備內(nèi)容（見11.1.4）；

l)更改了卸貨（見11.4，2015年版的11.4）；

m)更改了展售（見第12章，2015年版的第12章）。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本文件起草單位：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西省果蔬保鮮與無損檢測重點實驗室。

本文件主要起草人：陳金印、陳明、向妙蓮、劉善軍、萬春鵬。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：

——2015年首次發(fā)布為DB36/T896—2015；

——本次為第一次修訂。

DB36/T896—2024

贛南臍橙適溫冷鏈物流技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了冷鏈物流的術(shù)語和定義以及贛南臍橙采收、防腐保鮮、預(yù)冷、貯藏、分級、包裝、

運輸、銷售過程等冷鏈物流環(huán)節(jié)技術(shù)要求。

本文件適用于贛南臍橙的冷鏈物流過程。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文

件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適

用于本文件。

GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志

GB/T20355地理標(biāo)志產(chǎn)品贛南臍橙

GB/T28577冷鏈物流分類與基本要求

NY/T1189柑橘貯藏

NY/T2389柑橘采后病害防治技術(shù)規(guī)范

NY/T4285生鮮果品冷鏈物流技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語和定義

GB/T28577和NY/T4285界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

贛南臍橙GannanNavelOrange

贛州行政區(qū)域內(nèi)栽培生產(chǎn)的臍橙為贛南臍橙。贛南臍橙果實成熟期固有的特征指標(biāo)即果形圓形或

長圓形，果面橙紅色、著色均勻，果面光潔無傷，果肉多汁化渣，果實酸甜適中、香氣濃郁。

3.2

冷鏈物流coldchainlogistics

根據(jù)物品特性，從生產(chǎn)到消費的過程中使物品始終處于保持其品質(zhì)所需溫度環(huán)境的實體流動過

程。

[來源：GB/T28577-2021，3.2]

3.3

自然水冷通風(fēng)貯藏庫naturalwater-coolingventilatingwarehouse

1

DB36/T896-2024

利用山區(qū)氣溫低、水資源豐富、自然環(huán)境優(yōu)越的特點，選擇地勢低平、森林覆蓋好的林區(qū)平地建

造，通過晝夜溫差調(diào)節(jié)，再引入溫度較低的山泉水，進行房頂噴水，并引入庫內(nèi)循環(huán)流動，結(jié)合貯藏

庫的通風(fēng)條件，達到降溫、增濕的目的，從而實現(xiàn)低碳節(jié)能要求的通風(fēng)貯藏庫。

3.4

預(yù)冷（pre-cooling）

在儲運之前，通過必要的裝置或設(shè)施，去除果品采后的田間熱，使其中心溫度降低到適宜溫度范

圍的操作過程。

[來源：NY/T4285-2023，3.3]

4采收

4.1采收條件

4.1.1冷庫貯藏果實在盛花后200d，果面85%～90%著色，可溶性固形物含量不小于10.0%時采收。

自然水冷通風(fēng)貯藏庫貯藏果比冷庫貯藏果宜早10d～15d采收。

4.1.2采收前15d內(nèi)，應(yīng)停止灌溉。

4.1.3遇霜、露、雨水未干和霧天不采收，大風(fēng)大雨后隔2d～3d采收。

4.2采收方法

4.2.1由外到內(nèi)，由下而上依次進行。

4.2.2采果者應(yīng)剪平指甲，采果時不應(yīng)攀枝拉果，采用一果兩剪法，即第一次果實留長梗剪下，第

二次齊果蒂將果梗剪截平整，做到輕拿輕放，防止機械損傷。

4.2.3傷果、落地果、泥漿果、病蟲害、畸形果、爛果應(yīng)另外放置，不應(yīng)留在果園內(nèi)。枝梢等雜物

不宜混在果中。

5防腐保鮮

5.1防腐保鮮劑

防腐保鮮劑應(yīng)符合贛南臍橙生產(chǎn)的要求，具體按NY/T2389規(guī)定執(zhí)行。

5.2防腐保鮮方法

5.2.1人工處理：采后24h內(nèi)，應(yīng)將果實清洗后進行浸果處理，取出晾干。

5.2.2機械處理：果實按照清洗、殺菌、烘干、分級、裝箱自動化流程進行。

6預(yù)冷

6.1自然預(yù)冷：將果實裝入標(biāo)準(zhǔn)模數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)框（長600mm*寬400mm）中，置于通風(fēng)條件良好、地

面干燥、沒有陽光直射的室內(nèi)2d～3d。

6.2冷庫預(yù)冷：將果實裝入標(biāo)準(zhǔn)模數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)框（長600mm*寬400mm）中，置于冷庫10℃～12℃預(yù)

冷間12h～24h。

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DB36/T896—2024

7貯藏

7.1貯藏庫房

7.1.1庫房要求：自然水冷通風(fēng)庫房應(yīng)具有良好的通風(fēng)換氣條件和降溫保濕能力；冷庫貯藏庫房應(yīng)

具有良好的隔熱性能和制冷設(shè)備。貯藏庫房應(yīng)堵塞鼠洞，嚴(yán)防鼠害。

7.1.2庫房消毒：具體按NY/T1189規(guī)定執(zhí)行。

7.2貯藏方法

7.2.1貯藏準(zhǔn)備

臍橙果實貯藏前用0.01mm聚乙烯薄膜袋進行單果包裝。

7.2.2自然水冷通風(fēng)庫貯藏

7.2.2.1堆貯

用果框裝果，框體上層應(yīng)留8cm～10cm空間，堆高不宜超過8層。每垛之間應(yīng)留0.6m～1.0m的

過道。

7.2.2.2入庫后管理

7.2.2.2.1貯藏初期，即果實進入庫房后的10d～15d，應(yīng)盡快排除果實的田間熱和水氣。庫房內(nèi)以

降溫排濕為主，應(yīng)定期打開窗戶通風(fēng)房換氣和房頂噴水。

7.2.2.2.2貯藏中期：即12月至農(nóng)歷春節(jié)期間，外界氣溫較低，應(yīng)注意庫內(nèi)保溫，夜間關(guān)閉門窗，

白天打開門窗通風(fēng)換氣。

7.2.2.2.3貯藏后期，即開春后，外界氣溫較高，應(yīng)做到日落開窗、日出關(guān)窗和房頂噴水，保持庫

房內(nèi)較低且較穩(wěn)定的溫度。

7.2.3冷庫貯藏

7.2.3.1入庫

入庫前預(yù)冷，冷庫達到最終溫度5℃～6℃，庫內(nèi)相對濕度85%～90%時果品入庫。

7.2.3.2堆貯

用果框裝果，框體上層應(yīng)留8cm～10cm空間，堆高不宜超過8層。每垛之間應(yīng)留0.6m～1.0m的

過道。

7.2.3.3入庫后管理

7.2.3.3.1冷庫保持庫溫5℃～6℃，相對濕度85%～90%。

7.2.3.3.2定期抽樣檢查果實，每垛果實的上、中、下隨機取果檢查。

8出庫

8.1根據(jù)果實貯藏過程中品質(zhì)變化和市場需求，貯藏果實應(yīng)適期分批出庫。

8.2自然水冷通風(fēng)庫和冷庫果實均應(yīng)在貯藏90d內(nèi)及時出庫，此時果實品質(zhì)佳、貨架期長。

3

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8.3冷庫果實出庫前如果庫房內(nèi)外溫差過大還應(yīng)采取逐步升溫出庫。

9分級

9.1分級標(biāo)準(zhǔn)

具體按GB/T20355規(guī)定執(zhí)行。

9.2自動分級工藝流程

貯藏果按照清洗、烘干、分級、裝箱、成品流程進行自動分級。

10包裝

10.1包裝場地

應(yīng)通風(fēng)、防潮、防曬、防雨，溫度15℃～20℃，相對濕度60%～90%，干凈整潔，遠離有毒有刺

激性氣味的物品。

10.2包裝材料

10.2.1果箱用瓦楞紙箱，應(yīng)結(jié)構(gòu)牢固、防潮，不易破碎變形，且干燥、無霉變、蟲蛀，能通風(fēng)透氣。

10.2.2每批次包裝箱規(guī)格宜采用標(biāo)準(zhǔn)模數(shù)（長600mm*寬400mm），根據(jù)客戶要求包裝。

10.3包裝方法

裝箱時，操作人員應(yīng)剪平指甲，并戴好手套，將果實依次整齊地排列在箱內(nèi)。同一果箱內(nèi)，品種、

規(guī)格應(yīng)一致，同級箱內(nèi)果實排列方式、層次、數(shù)量應(yīng)一致。

10.4包裝標(biāo)志

包裝箱應(yīng)在箱體表面印刷標(biāo)志，標(biāo)志按GB/T191執(zhí)行。

11運輸

11.1運輸準(zhǔn)備

11.1.1用于輸送、裝卸的設(shè)備及用具應(yīng)保持清潔、干燥、無異味，使用前應(yīng)殺菌消毒。

11.1.2長途或出口運輸應(yīng)采用有制冷設(shè)備的冷藏車或集裝箱，溫度控制在5℃～6℃。

11.1.3裝載前應(yīng)檢查車輛及運輸裝備，確認(rèn)制冷系統(tǒng)和除霜系統(tǒng)運轉(zhuǎn)正常。

11.1.4裝載具體按NY/T4285規(guī)定執(zhí)行。

11.2運輸過程

11.2.1運輸過程中果實應(yīng)防止擠壓、水淋、受潮、曝曬和污染。

11.2.2冷鏈運輸時應(yīng)