ICS65.020.20

CCSB66

5133

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DB5133/T18—2024

代替DB5133/T18—2019

高原羊肚菌生態(tài)栽培技術(shù)規(guī)程

PlateauMorchellaEcologyProductionTechnicalRegulations

2024-11-8發(fā)布2024-12-8實施

甘孜藏族自治州市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB5133/T18—2024

目次

前言.................................................................................III

1范圍.................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.......................................................................1

3術(shù)語和定義...........................................................................1

4場地選擇.............................................................................1

5菌種與品種...........................................................................1

6建棚.................................................................................1

7播種.................................................................................2

8營養(yǎng)袋制作與擺放.....................................................................2

9養(yǎng)菌管理.............................................................................2

10出菇管理............................................................................3

11病蟲害防治..........................................................................3

12采菇................................................................................3

13烘干................................................................................3

14等級規(guī)格與質(zhì)量......................................................................3

15廢棄物處理..........................................................................3

I

DB5133/T18—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件代替了DB5133/T18—2019，這是本文件與DB5133/T18—2019相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性

改動外，主要技術(shù)變化如下：

a)“術(shù)語和定義”，將該部分內(nèi)容納入“范圍”章節(jié)（見1，2019年版的3）；

b)增加“未種植過羊肚菌的新地或輪歇2年以上”的表述（見4，2019年版的4.1.2）；

c)新增品種“七妹羊肚菌”（見5，2019年版的4.2）；

d)建棚環(huán)節(jié)刪除“然后頂子再加蓋薄膜”（見2019年版的4.4），增加“在大棚四周增加一層高度

1m～1.5m的4絲薄膜”（見6）；

e）刪除“施底肥”標題（見2019年版的4.5.1）。刪除“每公頃耕地施腐熟有機肥（或農(nóng)家渣肥）

15t，或施碳基肥3t，如沃碳2號等”整地前撒于土表（見2019年版的4.5.1）。增加“在播種前一個月，

應(yīng)每公頃均勻施撒1500kg生石灰，再翻耕2次進行改土，對預(yù)防羊肚菌連作障礙有較好效果”（見4）；

f）刪除“每平方米施菌種1瓶，每公頃施用菌種8250瓶”（見2019年版的4.6.2.1），改為：“每公

頃施用菌種4500袋（規(guī)格15cm×24cm）”菌種用量（見7.2.2）；

g）播種注意事項（見2019年版的4.6.2.3），增加運輸注意事項“菌種運輸應(yīng)采用0℃～6℃的冷藏

車進行運輸，避免燒菌”（見5）；

h）擺放方法增加“或用美工刀在營養(yǎng)袋豎向正中間劃口，將刺孔面或劃開面朝下擺放、壓緊壓實，

營養(yǎng)袋一定要擺放在播種溝正上方”及“補水后間隔1d以上，待廂面將多余水分吸收再擺放營養(yǎng)袋，

避免廂面土壤過濕潤而造成營養(yǎng)袋污染”（見8.3，2019年版的4.8.3）；

i）采菇。刪除“菇柄要開口弄通”（見2019年版的4.11.1），增加“多余菌柄，留菌柄長度1cm～

1.5cm”（見12）；

j）將“品種”（見2019年版的4.2）一級標題修改為“品種與菌種”（見5）；

k）將烘干拆分為（見2019年版的4.11.2）晾曬（見13.1）和電烘干（13.2）；

l）廢棄物處理。刪除“菌種瓶”（2019年版的6），增加“營養(yǎng)袋不應(yīng)直接還田”（見15）。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由甘孜藏族自治州農(nóng)牧農(nóng)村局提出并歸口。

本文件起草單位：甘孜藏族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，四川省食用菌研究所，四川省綠色食品發(fā)展中

心，甘孜州農(nóng)技土肥站。

本文件主要起草人：陳杭、趙航軻、唐杰、唐瑤、馬薇、周熙、降初拉爾布、唐明先、楊斌。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：

2019年首次發(fā)布為DB5133/T18—2019，2024年第一次修訂。

III

DB5133/T18—2024

高原羊肚菌生態(tài)栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了高原羊肚菌生態(tài)栽培的場地選擇、品種與菌種、建棚、播種、營養(yǎng)袋制作與擺放、養(yǎng)

菌管理、出菇管理、病蟲害防治、采菇、烘干、等級規(guī)格與質(zhì)量、廢棄物處理等技術(shù)內(nèi)容。

本文件適用于甘孜藏族自治州沿大渡河流域康定市、瀘定縣、丹巴縣等海拔不高于2200m區(qū)域內(nèi)羊

肚菌的種植。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

DB5133/T10羊肚菌等級規(guī)格與安全

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4場地選擇

應(yīng)符合NY/T391產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的要求。選擇水源充足、土質(zhì)疏松、通透性好、pH值6～8的沙壤土，

要求上季生產(chǎn)未施用除草劑、殺菌劑等農(nóng)藥，未種植過羊肚菌的新地，地勢以半陰半陽的非凍土區(qū)為宜。

對于種植過羊肚菌且輪歇2年以上的耕地，在播種前一個月，應(yīng)每公頃均勻施撒1500kg生石灰，再翻耕

2次進行改土，對預(yù)防羊肚菌連作障礙有較好效果。

5菌種與品種

選擇抗病性好、抗逆性強、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)且已通過國家、四川省審定或引種備案，適應(yīng)甘孜州自然生態(tài)

條件的菌種。如：六妹羊肚菌、七妹羊肚菌。菌種長途運輸應(yīng)采用0℃～6℃的冷藏車，運回的菌種存

放在通風(fēng)、干燥、陰涼處，避免燒菌，應(yīng)盡快播種。

6建棚

采用鋼架圓型拱棚或架管改型拱棚，材料為直徑2.5cm～3.2cm的鍍鋅管或架管（立柱用），棚橫

跨6m～8m，中高2.8m～3.5m，頂部及四周蓋加厚6針遮陽網(wǎng)，大棚四周底部增圍一層高度1.5m的4

絲薄膜，做到保濕、防高溫。棚內(nèi)架設(shè)霧噴管或廂溝鋪設(shè)霧噴帶。光線強的大棚，可在棚內(nèi)加一層3針

移動內(nèi)遮陽網(wǎng)。

1

DB5133/T18—2024

7播種

7.1播種時間

10月中旬～12月中旬，海拔接近2000m的半高山應(yīng)提早半個月播種。

7.2播種方法

7.2.1開廂

播種前土地先要翻耕、耙平，剔除雜草和石頭，使土質(zhì)疏松不板結(jié)。開廂前觀察土壤墑情，如土偏

干，應(yīng)提前一天適量補水。開廂時可用生石灰或草木灰印線，廂寬0.8m～1.0m，廂高0.20m～0.25m，

廂距0.4m。

7.2.2播施菌種

播種選擇陰天或晴天的早晚進行，采用雙行溝播，每公頃施用菌種4500袋(規(guī)格15cm×24cm)。廂

面平整后，用寬鋤順廂開雙溝，溝寬20cm，深3cm～4cm，將菌種均勻撒在溝內(nèi)，立即覆土，覆土厚

度2cm～3cm，保持土面平整，鉤出菌瓶的菌種應(yīng)當天播完、用土覆蓋。沙性強的土也可開廂撒播。

7.3補水

播種后第4d，觀察廂面墑情決定是否需要補水，如需補水，應(yīng)以廂溝有少量積水為宜。

8營養(yǎng)袋制作與擺放

8.1擺放時間

羊肚菌播種后7d～15d進行營養(yǎng)袋擺放，根據(jù)播種時間，合理安排營養(yǎng)袋制袋時間、制袋量和進度。

8.2制作方法

營養(yǎng)袋配方（每袋干麥≥0.15kg）：小麥98%，石膏1%，石灰1%；或小麥93%，谷殼5%，石膏

1%，石灰1%。要求麥粒浸泡要過芯（干麥浸泡2d～3d），滅菌要徹底（常壓上汽滅菌13h以上，高

壓滅菌3h～4h）。

8.3擺放方法

每公頃擺放營養(yǎng)袋30000袋～36000袋。用有30個～40個小釘子的打孔器拍打刺孔2次～3次，或用美

工刀在營養(yǎng)袋豎向正中間劃口，將刺孔面或劃口面朝下擺放、壓緊壓實，營養(yǎng)袋應(yīng)擺放在播種溝正上方，

順溝“品”字形平放，間隔30cm～35cm放1袋。擺放前如遇土干泛白，可補一次重水，補水后間隔1d

以上，待廂面將多余水分吸收再擺放營養(yǎng)袋，避免廂面土壤過濕潤而造成營養(yǎng)袋污染。

9養(yǎng)菌管理

9.1蓋膜階段

擺好營養(yǎng)袋后，廂面加蓋黑色微膜（膜上20cm或30cm見方打一個直徑1cm小孔，如1m寬微膜，用直

徑1cm電鉆間隔20cm打一孔，對打兩排孔即可），順廂鋪膜，膜兩邊用廂溝土間隔1m覆蓋，以風(fēng)不吹

起為宜。

2

DB5133/T18—2024

9.2養(yǎng)菌階段

重點是水分管理，出菇期噴水和補水應(yīng)使用農(nóng)田灌溉水或天然流水（如河水、山泉水、雪水等），

水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的規(guī)定，根據(jù)土壤墑情酌情補水。平時如土泛白，可適當補表皮水（如土表上凍不

需補水）。次年2月～3月地溫回升，蓋微膜的應(yīng)取掉微膜。

10出菇管理

菌床如出現(xiàn)報信菇，應(yīng)取掉營養(yǎng)袋，補重水一次（催菇水），打破休眠，促進營養(yǎng)生長到生殖生