目錄CONTENTS公共區(qū)域清潔保養(yǎng)客房清潔衛(wèi)生項目九

客房及公共區(qū)域清潔衛(wèi)生知識目標

★掌握客房清潔工作的具體流程及方法?！镎莆罩惺戒伌布翱头啃l(wèi)生間的清潔方法?！锪私饪头啃l(wèi)生質(zhì)量控制的方法和標準?！锪私夤矃^(qū)域清潔保養(yǎng)的內(nèi)容及特點?！锸煜す矃^(qū)域清潔保養(yǎng)的方法。技能目標

★能夠按流程完成客房的清潔整理工作。★能夠按標準完成中式鋪床。★能夠完成客房衛(wèi)生間的清潔整理。★能夠完成大堂、公共衛(wèi)生間等公共區(qū)域的日常清潔保養(yǎng)工作。學習目標

LEARNINGGOAL任務一客房清潔衛(wèi)生客房小劇場隱形眼鏡哪兒去了張小姐是一個舞蹈演員，一日在外地演出，住進了演出地附近的一家酒店。張小姐近視比較嚴重，演出的時候必須戴隱形眼鏡，所以在演出當天的早上，張小姐拿出自己平時泡隱形眼鏡的小玻璃杯，提前將隱形眼鏡泡在藥水里。泡上隱形眼鏡后，張小姐就前往演出地點彩排。彩排結束后，張小姐回到酒店準備休息一下再去演出地點。張小姐回到酒店發(fā)現(xiàn)房間已經(jīng)被打掃過，便躺在舒服的床上睡著了，醒來時已經(jīng)是下午五點。張小姐看時間差不多了，準備戴上隱形眼鏡出門，可是一看玻璃杯竟然空了?！ㄔ斠娊滩?95-196頁）任務一

客房清潔衛(wèi)生一、清潔整理前的準備工作→1．簽領客房鑰匙任務一

客房清潔衛(wèi)生客房服務員接受清掃客房的工作任務后，需要先領取工作鑰匙。工作鑰匙通常是由客房服務中心值班員負責保管和收發(fā)。客房服務員領取鑰匙后必須隨身攜帶。一、清潔整理前的準備工作→2．確定客房清潔程度和清掃順序任務一

客房清潔衛(wèi)生1）客房按不同的清潔程度分類需要徹底清潔的客房：走客房和住客房都屬于此類客房，但住客房可根據(jù)物品使用情況判斷是否需要進行更換和補充。需要一般清潔的客房：長住房屬于此類客房。需要簡單清潔的客房：長時間無客人居住的空房就屬于此類客房。2）客房的清掃順序從客房的類型和客人的需求考慮，客房的一般清掃順序為：VIP客房→掛有“請立即打掃”標識牌的住客房→走客房→一般住客房→空房。一、清潔整理前的準備工作→3．準備清潔車任務一

客房清潔衛(wèi)生準備清潔車的具體操作如下。①將清潔車內(nèi)外擦洗干凈。②將干凈的垃圾袋和布草袋掛在掛鉤上。③備齊各類棉織品、一次性用品等客用消耗品（準備數(shù)量為客房一天的消耗量），將這些物品整齊擺放在車上。④備齊抹布、刷子等清潔工具，將清潔不同區(qū)域和物品的抹布分開掛好，將不同的清潔工具整齊擺放在工具架上。⑤檢查吸塵器是否能正常使用，以及蓄塵袋內(nèi)的灰塵是否倒掉。一、清潔整理前的準備工作→3．準備清潔車任務一

客房清潔衛(wèi)生（a）準備好的清潔車（b）清潔車上擺放整齊的客用品圖9-1常見的客房清潔車二、客房的清潔整理→1．走客房和住客房的清潔整理任務一

客房清潔衛(wèi)生2）4）1）3）進——敲門進入房間擦——擦拭房內(nèi)物品及設施撤——撤走需要更換的客房用品及垃圾（1）撤走衛(wèi)生間內(nèi)已用物品及垃圾（2）撤走衛(wèi)生間外已用物品及垃圾鋪——鋪床（1）中式鋪床（2）西式鋪床二、客房的清潔整理→1．走客房和住客房的清潔整理任務一

客房清潔衛(wèi)生6）8）5）7）洗——清洗衛(wèi)生間（1）清洗洗臉盆、臺面及水龍頭等（2）清洗浴室（3）清洗馬桶（4）擦拭地面檢——檢查清潔質(zhì)量洗——清洗衛(wèi)生間吸——用吸塵器除塵二、客房的清潔整理→2．長住房的清潔整理任務一

客房清潔衛(wèi)生客房服務員在清潔整理長住房時需要注意以下事項。①清潔工作盡量安排在客人不在客房的時間內(nèi)。②房內(nèi)用品的擺放要兼顧長住客人的習慣。③打掃時盡量不動客人的物品及辦公設備，房內(nèi)垃圾要謹慎處理。④床上用品和客用消耗品要根據(jù)客人的需要或與酒店的協(xié)議按時進行更換和補充。⑤服務員打掃房間時要注意客人是否存在違反酒店規(guī)定的行為。服務員發(fā)現(xiàn)問題時應委婉地提醒客人此行為不合酒店規(guī)定，希望客人能夠配合，并應及時將情況上報。二、客房的清潔整理→3．空房的清潔整理任務一

客房清潔衛(wèi)生空房的清潔整理較為簡單，主要是擦凈家具、除去灰塵、檢查房間用品是否齊備。①檢查客房有無異常情況。②用干濕適宜的抹布擦拭家具、設備、門窗等。③將衛(wèi)生間馬桶中的水放掉一次，以排除異味。④擦去衛(wèi)生間內(nèi)設施設備上的浮塵。⑤對于長期空置的客房，每隔3～4天要用吸塵器除一次塵，衛(wèi)生間的各水龍頭要放水1～3min，以確保水質(zhì)潔凈。⑥檢查衛(wèi)生間的棉織品是否由于干燥而失去柔軟性，并及時進行更換。⑦對于長期空置的客房，還要檢查房間內(nèi)的設備可用情況，天花板及墻角是否有蛛網(wǎng)，地面是否出現(xiàn)蟲類等。二、客房的清潔整理→4．特殊清潔整理服務任務一

客房清潔衛(wèi)生1）夜床服務夜床服務是客房服務員在晚間為住客房提供的寢前整理服務，服務內(nèi)容主要包括做夜床、房間整理、衛(wèi)生間整理三部分。夜床服務是一種高雅而親切的對客服務，其主要意義有以下三點：①方便客人就寢；②讓客人感覺舒適、溫馨；③表示對客人的歡迎和禮遇規(guī)格。夜床服務的具體流程如下：（1）敲門進房（2）開夜床（3）整理房間（4）整理衛(wèi)生間（5）退出房間圖9-3夜床效果圖二、客房的清潔整理→4．特殊清潔整理服務任務一

客房清潔衛(wèi)生2）小整理服務小整理服務指的是住客房中的住客外出后，客房服務員對其房間進行簡單整理的服務。其目的是要讓客人回到房間后有更加舒適的感覺。小整理服務除了包括常規(guī)的清潔整理服務外，還包括為有午睡習慣的客人開床，及時補充房內(nèi)各種用品、食品和飲品，為客人提供各類個性化整理服務等。較高檔次的酒店一般會對VIP客房和一些高檔客房提供這項服務。三、客房計劃衛(wèi)生任務一

客房清潔衛(wèi)生1．客房計劃衛(wèi)生的意義1）進一步保證客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量?？头坎勘仨殘猿秩粘Ｐl(wèi)生和計劃衛(wèi)生相結合，定期對清潔衛(wèi)生的死角進行清掃，對不同的區(qū)域進行徹底清潔，以保證客房內(nèi)每一處的衛(wèi)生質(zhì)量都是最佳。2）維持客房設施設備的良好狀態(tài)。在計劃衛(wèi)生中完成這些設施設備的清潔維護有助于維持其良好的使用狀態(tài)，延長其使用壽命。2．客房計劃衛(wèi)生分類1）每日規(guī)定房間或區(qū)域的徹底清掃。要求客房服務員在規(guī)定時間內(nèi)徹底清掃規(guī)定數(shù)量的房間或所有房間內(nèi)的規(guī)定區(qū)域，以此達到一段時間之后所有房間的所有區(qū)域都得到徹底清掃的目的。2）季節(jié)性/年度性大掃除。這類大掃除的清潔范圍包括家具、各類設備、各類床具等，其清潔時間較長，因此通常只能在淡季進行。四、客房衛(wèi)生質(zhì)量控制任務一

客房清潔衛(wèi)生1234客人監(jiān)督：酒店通過了解客人對客房衛(wèi)生工作的滿意程度以及意見，發(fā)揮客人的監(jiān)督作用，能夠了解衛(wèi)生工作中的不足之處，以便有針對性地作出改進。明確清潔衛(wèi)生工作的程序和標準：清潔衛(wèi)生工作的程序和標