供應商BRC認證調查問卷設計指南一、引言：BRC認證與供應商管理的關聯(lián)價值BRC（BritishRetailConsortium）認證作為全球公認的食品安全與質量管理體系標準，已成為食品、包裝等行業(yè)供應商進入國際市場的核心門檻。通過設計科學的BRC認證調查問卷，企業(yè)可高效篩選合規(guī)供應商、識別供應鏈風險、推動供應商持續(xù)改進，最終保障產(chǎn)品質量安全與品牌信譽。一份優(yōu)質的問卷需兼顧BRC標準的合規(guī)性、企業(yè)需求的針對性與調研過程的可操作性，成為供應商管理的“精準雷達”。二、問卷設計的核心原則（一）**標準對齊原則**問卷問題需全面覆蓋BRC認證的核心要素（如質量管理體系、食品安全控制、設施合規(guī)性等），確保與最新版BRC標準（如BRCGS食品安全全球標準）的條款一一對應。例如，針對“危害分析與HACCP計劃”條款，需設計問題驗證供應商是否建立“基于科學的危害分析流程”及“HACCP計劃的更新機制”。（二）**分層聚焦原則**根據(jù)供應商類型（如原料供應商、代工廠、包裝商）與業(yè)務場景（如高風險產(chǎn)品供應商、新準入供應商），差異化設計問題深度。例如，對直接接觸食品的原料供應商，需強化“過敏原管理”“微生物控制”等問題的顆粒度；對低風險的包裝供應商，可簡化生產(chǎn)流程合規(guī)性問題，聚焦材料安全性驗證。（三）**操作可行原則**問題表述需簡潔明確，避免模糊術語或行業(yè)黑話。例如，將“是否建立文件化的糾正預防措施體系？”優(yōu)化為“當產(chǎn)品檢測不合格或客戶投訴時，貴司是否有書面流程規(guī)定‘根本原因分析→措施制定→效果驗證’的閉環(huán)管理？請簡述流程核心步驟?！蓖ㄟ^具象化場景降低理解偏差。（四）**合規(guī)風控原則**問卷需隱含對法律法規(guī)的合規(guī)性驗證（如歐盟食品接觸材料法規(guī)、當?shù)貏趧臃ㄒ?guī)），同時通過問題設計識別潛在風險（如“是否存在外包工序？外包方是否通過BRC或同等標準認證？”），提前規(guī)避供應鏈合規(guī)漏洞。三、問卷核心模塊與問題設計（一）**基礎信息模塊**企業(yè)基本信息：名稱、地址、成立時間、主營產(chǎn)品/服務、BRC認證證書編號及有效期（若已認證）。業(yè)務匹配度：近一年為同類客戶（如大型零售商、食品品牌商）供應的產(chǎn)品類型、年供應量、客戶投訴率（需提供統(tǒng)計周期）。（二）**質量管理體系模塊**體系文件：是否建立符合BRC標準的質量手冊、程序文件（如文件控制、記錄管理、內審流程）？是否定期評審更新？管理評審：最高管理者是否每年度主持管理評審？評審輸入是否包含“客戶投訴、內審結果、法規(guī)變化”等要素？內審機制：是否按計劃開展內部審核？內審員是否經(jīng)過專業(yè)培訓并獨立于被審核部門？近三年內審發(fā)現(xiàn)的主要問題及整改率？（三）**食品安全控制模塊**危害分析：是否針對“原料接收→生產(chǎn)加工→成品交付”全流程開展危害分析（生物、化學、物理危害）？是否定期評審危害分析的有效性？HACCP計劃：是否建立HACCP計劃并識別關鍵控制點（CCP）？以某類核心產(chǎn)品為例，說明CCP的監(jiān)控頻率、糾偏措施及記錄方式。衛(wèi)生標準：生產(chǎn)區(qū)域是否執(zhí)行“清潔消毒計劃”？清潔工具是否分區(qū)使用（如生熟區(qū)、過敏原區(qū)）？是否定期開展微生物檢測（如ATP檢測、菌落總數(shù)檢測）？（四）**設施與設備管理模塊**布局合規(guī)性：生產(chǎn)車間布局是否符合“人流/物流分離”“生熟區(qū)物理隔離”要求？是否有防交叉污染的設計（如空氣流向控制、廢棄物通道獨立）？設備維護：關鍵設備（如殺菌鍋、灌裝機）是否有“預防性維護計劃”？維護記錄是否包含“故障頻次、備件更換、性能驗證”等信息？清潔驗證：是否對清潔效果開展驗證（如目視檢查、微生物檢測、化學殘留檢測）？請舉例說明某類設備的清潔驗證方法。（五）**產(chǎn)品控制與追溯模塊**追溯能力：是否建立“從原料到成品、從成品到原料”的雙向追溯體系？請描述追溯的信息維度（如批次號、供應商、生產(chǎn)日期、檢測報告）及查詢時效（如2小時內完成追溯）。召回管理：是否有書面的產(chǎn)品召回流程？近三年是否啟動過召回？請簡述某次召回的“觸發(fā)原因、響應時效、客戶反饋”。產(chǎn)品測試：是否對成品/原料開展常規(guī)檢測（如感官、理化、微生物）？檢測項目是否覆蓋BRC標準及客戶要求？是否委托第三方實驗室檢測？（六）**人員與培訓模塊**健康管理：直接接觸產(chǎn)品的員工是否持有效健康證？是否建立“健康異常（如傳染?。┥蠄笈c隔離”制度？衛(wèi)生培訓：新員工入職是否接受“食品安全、衛(wèi)生操作、過敏原管理”培訓？在職員工是否每年復訓？培訓記錄是否包含“考核結果、培訓內容更新”？崗位資質：關鍵崗位（如HACCP小組、內審員、化驗員）是否持證上崗？證書頒發(fā)機構及有效期？（七）**外部溝通與應急模塊**供應鏈溝通：是否與原料供應商簽訂“質量協(xié)議”？協(xié)議是否包含“原料標準、檢測要求、合規(guī)責任”？是否定期審核供應商（如每年至少1次現(xiàn)場審核）？應急響應：是否建立“食品安全事故、設備故障、自然災害”等應急響應預案？近三年是否啟動過預案？請簡述某次響應的“觸發(fā)事件、處置措施、改進措施”。四、問卷設計流程與優(yōu)化策略（一）**需求分析：明確調研目標**新供應商準入：聚焦“基礎合規(guī)性+風險評估”，問題需覆蓋“資質文件、體系框架、核心流程”。年度審核/復評：強化“持續(xù)改進”維度，增加“近一年問題整改效果、體系更新情況、客戶投訴處理”等問題。風險供應商排查：針對高風險環(huán)節(jié)（如過敏原交叉污染、微生物超標）設計專項問題，如“是否對過敏原產(chǎn)品實施‘物理隔離+清潔驗證’？請?zhí)峁┙肽甑那鍧嶒炞C報告。”（二）**問題篩選：精準匹配標準與需求**對標BRC標準條款，將“要求性條款”轉化為“驗證性問題”（如標準要求“‘產(chǎn)品撤回’流程需包含模擬演練”，問卷問題可設計為“貴司是否每年開展產(chǎn)品撤回模擬演練？請?zhí)峁┳罱淮窝菥毜摹鞒逃涗洝⑴c人員、改進措施’”）。結合企業(yè)自身風險點（如出口歐盟需關注“鄰苯二甲酸鹽殘留”），補充個性化問題，避免問卷“大而全”卻缺乏針對性。（三）**結構優(yōu)化：邏輯分層與體驗提升**流程邏輯：按“基礎信息→體系管理→生產(chǎn)控制→應急響應”的業(yè)務流程排序，避免問題跳躍導致理解混亂。問題類型：混合使用“選擇題（含單選/多選）、簡答題、附件上傳（如檢測報告、證書掃描件）”，重要問題可設置“必答+星標”，降低供應商填報負擔。（四）**預調研與迭代**選取3-5家典型供應商開展預調研，收集反饋（如“問題表述是否清晰？耗時是否合理？”），優(yōu)化問題表述（如將“是否開展危害分析？”改為“請列舉貴司近一年針對[某類產(chǎn)品]開展的危害分析中，識別的三項主要化學危害及控制措施”）。建立“問題庫”，按“高頻問題、新增標準條款、企業(yè)風險點”動態(tài)更新問卷，確保時效性。五、注意事項與常見誤區(qū)（一）**避坑指南**避免引導性問題：如“貴司的質量管理體系是否符合BRC標準？”易誘導供應商給出肯定回答，應改為“請簡述貴司質量管理體系與BRC標準的差異點（若有）”。警惕“形式化問題”：如“是否有員工培訓制度？”改為“請?zhí)峁┙荒辍称钒踩嘤枴摹n程清單、考核通過率、未通過人員處置方式’”，通過細節(jié)驗證真實性。兼顧文化差異：針對國際供應商，問題需避免地域化表述（如“食藥監(jiān)局”改為“當?shù)乇O(jiān)管機構”），必要時提供中英雙語版本。（二）**數(shù)據(jù)安全與合規(guī)**在問卷開頭明確“數(shù)據(jù)僅用于供應商評估，將嚴格保密”，并要求供應商確認；涉及敏感信息（如客戶名單、成本數(shù)據(jù)）的問題需謹慎設計，或改為“是否與[某類客戶]合作？合作年限？”而非索取具體客戶名稱。六、案例參考：食品原料供應商BRC問卷節(jié)選（一）**食品安全控制模塊（節(jié)選）**1.針對貴司主營的[某類原料，如乳清粉]，請列出生產(chǎn)流程中識別的三項主要生物危害及對應的控制措施（如“沙門氏菌→控制措施：原料驗收時檢測+生產(chǎn)過程巴氏殺菌，溫度≥75℃，時長15秒”）。2.貴司是否對生產(chǎn)車間的空氣潔凈度開展監(jiān)測？監(jiān)測頻率、指標（如菌落總數(shù)、塵埃粒子數(shù)）及近三次檢測結果（需提供數(shù)據(jù)范圍，如“菌落總數(shù)≤10CFU/皿”）？（二）**追溯與召回模塊（節(jié)選）**1.若我司要求在2小時內完成某批次原料的全鏈路追溯，貴司能否滿足？請簡述追溯流程（如“通過ERP系統(tǒng)輸入批次號，可查詢原料供應商、生產(chǎn)日期、檢測報告、下游客戶”）。2.近三年貴司是否因“質量問題”啟動過產(chǎn)品召回？若有，請說明召回原因、涉及產(chǎn)品數(shù)量、客戶滿意度（如90%以上客戶接受整改方案）。七、應用場景與價值延伸供應商準入：通過問卷快速過濾“無體系、高風險”供應商，將審核資源聚焦于優(yōu)質候選方。風險預警：定期調研可識別“體系失效、法規(guī)變化、客戶投訴”等潛在風險，提前啟動改進計劃。持續(xù)改進：將問卷數(shù)據(jù)與現(xiàn)場審