ICS65.020.20

CCSB31DB2101

沈陽市地方標準

DB2101/T0072—2023

無核白雞心葡萄質(zhì)量安全管控規(guī)范

CodeonqualityandsafetycontrolofCentennialSeedlessgrapes

2023-04-13發(fā)布2023-05-13實施

沈陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB2101/T0072—2023

前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。

本文件由沈陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口管理，同時負責標準的宣貫、監(jiān)督實施等工作。

本文件起草單位：沈陽市農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展促進會、遼寧省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究

所、沈陽市蘇家屯區(qū)永樂街道、遼寧省農(nóng)產(chǎn)品加工流通促進中心、遼寧省農(nóng)業(yè)機械化研究所、湖北省

食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院。

本文件主要起草人：吳限鑫、楊遠、李世軒、陳菁、陳琳、彭天舒、鄒雪梅、鄒詢、王悅、張爽。

本文件發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進行反

饋。

文件歸口管理部門聯(lián)系電話通訊地址：沈陽市和平區(qū)十一緯路36號。

文件主要起草單位聯(lián)系電話通訊地址：沈陽市于洪區(qū)長江北街39號。

I

DB2101/T0072—2023

無核白雞心葡萄質(zhì)量安全管控規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了無核白雞心葡萄質(zhì)量安全管控的園地要求、苗木要求、肥料要求、溫濕度管理要求、

病蟲害防治要求、采收、包裝、貯藏和運輸要求、質(zhì)量管理要求等技術(shù)內(nèi)容。

本文件適用于無核白雞心葡萄種植的質(zhì)量安全管控。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文

件。

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準

GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風險管控標準

GB/T17419含有機質(zhì)葉面肥料

GB/T17420微量元素葉面肥料

GB/T19341育果紙袋

GB20287農(nóng)用微生物菌劑

GB/T23349肥料中砷、鎘、鉛、鉻、汞生態(tài)指標

GB38400肥料中有毒有害物質(zhì)的限量要求

NY469葡萄苗木

NY525有機肥料

NY/T798復(fù)合微生物肥料

NY884生物有機肥

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T1843葡萄無病毒母本樹和苗木

NY/T1868肥料合理使用準則

NY/T1998水果套袋技術(shù)規(guī)程鮮食葡萄

NY/T3026鮮食漿果類水果采后預(yù)冷保鮮技術(shù)規(guī)程

DB21/T2994設(shè)施栽培生產(chǎn)記錄檔案管理規(guī)范

中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、生態(tài)環(huán)境（2020年第7號）《農(nóng)藥包裝廢棄物回收處理管理辦法》

3術(shù)語與定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

1

DB2101/T0072—2023

4園地要求

4.1產(chǎn)地環(huán)境

種植園地應(yīng)選擇地勢平坦、土壤肥沃、水源充足、周邊環(huán)境良好的地塊。產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量、農(nóng)

田灌溉水質(zhì)、土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)分別符合GB3095、GB5084、GB15618的規(guī)定。

4.2選址

遠離工礦企業(yè)和交通干線，距離工礦企業(yè)不少于1km；從公路用地外緣起向外距離：國道不少于20m，

省道不少于15m，縣道不少于10m，鄉(xiāng)道不少于5m，高速公路的距離不少于30m。

5苗木要求

5.1苗木選擇

應(yīng)選擇抗病、抗蟲、無機械傷、無病蟲害、健壯的優(yōu)質(zhì)砧木和苗木。宜選用脫毒苗木，質(zhì)量應(yīng)符NY/T

1843的規(guī)定。也可選用非疫區(qū)無檢疫性病蟲害的優(yōu)質(zhì)砧木和苗木，質(zhì)量應(yīng)符NY469的規(guī)定。

5.2苗木處理

定植前應(yīng)將浸泡過的苗木用石硫合劑噴灑苗木。

6肥料要求

6.1選擇已登記的肥料產(chǎn)品和免于登記的肥料，肥料使用應(yīng)符合NY/T1868的規(guī)定。忌施用含氯肥

料。

6.2選用有機肥質(zhì)量應(yīng)符合NY525規(guī)定、生物機肥應(yīng)符合NY884規(guī)定、微生物菌應(yīng)符合NY/T798

的規(guī)定、含有機質(zhì)葉面肥應(yīng)符合GB/T17419的規(guī)定、微量元素葉面肥應(yīng)符合GB/T17420的規(guī)定。

6.3肥料中有毒有害物質(zhì)限量應(yīng)符合GB38400的規(guī)定。肥料的重金屬含量應(yīng)符合GB/T23349的規(guī)

定。

7溫濕度管理要求

7.1溫度

7.1.1休眠期溫度控制在-10℃～7℃為宜。

7.1.2生長季內(nèi)白天溫度應(yīng)保持25℃～32℃，夜間溫度宜控制在18℃～20℃。

7.1.3當設(shè)施內(nèi)出現(xiàn)35℃以上高溫時，及時放風降溫。

7.2濕度

7.2.1新梢生長和花期濕度控制在60％～70％。

7.2.2坐果后相對濕度控制在50％～60％。

8病蟲害防治要求

2

DB2101/T0072—2023

8.1農(nóng)業(yè)防治

8.1.1清理園地

8.1.1.1及時清除被病蟲危害的枝葉、病果病穗等病殘體和落葉，并集中深埋或銷毀。

8.1.1.2及時清除園地及四周雜草。

8.1.2修剪整形

8.1.2.1根據(jù)無核白雞心葡萄品種特性，選擇適宜樹形，一般為獨龍干形。

8.1.2.2及時抹除砧木上的萌蘗。當新梢長至15cm左右時，每株要保持長勢均衡，去弱留強。

8.1.2.3當主蔓新梢長至1.0cm～1.2cm時要及時摘心。要求每次摘心后留下的葉片大小是正常葉片

的1/3。

8.1.3疏花疏果

應(yīng)依據(jù)白雞心葡萄品種特性確定葡萄的負載量，每667m2宜按預(yù)計果穗大小定穗4000串～5000串，

每穗宜留果100?！?20粒，產(chǎn)量宜控制在2000kg左右。

8.1.3果實套袋

8.1.3.1選用符合品種特性專用育果袋。質(zhì)量應(yīng)符合GB/T19341的規(guī)定。

8.1.3.2套袋操作按照NY/T1998的規(guī)定執(zhí)行。

8.1.3.3廢棄果袋應(yīng)集中清出果園，并進行無害化處理。

8.2生物防治

應(yīng)使用豁免制定食品中最大殘留限量標準的微生物菌劑，如白僵菌、枯草芽孢桿菌等，使用時必

須按照對應(yīng)的產(chǎn)品說明書施用。

8.3物理防治

8.3.1生長期在通風口設(shè)置防蟲網(wǎng)，避免鳥蟲進入。

8.3.2采用殺蟲燈、黃板、性誘劑、氣味劑、銀灰膜等防治害蟲。

8.4化學防治

化學防治要求見附錄A。

9采收、包裝、運輸和貯藏要求

9.1采收

9.1.1采收前，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)過程中農(nóng)業(yè)投入品（肥料、農(nóng)藥）使用記錄，評估和判斷農(nóng)藥的使用是否

達到了規(guī)定的安全間隔期，并進行田間隨機取點抽樣質(zhì)量檢測。

9.1.2采收的用具、設(shè)備應(yīng)進行整理和清洗，必要時消毒。

9.1.3當果粒底色由綠變黃、可溶性固形物達到14％以上，開始采收。

9.1.4注意事項

9.1.4.1采收時應(yīng)避開下雨、有霧或露水未干時段。

3

DB2101/T0072—2023

9.1.4.2人工采摘，手盡量不要碰果穗，保證果粉的完整性。

9.1.4.3果穗要擺放于塑料箱、紙箱等包裝容器內(nèi)。

9.1.4.4裝箱時應(yīng)避免磕碰、摩擦、擠壓造成果粒損傷。

9.1.4.5果實采摘、裝箱過程中應(yīng)輕拿輕放，避免機械損傷。

9.2包裝

9.2.1宜選用堅固耐用、干燥清潔、無毒無蟲、無異味、無污染、無刺尖突物的木箱、紙箱或塑料箱，

并設(shè)有通氣孔。

9.2.2包裝容器外面應(yīng)粘貼醒目清晰的標簽。標示內(nèi)容及要求應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。

9.3貯藏

9.3.1產(chǎn)品的貯藏保鮮應(yīng)符合NY/T3026的規(guī)定。

9.3.2出庫時產(chǎn)品中的污染物含量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定、農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定、真

菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。

9.4運輸

9.4.1運輸工具應(yīng)保持清潔，要有防雨、防曬設(shè)施。

9.4.2運輸不應(yīng)與有毒、有異味等有害物品混裝、混運。

9.4.3長途運輸宜采用預(yù)冷運輸方式。運輸工具可采用冷藏車或冷藏集裝箱，并做好車廂清潔及運輸

途中的溫度控制。

10質(zhì)量管理要求

10.1建立產(chǎn)品質(zhì)量管理體系

應(yīng)設(shè)立產(chǎn)品質(zhì)量管理部門，負責葡萄生產(chǎn)全過程的監(jiān)督和質(zhì)量監(jiān)控，并配備與葡萄生產(chǎn)規(guī)模、質(zhì)

量檢驗要求相適應(yīng)的人員、場所、儀器和設(shè)備。

10.2建立生產(chǎn)檔案

應(yīng)參照DB21/T2994的規(guī)定建立生產(chǎn)記錄檔案。生產(chǎn)檔案保存二年。

4

DB2101/T0072—2023

附錄A

（資料性）

化學防治要求

化學防治要求見表A.1。

表A.1化學防治要求

序號關(guān)鍵控制點主要風險因子防治要求

1）農(nóng)藥合理選擇應(yīng)符合GB/T8321的規(guī)定。農(nóng)藥安全使用應(yīng)符合

NY/T1276的規(guī)定。

2）施藥器械狀態(tài)良好，施藥人員應(yīng)有良好防護。

3）準確掌握用藥劑量和施藥次數(shù)，注意農(nóng)藥輪換使用。

4）建立農(nóng)藥使用記錄，應(yīng)如實記錄農(nóng)藥名稱、有效成分及含量、用

1農(nóng)藥施用農(nóng)藥殘留～

量、生產(chǎn)企業(yè)以及使用農(nóng)藥的時間、地點、對象、施藥方法、施藥

人員、安全間隔期等。

5）應(yīng)對剩余藥液、施藥器械清洗液等進行妥善處置。農(nóng)藥包裝處置

應(yīng)按照中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、生態(tài)環(huán)境（2020年第7號）規(guī)

定執(zhí)行。

薊馬和紅蜘蛛防未登記殺蟲劑蟲酰1）蟲害的防治盡可能使用生物防治。

2

控肼、吡蟲啉殘留2）如采用化學防治，應(yīng)選用已登記農(nóng)藥，可用22%氟啶蟲胺腈懸浮

薊馬、葉蟬和綠未登記殺蟲劑呋蟲劑稀釋1500倍～2000倍，使用的安全間隔期為14d，使用次數(shù)≤2；

3

盲蝽象防控胺殘留1%苦皮藤素水乳劑30mL/667m2～40mL/667m2，在低齡幼蟲發(fā)生期

施藥，使用的安全間隔期為10d，使用次數(shù)≤2。

4介殼蟲防控殺蟲劑噻蟲嗪殘留3）噴灑農(nóng)藥時應(yīng)注意控制氮素營養(yǎng)。多施磷鉀肥，以調(diào)節(jié)樹勢，確

保通風透光。

展葉期至果粒著

色前應(yīng)防治黑

殺菌劑苯醚甲環(huán)唑

5痘；病花期后期

殘留

應(yīng)聯(lián)合防治炭疽1）在使用含有苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、腐霉利、烯酰嗎啉農(nóng)藥制劑時，

和白腐病