演講人：日期:紅薯高產(chǎn)管理技術(shù)講解CATALOGUE目錄01紅薯概述02品種選擇與準(zhǔn)備03種植技術(shù)04田間管理措施05病蟲害防治06收獲與儲(chǔ)存01紅薯概述紅薯基本特征植物學(xué)分類與形態(tài)紅薯為旋花科一年生草本植物，莖蔓生，長(zhǎng)可達(dá)2米以上，葉片寬卵形，長(zhǎng)4-13厘米，花冠呈鐘狀或漏斗狀，顏色多樣（粉紅、白、淡紫等）。地下塊根為紡錘形，外皮土黃色或紫紅色，是主要食用部分。營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值生長(zhǎng)適應(yīng)性富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素及維生素（如維生素A、C），礦物質(zhì)（鉀、鐵等），具有抗癌、保護(hù)心血管、調(diào)節(jié)血糖等功效，中醫(yī)認(rèn)為其可“補(bǔ)虛健脾，強(qiáng)腎陰”，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽食品”。紅薯耐旱、耐瘠薄，但對(duì)溫度敏感（適宜生長(zhǎng)溫度20-30℃），需充足光照，適合在疏松、排水良好的沙壤土中種植。123高產(chǎn)目標(biāo)定義高產(chǎn)目標(biāo)通常指畝產(chǎn)鮮薯3000-5000公斤，需通過品種選擇、栽培技術(shù)優(yōu)化及病蟲害綜合防控實(shí)現(xiàn)。產(chǎn)量指標(biāo)高產(chǎn)需兼顧塊根均勻性（單薯重200-400克）、糖分含量（15%-20%）及低纖維化，以滿足鮮食或加工需求。品質(zhì)要求高產(chǎn)需建立在土壤肥力保持、水資源高效利用及生態(tài)友好型種植模式基礎(chǔ)上，避免過度依賴化肥農(nóng)藥?？沙掷m(xù)性標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)應(yīng)用意義經(jīng)濟(jì)效益提升高產(chǎn)技術(shù)可顯著增加單位面積產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本，提高農(nóng)戶收益，尤其在干旱或貧瘠地區(qū)推廣價(jià)值更高。糧食安全保障合理輪作（如與豆科作物間作）可改善土壤結(jié)構(gòu)，減少水土流失，而有機(jī)肥替代化肥能降低面源污染。紅薯作為抗旱作物，高產(chǎn)技術(shù)可增強(qiáng)區(qū)域糧食供給能力，應(yīng)對(duì)氣候變化帶來的農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。生態(tài)效益02品種選擇與準(zhǔn)備高產(chǎn)品種特性淀粉型品種如‘徐薯18’‘商薯19’，塊根淀粉含量高達(dá)20%-25%，適合加工粉條、酒精等，單株結(jié)薯數(shù)3-5個(gè)，畝產(chǎn)可達(dá)3000-4000公斤。鮮食型品種如‘心香’‘普薯32’，糖度高、口感細(xì)膩，胡蘿卜素含量豐富，適合直接蒸煮或烘烤，畝產(chǎn)2000-3000公斤，抗病性強(qiáng)。紫薯類品種如‘濟(jì)黑1號(hào)’‘紫羅蘭’，富含花青素和硒元素，具有抗氧化功效，塊根表皮深紫色，畝產(chǎn)1500-2500公斤，適合高端市場(chǎng)。采用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸泡10分鐘，或0.1%高錳酸鉀溶液浸種30分鐘，殺滅表面病原菌，預(yù)防黑斑病和軟腐病。種薯消毒將種薯置于25-30℃、濕度80%的環(huán)境中，覆蓋濕潤(rùn)稻草或沙土，7-10天后萌芽率達(dá)90%以上，芽長(zhǎng)0.5-1厘米時(shí)切塊播種。催芽技術(shù)每塊種薯保留1-2個(gè)健壯芽眼，重量30-50克，切口蘸草木灰或硫磺粉防腐，確保切面干燥后播種，降低腐爛風(fēng)險(xiǎn)。切塊規(guī)范種子處理標(biāo)準(zhǔn)pH值要求深耕30-40厘米，確保疏松透氣的沙壤土或壤土，避免黏重土壤導(dǎo)致塊根畸形，地下水位需低于1米以防澇害。土層深度肥力指標(biāo)土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，速效氮60-80mg/kg、速效磷15-20mg/kg、速效鉀100-150mg/kg，缺鉀地塊需增施草木灰或硫酸鉀。紅薯適宜在pH5.5-6.5的微酸性土壤生長(zhǎng)，過酸（pH<5.0）需施石灰調(diào)節(jié)，過堿（pH>7.5）易導(dǎo)致微量元素缺乏。土壤適應(yīng)性評(píng)估03種植技術(shù)土地準(zhǔn)備要點(diǎn)紅薯適宜在疏松、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土中種植，避免重黏土或低洼積水地塊。種植前需深耕25-30厘米，結(jié)合有機(jī)肥（如腐熟農(nóng)家肥）每畝施用2000-3000公斤，并添加適量磷鉀肥以提升土壤肥力。土壤選擇與改良采用高壟栽培，壟寬60-80厘米，壟高20-30厘米，壟溝寬30厘米，以利于排水和塊根膨大。壟面需平整無(wú)雜草，避免后期積水導(dǎo)致爛薯。整地起壟播種前需對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，如撒施生石灰（每畝50-100公斤）或使用生物菌劑，以減少土傳病害（如根腐病、線蟲?。┑陌l(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。病蟲害預(yù)防種植時(shí)間控制溫度要求紅薯為喜溫作物，地溫穩(wěn)定在15℃以上方可種植，最適生長(zhǎng)溫度為20-30℃。北方地區(qū)一般在4月下旬至5月上旬播種，南方無(wú)霜期地區(qū)可提前至3月或秋季種植。茬口安排前茬以豆科、禾本科作物為佳，避免與茄科作物連作。合理輪作可減少土壤養(yǎng)分消耗和病蟲害累積。氣候適應(yīng)性避免在雨季或極端高溫期種植，夏季高溫地區(qū)可選擇早春或晚夏播種，以避開7-8月的高溫脅迫。秋季種植需確保生長(zhǎng)期≥120天，以保證塊根充分膨大。根據(jù)品種特性調(diào)整密度，短蔓品種每畝栽插3000-3500株，長(zhǎng)蔓品種每畝2500-3000株。單行種植時(shí)株距20-25厘米，雙行種植時(shí)采用“品”字形布局，行距50厘米，株距30厘米。密度與間距設(shè)置常規(guī)密植方案采用寬窄行配置（寬行80厘米，窄行40厘米），可改善通風(fēng)透光條件，減少病蟲害，同時(shí)便于田間管理。密植需配合控旺技術(shù)，如噴施多效唑或人工提蔓。高產(chǎn)優(yōu)化措施坡地或貧瘠土壤可適當(dāng)增加密度（10%-15%），以彌補(bǔ)單株產(chǎn)量不足；肥沃地塊則需降低密度，防止莖葉徒長(zhǎng)影響塊根發(fā)育。特殊地形調(diào)整04田間管理措施基肥與追肥結(jié)合紅薯生長(zhǎng)前期需施足基肥，以腐熟有機(jī)肥為主（如農(nóng)家肥、堆肥），配合磷鉀肥（如過磷酸鈣、硫酸鉀），促進(jìn)根系發(fā)育；生長(zhǎng)中期追施氮肥（如尿素）以促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)，后期增施鉀肥以提高塊根膨大速度和淀粉積累。施肥策略優(yōu)化平衡施肥原則根據(jù)土壤檢測(cè)結(jié)果調(diào)整氮、磷、鉀比例，避免氮肥過量導(dǎo)致莖葉徒長(zhǎng)而減產(chǎn)，推薦N:P?O?:K?O比例為1:0.5:2。沙質(zhì)土壤需增加有機(jī)質(zhì)和微量元素（如硼、鋅）的補(bǔ)充。葉面肥輔助在塊根形成期噴施0.2%磷酸二氫鉀或含氨基酸的葉面肥，增強(qiáng)光合作用，延緩葉片衰老，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。收獲前控水防爛收獲前20天停止灌溉，降低土壤濕度至50%以下，減少塊根含水量，提升耐儲(chǔ)性并防止田間腐爛。苗期控水促根栽插后保持土壤濕潤(rùn)以利緩苗，但需避免積水導(dǎo)致爛根；緩苗后適當(dāng)控水（土壤含水量60%-70%），促進(jìn)根系下扎，增強(qiáng)抗旱能力。塊根膨大期需水關(guān)鍵進(jìn)入塊根膨大階段（栽后60-90天），需保持土壤濕度70%-80%，采用溝灌或滴灌方式，避免大水漫灌造成土壤板結(jié)或裂薯。灌溉水分管理雜草控制方法選擇性除草劑應(yīng)用針對(duì)禾本科雜草可使用精喹禾靈，闊葉雜草可用砜嘧磺隆，但需嚴(yán)格控制劑量并在紅薯4-6葉期后施用，避免藥害。中耕除草結(jié)合在封壟前進(jìn)行2-3次中耕，深度5-10厘米，清除行間雜草并疏松土壤；中耕時(shí)注意避免傷根，可配合人工拔除株間雜草。地膜覆蓋抑草采用黑色地膜覆蓋壟面，可有效抑制雜草萌發(fā)，同時(shí)提高地溫、保墑，尤其適用于早春栽培。覆膜前需噴施封閉型除草劑（如乙草胺）以增強(qiáng)效果。地下害蟲防治黑斑病可通過選用脫毒種薯和50%多菌靈浸種預(yù)防；蔓割病需輪作（與非旋花科作物間隔3年以上）并拔除病株。病害防控重點(diǎn)生物防治技術(shù)推廣綠僵菌、白僵菌防治地下害蟲，利用誘蟲燈或性誘劑減少成蟲基數(shù)，降低化學(xué)農(nóng)藥使用量。針對(duì)蠐螬、地老虎等，栽前用辛硫磷顆粒劑拌土或種薯蘸根處理；生長(zhǎng)期發(fā)現(xiàn)蟲害可灌施噻蟲嗪或氯蟲苯甲酰胺。病蟲害綜合防治05病蟲害防治常見病害識(shí)別病原為真菌，主要危害薯塊和莖基部，初期表現(xiàn)為褐色小斑點(diǎn)，后期擴(kuò)大成黑色凹陷病斑，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致薯塊腐爛?？赏ㄟ^輪作、選用抗病品種和藥劑浸種預(yù)防。紅薯黑斑病由細(xì)菌引起，多發(fā)生在貯藏期，薯塊表面出現(xiàn)水漬狀軟腐，伴有惡臭。需保持貯藏環(huán)境干燥通風(fēng)，避免機(jī)械損傷，發(fā)病初期可用生石灰或殺菌劑處理。紅薯軟腐病表現(xiàn)為葉片黃化、畸形、皺縮，植株矮化，主要由蚜蟲傳播。防治需及時(shí)清除病株，控制蚜蟲種群，選用脫毒種苗。紅薯病毒病03主要蟲害應(yīng)對(duì)02紅薯莖螟幼蟲蛀食莖稈，造成植株枯萎甚至死亡。防治方法包括清除田間殘株、釋放天敵赤眼蜂，或使用蘇云金桿菌等生物農(nóng)藥。地下害蟲（蠐螬、地老虎）啃食薯塊和根系，導(dǎo)致減產(chǎn)。建議播種前用辛硫磷顆粒劑拌土，或采用黑光燈誘殺成蟲。01紅薯小象甲幼蟲蛀食薯塊形成隧道，導(dǎo)致薯塊品質(zhì)下降?？赏ㄟ^深耕曬垡、輪作減少蟲源，成蟲期噴灑高效氯氟氰菊酯等殺蟲劑。農(nóng)業(yè)防治實(shí)行輪作（與非旋花科作物輪換），選用抗病品種，深耕曬垡減少病原菌和蟲卵基數(shù)，合理密植改善通風(fēng)透光條件。生物防治推廣天敵昆蟲（如瓢蟲、草蛉）控蚜，應(yīng)用微生物制劑（如枯草芽孢桿菌）抑制土傳病害，減少化學(xué)農(nóng)藥使用。化學(xué)防治針對(duì)不同病蟲害選擇高效低毒藥劑，如代森錳鋅防治真菌病害，吡蟲啉防治蚜蟲，注意交替用藥以避免抗藥性。貯藏管理收獲后剔除病傷薯塊，貯藏前用多菌靈或咪鮮胺浸泡消毒，保持庫(kù)溫10-15℃、濕度80%-85%，定期檢查剔除腐爛薯塊。綜合防治流程06收獲與儲(chǔ)存最佳收獲時(shí)機(jī)霜凍前搶收在北方地區(qū)需在初霜凍來臨前完成收獲，低溫會(huì)導(dǎo)致塊根細(xì)胞凍傷，引發(fā)儲(chǔ)藏期腐爛，南方無(wú)霜區(qū)可適當(dāng)延長(zhǎng)生長(zhǎng)期以提高產(chǎn)量。生理成熟期判斷紅薯的最佳收獲期通常在栽植后90-120天，此時(shí)塊根淀粉含量達(dá)到峰值，可通過觀察地上部莖葉開始轉(zhuǎn)黃、生長(zhǎng)減緩來判斷生理成熟期。氣候條件選擇宜選擇連續(xù)晴朗天氣進(jìn)行收獲，土壤濕度控制在60%以下，避免雨天或土壤過濕時(shí)采收，以防塊根破損和病菌感染。收獲操作規(guī)范02

03

傷口處理措施01

機(jī)械挖掘技術(shù)新鮮采收的薯塊需在陰涼通風(fēng)處晾曬4-6小時(shí)促進(jìn)傷口木栓化，可使用5%多菌靈懸浮劑800倍液進(jìn)行表面噴霧處理，有效預(yù)防儲(chǔ)藏期病害發(fā)生。人工采收要點(diǎn)采用寬齒耙人工挖掘時(shí)，需距離植株基部15cm處下耙，挖掘角度保持45°，收獲后需人工剔除病薯、蟲蛀薯及機(jī)械損傷薯，田間分級(jí)損耗率應(yīng)低于5%。使用紅薯收獲機(jī)時(shí)應(yīng)調(diào)整挖掘深度至20-25cm，行進(jìn)速度保持3-5km/h，配套抖土裝置需將土塊分離率控制在90%以上，減少機(jī)械損傷。儲(chǔ)存條件控制窖藏環(huán)境調(diào)控病害防控體系現(xiàn)代氣調(diào)儲(chǔ)藏傳統(tǒng)地窖應(yīng)保持溫度10-1