冬蟲(chóng)夏草的食用方法（通用6篇）

篇一：蛹蟲(chóng)草煲豆腐湯的做法：篇一

1、首先先把瘦肉切成絲，用生抽、鹽、蛇油、紅薯粉、料酒、胡椒粉

腌制15分鐘左右；豆腐在盤(pán)中切成1厘米寬、4厘米長(zhǎng)的小條塊；蛹

蟲(chóng)草洗凈，用清水泡5分鐘撈出，泡過(guò)蛹蟲(chóng)草的水不要倒掉，放進(jìn)紅

薯粉拌勻成紅薯粉英。

2、冷鍋中倒入高湯和蛹蟲(chóng)草，大火燒開(kāi)水，轉(zhuǎn)小火先煮10分鐘。

3、湯色變成紅色，下豆腐繼續(xù)煮10分鐘，豆腐在湯里多煮湯會(huì)更鮮。

4、倒入紅薯粉英，邊倒邊搖晃鍋?zhàn)樱尲t薯粉水與湯均勻揉和在一起,

火不要開(kāi)太大。

5、煮的湯變粘稠后，把火開(kāi)大，倒進(jìn)瘦肉絲，用筷子攪開(kāi)肉絲，待肉

絲全變成白色，關(guān)火，趁湯有余溫時(shí)放鹽、生抽、胡椒粉、味精（葉

不加）調(diào)色調(diào)味，最后撒上青蔥粒淋麻油即可，不喜歡麻油味的可不

放麻油。建議用高湯來(lái)作湯底，則可不必再放其它油。沒(méi)有高湯用清

水代替的話，最好放勺豬油，以增加湯的鮮香度。

篇二：蛹蟲(chóng)草的其它吃法篇二

蛹蟲(chóng)草性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蛹蟲(chóng)

草含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素、甘露醇、SOD、多糖類(lèi)等

成分，能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增

強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。下面介紹

幾種蟲(chóng)草花的吃法有：

蛹蟲(chóng)草蒸母鴨

原料：嫩母鴨1只，約重1500克，蛹蟲(chóng)草18克，料酒，蔥、姜、味精、

鹽適量。制作：將鳴去毛，開(kāi)腹棄腸雜，洗凈，將北蟲(chóng)草塞入鴨腹內(nèi)，

置大瓷盆中，加入姜、鹽和料酒，上籠蒸至熟爛，汁中撒入少許味精

即成。食法：吃肉飲汁，2-3天內(nèi)吃完，連吃鴨3只。功效：本方功能

補(bǔ)腎益精，益肺平喘，補(bǔ)虛抗衰。適用：陽(yáng)痿遺精，女子月經(jīng)不調(diào)，

腰膝酸軟無(wú)力等腎陰虛癥。健康老年人食用，能消除疲勞，改善精力，

延年益壽。

蛹蟲(chóng)草火鍋

按一般火鍋的原料和吃法，在加入湯料時(shí)將蟲(chóng)草花一起放入。蛹蟲(chóng)草

的加入不僅能強(qiáng)身健體，而且還能去除膻味，增加鮮味。每4-6人吃火

鍋，可以加入12克蛹蟲(chóng)草。

蛹蟲(chóng)草清燉雞

原料：白條雞1只，蛹蟲(chóng)草6克，各種佐料調(diào)之，清燉，食之。功效:

益腎陽(yáng)，補(bǔ)肺陰，止血化痰，健脾益胃。

蛹蟲(chóng)草首烏鯽魚(yú)湯

原料：活鯽魚(yú)1-2條，首烏8克，蛹蟲(chóng)草3克，生姜少許。按鯽魚(yú)作湯

的一般方法加入蟲(chóng)草花即可。功效：老年虛損，有烏發(fā)延年之效。

蛹蟲(chóng)草蝦仁湯

原料：蛹蟲(chóng)草3克，蝦仁30克。兩味共水煎，加少許生姜，水沸30分

鐘后取湯溫服，口味鮮美。功效：補(bǔ)腎之陰陽(yáng)，克服腎虛之陽(yáng)痿。

蛹蟲(chóng)草神仙粥

原料：人參3克，茯苓3克，麥門(mén)冬3克，黑米80克，蛹蟲(chóng)草3克，

北糖15克，按一般煲粥方法即可。適用：高血脂、高膽固醇、冠心病、

老年性浮腫。

蛹蟲(chóng)草止咳化痰粥

原料：百合10克，杏仁10克.慧仁米20克，小米20克，小棗10枚.

紅小豆30克，蛹蟲(chóng)草3克。按一般煲粥方法即可。

蛹蟲(chóng)草蒸雞

雞半只，蛹蟲(chóng)草約10克。將雞洗凈，用廚房紙抹干水分，斬件后放入

適量的鹽、生抽、姜汁（或姜絲）、胡椒粉、糖、麻油、生粉撈勻，

入味一下（約15分鐘）；再加入晾干水分的蟲(chóng)草花撈勻入味，猛火蒸

10分鐘左右即可。蛹蟲(chóng)草不適宜浸太長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間太長(zhǎng)香味會(huì)流失；

蛹蟲(chóng)草是菌類(lèi)，較寒涼，記得放姜和胡椒粉。

蛹蟲(chóng)草乳鴿湯

蛹蟲(chóng)草10克乳鴿一只魚(yú)膠30克生姜一片c乳鴿、蛹蟲(chóng)草、生姜洗凈

魚(yú)膠浸發(fā)洗凈切絲全部用料放如燉盅加水適量酒少許隔水燉2小時(shí)調(diào)

味可食用。

3,蟲(chóng)草涼拌，北蟲(chóng)草涼拌的做法，菜式特別適合現(xiàn)在的夏天時(shí)令，非常

清爽可口，同時(shí)也有很高的食用價(jià)值，具有滋肺補(bǔ)腎護(hù)肝、抗氧化、

防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等功效。

篇四：提醒，食用蛹蟲(chóng)草應(yīng)注意幾大事項(xiàng)：篇四

在使用前最好不要清洗蟲(chóng)草花，因?yàn)榍逑磿r(shí)會(huì)使附在蟲(chóng)草花子實(shí)沐上

具有食療效果的真菌施子粉流失，影響功效。但如果買(mǎi)散裝蟲(chóng)草，經(jīng)

過(guò)很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡

太久。

蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份破壞，宜在

湯將煲成前加入蟲(chóng)草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。

如果是用燉盅蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以?xún)?nèi)。

不必在煲湯燉湯內(nèi)加入味精調(diào)味等，因?yàn)闇奈兜酪炎銐蝓r美。

篇五：藥理和功效：篇五

藥理:1、能平喘止咳，對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效；

2、具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效；

3、能明顯降低血糖、尿糖；對(duì)糖尿病患者有明顯療效；

4、降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能；

6、潤(rùn)肌美容。

功效：補(bǔ)肺益腎、化痰、止咳、平喘。

主治久咳虛喘，勞嗽咯血、陽(yáng)痿遺精，腰膝酸軟等病癥。

特點(diǎn)：

1、它補(bǔ)肺腎，但“補(bǔ)而不峻由于補(bǔ)得不猛烈，一般都不會(huì)出現(xiàn)口干

舌燥，甚至上火；

2、它滋肺腎，但“滋而不膩”，由于滋養(yǎng)得平和，不會(huì)礙胃，倒胃口，

以致影響消化吸收。

3、平常中醫(yī)常說(shuō)“虛不受補(bǔ)”，體虛者難用人參、鹿茸大補(bǔ)元?dú)?、?yáng)氣。

如果用蟲(chóng)草來(lái)補(bǔ)，尚未見(jiàn)到“虛不受補(bǔ)”的現(xiàn)象。

能扶正祛邪，對(duì)多種惡性腫瘤放、化療引起的白細(xì)胞減少具有明顯“升

白”作用，對(duì)前列腺肥大、腎病綜合癥有一定的療效。

篇六：蛹蟲(chóng)草介紹：篇六

蛹蟲(chóng)草-品種介紹中國(guó)于1958年在吉林省首次發(fā)現(xiàn)，通過(guò)鑒定，認(rèn)為

它與冬蟲(chóng)夏草是同一個(gè)屬，定名為蛹蟲(chóng)草。主產(chǎn)于云南（昆明、安寧、

江川）、吉林（安圖、永吉）、遼寧（沈陽(yáng)）、內(nèi)蒙古（哲里木盟），

生于針、闊葉林或混交林地表土層中鱗翅目昆蟲(chóng)的蛹體上。能采用家

蠶和柞蠶蛹人工批量培育，藥效、藥理與野生種相似甚至更好。

北蟲(chóng)草較之冬蟲(chóng)更草，具有幾個(gè)無(wú)可比擬的優(yōu)點(diǎn)：一是北蟲(chóng)草為蟲(chóng)草

屬的模式種，分布廣泛，為世界各國(guó)學(xué)者所認(rèn)識(shí)和