FSMS審核知識(shí)試題庫(kù)

姓名：__________考號(hào)：__________一、單選題(共10題)1.食品生產(chǎn)管理系統(tǒng)的第一要素是什么？()A.管理體系文件B.質(zhì)量手冊(cè)C.生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)D.崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)2.FSMS審核中，內(nèi)部審核的周期至少應(yīng)多久進(jìn)行一次？()A.一年B.半年C.三個(gè)月D.一個(gè)月3.在FSMS審核中，以下哪項(xiàng)不是審核前的準(zhǔn)備工作？()A.審核計(jì)劃編制B.審核員資質(zhì)審核C.供應(yīng)商評(píng)價(jià)D.文件審查4.FSMS審核中的非conformances應(yīng)如何處理？()A.立即糾正，并記錄處理結(jié)果B.僅記錄處理結(jié)果，不要求立即糾正C.由管理層決定是否糾正D.由質(zhì)量部門決定是否糾正5.FSMS審核中，以下哪項(xiàng)不屬于管理體系文件？()A.質(zhì)量手冊(cè)B.程序文件C.生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)D.質(zhì)量記錄6.FSMS審核中，審核發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題如何進(jìn)行糾正措施？()A.僅進(jìn)行記錄，不采取糾正措施B.管理層決定是否采取糾正措施C.必須采取糾正措施，并記錄處理結(jié)果D.由質(zhì)量部門決定是否采取糾正措施7.在FSMS審核中，審核員的主要職責(zé)是什么？()A.提高企業(yè)質(zhì)量管理水平B.審查企業(yè)的質(zhì)量管理體系C.提供質(zhì)量管理咨詢服務(wù)D.推動(dòng)企業(yè)質(zhì)量管理文化建設(shè)8.FSMS審核中，審核證據(jù)的來(lái)源主要包括哪些？()A.文件審查B.觀察和訪談C.現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)D.以上都是9.FSMS審核中，以下哪項(xiàng)不屬于審核結(jié)果？()A.確認(rèn)符合性B.查出非conformancesC.審核發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題D.審核計(jì)劃10.在FSMS審核中，以下哪項(xiàng)不是審核結(jié)束后的工作？()A.審核報(bào)告編制B.審核總結(jié)會(huì)C.糾正措施的跟蹤D.管理層評(píng)審二、多選題(共5題)11.FSMS審核過(guò)程中，以下哪些是審核員應(yīng)具備的基本條件？()A.熟悉ISO22000標(biāo)準(zhǔn)B.具備良好的溝通能力C.具有食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)D.熟悉審核程序和方法12.在FSMS審核中，以下哪些是審核準(zhǔn)備工作的內(nèi)容？()A.審核計(jì)劃編制B.審核員選擇和培訓(xùn)C.審核范圍確定D.審核文件審查13.FSMS審核中，以下哪些是管理體系文件的組成部分？()A.質(zhì)量手冊(cè)B.程序文件C.作業(yè)指導(dǎo)書(shū)D.質(zhì)量記錄14.FSMS審核過(guò)程中，以下哪些是審核發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題類型？()A.非conformancesB.潛在非conformancesC.重大缺陷D.一般缺陷15.在FSMS審核中，以下哪些是審核結(jié)束后的后續(xù)工作？()A.審核報(bào)告編制B.糾正措施的實(shí)施和跟蹤C(jī).審核總結(jié)會(huì)D.管理層評(píng)審三、填空題(共5題)16.FSMS審核的目的是為了確保食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理體系能夠滿足哪些要求？17.在FSMS審核中，審核員應(yīng)當(dāng)首先進(jìn)行的工作是______。18.FSMS審核報(bào)告中的______部分應(yīng)當(dāng)詳細(xì)記錄審核發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和糾正措施。19.FSMS審核過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)重大缺陷，審核員應(yīng)當(dāng)______。20.FSMS審核結(jié)束后，企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)審核中提出的不符合項(xiàng)進(jìn)行______，并跟蹤驗(yàn)證其有效性。四、判斷題(共5題)21.FSMS審核過(guò)程中，審核員可以自行決定審核的深度和廣度。()A.正確B.錯(cuò)誤22.在FSMS審核中，審核員發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)必須立即得到糾正。()A.正確B.錯(cuò)誤23.FSMS審核報(bào)告應(yīng)當(dāng)由審核組長(zhǎng)和受審核方共同簽字。()A.正確B.錯(cuò)誤24.FSMS審核是對(duì)企業(yè)質(zhì)量管理體系的全面檢查。()A.正確B.錯(cuò)誤25.FSMS審核員可以接受受審核方的任何形式的禮物。()A.正確B.錯(cuò)誤五、簡(jiǎn)單題(共5題)26.請(qǐng)簡(jiǎn)述FSMS審核的主要步驟。27.什么是FSMS審核中的糾正措施？28.為什么說(shuō)FSMS審核對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)至關(guān)重要？29.FSMS審核中，如何確保審核的客觀性和公正性？30.FSMS審核結(jié)束后，企業(yè)應(yīng)如何進(jìn)行內(nèi)部管理體系的持續(xù)改進(jìn)？

FSMS審核知識(shí)試題庫(kù)一、單選題(共10題)1.【答案】A【解析】食品生產(chǎn)管理系統(tǒng)的第一要素是管理體系文件，它規(guī)定了企業(yè)的管理體系結(jié)構(gòu)、文件體系和文件要求，是食品生產(chǎn)管理的基礎(chǔ)。2.【答案】A【解析】FSMS審核要求內(nèi)部審核至少每年進(jìn)行一次，以確保管理體系的有效性和持續(xù)改進(jìn)。3.【答案】C【解析】在FSMS審核中，供應(yīng)商評(píng)價(jià)通常不是審核前的準(zhǔn)備工作，而是審核過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)。審核前的準(zhǔn)備工作包括審核計(jì)劃編制、審核員資質(zhì)審核和文件審查等。4.【答案】A【解析】FSMS審核中的非conformances應(yīng)立即糾正，并記錄處理結(jié)果，確保管理體系持續(xù)改進(jìn)。5.【答案】D【解析】質(zhì)量記錄不屬于管理體系文件，它是管理體系運(yùn)行過(guò)程中產(chǎn)生的證據(jù)，用于證明符合管理體系要求。管理體系文件通常包括質(zhì)量手冊(cè)、程序文件和作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等。6.【答案】C【解析】FSMS審核中，審核發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題必須采取糾正措施，并記錄處理結(jié)果，以確保管理體系的有效性和持續(xù)改進(jìn)。7.【答案】B【解析】在FSMS審核中，審核員的主要職責(zé)是審查企業(yè)的質(zhì)量管理體系，確保其符合ISO22000標(biāo)準(zhǔn)要求。8.【答案】D【解析】FSMS審核中，審核證據(jù)的來(lái)源主要包括文件審查、觀察和訪談、現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)等，通過(guò)多種途徑獲取證據(jù)，確保審核結(jié)果的全面性。9.【答案】D【解析】FSMS審核中，審核結(jié)果包括確認(rèn)符合性、查出非conformances、審核發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題等，審核計(jì)劃屬于審核前的準(zhǔn)備工作，不屬于審核結(jié)果。10.【答案】C【解析】在FSMS審核中，糾正措施的跟蹤屬于審核過(guò)程中的工作，而非審核結(jié)束后的工作。審核結(jié)束后的工作主要包括審核報(bào)告編制、審核總結(jié)會(huì)和管理層評(píng)審等。二、多選題(共5題)11.【答案】ABCD【解析】FSMS審核員應(yīng)具備熟悉ISO22000標(biāo)準(zhǔn)、良好的溝通能力、食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)以及熟悉審核程序和方法等基本條件。12.【答案】ABCD【解析】FSMS審核準(zhǔn)備工作包括審核計(jì)劃編制、審核員選擇和培訓(xùn)、審核范圍確定以及審核文件審查等，確保審核的順利進(jìn)行。13.【答案】ABC【解析】FSMS管理體系文件通常包括質(zhì)量手冊(cè)、程序文件和作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等，質(zhì)量記錄是管理體系運(yùn)行過(guò)程中的證據(jù)，不屬于管理體系文件的組成部分。14.【答案】ABCD【解析】FSMS審核發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題類型包括非conformances、潛在非conformances、重大缺陷和一般缺陷，不同類型的問(wèn)題對(duì)應(yīng)不同的處理要求。15.【答案】ABCD【解析】FSMS審核結(jié)束后的后續(xù)工作包括審核報(bào)告編制、糾正措施的實(shí)施和跟蹤、審核總結(jié)會(huì)以及管理層評(píng)審等，以確保管理體系持續(xù)改進(jìn)。三、填空題(共5題)16.【答案】ISO22000標(biāo)準(zhǔn)【解析】FSMS審核的目的是為了確保食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理體系能夠滿足ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的要求，從而保證食品安全。17.【答案】審核計(jì)劃編制【解析】在FSMS審核中，審核員應(yīng)當(dāng)首先進(jìn)行的工作是審核計(jì)劃編制，以確保審核過(guò)程的有序進(jìn)行。18.【答案】不符合項(xiàng)【解析】FSMS審核報(bào)告中的不符合項(xiàng)部分應(yīng)當(dāng)詳細(xì)記錄審核發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和糾正措施，以便企業(yè)進(jìn)行改進(jìn)。19.【答案】立即報(bào)告【解析】FSMS審核過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)重大缺陷，審核員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告，以便企業(yè)采取緊急措施。20.【答案】糾正和預(yù)防【解析】FSMS審核結(jié)束后，企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)審核中提出的不符合項(xiàng)進(jìn)行糾正和預(yù)防，并跟蹤驗(yàn)證其有效性，以確保管理體系持續(xù)改進(jìn)。四、判斷題(共5題)21.【答案】錯(cuò)誤【解析】FSMS審核過(guò)程中，審核員應(yīng)按照預(yù)先制定的審核計(jì)劃和范圍進(jìn)行審核，不能自行決定審核的深度和廣度。22.【答案】錯(cuò)誤【解析】在FSMS審核中，審核員發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)需要企業(yè)制定糾正措施，但不需要立即得到糾正，而是需要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成。23.【答案】錯(cuò)誤【解析】FSMS審核報(bào)告應(yīng)當(dāng)由審核組長(zhǎng)簽字，并附上審核組成員的姓名，受審核方不需要簽字。24.【答案】正確【解析】FSMS審核是對(duì)企業(yè)質(zhì)量管理體系的一個(gè)全面檢查，旨在確保體系的有效性和符合ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的要求。25.【答案】錯(cuò)誤【解析】FSMS審核員應(yīng)遵守職業(yè)道德規(guī)范，不得接受受審核方的任何形式的禮物，以保持審核的獨(dú)立性和公正性。五、簡(jiǎn)答題(共5題)26.【答案】FSMS審核的主要步驟包括：審核準(zhǔn)備、現(xiàn)場(chǎng)審核、審核報(bào)告編制、審核后續(xù)活動(dòng)。具體來(lái)說(shuō)，審核準(zhǔn)備包括審核計(jì)劃編制、審核員選擇和培訓(xùn)、審核范圍確定等；現(xiàn)場(chǎng)審核包括首次會(huì)議、現(xiàn)場(chǎng)審核活動(dòng)、末次會(huì)議等；審核報(bào)告編制包括編寫審核發(fā)現(xiàn)和結(jié)論、審核報(bào)告的審批；審核后續(xù)活動(dòng)包括糾正措施的跟蹤、審核結(jié)果的溝通等?！窘馕觥苛私釬SMS審核的主要步驟對(duì)于企業(yè)進(jìn)行自我評(píng)估和準(zhǔn)備外部審核非常重要。27.【答案】FSMS審核中的糾正措施是指為消除已發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)或潛在不符合項(xiàng)的原因而采取的措施?！窘馕觥考m正措施是FSMS審核中非常重要的一環(huán)，它有助于確保管理體系的有效性和持續(xù)改進(jìn)。28.【答案】FSMS審核對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)至關(guān)重要，因?yàn)樗兄诖_保食品生產(chǎn)過(guò)程的安全性和合規(guī)性，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)消費(fèi)者信心，并滿足法律法規(guī)的要求?！窘馕觥苛私釬SMS審核的重要性有助于企業(yè)更加重視質(zhì)量管理體系的建設(shè)和持續(xù)改進(jìn)。29.【答案】為確保FSMS審核的客觀性和公正性，審核員應(yīng)具備獨(dú)立性和無(wú)利益沖突，遵守職