萵苣23課程來源萵苣既可涼拌生吃，也可以爆炒熟吃。不論萵苣是作為主角被生吃涼拌或是爆炒，還是當(dāng)配角給別的菜做配菜，只要看到鮮嫩的萵苣，總是垂涎欲滴，只想快點(diǎn)夾入口中，品嘗一下它的味道如何。那清新爽脆、略帶一點(diǎn)兒苦的味道，瞬間被留在了味覺的記憶中。小朋友們你有吃過嗎？教學(xué)目的1.通過觀察萵苣的的圖片素材或?qū)嵨?，了解它的外形特征以及結(jié)構(gòu)2.以圖片寫生的方式描繪出萵苣的外形，結(jié)合豐富的線條刻畫萵苣的細(xì)節(jié)，注意畫面的構(gòu)圖和前后遮擋關(guān)系，提高小朋友們觀察能力、概括能力和深入刻畫的能力3.創(chuàng)作過程中發(fā)揮想象，運(yùn)用水彩顏色為萵苣添加豐富的色彩，通過同類色之間的運(yùn)用，體現(xiàn)出色彩的深淺、虛實(shí)變化，使色彩統(tǒng)一又豐富細(xì)膩，使整幅作品色彩明亮，充滿美感，突出了主體的視覺效果4材料準(zhǔn)備：水彩紙，水彩顏色，勾線筆萵苣1適合年齡：8—12歲（可根據(jù)學(xué)生能力自行調(diào)整）課程引導(dǎo)今天我們一起來認(rèn)識一種蔬菜，它不但可口并且做菜百搭，吃多不宜發(fā)胖還促消化，那就是——萵苣。小朋友們你有吃過嗎？課程引導(dǎo)萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫。喜濕潤。且需肥量較大，宜在有機(jī)質(zhì)豐富，保水保肥的粘質(zhì)壤土或壤土中生長，繁殖方式為播種。課程引導(dǎo)萵苣原產(chǎn)地在地中海沿岸，大約在五世紀(jì)傳入中國，地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色。主要食用肉質(zhì)嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內(nèi)含萵苣素。味苦，有鎮(zhèn)痛的作用。萵筍的適應(yīng)性強(qiáng)，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。課程引導(dǎo)欣賞萵苣的圖片，說一說它有哪些特點(diǎn)吧！課程引導(dǎo)萵筍是直根系，移植后發(fā)生多數(shù)側(cè)根，淺而密集，主要分布在20-30厘米土層中。莖短縮。葉互生，披針形或長卵圓形等，色淡綠、綠、深綠或紫紅，葉面平展或有皺褶，全緣或有缺刻。短縮莖隨植株生長逐漸伸長和加粗，莖端分化花芽后，在花莖伸長的同時莖加粗生長，形成棒狀肉質(zhì)嫩莖。肉色淡綠、翠綠或黃綠色。課程引導(dǎo)萵筍是一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝白色。萵苣的葉子不分裂，葉片呈倒披針形、橢圓狀倒披針形或橢圓形，頂端尖銳或是圓形。萵苣的花朵是頭狀花序在莖枝的頂端形成圓錐狀花序，花朵淡黃色。課程引導(dǎo)主要價值萵苣清香爽口，肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒、干制或腌漬罐裝，是一種常見的蔬菜。萵苣味甘、性涼、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，補(bǔ)筋骨，潔牙齒，除口氣?？芍涡”愠酀躺?，尿血等。同時萵苣中的鐵離子容易被人體吸收，常食用新鮮萵苣，可防治缺鐵性貧血。食用萵苣可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化液的分泌及腸胃蠕動，并富含鉀離子。極其適合老人，孕婦、長期臥床者及高血壓、心臟病、消化不良、慢性便秘患者食用。同時，萵苣熱量低，在常見食物中，僅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，對要求減肥健美的人而言，是一種良好的食品。課程引導(dǎo)今天我們通過觀察萵苣的的圖片素材或?qū)嵨铮私馑耐庑翁卣饕约敖Y(jié)構(gòu)，以圖片寫生的方式描繪出萵苣的外形，結(jié)合豐富的線條刻畫萵苣的細(xì)節(jié)，注意畫面的構(gòu)圖和前后遮擋關(guān)系，水彩顏色為萵苣添加豐富的色彩，通過同類色之間的運(yùn)用，體現(xiàn)出色彩的深淺、虛實(shí)變化，使色彩統(tǒng)一又豐富細(xì)膩，一起來畫一畫吧！參考素材2.勾線筆進(jìn)行描邊參考教程1.在水彩紙上根據(jù)素材或想象鉛筆起型畫出萵苣的外形參考教程3.勾線筆長短不一的線條根據(jù)萵苣的結(jié)構(gòu)畫出萵苣整體的細(xì)節(jié)變化4.勾線筆畫出盛萵苣的筐子6.勾線筆加深整體的邊緣等參考教程7.水彩顏色畫出萵苣和筐子的底色8.調(diào)整畫面，水彩顏色畫出整體的明暗變化，寫上文字