煙葉制絲工-煙葉制絲工中級歷年真題摘選帶答案(5套試卷)

姓名：__________考號：__________一、單選題(共10題)1.在煙葉制絲過程中，哪種水分含量最適宜用于葉組加濕？()A.10%以下B.10%-20%C.20%-30%D.30%以上2.下列哪種設(shè)備不是煙葉制絲過程中的關(guān)鍵設(shè)備？()A.葉片干燥機B.葉片切割機C.煙末混合機D.煙絲打包機3.煙葉制絲工中級考試中，下列哪項不是煙葉質(zhì)量評價的重要指標(biāo)？()A.顏色B.氣味C.纖維含量D.硬度4.在煙葉制絲過程中，煙葉破碎率的標(biāo)準(zhǔn)是多少？()A.不超過5%B.不超過8%C.不超過10%D.不超過15%5.煙葉制絲過程中，用于調(diào)整煙絲溫度的設(shè)備是？()A.煙葉加濕機B.煙絲冷卻器C.煙絲輸送帶D.煙葉干燥機6.煙葉制絲過程中，下列哪種成分不是煙葉的固有成分？()A.纖維素B.蛋白質(zhì)C.油脂D.甲醛7.煙葉制絲過程中，下列哪項不是煙葉破碎的原因？()A.煙葉干燥過度B.煙葉濕度不均C.煙葉切割不均勻D.煙葉本身質(zhì)地柔軟8.煙葉制絲工中級考試中，下列哪項不是煙葉制絲工藝的步驟？()A.煙葉切割B.煙葉加濕C.煙葉發(fā)酵D.煙絲包裝9.在煙葉制絲過程中，煙葉的加濕溫度一般控制在多少范圍內(nèi)？()A.40℃-50℃B.50℃-60℃C.60℃-70℃D.70℃-80℃10.煙葉制絲過程中，煙葉的切割方式主要有幾種？()A.1種B.2種C.3種D.4種11.煙葉制絲過程中，煙葉的加濕目的是什么？()A.增加煙葉重量B.提高煙葉的柔軟性C.促進煙葉發(fā)酵D.降低煙葉的纖維含量二、多選題(共5題)12.煙葉制絲過程中，以下哪些因素會影響煙葉的干燥效果？()A.煙葉的含水量B.干燥溫度C.煙葉的厚度D.空氣流量E.煙葉品種13.在煙葉制絲工藝中，以下哪些設(shè)備屬于葉組加濕系統(tǒng)？()A.葉片加濕機B.葉片輸送帶C.煙葉干燥機D.水箱E.煙葉冷卻器14.煙葉制絲過程中，煙葉破碎的原因可能包括以下哪些？()A.煙葉干燥過度B.煙葉切割過快C.煙葉含水量過高D.煙葉厚度不均E.煙葉品種15.以下哪些措施可以降低煙葉制絲過程中的粉塵污染？()A.采用封閉式生產(chǎn)系統(tǒng)B.加強設(shè)備維護C.使用高效除塵設(shè)備D.增加通風(fēng)量E.定期清理生產(chǎn)區(qū)域16.煙葉制絲工中級考試中，以下哪些內(nèi)容是煙葉質(zhì)量評價的重要指標(biāo)？()A.煙葉顏色B.煙葉香氣C.煙葉含水量D.煙葉厚度E.煙葉含雜質(zhì)三、填空題(共5題)17.煙葉制絲過程中，煙葉的加濕水分含量通?？刂圃赺_%左右，以避免煙葉過分潤濕。18.煙葉制絲工中級考試中，煙葉的破碎率一般要求不超過__%，以保證煙絲的均勻性。19.在煙葉制絲過程中，煙葉的干燥溫度通?？刂圃赺_℃左右，以避免煙葉溫度過高影響質(zhì)量。20.煙葉制絲過程中，煙葉的切割速度一般控制在__米/分鐘，以保證切割質(zhì)量。21.煙葉制絲工中級考試中，煙葉的發(fā)酵時間通常為__天左右，以促進煙葉的化學(xué)變化。四、判斷題(共5題)22.煙葉制絲過程中，煙葉的加濕溫度越高，煙葉的質(zhì)量越好。()A.正確B.錯誤23.煙葉制絲工中級考試中，煙葉的含水量越低，煙葉的破碎率越低。()A.正確B.錯誤24.在煙葉制絲過程中，煙葉的切割速度越快，煙絲的顆粒度越均勻。()A.正確B.錯誤25.煙葉制絲過程中，煙葉的發(fā)酵時間越長，煙葉的香氣越濃郁。()A.正確B.錯誤26.煙葉制絲工中級考試中，煙葉的干燥過程中，空氣流量越大，干燥效果越好。()A.正確B.錯誤五、簡單題(共5題)27.問：煙葉制絲過程中，為什么需要對煙葉進行加濕處理？28.問：煙葉制絲過程中，如何控制煙葉的破碎率？29.問：煙葉制絲工中級考試中，煙葉發(fā)酵的具體作用是什么？30.問：在煙葉制絲過程中，如何確保煙絲的顆粒度均勻？31.問：煙葉制絲過程中，如何減少粉塵的產(chǎn)生和排放？

煙葉制絲工-煙葉制絲工中級歷年真題摘選帶答案(5套試卷)一、單選題(共10題)1.【答案】B【解析】葉組加濕的水分含量一般控制在10%-20%，以避免煙絲過分潤濕，影響產(chǎn)品質(zhì)量。2.【答案】D【解析】煙絲打包機是煙絲成品處理的設(shè)備，不屬于制絲過程中的關(guān)鍵設(shè)備。3.【答案】D【解析】煙葉的硬度并不是質(zhì)量評價的主要指標(biāo)，顏色、氣味和纖維含量是更為重要的指標(biāo)。4.【答案】C【解析】煙葉破碎率一般要求不超過10%，以保證煙絲的均勻性和質(zhì)量。5.【答案】B【解析】煙絲冷卻器可以調(diào)節(jié)煙絲溫度，保證煙絲溫度適宜，不影響煙絲質(zhì)量。6.【答案】D【解析】甲醛不是煙葉的固有成分，而是煙葉加工過程中可能產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)。7.【答案】D【解析】煙葉本身質(zhì)地柔軟不是破碎的原因，通常是由于干燥過度、濕度不均或切割不均勻造成的。8.【答案】C【解析】煙葉發(fā)酵不是煙葉制絲工藝的步驟，煙葉發(fā)酵是煙葉初加工的步驟。9.【答案】A【解析】煙葉加濕溫度一般控制在40℃-50℃范圍內(nèi)，以避免煙葉溫度過高影響質(zhì)量。10.【答案】C【解析】煙葉的切割方式主要有條煙切割、塊煙切割和碎片切割三種。11.【答案】B【解析】煙葉加濕的主要目的是提高煙葉的柔軟性，使其更容易切割和制絲。二、多選題(共5題)12.【答案】ABCD【解析】煙葉的含水量、干燥溫度、煙葉的厚度和空氣流量都會影響煙葉的干燥效果。煙葉品種雖然也會對干燥效果有一定影響，但不是主要因素。13.【答案】AD【解析】葉片加濕機和水箱是葉組加濕系統(tǒng)的主要組成部分，負(fù)責(zé)將水霧化后噴灑在煙葉上。葉片輸送帶、煙葉干燥機和煙葉冷卻器不屬于葉組加濕系統(tǒng)。14.【答案】ABCD【解析】煙葉干燥過度、切割過快、含水量過高和厚度不均都可能導(dǎo)致煙葉破碎。煙葉品種對破碎率也有影響，但不是主要原因。15.【答案】ABCDE【解析】以上所有措施都可以有效降低煙葉制絲過程中的粉塵污染，從源頭上減少粉塵的產(chǎn)生和排放。16.【答案】ABCDE【解析】煙葉的顏色、香氣、含水量、厚度和含雜質(zhì)都是評價煙葉質(zhì)量的重要指標(biāo)，這些指標(biāo)直接影響到煙絲的品質(zhì)和吸食口感。三、填空題(共5題)17.【答案】10-20【解析】加濕水分含量控制在10-20%之間，可以保證煙葉在制絲過程中的適宜狀態(tài)，既不過分干燥也不過分潤濕。18.【答案】10【解析】煙葉破碎率控制在10%以下，可以確保煙絲的顆粒度均勻，提高煙絲的整體質(zhì)量。19.【答案】40-50【解析】干燥溫度控制在40-50℃之間，可以保證煙葉干燥均勻，同時避免溫度過高導(dǎo)致煙葉焦糊。20.【答案】30-40【解析】切割速度控制在30-40米/分鐘，可以保證煙葉切割的均勻性和煙絲的顆粒度。21.【答案】7-10【解析】煙葉發(fā)酵時間一般為7-10天，這個期間煙葉會發(fā)生一系列化學(xué)變化，提高煙葉的香氣和口感。四、判斷題(共5題)22.【答案】錯誤【解析】加濕溫度過高會導(dǎo)致煙葉溫度升高，容易造成煙葉焦糊，從而影響煙葉質(zhì)量。23.【答案】錯誤【解析】煙葉含水量過低會導(dǎo)致煙葉干燥、脆弱，更容易破碎。適當(dāng)?shù)暮坑兄诮档推扑槁省?4.【答案】錯誤【解析】切割速度過快會導(dǎo)致煙葉破碎增多，反而影響煙絲的顆粒度均勻性。25.【答案】正確【解析】發(fā)酵時間越長，煙葉中的化學(xué)成分發(fā)生更多變化，產(chǎn)生的香氣物質(zhì)越多，香氣越濃郁。26.【答案】正確【解析】空氣流量大可以加快煙葉表面水分的蒸發(fā)，提高干燥效率，從而獲得更好的干燥效果。五、簡答題(共5題)27.【答案】為了提高煙葉的柔軟性，使其更容易切割和制絲，同時也有助于煙葉中某些成分的溶解和轉(zhuǎn)移，從而改善煙絲的吸食口感?！窘馕觥考訚裉幚砜梢越档蜔熑~的硬度，使其更加柔軟，便于后續(xù)的切割和制絲工藝。同時，加濕有助于煙葉中香氣成分的釋放，提升煙絲的香氣。28.【答案】可以通過控制煙葉的含水量、切割速度、煙葉的厚度以及切割機的調(diào)整來實現(xiàn)對破碎率的控制。【解析】煙葉含水量過高或過低、切割速度過快、煙葉厚度不均以及切割機調(diào)整不當(dāng)都可能導(dǎo)致破碎率增加。通過精確控制這些因素，可以有效降低破碎率。29.【答案】煙葉發(fā)酵可以促進煙葉中某些化學(xué)成分的轉(zhuǎn)化，提高煙葉的香氣和口感，同時也有助于煙葉的干燥和儲存?！窘馕觥堪l(fā)酵過程中，煙葉中的糖分、氨基酸等成分會發(fā)生轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生新的香氣物質(zhì)，從而提高煙葉的品質(zhì)。此外，發(fā)酵還有助于煙葉的后續(xù)處理和儲存。30.【答案】可以通過調(diào)整切割機的速度和角度、控制煙葉的含水量和厚度、以及優(yōu)化切割工藝來實現(xiàn)煙絲顆粒度的均勻