ICS67.060CCSB22代替DB23/T2223—2018地理標(biāo)志產(chǎn)品樺川大米2025-09-29發(fā)布黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB23/T2223—2025 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4分類 5產(chǎn)地范圍 6產(chǎn)地環(huán)境 7技術(shù)要求 8檢驗(yàn)方法 9檢驗(yàn)規(guī)則 10標(biāo)志和包裝 11貯存和運(yùn)輸 附錄A（規(guī)范性）樺川大米地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍 DB23/T2223—2025Ⅱ本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件規(guī)定了食品質(zhì)量相關(guān)技術(shù)要求，食品安全相關(guān)要求見(jiàn)有關(guān)法律法規(guī)、政策和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等文件。本文件代替DB23/T2223-2018《地理標(biāo)志產(chǎn)品樺川大米》，與DB23/T2223-2018相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：a)增加了引用文件（見(jiàn)第2章規(guī)范性引用文件，2018年版的2b)更改了“樺川大米”的定義(見(jiàn)第3章3.1，2018年版的3.1)；d)將第4章地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍變更為第5章產(chǎn)地范圍（見(jiàn)第5章,2018年版第4章e)更改了產(chǎn)地環(huán)境的相關(guān)數(shù)據(jù)(見(jiàn)第6章，2018年版第5章)；f)刪除了5.4降水（見(jiàn)第6章，2018年版的5.4g)將第6章栽培管理和第7章要求合并更改為技術(shù)要求（見(jiàn)第6章，2018年版6.7h)調(diào)整了“栽培管理”的技術(shù)內(nèi)容，變更為種植管理及收獲（見(jiàn)第7章，2018年版6i)增加了種子的要求（見(jiàn)第7章j)調(diào)整第8章內(nèi)容到第7章7.3變更為加工（見(jiàn)第7章k)調(diào)整了7.2感官指標(biāo)的文字描述（見(jiàn)第7章7.4l)調(diào)整了加工質(zhì)量指標(biāo)(見(jiàn)第7章7.5表1加工質(zhì)量指標(biāo),2018年版的7.2，表2)；m)更改了碎米的指標(biāo)(見(jiàn)第7章7.5表1加工質(zhì)量指標(biāo))；n)調(diào)整了理化指標(biāo)（見(jiàn)第7章7.6表2o)刪除了7.4理化指標(biāo)中蛋白質(zhì)，增加了食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)（見(jiàn)第7章7.6表2，2018年版p)刪除了安全指標(biāo)（2018年版7.5q)細(xì)化了檢驗(yàn)規(guī)則，調(diào)整了型式檢驗(yàn)（見(jiàn)第9章，2018年版的第10章r)調(diào)整了第10章標(biāo)志和包裝內(nèi)容（2018年版第11章s)刪除了12.3關(guān)于保質(zhì)期的要求（2018年版12.3）。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。本文件起草單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及加工品質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)測(cè)試中心（樺川）、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所、樺川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、佳木斯市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、樺川縣富樺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展投資有限公司、樺川縣樺譽(yù)糧油有限公司。本文件主要起草人：王翠玲、郭煒、孫露宏、杜曉東、史京京、戴常軍、王顯明、張國(guó)輝、王晶、劉寶海、史冬梅、程愛(ài)華、潘博、金海濤、李宛、王劍平、陳國(guó)峰、劉峰、馬文瓊、杜英秋、關(guān)海濤、李辰暉、楊洪博、趙娟。本文件及其所代替或廢止的文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2018年首次發(fā)布為DB23/T2223—2018；——本次為第一次修訂。DB23/T2223—20251地理標(biāo)志產(chǎn)品樺川大米本文件界定了地理標(biāo)志產(chǎn)品樺川大米的術(shù)語(yǔ)和定義，規(guī)定了產(chǎn)地范圍、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志和包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)囊?，描述了產(chǎn)地環(huán)境和相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品樺川大米的種植、加工、檢驗(yàn)、流通，亦適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品樺川大米的保護(hù)和管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB1350稻谷GB/T1354大米GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5496糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T5502糧油檢驗(yàn)大米加工精度檢驗(yàn)GB/T5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB13122食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法GB/T15683糧油檢驗(yàn)大米直鏈淀粉含量的測(cè)定GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T19266地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求五常大米GB/T22294糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測(cè)定GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY/T2334稻米整精米率、粒型、堊白粒率、堊白度及透明度的測(cè)定圖像法DB23/T2223—202523術(shù)語(yǔ)和定義GB/T1354和GB/T17891界定的及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1樺川大米在國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理部門批準(zhǔn)保護(hù)的范圍內(nèi)，使用通過(guò)審定并符合樺川縣種植條件的粳稻系列品種，完成種植、收獲、加工、包裝等全部環(huán)節(jié)的大米。4分類按大米粒型分為長(zhǎng)粒米和中短粒米。長(zhǎng)寬比≥2的大米為長(zhǎng)粒米；長(zhǎng)寬比＜2的大米為中短粒米。5產(chǎn)地范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品樺川大米的產(chǎn)地范圍限定于國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)布批準(zhǔn)公告中的的產(chǎn)地范圍，即黑龍江省樺川縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，具體范圍見(jiàn)附錄A。6產(chǎn)地環(huán)境6.1環(huán)境特征地理標(biāo)志產(chǎn)品樺川大米的產(chǎn)地位于黑龍江省東北部，三江平原西部、松花江下游南岸，以平原為主，地勢(shì)平坦，土壤肥沃。種植區(qū)北臨松花江，西南枕完達(dá)山。四季分明、夏季暖熱多雨，屬中溫帶大陸季風(fēng)氣候。水稻生長(zhǎng)季節(jié)（4月～9月）累計(jì)日照時(shí)數(shù)為1152h。6.3氣溫水稻生長(zhǎng)季節(jié)（4月～9月）日平均氣溫17.2℃,晝夜最大溫差22.2℃,無(wú)霜期158d左右，≥10℃的活動(dòng)積溫為2868.2℃左右。6.4土壤土壤類型主要為黑土、草甸土、白漿土，耕作層厚度≥25cm，土壤中有機(jī)質(zhì)含量≥360g/kg，pH6.5水源灌溉用水主要是松花江水系及支流鈴鐺麥河水系,境內(nèi)有一江七河一庫(kù)，松花江流經(jīng)樺川縣域江道總長(zhǎng)88.12km以上，地表水和地下水資源豐富。用于稻田灌溉的河流、地下水的水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的要求。6.6環(huán)境空氣環(huán)境空氣應(yīng)符合GB3095中二級(jí)規(guī)定。7技術(shù)要求DB23/T2223—202537.1種子應(yīng)選用本文件3.1樺川大米規(guī)定的稻谷品種，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.1的要求。7.2種植管理及收獲7.2.1催芽3月下旬智能化催芽室浸種催芽，芽勢(shì)好，整齊一致，出芽率85%以上。7.2.2育苗4月上旬開(kāi)始播種，采用塑料大棚盤式旱育苗技術(shù)，機(jī)插大苗每盤播芽谷100g左右，機(jī)插中苗每盤播芽谷125g左右。7.2.3插秧中苗秧齡30d～35d，大苗秧齡35d～40d。插秧時(shí)期為5月10日～5月25日。插秧密度為25×104穴/hm2,每穴6株～8株。7.2.4田間施肥管理施純氮（N）105kg/hm2～120kg/hm2，按底肥40%、返青肥30%、分蘗肥20%、穗肥10%的比例分期施用；純磷（P2O5）50kg/hm2～60kg/hm2，作底肥；純鉀（K2O）60kg/hm2～72kg/hm2，底肥60%、穗肥40%。N:P:7.2.5收獲成熟期撤水，收獲適宜期為9月中下旬至10月中上旬。7.3加工7.3.1稻谷質(zhì)量應(yīng)符合GB1350、GB/T17891的要求。7.3.2應(yīng)采用清理、礱谷、碾米、白米分級(jí)、包裝等加工工藝，亦可有拋光或色選工序。7.3.3生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB13122的要求。7.3.4大米加工用水應(yīng)符合GB5749的要求。7.4感官指標(biāo)7.4.1應(yīng)有大米固有的氣味，無(wú)異味。7.4.2青白色有光澤，晶瑩半透明。7.4.3蒸煮后米飯口感柔軟、適口性強(qiáng)，飯粒表面有光，冷后仍能保持良好的口感。7.5加工質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1加工質(zhì)量指標(biāo)4其中小碎米互混率/%≤7.6理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)7.7凈含量定量包裝產(chǎn)品凈含量要求見(jiàn)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》，為產(chǎn)品最大允許水分狀況下的質(zhì)量。8檢驗(yàn)方法8.1加工精度按GB/T5502規(guī)定執(zhí)行。8.2黃粒米按GB/T5496規(guī)定執(zhí)行。8.3不完善粒、雜質(zhì)按GB/T5494規(guī)定執(zhí)行。8.4碎米DB23/T2223—2025按GB/T5503規(guī)定執(zhí)行。8.5感官要求按GB/T5492規(guī)定執(zhí)行。8.6互混率按GB/T5493規(guī)定執(zhí)行。8.7水分按GB5009.3規(guī)定執(zhí)行。8.8堊白度按NY/T2334規(guī)定執(zhí)行。8.9品嘗評(píng)分值按GB/T15682-2008第二法（感官評(píng)價(jià)法）規(guī)定執(zhí)行。8.10直鏈淀粉含量按GB/T15683規(guī)定執(zhí)行。8.11膠稠度按GB/T22294規(guī)定執(zhí)行。8.12凈含量按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。9檢驗(yàn)規(guī)則9.1一般規(guī)則按GB/T5490規(guī)定執(zhí)行。9.2扦樣、分樣按GB/T5491規(guī)定執(zhí)行。9.3產(chǎn)品組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批次。9.4出廠檢驗(yàn)9.4.1產(chǎn)品出廠前，應(yīng)由企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)部門按本文件規(guī)定對(duì)該批次產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，檢驗(yàn)合格并簽發(fā)合格證后方可出廠。9.4.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、加工質(zhì)量指標(biāo)、水分、凈含量等。9.5型式檢驗(yàn)正常生產(chǎn)時(shí)，每年進(jìn)行一次。按第7章的規(guī)定檢驗(yàn)，有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)新產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)；DB23/T2223—20256b)原料、工藝、設(shè)備等有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差別時(shí)；d)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。9.6判定規(guī)則型式檢驗(yàn)如有不合格項(xiàng)目，可在原批次產(chǎn)品中雙倍抽樣復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)后仍不合格的，判定該批次產(chǎn)品不符合本文件要求。10標(biāo)志和包裝10.1標(biāo)志符合本文件要求的產(chǎn)品方可在產(chǎn)品標(biāo)志或包裝物上標(biāo)注地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱及本文件編號(hào)，并應(yīng)同時(shí)使用經(jīng)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)行政管理部門核準(zhǔn)公告的地理標(biāo)志專用標(biāo)志。10.2包裝10.2.1包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品相關(guān)衛(wèi)生規(guī)定和有關(guān)要求。10.2.2包裝物應(yīng)清潔、結(jié)實(shí)，包裝容器封口應(yīng)嚴(yán)密，不應(yīng)破損、泄漏。11貯存和運(yùn)輸11.1貯存場(chǎng)所應(yīng)滿足清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠的要求，不應(yīng)與有毒、有害、有腐蝕性、有異味等物品混存。