2025年《食品安全許可管理辦法》知識(shí)考試題庫及答案解析單位所屬部門：________姓名：________考場號(hào)：________考生號(hào)：________一、選擇題1.食品生產(chǎn)經(jīng)營者申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)向哪個(gè)部門提出申請(qǐng)？（）A.當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局B.當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康委員會(huì)C.當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村局D.當(dāng)?shù)厣虅?wù)局答案：A解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)向其所在地縣、區(qū)市場監(jiān)督管理局提出申請(qǐng)。其他部門如衛(wèi)生健康委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、商務(wù)局等均不負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審批工作。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期是多久？（）A.1年B.2年C.3年D.5年答案：D解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為5年。期滿后需要繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)提前30日向原發(fā)證部門申請(qǐng)續(xù)期。3.食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)條件不包括以下哪項(xiàng)？（）A.具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施B.具有合理的布局和完善的衛(wèi)生設(shè)施C.具有保證食品安全的規(guī)章制度D.具有與食品生產(chǎn)經(jīng)營相適應(yīng)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員答案：C解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)條件包括：具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施；具有合理的布局和完善的衛(wèi)生設(shè)施；具有與食品生產(chǎn)經(jīng)營相適應(yīng)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員。保證食品安全的規(guī)章制度是食品生產(chǎn)經(jīng)營的基本要求，但不是申請(qǐng)?jiān)S可的特定條件。4.食品經(jīng)營許可的申請(qǐng)條件不包括以下哪項(xiàng)？（）A.具有與經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營場所B.具有必要的食品安全管理制度C.具有與食品經(jīng)營相適應(yīng)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員D.具有與食品經(jīng)營相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備答案：D解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品經(jīng)營許可的申請(qǐng)條件包括：具有與經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營場所；具有必要的食品安全管理制度；具有與食品經(jīng)營相適應(yīng)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員。檢驗(yàn)設(shè)備不是申請(qǐng)食品經(jīng)營許可的必要條件，但食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具備檢驗(yàn)?zāi)芰Α?.食品生產(chǎn)許可的審查內(nèi)容包括哪些方面？（）A.生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)備設(shè)施的合法性B.食品安全管理制度和人員配備情況C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施D.以上都是答案：D解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可的審查內(nèi)容包括生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)備設(shè)施的合法性；食品安全管理制度和人員配備情況；食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施等。審查部門需要全面評(píng)估食品生產(chǎn)經(jīng)營者的條件，確保其具備保證食品安全的能力。6.食品經(jīng)營許可的審查內(nèi)容包括哪些方面？（）A.經(jīng)營場所的合法性B.食品安全管理制度C.從業(yè)人員健康證明D.以上都是答案：D解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品經(jīng)營許可的審查內(nèi)容包括經(jīng)營場所的合法性；食品安全管理制度；從業(yè)人員健康證明等。審查部門需要全面評(píng)估食品經(jīng)營者的條件，確保其具備保證食品安全的能力。7.食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要變更許可事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)如何處理？（）A.向原發(fā)證部門申請(qǐng)變更B.向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局報(bào)告C.向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康委員會(huì)申請(qǐng)D.無需辦理任何手續(xù)答案：A解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要變更許可事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門申請(qǐng)變更。變更申請(qǐng)需要提交相關(guān)材料，經(jīng)審查合格后，原發(fā)證部門會(huì)辦理變更手續(xù)。8.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可前，需要先取得哪些許可？（）A.食品生產(chǎn)許可B.食品經(jīng)營許可C.食品安全培訓(xùn)合格證D.以上都不是答案：B解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者在取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可前，需要先取得食品經(jīng)營許可。食品生產(chǎn)許可和食品經(jīng)營許可是兩個(gè)獨(dú)立的許可，但食品經(jīng)營許可是食品生產(chǎn)經(jīng)營的前提條件。9.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的申請(qǐng)材料不包括以下哪項(xiàng)？（）A.申請(qǐng)人的身份證明B.食品安全管理制度文本C.從業(yè)人員健康證明D.食品檢驗(yàn)設(shè)備清單答案：D解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的申請(qǐng)材料包括申請(qǐng)人的身份證明；食品安全管理制度文本；從業(yè)人員健康證明等。食品檢驗(yàn)設(shè)備清單不是申請(qǐng)?jiān)S可的必要材料，但食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具備檢驗(yàn)?zāi)芰Α?0.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審查期限是多久？（）A.10個(gè)工作日B.20個(gè)工作日C.30個(gè)工作日D.60個(gè)工作日答案：C解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審查期限為30個(gè)工作日。審查部門應(yīng)當(dāng)在規(guī)定期限內(nèi)完成審查工作，并作出準(zhǔn)予許可或者不予許可的決定。11.食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)材料中，不包括以下哪項(xiàng)？（）A.生產(chǎn)場所使用證明B.生產(chǎn)設(shè)備清單C.從業(yè)人員名冊(cè)D.產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告答案：D解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)材料包括生產(chǎn)場所使用證明、生產(chǎn)設(shè)備清單、從業(yè)人員名冊(cè)等。產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告通常是在取得許可后，進(jìn)行生產(chǎn)前或生產(chǎn)過程中提交的，而不是申請(qǐng)?jiān)S可的初始材料。12.食品經(jīng)營許可申請(qǐng)，應(yīng)當(dāng)提交的材料不包括以下哪項(xiàng)？（）A.經(jīng)營場所使用證明B.從業(yè)人員健康證明C.食品安全管理制度文本D.食品召回計(jì)劃答案：D解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品經(jīng)營許可申請(qǐng)材料包括經(jīng)營場所使用證明、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理制度文本等。食品召回計(jì)劃是食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施的制度，但不是申請(qǐng)?jiān)S可時(shí)必須提交的材料。13.食品生產(chǎn)許可的審查人員應(yīng)當(dāng)具備什么條件？（）A.熟悉食品安全法律法規(guī)B.具有食品安全專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)C.與申請(qǐng)人存在利害關(guān)系D.以上都是答案：B解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可的審查人員應(yīng)當(dāng)具備食品安全專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。審查人員需要具備相應(yīng)的專業(yè)能力，才能對(duì)申請(qǐng)人的條件進(jìn)行全面、準(zhǔn)確的評(píng)估。與申請(qǐng)人存在利害關(guān)系的人員應(yīng)當(dāng)回避審查工作。14.食品經(jīng)營許可的審查內(nèi)容包括哪些方面？（）A.經(jīng)營場所的合法性B.從業(yè)人員健康證明的有效性C.食品安全管理制度是否健全D.以上都是答案：D解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品經(jīng)營許可的審查內(nèi)容包括經(jīng)營場所的合法性、從業(yè)人員健康證明的有效性、食品安全管理制度是否健全等。審查部門需要全面評(píng)估食品經(jīng)營者的條件，確保其具備保證食品安全的能力。15.食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要暫停生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)如何處理？（）A.向原發(fā)證部門報(bào)告B.辦理暫停手續(xù)C.無需辦理任何手續(xù)D.向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康委員會(huì)報(bào)告答案：B解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要暫停生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門辦理暫停手續(xù)。暫停手續(xù)需要提交相關(guān)材料，經(jīng)審查合格后，原發(fā)證部門會(huì)辦理暫停手續(xù)。16.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可前，需要進(jìn)行哪些方面的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估？（）A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)B.生產(chǎn)工藝風(fēng)險(xiǎn)C.經(jīng)營流程風(fēng)險(xiǎn)D.以上都是答案：D解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者在取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可前，需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)工藝風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營流程風(fēng)險(xiǎn)等方面的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是確保食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)安全的重要環(huán)節(jié)。17.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的申請(qǐng)，可以委托他人辦理嗎？（）A.可以B.不可以C.需經(jīng)原發(fā)證部門批準(zhǔn)D.需經(jīng)當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局批準(zhǔn)答案：A解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的申請(qǐng)，可以委托他人辦理。申請(qǐng)人委托他人辦理的，應(yīng)當(dāng)出具授權(quán)委托書，并提交委托人和受托人的身份證明。18.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審查結(jié)果，應(yīng)當(dāng)如何告知申請(qǐng)人？（）A.以書面形式告知B.以口頭形式告知C.通過公告欄公告D.以上都可以答案：A解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審查結(jié)果，應(yīng)當(dāng)以書面形式告知申請(qǐng)人。書面告知應(yīng)當(dāng)包括審查結(jié)果、理由以及申請(qǐng)人依法享有的權(quán)利等內(nèi)容。19.食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要終止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)如何處理？（）A.向原發(fā)證部門報(bào)告B.辦理注銷手續(xù)C.無需辦理任何手續(xù)D.向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康委員會(huì)報(bào)告答案：B解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要終止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門辦理注銷手續(xù)。注銷手續(xù)需要提交相關(guān)材料，經(jīng)審查合格后，原發(fā)證部門會(huì)辦理注銷手續(xù)。20.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可管理辦法的制定目的是什么？（）A.規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營許可行為B.保證食品安全C.促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展D.以上都是答案：D解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，其制定目的是規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營許可行為、保證食品安全、促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。該辦法旨在通過規(guī)范許可行為，從源頭上保障食品安全，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。二、多選題1.申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)符合哪些條件？（）A.具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施B.具有合理的布局和完善的衛(wèi)生設(shè)施C.具有保證食品安全的規(guī)章制度D.具有與食品生產(chǎn)經(jīng)營相適應(yīng)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員E.從業(yè)人員持有有效的健康證明答案：ABCD解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)符合以下條件：具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施；具有合理的布局和完善的衛(wèi)生設(shè)施；具有保證食品安全的規(guī)章制度；具有與食品生產(chǎn)經(jīng)營相適應(yīng)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員。從業(yè)人員持有有效的健康證明是食品生產(chǎn)的基本要求，但不是申請(qǐng)?jiān)S可的特定條件，而是許可后的監(jiān)管要求。2.申請(qǐng)食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)符合哪些條件？（）A.具有與經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營場所B.具有必要的食品安全管理制度C.具有與食品經(jīng)營相適應(yīng)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員D.具有與食品經(jīng)營相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備E.從業(yè)人員持有有效的健康證明答案：ABCE解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，申請(qǐng)食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)符合以下條件：具有與經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營場所；具有必要的食品安全管理制度；具有與食品經(jīng)營相適應(yīng)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員；從業(yè)人員持有有效的健康證明。檢驗(yàn)設(shè)備不是申請(qǐng)食品經(jīng)營許可的必要條件，但食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的檢驗(yàn)?zāi)芰Α?.食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料可以包括哪些？（）A.申請(qǐng)人的身份證明B.生產(chǎn)場所使用證明C.生產(chǎn)設(shè)備清單D.從業(yè)人員名冊(cè)E.產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告答案：ABCD解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料可以包括申請(qǐng)人的身份證明、生產(chǎn)場所使用證明、生產(chǎn)設(shè)備清單、從業(yè)人員名冊(cè)等。產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告通常是在取得許可后，進(jìn)行生產(chǎn)前或生產(chǎn)過程中提交的，而不是申請(qǐng)?jiān)S可的初始材料。4.食品經(jīng)營許可的申請(qǐng)材料可以包括哪些？（）A.經(jīng)營場所使用證明B.從業(yè)人員健康證明C.食品安全管理制度文本D.食品召回計(jì)劃E.食品經(jīng)營許可證申請(qǐng)表答案：ABCE解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品經(jīng)營許可的申請(qǐng)材料可以包括經(jīng)營場所使用證明、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理制度文本、食品經(jīng)營許可證申請(qǐng)表等。食品召回計(jì)劃是食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施的制度，但不是申請(qǐng)?jiān)S可時(shí)必須提交的材料。5.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審查人員應(yīng)當(dāng)具備哪些條件？（）A.熟悉食品安全法律法規(guī)B.具有食品安全專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)C.與申請(qǐng)人存在利害關(guān)系D.具有相關(guān)學(xué)科backgroundsE.通過相關(guān)部門組織的培訓(xùn)答案：ABD解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審查人員應(yīng)當(dāng)具備熟悉食品安全法律法規(guī)、具有食品安全專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、具有相關(guān)學(xué)科backgrounds等條件。審查人員需要具備相應(yīng)的專業(yè)能力，才能對(duì)申請(qǐng)人的條件進(jìn)行全面、準(zhǔn)確的評(píng)估。與申請(qǐng)人存在利害關(guān)系的人員應(yīng)當(dāng)回避審查工作。6.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審查內(nèi)容包括哪些方面？（）A.生產(chǎn)經(jīng)營場所的合法性B.食品安全管理制度是否健全C.從業(yè)人員健康證明的有效性D.食品檢驗(yàn)設(shè)備是否齊全E.食品召回計(jì)劃是否完善答案：ABC解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審查內(nèi)容包括生產(chǎn)經(jīng)營場所的合法性、食品安全管理制度是否健全、從業(yè)人員健康證明的有效性等。審查部門需要全面評(píng)估食品生產(chǎn)經(jīng)營者的條件，確保其具備保證食品安全的能力。食品檢驗(yàn)設(shè)備和食品召回計(jì)劃是食品生產(chǎn)經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，但不是審查的主要內(nèi)容。7.食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要變更許可事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)如何處理？（）A.向原發(fā)證部門申請(qǐng)變更B.提交相關(guān)變更材料C.停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)D.無需辦理任何手續(xù)E.向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康委員會(huì)報(bào)告答案：AB解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要變更許可事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門申請(qǐng)變更，并提交相關(guān)變更材料。原發(fā)證部門會(huì)對(duì)變更申請(qǐng)進(jìn)行審查，符合條件的會(huì)辦理變更手續(xù)。8.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可前，需要進(jìn)行哪些方面的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估？（）A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)B.生產(chǎn)工藝風(fēng)險(xiǎn)C.經(jīng)營流程風(fēng)險(xiǎn)D.人員管理風(fēng)險(xiǎn)E.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)答案：ABCE解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者在取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可前，需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)工藝風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營流程風(fēng)險(xiǎn)、供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)等方面的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是確保食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)安全的重要環(huán)節(jié)。9.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的申請(qǐng)，可以委托他人辦理嗎？（）A.可以B.不可以C.需經(jīng)原發(fā)證部門批準(zhǔn)D.需經(jīng)當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局批準(zhǔn)E.需提交委托書答案：AE解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的申請(qǐng)，可以委托他人辦理。申請(qǐng)人委托他人辦理的，應(yīng)當(dāng)出具委托書，并提交委托人和受托人的身份證明。10.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審查結(jié)果，應(yīng)當(dāng)如何告知申請(qǐng)人？（）A.以書面形式告知B.以口頭形式告知C.通過公告欄公告D.告知審查過程E.告知審查依據(jù)答案：AE解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審查結(jié)果，應(yīng)當(dāng)以書面形式告知申請(qǐng)人。書面告知應(yīng)當(dāng)包括審查結(jié)果、理由以及申請(qǐng)人依法享有的權(quán)利等內(nèi)容。審查過程和審查依據(jù)是內(nèi)部工作內(nèi)容，不直接告知申請(qǐng)人。11.食品生產(chǎn)許可的審查內(nèi)容包括哪些方面？（）A.生產(chǎn)經(jīng)營場所的合法性B.食品安全管理制度和人員配備情況C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施D.生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的充足性E.從業(yè)人員的培訓(xùn)情況答案：ABCD解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可的審查內(nèi)容包括生產(chǎn)經(jīng)營場所的合法性、食品安全管理制度和人員配備情況、食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的充足性等。審查部門需要全面評(píng)估食品生產(chǎn)經(jīng)營者的條件，確保其具備保證食品安全的能力。從業(yè)人員的培訓(xùn)情況是食品生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，但不是審查的主要內(nèi)容。12.食品經(jīng)營許可的審查內(nèi)容包括哪些方面？（）A.經(jīng)營場所的合法性B.食品安全管理制度C.從業(yè)人員健康證明D.食品儲(chǔ)存條件E.食品運(yùn)輸工具答案：ABCD解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品經(jīng)營許可的審查內(nèi)容包括經(jīng)營場所的合法性、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康證明、食品儲(chǔ)存條件等。食品運(yùn)輸工具是食品經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，但不是審查的主要內(nèi)容。13.食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要變更許可事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)提交哪些材料？（）A.變更申請(qǐng)書B.原食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證C.變更后的生產(chǎn)經(jīng)營場所使用證明D.變更后的食品安全管理制度E.變更后的從業(yè)人員名冊(cè)答案：ABCD解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要變更許可事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)提交變更申請(qǐng)書、原食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、變更后的生產(chǎn)經(jīng)營場所使用證明、變更后的食品安全管理制度、變更后的從業(yè)人員名冊(cè)等相關(guān)材料。原發(fā)證部門會(huì)對(duì)變更申請(qǐng)進(jìn)行審查，符合條件的會(huì)辦理變更手續(xù)。14.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可前，需要進(jìn)行哪些方面的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估？（）A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)B.生產(chǎn)工藝風(fēng)險(xiǎn)C.經(jīng)營流程風(fēng)險(xiǎn)D.人員管理風(fēng)險(xiǎn)E.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)答案：ABCDE解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者在取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可前，需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)工藝風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營流程風(fēng)險(xiǎn)、人員管理風(fēng)險(xiǎn)、供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)等方面的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是確保食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)安全的重要環(huán)節(jié)。15.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的申請(qǐng)，可以委托他人辦理嗎？（）A.可以B.不可以C.需經(jīng)原發(fā)證部門批準(zhǔn)D.需經(jīng)當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局批準(zhǔn)E.需提交委托書答案：AE解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的申請(qǐng)，可以委托他人辦理。申請(qǐng)人委托他人辦理的，應(yīng)當(dāng)出具委托書，并提交委托人和受托人的身份證明。16.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審查結(jié)果，應(yīng)當(dāng)如何告知申請(qǐng)人？（）A.以書面形式告知B.以口頭形式告知C.通過公告欄公告D.告知審查過程E.告知審查依據(jù)答案：AE解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審查結(jié)果，應(yīng)當(dāng)以書面形式告知申請(qǐng)人。書面告知應(yīng)當(dāng)包括審查結(jié)果、理由以及申請(qǐng)人依法享有的權(quán)利等內(nèi)容。審查過程和審查依據(jù)是內(nèi)部工作內(nèi)容，不直接告知申請(qǐng)人。17.食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要暫停生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)如何處理？（）A.向原發(fā)證部門報(bào)告B.辦理暫停手續(xù)C.無需辦理任何手續(xù)D.向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康委員會(huì)報(bào)告E.停止所有生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)答案：AB解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要暫停生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門報(bào)告，并辦理暫停手續(xù)。暫停手續(xù)需要提交相關(guān)材料，經(jīng)審查合格后，原發(fā)證部門會(huì)辦理暫停手續(xù)。18.食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要終止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)如何處理？（）A.向原發(fā)證部門報(bào)告B.辦理注銷手續(xù)C.無需辦理任何手續(xù)D.向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康委員會(huì)報(bào)告E.銷毀所有食品答案：B解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要終止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門辦理注銷手續(xù)。注銷手續(xù)需要提交相關(guān)材料，經(jīng)審查合格后，原發(fā)證部門會(huì)辦理注銷手續(xù)。19.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可管理辦法的制定目的是什么？（）A.規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營許可行為B.保證食品安全C.促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展D.加強(qiáng)市場監(jiān)管E.保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益答案：ABCE解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，其制定目的是規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營許可行為、保證食品安全、促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。該辦法旨在通過規(guī)范許可行為，從源頭上保障食品安全，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，并保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。20.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的申請(qǐng)條件包括哪些方面？（）A.具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施B.具有合理的布局和完善的衛(wèi)生設(shè)施C.具有保證食品安全的規(guī)章制度D.具有與食品生產(chǎn)經(jīng)營相適應(yīng)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員E.具有足夠的資金實(shí)力答案：ABCD解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的申請(qǐng)條件包括：具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施；具有合理的布局和完善的衛(wèi)生設(shè)施；具有保證食品安全的規(guī)章制度；具有與食品生產(chǎn)經(jīng)營相適應(yīng)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員。資金實(shí)力是食品生產(chǎn)經(jīng)營的基礎(chǔ)，但不是申請(qǐng)?jiān)S可的特定條件。三、判斷題1.食品生產(chǎn)許可和食品經(jīng)營許可是同一個(gè)概念，沒有區(qū)別。（）答案：錯(cuò)誤解析：食品生產(chǎn)許可是指國家市場監(jiān)督管理部門依法對(duì)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)進(jìn)行的許可，是食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)的法律憑證。食品經(jīng)營許可是指國家市場監(jiān)督管理部門依法對(duì)食品經(jīng)營者從事食品經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行的許可，是食品經(jīng)營者從事食品經(jīng)營的法律憑證。兩者雖然都與食品安全相關(guān)，但針對(duì)的對(duì)象和內(nèi)容不同，不能混為一談。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，無需遵守相關(guān)的食品安全法律法規(guī)。（）答案：錯(cuò)誤解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，仍然需要遵守相關(guān)的食品安全法律法規(guī)，如《食品安全法》等。取得許可只是獲得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的資格，并不代表可以忽視食品安全法律法規(guī)的要求。3.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的申請(qǐng)材料可以委托他人代為提交。（）答案：正確解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的申請(qǐng)材料可以委托他人代為提交。申請(qǐng)人委托他人辦理的，應(yīng)當(dāng)出具委托書，并提交委托人和受托人的身份證明。4.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可前，無需進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。（）答案：錯(cuò)誤解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者在取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可前，需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是確保食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)安全的重要環(huán)節(jié)，也是申請(qǐng)?jiān)S可的前提條件之一。5.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審查結(jié)果，應(yīng)當(dāng)以書面形式告知申請(qǐng)人。（）答案：正確解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審查結(jié)果，應(yīng)當(dāng)以書面形式告知申請(qǐng)人。書面告知應(yīng)當(dāng)包括審查結(jié)果、理由以及申請(qǐng)人依法享有的權(quán)利等內(nèi)容。6.食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要變更許可事項(xiàng)的，無需辦理任何手續(xù)。（）答案：錯(cuò)誤解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要變更許可事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門申請(qǐng)變更，并提交相關(guān)變更材料。原發(fā)證部門會(huì)對(duì)變更申請(qǐng)進(jìn)行審查，符合條件的會(huì)辦理變更手續(xù)。7.食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要暫停生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的，無需向原發(fā)證部門報(bào)告。（）答案：錯(cuò)誤解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要暫停生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門報(bào)告，并辦理暫停手續(xù)。暫停手續(xù)需要提交相關(guān)材料，經(jīng)審查合格后，原發(fā)證部門會(huì)辦理暫停手續(xù)。8.食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要終止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的，無需辦理任何手續(xù)。（）答案：錯(cuò)誤解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后，需要終止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門辦理注銷手續(xù)。注銷手續(xù)需要提交相關(guān)材料，經(jīng)審查合格后，原發(fā)證部門會(huì)辦理注銷手續(xù)。9.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可管理辦法的制定目的是為了限制食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。（）答案：錯(cuò)誤解析：根據(jù)《食品安全許可管理辦法》，其制定目的是規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營許可行為、保證食品安全、