ICS65.020.20

B35DB4228

恩施土家族苗族自治州地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4228/T027—2019

恩施硒茶種植技術(shù)規(guī)程

TechnicalregulationsfortheproductionofEnshiSe-enrichedtea

2019-01-22發(fā)布2019-04-01實施

恩施土家族苗族自治州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB4228/T027—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)由恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)局歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院、恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)局、國家富硒產(chǎn)

品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(湖北)、恩施州硒應(yīng)用技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)研究院、恩施市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、湖北省富

硒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、恩施土家族苗族自治州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會、恩施清江茶業(yè)有限責(zé)任公司、恩施徠福硒業(yè)有

限公司、恩施清江生物工程有限公司、恩施德源健康科技發(fā)展有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人：向極釬、張強(qiáng)、崔清梅、梁金波、楊長勇、殷紅清、胡興明、羅鴻、李璐、

薛華、文黎明、朱云芬、明佳佳、張雅娟、蘇方俊、戴居會、黃毅華、叢欣。

本標(biāo)準(zhǔn)的某些內(nèi)容有可能涉及專利，本標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布機(jī)構(gòu)不應(yīng)承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。

本標(biāo)準(zhǔn)管理歸口單位：恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)局，聯(lián)系電話郵箱：

379437694@。

本標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)歸口單位：恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，聯(lián)系電話郵箱：

379437694@。

標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門：恩施土家族苗族自治州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，聯(lián)系電話郵箱：

ez12365@126.com。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，聯(lián)系電話郵箱：

379437694@。

I

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恩施硒茶種植術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了恩施硒茶種植技術(shù)的術(shù)語和定義、生產(chǎn)基地選擇和園區(qū)規(guī)劃、生產(chǎn)技術(shù)措施、檢驗方

法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于恩施州境內(nèi)硒茶（含恩施富硒茶、富有機(jī)硒茶）的規(guī)范化種植。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB3095大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.93食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

恩施硒茶Seleniumblacktea

以恩施自治州境內(nèi)含硒土壤上種植的茶樹新梢芽、鮮葉、嫩莖為原料，按照相關(guān)茶產(chǎn)品特定工藝制

成的，硒含量符合GB28050要求，可供直接飲用或食用的茶葉。

4產(chǎn)地環(huán)境

應(yīng)選擇含硒無污染、有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥、排灌便利、光照充足的土壤種植，其土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)

符合GB15618的要求，農(nóng)田灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的要求，環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的要求。

5種植技術(shù)

5.1品種選擇

5.1.1茶園開墾應(yīng)注意水土保持，根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時期、方法和施工技術(shù)。

5.1.2平地和坡度15°以下的緩坡地等高開墾；坡度在15°以上時，建筑內(nèi)傾等高梯級園地。

5.1.3開墾深度在50cm以上，在此深度內(nèi)有明顯障礙層（如硬隔層、網(wǎng)紋層或犁底層）的土壤應(yīng)破除

障礙層。

5.2種植方法

1

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5.2.1品種選擇

合理選擇適應(yīng)性和抗病性強(qiáng)的茶樹品種，以國家級、省級或地方優(yōu)良品種為宜。

5.2.2栽植方式

一般采用南北向種植，單條或雙條方式種植，采用高畦低溝方式，溝寬30cm～40cm，溝深25cm～

35cm；株距0.3m～0.4m，行距1.2m～1.8m，列距0.4m，每666.7m2種植茶苗3000～4000株。

5.3土壤管理

5.3.1深翻

每1～2年進(jìn)行茶園土壤深翻，結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，深度為18cm～20cm。

5.3.2中耕

降雨和灌水后，應(yīng)及時進(jìn)行中耕除草，中耕深度5cm～10cm。

5.4施肥

根據(jù)土壤理化性質(zhì)、茶樹長勢、預(yù)計產(chǎn)量、制茶類型和氣候等條件，確定合理的肥料種類、數(shù)量和

施肥時間，實施茶園測土平衡施肥，基肥和追肥配合施用。

5.4.1基肥

于每年10月下旬至11月，每666.7m2施農(nóng)家肥或餅肥400kg～500kg，或施加復(fù)合肥50kg，采用

溝施，施肥后及時覆土。

5.4.2追肥

a）春茶萌芽前30d～40d，每666.7m2施茶葉專用肥30kg或尿素15kg；

b）夏茶采摘之前，每666.7m2施茶葉專用肥20kg或尿素10kg；

c）秋茶采摘之前，每666.7m2施茶葉專用肥30kg或尿素10kg。

5.5水分管理

灌水時期應(yīng)根據(jù)土壤墑情而定，一般旱期連續(xù)天晴一周以上需及時灌水。當(dāng)茶園出現(xiàn)積水時，及時

疏通溝渠排水。

6病蟲害防治

6.1農(nóng)業(yè)防治

通過各種茶園栽培管理措施，預(yù)防和控制病蟲害。包括優(yōu)化茶園生態(tài)環(huán)境、茶樹修剪、灌溉、品種

的選擇和搭配、采摘、排水、茶園耕作、施肥、清園疏枝等。

6.2物理防治

主要是利用害蟲的趨性、群集性和食性等習(xí)性，通過信息素、光、色等誘殺或機(jī)械捕捉防治害蟲。

主要方法有：人工捕殺、燈光誘殺、色板誘殺、食餌誘殺、性激素誘殺等。

6.3生物防治

用生物天敵或生物農(nóng)藥來控制、壓低和消滅病蟲害的方法。主要方法有：保護(hù)利用天敵，利用白僵

菌、韋伯座孢菌、核型多角體病毒等生物農(nóng)藥防治病蟲害。

6.4化學(xué)防治

結(jié)合冬季修剪清園，使用石硫合劑500倍液進(jìn)行茶園消毒。

7整形修剪

2

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7.1修剪時間

分夏剪和秋冬剪，以秋冬剪為主。夏剪在每年春茶采摘后5月至6月，秋冬剪在每年10月至11

月進(jìn)行。

7.2修剪方法

夏剪時剪去綠葉層5cm～8cm。秋冬剪時幼齡茶園在上年剪口基礎(chǔ)上提高7cm～8cm，成齡茶園提高

5cm～8cm，同時實施邊枝修剪，保持30cm～40cm間距。

9鮮葉采摘

9.1根據(jù)硒茶加工原料要求，適時進(jìn)行手工采摘或機(jī)械采摘。

9.2機(jī)采宜使用電動機(jī)械，使用