初中生物七年級(jí)下冊(cè)《消化和吸收》逐字稿（教師招聘面試專用）尊敬的各位評(píng)委老師，大家好！我是今天的X號(hào)考生，今天我說課的題目是人教版初中生物七年級(jí)下冊(cè)《消化和吸收》。接下來，我將開始我的試講。一、導(dǎo)入新課（5分鐘）師：同學(xué)們，上課！在開始今天的內(nèi)容前，老師先問大家一個(gè)問題：我們每天吃的米飯、面條、肉、蔬菜，是怎么變成身體能利用的營養(yǎng)物質(zhì)的？（等待學(xué)生回應(yīng)）大家可能會(huì)說“被消化了”，那“消化”到底是怎么回事？食物在身體里會(huì)經(jīng)過哪些“旅程”？最后又是如何被身體吸收的呢？師：大家有沒有過這樣的體驗(yàn)——餓的時(shí)候吃一碗米飯，過一會(huì)兒就不餓了；吃多了油膩的食物，會(huì)覺得肚子脹脹的，不容易消化。這些現(xiàn)象都和我們今天要學(xué)的“消化和吸收”有關(guān)。今天，我們就一起走進(jìn)消化系統(tǒng)，揭開食物在體內(nèi)“變身”和“被吸收”的奧秘。（板書課題）二、探究新知（28分鐘）（一）消化系統(tǒng)的組成師：要了解消化和吸收，首先得認(rèn)識(shí)我們身體里負(fù)責(zé)“處理”食物的“團(tuán)隊(duì)”——消化系統(tǒng)。請(qǐng)大家打開課本，結(jié)合老師展示的消化系統(tǒng)解剖模型，小組合作觀察并思考：消化系統(tǒng)由哪兩大部分組成？各包含哪些器官？（展示模型，巡視指導(dǎo)）師：觀察時(shí)間到！哪個(gè)小組先來分享你們的發(fā)現(xiàn)？來，第一小組。生：消化系統(tǒng)好像分為消化道和消化腺兩部分。消化道有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門；消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺這些。師：說得非常準(zhǔn)確！大家看模型，消化系統(tǒng)就像一條“食物加工流水線”：消化道是“運(yùn)輸和加工管道”，從口腔開始，依次經(jīng)過咽、食道、胃、小腸、大腸，最后到肛門，食物會(huì)沿著這條管道移動(dòng)；消化腺是“分泌消化液的工廠”，它們會(huì)分泌含有消化酶的液體，幫助分解食物。（板書：一、消化系統(tǒng)組成：1.消化道：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門；2.消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺）師：這里老師要重點(diǎn)介紹幾個(gè)關(guān)鍵器官：肝臟是人體最大的消化腺，能分泌膽汁，儲(chǔ)存在膽囊里，幫助消化脂肪；胰腺分泌的胰液含有多種消化酶，是重要的“消化幫手”；而小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，接下來我們會(huì)詳細(xì)學(xué)習(xí)。（二）食物的消化過程師：食物的消化是一個(gè)復(fù)雜的過程，簡(jiǎn)單來說，就是把大分子、不溶于水的食物（如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪），分解成小分子、能溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)（如葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸），這樣才能被身體吸收。這個(gè)過程主要在消化道的不同部位進(jìn)行，我們從口腔開始逐步分析。師：請(qǐng)大家拿出一塊饅頭，慢慢咀嚼，不要咽下去，有沒有感覺到什么變化？（學(xué)生操作）生：饅頭變甜了！師：沒錯(cuò)！這是因?yàn)榭谇焕锏耐僖合俜置诹送僖?，唾液中含有唾液淀粉酶，能把饅頭中的淀粉初步分解成麥芽糖，所以我們會(huì)感覺到甜味。這就是口腔中的初步消化——主要消化淀粉，靠牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的作用。（板書：二、食物的消化：1.口腔：淀粉→麥芽糖（唾液淀粉酶）；牙齒咀嚼、舌攪拌）師：食物經(jīng)過口腔后，通過咽、食道進(jìn)入胃。胃就像一個(gè)“攪拌器”，胃壁有發(fā)達(dá)的肌肉，能不斷蠕動(dòng)，將食物和胃腺分泌的胃液混合。胃液中含有鹽酸和胃蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)，把蛋白質(zhì)分解成多肽。而且胃的蠕動(dòng)還能將食物變成食糜，方便后續(xù)消化。（板書：2.胃：蛋白質(zhì)→多肽（胃蛋白酶）；胃蠕動(dòng)形成食糜）師：接下來，食糜進(jìn)入小腸——這是消化的“主要戰(zhàn)場(chǎng)”。小腸很長，有5-6米，內(nèi)壁有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，能增大消化和吸收面積。同時(shí)，肝臟分泌的膽汁、胰腺分泌的胰液、腸腺分泌的腸液都會(huì)進(jìn)入小腸：膽汁能將脂肪乳化成微小的脂肪顆粒，方便消化；胰液和腸液含有多種消化酶，能把淀粉徹底分解成葡萄糖，把蛋白質(zhì)徹底分解成氨基酸，把脂肪徹底分解成甘油和脂肪酸。到這里，食物的消化就基本完成了。（板書：3.小腸：淀粉→葡萄糖、蛋白質(zhì)→氨基酸、脂肪→甘油+脂肪酸（膽汁+胰液+腸液）；消化主要場(chǎng)所）師：我們通過一個(gè)表格來梳理不同營養(yǎng)物質(zhì)的消化部位和消化產(chǎn)物：營養(yǎng)物質(zhì)初步消化部位徹底消化部位最終消化產(chǎn)物淀粉口腔小腸葡萄糖蛋白質(zhì)胃小腸氨基酸脂肪小腸小腸甘油+脂肪酸（邊板書邊講解，強(qiáng)化學(xué)生記憶）（三）營養(yǎng)物質(zhì)的吸收師：食物消化成小分子營養(yǎng)物質(zhì)后，就需要被身體“吸收”——也就是通過消化道壁進(jìn)入血液，運(yùn)輸?shù)饺砀魈幑┘?xì)胞利用。吸收的主要場(chǎng)所也是小腸，為什么小腸這么適合吸收呢？師：大家看小腸絨毛的示意圖（展示圖片），小腸內(nèi)壁的環(huán)形皺襞上有許多細(xì)小的小腸絨毛，每個(gè)小腸絨毛上還有更細(xì)小的微絨毛，這樣層層疊加，讓小腸的吸收面積達(dá)到了200平方米以上，就像一張巨大的“吸收網(wǎng)”。而且小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都只有一層上皮細(xì)胞，營養(yǎng)物質(zhì)很容易穿過，進(jìn)入血液。（板書：三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：1.主要場(chǎng)所：小腸；2.小腸適于吸收的特點(diǎn)：面積大（皺襞+絨毛）、壁?。ㄒ粚由掀ぜ?xì)胞））師：具體來說，葡萄糖、氨基酸等小分子物質(zhì)，會(huì)被小腸絨毛吸收進(jìn)入血液；甘油和脂肪酸則先被吸收進(jìn)入小腸絨毛的毛細(xì)淋巴管，再匯入血液。而大腸只能吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素，剩下的食物殘?jiān)蜁?huì)在大腸內(nèi)形成糞便，最終通過肛門排出體外。三、鞏固練習(xí)（5分鐘）師：接下來我們做幾道題，檢驗(yàn)一下大家的學(xué)習(xí)效果。第一題：消化系統(tǒng)中，消化和吸收的主要場(chǎng)所是？A.口腔B.胃C.小腸D.大腸。（等待回答）對(duì)，選C，小腸是消化和吸收的核心部位。第二題：淀粉在人體內(nèi)的消化路徑是？A.淀粉→麥芽糖→葡萄糖B.淀粉→葡萄糖→麥芽糖C.淀粉→氨基酸→葡萄糖D.淀粉→甘油→葡萄糖。（學(xué)生回答）正確，選A，淀粉先在口腔變成麥芽糖，再在小腸變成葡萄糖。第三題：結(jié)合今天學(xué)的知識(shí)，說說為什么小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所？生：因?yàn)樾∧c很長，有皺襞和小腸絨毛，面積大；還有多種消化液幫助消化；而且小腸絨毛壁很薄，容易吸收營養(yǎng)物質(zhì)。師：非常棒！完全結(jié)合了小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和功能，理解得很透徹。四、課堂小結(jié)（2分鐘）師：今天我們一起學(xué)習(xí)了消化和吸收，誰能來總結(jié)一下，這節(jié)課我們都掌握了哪些內(nèi)容？生：我們學(xué)了消化系統(tǒng)的組成，食物在口腔、胃、小腸的消化過程，還有小腸是吸收的主要場(chǎng)所。師：總結(jié)得很全面！消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，食物經(jīng)過口腔、胃的初步消化，在小腸被徹底消化成小分子營養(yǎng)物質(zhì)，再通過小腸的“吸收網(wǎng)”進(jìn)入血液，運(yùn)輸?shù)饺怼：诵木褪恰敖Y(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”，小腸的結(jié)構(gòu)完美適配了消化和吸收的需求。希望大家都能了解食物在體內(nèi)的“旅程”，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保護(hù)我們的消化系統(tǒng)。五、布置作業(yè)（1分鐘）師：最后布置一下作業(yè)：1.繪制“消化系統(tǒng)組成及食物消化路徑示意圖”，標(biāo)注清楚各器官和營養(yǎng)物質(zhì)的消化產(chǎn)物；2.回家后觀察家人的飲食，說說哪些食物富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，它們會(huì)在體內(nèi)如何消化；3.查閱資料，了解“胃炎”“腸炎”對(duì)消化和吸收的影響，下節(jié)課我們一起分享。好，今天的課就上到這里，下課！教學(xué)反思本次試講圍繞《消化和吸收》展開，聚焦核心知識(shí)點(diǎn)和學(xué)生核心素養(yǎng)培養(yǎng)，結(jié)合試講過程和課堂反饋，進(jìn)行如下反思：一、亮點(diǎn)之處1.情境導(dǎo)入貼近生活，激發(fā)探究欲望：以“食物如何變成營養(yǎng)”“咀嚼饅頭變甜”“吃油膩食物腹脹”等學(xué)生熟悉的生活現(xiàn)象切入，通過問題自然引出消化系統(tǒng)的功能，讓學(xué)生直觀感受知識(shí)與生活的關(guān)聯(lián)，快速調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，同時(shí)為后續(xù)內(nèi)容做好鋪墊。2.實(shí)物觀察與體驗(yàn)結(jié)合，突破抽象難點(diǎn)：通過消化系統(tǒng)解剖模型讓學(xué)生直觀認(rèn)識(shí)器官組成；結(jié)合“咀嚼饅頭”的親身體驗(yàn)，感受口腔消化的過程；再用“流水線”“攪拌器”“吸收網(wǎng)”等生動(dòng)比喻，將“消化過程”“小腸結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)”等抽象內(nèi)容轉(zhuǎn)化為可感知的形象，符合七年級(jí)學(xué)生抽象思維較弱的認(rèn)知特點(diǎn)，有效化解“營養(yǎng)物質(zhì)消化路徑”“小腸適于吸收的原因”等難點(diǎn)。3.互動(dòng)設(shè)計(jì)凸顯主體，強(qiáng)化能力培養(yǎng)：通過小組觀察模型、咀嚼饅頭體驗(yàn)、表格梳理消化路徑、討論練習(xí)題等多種互動(dòng)形式，讓學(xué)生主動(dòng)參與知識(shí)探究過程。如讓學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)“小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)”、總結(jié)“不同營養(yǎng)物質(zhì)的消化規(guī)律”，既培養(yǎng)了觀察能力、合作意識(shí)和邏輯思維，又讓學(xué)生在“做中學(xué)、思中學(xué)”，加深對(duì)知識(shí)的理解和記憶，避免機(jī)械背誦。4.素養(yǎng)滲透自然無痕，落實(shí)育人目標(biāo)：在講解小腸結(jié)構(gòu)與消化吸收的關(guān)系時(shí)，反復(fù)強(qiáng)化“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的生命觀念；在小結(jié)和作業(yè)布置中，結(jié)合“飲食習(xí)慣”“消化系統(tǒng)疾病”等內(nèi)容，自然滲透健康生活理念，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注消化系統(tǒng)健康，實(shí)現(xiàn)“知識(shí)傳授”與“素養(yǎng)培養(yǎng)”的有機(jī)結(jié)合。二、不足與改進(jìn)方向5.消化酶的作用講解不夠通俗，學(xué)生理解模糊：試講中對(duì)“酶”的提及較為籠統(tǒng)，未解釋“酶是促進(jìn)消化的蛋白質(zhì)，具有專一性”，部分學(xué)生對(duì)“為什么唾液只能消化淀粉、胃液只能消化蛋白質(zhì)”理解不深入。改進(jìn)：用“鑰匙開鎖”的類比，說明“一種酶只能催化一種營養(yǎng)物質(zhì)的消化”，如唾液淀粉酶就像專門開淀粉“鎖”的鑰匙，只能分解淀粉；再結(jié)合具體消化過程，讓學(xué)生明確不同消化液中酶的作用，降低理解難度。6.小腸結(jié)構(gòu)的可視化呈現(xiàn)不足：試講中僅通過圖片和模型講解小腸的皺襞、小腸絨毛，部分學(xué)生對(duì)“面積大”的感知不夠直觀，難以理解其對(duì)吸收的意義。改進(jìn)：增加“小腸結(jié)構(gòu)模型”的實(shí)操環(huán)節(jié)，讓學(xué)生用手觸摸模型上的皺襞和絨毛，感受其“粗糙、表面積大”的特點(diǎn)；或播放小腸絨毛的微觀視頻，直觀展示“層層疊加的吸收結(jié)構(gòu)”，強(qiáng)化對(duì)“面積大”這一優(yōu)勢(shì)的認(rèn)知。7.分層關(guān)注不足，未能兼顧不同水平學(xué)生：試講中提問和練習(xí)多面向中等水平學(xué)生，對(duì)學(xué)困生的記憶輔助不足（如消化系統(tǒng)組成順序、消化產(chǎn)物易混淆），對(duì)優(yōu)等生的拓展也不足。改進(jìn)：設(shè)計(jì)分層任務(wù)，為學(xué)困生提供“消化系統(tǒng)記憶口訣”（如“口咽食道胃，小腸大腸肛門配；唾液肝膽胰，消化液來幫忙”）和“消化路徑填空卡”；為優(yōu)等生布置“設(shè)計(jì)‘探究不同食物消化速度’的實(shí)驗(yàn)方案”，讓不同層次學(xué)生都能獲得提升。8.時(shí)間把控需優(yōu)化，部分環(huán)節(jié)節(jié)奏偏快：試講中“小腸的消化和吸收”環(huán)節(jié)因內(nèi)容較多，節(jié)奏略快，導(dǎo)致部分學(xué)生未能充分消化“脂肪的消化過程”（如膽汁的乳化作用與酶的消化作用的區(qū)別）。改進(jìn)：提前預(yù)設(shè)各環(huán)節(jié)時(shí)間，將“小腸的消化”拆分為“消化液作用—營養(yǎng)物質(zhì)分解—總結(jié)”三個(gè)小環(huán)節(jié)，放慢節(jié)奏；重點(diǎn)區(qū)分“膽汁乳化脂肪（物理變化）”和“胰液、腸液消化脂肪（化學(xué)變化）”，避免學(xué)生混淆。三、未來教學(xué)展望后續(xù)