1崇明藏紅花本文件界定了崇明藏紅花的術(shù)語和定義，規(guī)定了生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存等。本文件適用于崇明藏紅花的生產(chǎn)、流通、檢驗。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.13食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中銅的測定GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測定GB5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB5009.22食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T22324.1藏紅花第1部分：規(guī)格GB/T22324.2藏紅花第2部分：試驗方法SB/T11182中藥材包裝技術(shù)規(guī)范SN/T3650藥用植物中多菌靈、噻菌靈和甲基硫菌靈殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法《中華人民共和國藥典》（2025年版第一部）《中華人民共和國藥典》（2025年版第四部）JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則3術(shù)語和定義GB/T22324.1界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1崇明藏紅花ChongmingSaffron指產(chǎn)于上海市崇明區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)劃范圍內(nèi)的鳶尾科植物番紅花（CrocussativusL.）的干燥柱頭。4生產(chǎn)技術(shù)2按照本文件附錄A的規(guī)定執(zhí)行。5質(zhì)量要求5.1分級崇明藏紅花按其感觀指標(biāo)分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級三個等級。5.2感官要求應(yīng)符合表1的要求。表1崇明藏紅花感官要求整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下端有時殘留一小段黃色花柱，體輕，質(zhì)松花附屬物（異物質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤35≤5.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。表2崇明藏紅花理化指標(biāo)干燥失重/%≤酸不溶性灰分/%≤醇溶性浸出物（以30%乙醇作溶劑）/%≥5.4安全性指標(biāo)5.4.1衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3的要求。表3崇明藏紅花衛(wèi)生指標(biāo)3≤≤≤≤≤≤≤5.4.2微生物限量應(yīng)符合表4的要求。表4微生物限量5.5凈含量預(yù)包裝崇明藏紅花產(chǎn)品凈含量要求見《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》。6試驗方法6.1感觀指標(biāo)6.1.1形態(tài)、色澤、氣味、滋味取適量樣品于潔凈的白色瓷皿中，在自然光下，采用目測、鼻嗅、口嘗的方法，觀察其色澤、形態(tài)、聞其氣味，并口嘗其滋味。6.1.2花附屬物、外來物按照GB/T22324.2的規(guī)定執(zhí)行。6.2理化指標(biāo)6.2.1干燥失重、總灰分按照《中華人民共和國藥典》（2025年版第一部）的規(guī)定執(zhí)行。6.2.2酸不溶性灰分按照GB/T22324.2的規(guī)定執(zhí)行。46.2.3醇溶性浸出物、西紅花苷Ⅰ和西紅花苷Ⅱ總含量、苦番紅花素含量按照《中華人民共和國藥典》（2025年版第一部）的規(guī)定執(zhí)行。6.2.4人造色素按照GB/T22324.2的規(guī)定執(zhí)行。6.3安全性指標(biāo)6.3.1衛(wèi)生指標(biāo)鉛按GB5009.12的規(guī)定執(zhí)行?？偵榘碐B5009.11的規(guī)定執(zhí)行?？偣碐B5009.17的規(guī)定執(zhí)行。鎘按GB5009.15的規(guī)定執(zhí)行。銅按GB5009.13的規(guī)定執(zhí)行。黃曲霉毒素B1按GB5009.22的規(guī)定執(zhí)行。多菌靈按SN/T3650的規(guī)定執(zhí)行。6.3.2微生物指標(biāo)按照《中華人民共和國藥典》（2025年版第四部）的規(guī)定執(zhí)行。6.4凈含量按照J(rèn)JF1070的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1組批以同一品種、同一產(chǎn)地、同一生產(chǎn)日期、同一等級、同一包裝規(guī)格的產(chǎn)品為一批。7.2取樣5GB/T12729.1的規(guī)定執(zhí)行。7.3交收（出廠）檢驗每批產(chǎn)品交收（出廠）前，應(yīng)進(jìn)行檢驗，檢驗合格并附有合格證方可出廠，檢驗項目包括感官指標(biāo)、水分和揮發(fā)物含量、凈含量。7.4型式檢驗型式檢驗項目為全部項目，有下列情況之一時，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：a）因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；b）原料、生產(chǎn)工藝發(fā)生較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量；c）停產(chǎn)6個月以上，恢復(fù)生產(chǎn)；d）前后兩次抽樣檢驗結(jié)果有較大差異；e）國家有關(guān)部門提出型式檢驗要求。7.5判定規(guī)則7.5.1檢驗結(jié)果符合本文件規(guī)定要求的產(chǎn)品，判定該批產(chǎn)品為合格。7.5.2檢驗結(jié)果如有不合格，可對保留樣品或同批產(chǎn)品中加倍抽樣對不合格項進(jìn)行一次復(fù)檢，并以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。7.5.3微生物項目有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)即判為不合格品，不得復(fù)檢。8標(biāo)志、包裝、運輸、貯存8.1標(biāo)志8.1.1產(chǎn)品標(biāo)簽、標(biāo)識應(yīng)符合GB7718、GB/T12729.1的規(guī)定。8.1.2包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。8.2包裝應(yīng)符合SB/T11182的規(guī)定。8.3運輸運輸工具應(yīng)潔凈，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味的物品混運，運輸中應(yīng)防雨、防潮、防暴曬。8.4貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、通風(fēng)、陰涼、干燥的倉庫內(nèi)，不與有異味物品一起堆放。6（規(guī)范性）崇明藏紅花生產(chǎn)技術(shù)要求A.1產(chǎn)地環(huán)境A.1.1氣候四季分明，日照充足，雨水充沛，溫和濕潤，年平均氣溫約16.5℃±1℃、年均日照時數(shù)≥2000h、無霜期≥220d、年平均降雨量≥1000mm，年均相對濕度約80%。A.1.2地形海拔3.2m～4.5m，生態(tài)良好、開闊平坦、交通便利、排灌方便的連片地塊。A.1.3土壤疏松肥沃、土層深厚、排水良好的壤質(zhì)土或沙壤土，質(zhì)量符合GB15618規(guī)定，pH值7.5～8.5、有機(jī)質(zhì)含量≥1.0。A.1.4空氣質(zhì)量達(dá)到GB3095規(guī)定二級以上。A.1.5灌溉用水符合GB5084旱地作物用水的要求。A.2球莖培育A.2.1整地A.2.1.1宜選擇前茬為豆類、玉米、水稻等作物地塊，或在果園內(nèi)間作。A.2.1.2結(jié)合翻耕，每666.7m2施入100kg生石灰消毒，以農(nóng)家肥或有機(jī)肥（腐熟秸稈、腐熟人畜肥或腐熟餅肥等2000kg～3000kg）/666.7m2、氮磷鉀復(fù)合肥20kg施作基肥。A.2.1.3整細(xì)耙平，按南北向挖溝畦，畦寬1.2m、高約30cm，畦間距30cm～40cm。A.2.2球莖處理A.2.2.1抹芽剝除側(cè)芽，球莖重＜20g的留1個主芽，球莖重≥20克的留2個～3個主芽。A.2.2.2藥劑處理用25%多菌靈500倍液或4%小檗堿500倍液配制藥劑，浸種20min。A.2.3播種A.2.3.1播期10月下旬至11月底，室內(nèi)開花采花的種球采完花后，立即在大田播種。7A.2.3.2播量每666.7m2播種球400kg～500kg。A.2.3.3播種方法A.在畦面上開溝，按表A.1規(guī)定的密度、深度播種。表A.1崇明藏紅花播種密度和深度A.播種時輕拿輕放，避免傷及種芽和下部的須根，球莖芽頭向上，覆土6cm～8cm，壓實。A.2.4田間管理A.2.4.1科學(xué)施肥A.栽后15d前后，待葉片散開，開始追肥，每隔約20d追施一次復(fù)合肥,至3月上旬結(jié)束追肥。A.整個生長期追肥3次～4次。A.營養(yǎng)生長期以追施尿素為主,鱗莖膨大期以追施硫酸鉀型復(fù)合肥為主，每次用量300kg/hm2~450kg/hm2。A.2.4.2科學(xué)澆水A.播種后澆足水分、保持土壤濕潤。A.翌年2月藏紅花返青后澆水1次。A.4月藏紅花進(jìn)入生長旺盛期后再澆水1次。A.注意排除積水，防止受澇。A.采收前7d～10d嚴(yán)控水分。A.2.4.3冬季保溫冬季在田間覆稻草保溫，防受凍害。A.2.4.4鏟除側(cè)芽種球播入田間生長后若有側(cè)芽長出，及時用小鏟插入土中鏟除側(cè)芽。A.2.4.5中耕除草人工拔除雜草，進(jìn)入4月不再中耕除草。A.2.4.6病蟲害防治藏紅花返青后，使用多菌靈噴施根部防治腐爛病。A.2.4.7適時收獲8A.5月上旬藏紅花地上部分葉片完全枯萎后選擇晴朗天氣起挖球莖，起挖時避免損傷球莖。A.收獲的球莖攤開晾干，晾干后剪去枝葉殘根，篩除破損病害球莖。A.將健壯無病、完好無損的球莖按大小進(jìn)行分級，裝網(wǎng)袋儲存在通風(fēng)干燥、陰涼少光的場所。A.3室內(nèi)培養(yǎng)A.3.1設(shè)架A.3.1.1在寬敞明亮、通風(fēng)良好的房間內(nèi)搭設(shè)花架。A.3.1.2架子長約1m、寬約60cm，高約5層，層與層之間距離30cm～40cm，以操作方便為宜。A.3.2上架A.3.2.1將木板、竹匾或木質(zhì)托盤放在架子上，用于擺放藏紅花球莖。A.3.2.2上架前進(jìn)行消毒殺菌，使用石灰水溶液均勻噴灑架子和托盤。A.3.2.3待到8月份，將球莖重≥8g的藏紅花球莖頂芽向上擺放架子上，擺放量以10kg/m2為宜。A.3.2.4球莖重＜8g不開花的小球莖儲存到9月份，直接播種入大田。A.3.3溫、濕度及光照控制A.3.3.18月中下旬至9月上旬，藏紅花球莖處于花芽和葉芽分化期時室內(nèi)光線以少光陰暗為主，溫度控制在20℃~25℃,室內(nèi)相對濕度維持在60%～70%，保證空氣暢通，促使多分化花芽。A.3.3.29月中旬至10月上旬，球莖開始萌芽后室內(nèi)光線應(yīng)逐步放亮，增加自然光照，保持陰涼，溫度保持在23℃左右，室內(nèi)相對濕度控制在80%左右，促進(jìn)球莖發(fā)芽和花芽的生長。A.3.3.310月下旬至11月中旬，藏紅花球莖進(jìn)入盛花期后室內(nèi)光線應(yīng)充足，溫度保持在10℃~15℃,相對濕度80%左右。A.3.4抹芽及時抹掉不開花的側(cè)芽，下種前抹凈側(cè)芽。A.4采收加工A.4.1采收A.4.1.1藏紅花花瓣半開、柱頭外露伸出花瓣、色澤紅而鮮艷、氣味芬芳時及時采收，采收時間以上午8時～11時為宜。A.4.1.2采收時將整朵花連同管狀花冠筒一起采下。A.4.1.3采下的鮮花應(yīng)及時剝出花絲，