餐飲店店長餐飲業(yè)經(jīng)營績效考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標名稱權(quán)重目標值評分標準得分銷售業(yè)績與營收達成月度總營業(yè)額40%100萬元實際營業(yè)額達到目標值100萬元得滿分，每低于目標值10%扣除5分，最高扣至總分0分?？蛦蝺r150元實際客單價達到目標值150元得滿分，每低于目標值10元扣除2分，最高扣至總分0分。毛利率60%實際毛利率達到目標值60%得滿分，每低于目標值2%扣除3分，最高扣至總分0分。新客增長率15%實際新客增長率達到目標值15%得滿分，每低于目標值3%扣除2分，最高扣至總分0分。會員消費占比40%實際會員消費占比達到目標值40%得滿分，每低于目標值2%扣除1分，最高扣至總分0分。成本控制與效率管理食材成本占比25%30%實際食材成本占比達到目標值30%得滿分，每高于目標值1%扣除2分，最高扣至總分0分。人力成本占比25%實際人力成本占比達到目標值25%得滿分，每高于目標值1%扣除1.5分，最高扣至總分0分。能耗成本控制節(jié)約5%實際能耗成本較預(yù)算節(jié)約5%得滿分，每超出預(yù)算1%扣除1分，最高扣至總分0分。庫存周轉(zhuǎn)率8次/月實際庫存周轉(zhuǎn)率達到目標值8次/月得滿分，每低于目標值1次扣除2分，最高扣至總分0分。坪效5萬元/月實際坪效達到目標值5萬元/月得滿分，每低于目標值0.5萬元扣除1分，最高扣至總分0分。顧客服務(wù)與體驗顧客滿意度評分20%4.5分（滿分5分）實際顧客滿意度評分達到4.5分得滿分，每低于目標值0.1分扣除2分，最高扣至總分0分。投訴率低于2%實際投訴率低于2%得滿分，每高于目標值0.5%扣除3分，最高扣至總分0分。顧客復(fù)購率60%實際顧客復(fù)購率達到目標值60%得滿分，每低于目標值2%扣除1分，最高扣至總分0分。服務(wù)響應(yīng)時間平均3分鐘實際服務(wù)響應(yīng)時間達到平均3分鐘得滿分，每高于目標值30秒扣除1分，最高扣至總分0分。線上評價管理積極回應(yīng)率100%實際積極回應(yīng)率達到100%得滿分，每低于目標值5%扣除2分，最高扣至總分0分。團隊管理與運營能力員工流失率15%低于10%實際員工流失率低于10%得滿分，每高于目標值1%扣除2分，最高扣至總分0分。員工培訓(xùn)完成率100%實際員工培訓(xùn)完成率達到100%得滿分，每低于目標值5%扣除1分，最高扣至總分0分。員工考核通過率90%實際員工考核通過率達到90%得滿分，每低于目標值1%扣除1分，最高扣至總分0分。運營流程優(yōu)化次數(shù)至少2次/季度實際運營流程優(yōu)化次數(shù)達到目標值2次/季度得滿分，每低于目標值0.5次扣除2分，最高扣至總分0分。安全生產(chǎn)事故率0事故實際無安全生產(chǎn)事故得滿分，每發(fā)生1次事故扣除5分，最高扣至總分0分。本考核表旨在全面評估餐飲店店長在經(jīng)營管理中的綜合表現(xiàn)，考核維度涵蓋銷售業(yè)績、成本控制、顧客服務(wù)及團隊管理四個核心方面。請根據(jù)實際工作情況逐項填寫指標數(shù)據(jù)，并結(jié)合評分標準進行自評或上級評分。最終得分由各維度加權(quán)匯總得出。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：