中班課程小粽子教案演講人：日期:CATALOGUE目錄01教學目標設(shè)定02課前準備安排03活動流程設(shè)計04課堂管理策略05評估反饋方法06延伸活動建議教學目標設(shè)定01PART通過觀察和討論，引導幼兒認識粽子的外形、顏色、包裹材料（如粽葉、糯米等），并理解其作為傳統(tǒng)食物的文化意義。認知目標明確了解粽子的基本特征展示甜粽、咸粽、豆沙粽等常見品種，幫助幼兒通過感官體驗（視覺、嗅覺、觸覺）辨別差異，拓展對食物多樣性的認知。區(qū)分不同種類的粽子通過圖片或?qū)嵨镅菔?，讓幼兒初步了解粽子的制作過程，包括選材、包裹、蒸煮等環(huán)節(jié)，建立對食物來源的初步概念。理解制作流程的簡單步驟技能目標掌握發(fā)展手部精細動作能力通過模擬包粽子的活動（如用黏土或紙張練習折疊、纏繞），鍛煉幼兒的手指靈活性和手眼協(xié)調(diào)能力，為實際生活技能打下基礎(chǔ)。提升語言表達能力鼓勵幼兒描述粽子的外觀、味道及制作體驗，學習使用“三角形”“香噴噴”“黏黏的”等詞匯，豐富語言表達的準確性和生動性。培養(yǎng)合作與分享意識在小組活動中分配角色（如“材料準備員”“包裹助手”），讓幼兒通過協(xié)作完成“粽子”制作任務(wù)，并分享成果，強化團隊合作精神。通過故事、兒歌或動畫等形式講述粽子的文化背景，引發(fā)幼兒對傳統(tǒng)美食的好奇心與喜愛，增強文化認同感。激發(fā)對傳統(tǒng)食物的興趣結(jié)合粽子制作過程中的食材準備（如糯米的浸泡、粽葉的清洗），引導幼兒體會食物的來之不易，養(yǎng)成不浪費糧食的習慣。培養(yǎng)珍惜糧食的態(tài)度設(shè)計家庭延伸活動（如親子共同制作簡易粽子），鼓勵家長參與課程延伸，幫助幼兒在家庭環(huán)境中鞏固學習成果并感受親情溫暖。增進親子互動情感情感目標培養(yǎng)課前準備安排02PART選擇新鮮粽葉并清洗消毒，準備糯米、紅豆、蜜棗等傳統(tǒng)餡料，確保食材安全衛(wèi)生且適合幼兒操作。粽葉與填充物準備提供兒童安全剪刀、棉線、塑料模具等工具，避免尖銳物品，同時配備防水圍裙和桌布以保持清潔。手工工具配置準備圖文并茂的粽子制作步驟卡、實物展示模型及傳統(tǒng)文化相關(guān)繪本，增強幼兒的直觀認知。輔助教具選擇材料清單整理操作區(qū)劃分懸掛粽子主題裝飾畫、龍舟掛飾等，結(jié)合端午節(jié)元素布置背景墻，創(chuàng)設(shè)沉浸式學習場景。文化氛圍營造安全動線規(guī)劃檢查活動區(qū)域地面防滑措施，標注工具取放路線，確保緊急出口暢通無阻。設(shè)置小組操作臺，每桌配備獨立材料籃，確保幼兒有充足活動空間，避免擁擠和交叉干擾。環(huán)境布置設(shè)計教師需提前熟練掌握包粽子的手法，如折葉、填米、捆扎等關(guān)鍵步驟，并預演可能出現(xiàn)的操作難點。教師資源預習制作技能演練研讀端午節(jié)習俗資料，包括粽子歷史演變、地域差異等，準備簡化的故事版本用于課堂講解。文化知識拓展針對幼兒可能出現(xiàn)的過敏、工具使用不當?shù)惹闆r，設(shè)計突發(fā)問題處理流程，如備用食材替換方案等。應急方案制定活動流程設(shè)計03PART故事引導法通過講述關(guān)于粽子的趣味小故事，激發(fā)幼兒興趣，例如描述小動物們一起包粽子的場景，引發(fā)幼兒對粽子外形和制作過程的好奇心。實物展示法向幼兒展示真實的粽子或粽子模型，鼓勵他們觀察粽子的形狀、顏色和氣味，引導幼兒用語言描述粽子的特征，如“尖尖的角”“綠色的葉子”。提問互動法提出開放式問題，如“你們見過粽子嗎？”“粽子是什么味道的？”，通過幼兒的回答自然過渡到活動主題，同時了解幼兒的已有經(jīng)驗。導入環(huán)節(jié)構(gòu)思材料準備與示范幼兒在教師指導下嘗試包簡易粽子，教師巡回指導，協(xié)助解決操作困難（如粽葉破裂、米粒灑落），鼓勵幼兒互相幫助與合作。動手實踐環(huán)節(jié)創(chuàng)意裝飾環(huán)節(jié)提供彩色繩子、貼紙等裝飾材料，讓幼兒為粽子添加個性化元素，如繪制笑臉或綁蝴蝶結(jié)，培養(yǎng)幼兒的審美能力和動手能力。教師逐步演示粽子的制作過程，包括粽葉的折疊、糯米的填充、棉線的捆綁等，強調(diào)安全注意事項（如避免劃傷），并讓幼兒分組領(lǐng)取材料。主體活動步驟結(jié)束總結(jié)要點成果展示與分享邀請幼兒展示自己的粽子作品，用語言描述制作過程（如“我先放米，再綁繩子”），教師給予具體表揚（如“你的粽子包得很結(jié)實！”）。清理與整理習慣培養(yǎng)指導幼兒分類歸還剩余材料，清理桌面雜物，強調(diào)勞動意識和集體責任感的重要性。知識延伸提問結(jié)合活動內(nèi)容提問，如“粽子是用什么葉子包的？”“為什么端午節(jié)要吃粽子？”，鞏固幼兒對傳統(tǒng)文化符號的認知。課堂管理策略04PART分組方式規(guī)劃能力均衡分組根據(jù)幼兒動手能力、語言表達等差異，將不同特長的孩子混合編組，確保每組綜合能力均衡，促進協(xié)作學習。01興趣導向分組通過觀察幼兒對粽子主題的興趣點（如手工、故事、游戲），按興趣傾向分組，激發(fā)參與積極性。02動態(tài)輪換機制設(shè)計階段性任務(wù)輪換規(guī)則，讓幼兒在包粽子、繪畫、角色扮演等不同活動中體驗多元角色。03安全注意事項材料安全性管控選用無尖銳邊角的粽葉、棉線等材料，避免使用易碎或小顆粒裝飾物，防止幼兒誤吞或劃傷?；顒涌臻g安全清理地面障礙物，劃分明確的操作區(qū)域與行走通道，防止奔跑碰撞導致燙傷或跌倒。若涉及塑料剪刀等工具，需教師一對一示范正確握持方式，并在操作過程中全程監(jiān)督。工具使用規(guī)范01分段式任務(wù)設(shè)計將課程拆解為“文化講解（10分鐘）”“手工實踐（15分鐘）”“分享總結(jié)（5分鐘）”等模塊，保持幼兒注意力集中。時間分配控制02彈性緩沖時間預留3-5分鐘靈活調(diào)整時間，應對幼兒操作速度差異或突發(fā)狀況（如材料整理延誤）。03視覺化時間提示使用沙漏或彩色計時器，以直觀方式幫助幼兒理解剩余時間，培養(yǎng)時間管理意識。評估反饋方法05PART觀察記錄要點社交互動表現(xiàn)關(guān)注幼兒在小組活動中的合作行為，是否愿意分享材料、與同伴交流制作步驟，或主動幫助他人解決問題，體現(xiàn)團隊協(xié)作意識的發(fā)展水平。動手能力發(fā)展觀察幼兒的手部精細動作協(xié)調(diào)性，如綁繩的松緊度、粽葉包裹的整齊程度，評估其操作工具（如剪刀、勺子）的安全性和熟練度，并記錄是否需要教師輔助。參與度與專注力記錄幼兒在制作小粽子過程中的參與積極性，是否能夠持續(xù)專注于活動，是否主動探索材料的使用方法，如折疊粽葉、填充餡料等細節(jié)動作的完成度。作品評價標準完成度與創(chuàng)意性評價小粽子成品的完整性（如是否漏米、形狀穩(wěn)固），同時鼓勵幼兒在傳統(tǒng)造型基礎(chǔ)上加入個性化裝飾（如彩繩、貼紙），體現(xiàn)其藝術(shù)表達和想象力。1工藝精細度根據(jù)幼兒年齡特點，評估粽葉折疊的對稱性、綁繩的牢固度等細節(jié)，區(qū)分“基礎(chǔ)達標”（能獨立完成簡單包裹）與“進階表現(xiàn)”（能嘗試復雜捆扎技巧）。2衛(wèi)生與整理習慣檢查幼兒操作后是否清理桌面殘留材料，工具歸位情況，培養(yǎng)其良好的活動收尾習慣，此項可作為行為養(yǎng)成的重要評分維度。3具體化表揚通過開放式問題（如“如果粽葉破了，你覺得可以怎么補救？”）啟發(fā)幼兒反思操作過程，培養(yǎng)問題解決能力，而非直接給出答案。引導式提問分層反饋策略對能力較弱的幼兒以鼓勵為主（“今天你嘗試了自己剪繩子，下次可以試試綁得更緊哦”），對能力強的幼兒則可提出挑戰(zhàn)性建議（“要不要試試用兩種顏色的繩子裝飾？”）。避免籠統(tǒng)評價“你真棒”，而是針對幼兒的具體行為，如“你綁粽子的交叉結(jié)打得很整齊，說明手指很靈活”，幫助其明確自身優(yōu)勢并強化正向行為?？陬^反饋技巧延伸活動建議06PART家庭互動任務(wù)家長與孩子共同準備粽葉、糯米等材料，學習傳統(tǒng)包粽子的手法，過程中講解粽子的文化意義，增強親子協(xié)作與文化傳承意識。親子包粽子體驗家庭故事分享創(chuàng)意粽子手工鼓勵家長向孩子講述與粽子相關(guān)的民間故事或家庭記憶，如屈原傳說、地方端午習俗等，加深孩子對節(jié)日的情感聯(lián)結(jié)。利用彩紙、黏土等材料制作“迷你粽子”手工作品，家長引導孩子設(shè)計不同造型（如動物粽子、彩色粽子），培養(yǎng)藝術(shù)創(chuàng)造力。后續(xù)課程銜接語言領(lǐng)域拓展通過兒歌《包粽子》或繪本《小粽子，小粽子》開展語言活動，引導幼兒復述步驟、描述粽子特征，提升表達能力和詞匯積累。科學探究延伸模擬“粽子小集市”，幼兒分工扮演賣家、顧客，學習貨幣交換與禮貌用語，同時滲透節(jié)日食品的分享禮儀。組織“沉浮實驗”，觀察生糯米與熟糯米、不同餡料粽子在水中沉浮狀態(tài)的差異，結(jié)合簡單記錄表培養(yǎng)觀察與推理能力。社會性活