DB1305-T 78-2023 山楂葉茶加工技術(shù)規(guī)程_第1頁(yè)
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ICS67.140.10DB1305/T78—2023邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB1305/T78-2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由清河縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出。本文件起草單位：河北清河縣馬屯紅果種植專業(yè)合作社、衡水學(xué)院、清河縣食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心、衡水市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院。本文件主要起草人：朱會(huì)霞、孫金旭、蘇坤明、翟碩莉、蔣曉蕊、王悅、王青華、張超、高俊英。1本文件確立了山楂葉茶加工工藝流程，規(guī)定了山楂葉茶加工的術(shù)語(yǔ)和定義、加工工藝流程、加工技術(shù)要求和質(zhì)量管理，描述了加工的追溯方法。本文件適用于以山楂葉為原料生產(chǎn)山楂葉茶的加工過(guò)程。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法GB/T30375茶葉貯存GB/T31748茶鮮葉處理要求3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。山楂葉茶hawthornleaftea以山楂鮮葉為原料，經(jīng)采收、挑選、清洗、萎凋、殺青、攤晾、揉捻、烘干、包裝的特定加工工藝制作的山楂葉茶產(chǎn)品。4加工工藝流程山楂葉茶加工工藝流程如下：圖1山楂葉茶加工工藝

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