中藥炮制工職業(yè)技能理論知識考試題庫及答案一、單項選擇題1.我國第一部炮制專著是（）A.《雷公炮炙論》B.《本草綱目》C.《炮炙大法》D.《修事指南》答案：A?！独坠谥苏摗窞槲覈谝徊颗谥茖Ｖ?，南朝劉宋時期雷敩所著?！侗静菥V目》是綜合性本草著作；《炮炙大法》是明代繆希雍所著，是繼《雷公炮炙論》之后第二部炮制專著；《修事指南》為清代張仲巖所著。2.藥物經(jīng)過沸水浸泡去種皮的炮制方法稱為（）A.燀法B.煮法C.蒸法D.淬法答案：A。燀法是將藥物經(jīng)過沸水浸泡去種皮的炮制方法；煮法是將藥物與水或輔料共煮；蒸法是利用水蒸氣或隔水加熱藥物；淬法是將藥物煅燒紅后，迅速投入冷水或液體輔料中。3.炒王不留行的火候應選用（）A.中火B(yǎng).大火C.小火D.微火答案：A。炒王不留行需用中火，炒至大部分爆成白花，中火能使王不留行迅速升溫，達到爆開的效果，火候過小則難以爆開，過大易焦糊。4.以下哪種藥物宜用烘焙法炮制（）A.虻蟲B.蒼術(shù)C.山楂D.檳榔答案：A。烘焙法適用于某些昆蟲類藥物，虻蟲常用烘焙法去除水分和腥臭味；蒼術(shù)常采用麩炒法；山楂有炒黃、炒焦、炒炭等炮制方法；檳榔常采用炒法。5.鹽炙時，每100kg藥物用食鹽（）A.2～3kgB.5～10kgC.10～15kgD.15～20kg答案：A。鹽炙時，一般每100kg藥物用食鹽2～3kg，根據(jù)藥物的性質(zhì)和炮制要求，適量使用食鹽。二、多項選擇題1.中藥炮制的目的包括（）A.降低或消除藥物的毒性或副作用B.改變或緩和藥物的性能C.增強藥物療效D.改變或增強藥物作用的趨向E.便于調(diào)劑和制劑答案：ABCDE。中藥炮制的目的有多個方面，降低或消除毒性和副作用可保證用藥安全；改變或緩和性能能適應不同病情和體質(zhì)的需要；增強療效可提高藥物的治療效果；改變或增強作用趨向可引導藥物作用于特定部位；便于調(diào)劑和制劑有利于藥物的使用和保存。2.以下屬于清炒法的有（）A.炒黃B.炒焦C.炒炭D.麩炒E.米炒答案：ABC。清炒法包括炒黃、炒焦、炒炭，是不加輔料的炒制方法；麩炒是加輔料麩皮進行炒制；米炒是加輔料米進行炒制。3.醋炙的主要目的有（）A.引藥入肝，增強活血止痛作用B.降低毒性，緩和藥性C.矯臭矯味D.增強疏肝止痛作用E.利于粉碎和煎出有效成分答案：ABCDE。醋味酸、苦，入肝經(jīng)，醋炙可引藥入肝，增強活血止痛和疏肝止痛作用；某些藥物經(jīng)醋炙可降低毒性、緩和藥性；醋可掩蓋藥物的不良氣味，起到矯臭矯味的作用；醋能使藥物質(zhì)地酥脆，利于粉碎和煎出有效成分。4.常用的液體輔料有（）A.酒B.醋C.蜂蜜D.食鹽水E.姜汁答案：ABCDE。酒、醋、蜂蜜、食鹽水、姜汁都是常用的液體輔料，酒能活血通絡、祛風散寒；醋能散瘀止痛、理氣止痛；蜂蜜能潤肺止咳、補脾益氣；食鹽水能引藥下行、軟堅散結(jié)；姜汁能解表散寒、溫中止嘔。5.蒸制的作用有（）A.改變藥物性能，擴大用藥范圍B.減少副作用C.保存藥效，利于貯存D.便于軟化切片E.增強療效答案：ABCDE。蒸制可改變藥物性能，如地黃經(jīng)蒸制后由涼血變?yōu)檠a血；某些藥物蒸制可減少副作用；蒸制能殺滅蟲卵、微生物等，保存藥效，利于貯存；蒸制可使藥物質(zhì)地變軟，便于切片；還能增強藥物的療效，如女貞子蒸制后增強滋補肝腎作用。三、判斷題1.發(fā)芽法要求發(fā)芽率在85%以上。（）答案：正確。發(fā)芽法對發(fā)芽率有嚴格要求，一般要求發(fā)芽率在85%以上，以保證藥物的質(zhì)量和療效。2.煅淬法只適用于質(zhì)地堅硬的礦物類藥物。（）答案：錯誤。煅淬法除適用于質(zhì)地堅硬的礦物類藥物外，還可用于某些質(zhì)地堅硬的貝殼類、化石類藥物等，如自然銅、赭石、磁石等礦物類藥物，以及牡蠣等貝殼類藥物。3.蜜炙時，煉蜜需用開水稀釋，加水量約為煉蜜量的1/3～1/2。（）答案：正確。蜜炙時，為了使煉蜜能均勻地附著在藥物表面，需用開水將煉蜜稀釋，加水量約為煉蜜量的1/3～1/2。4.炒炭的主要目的是增強止血作用。（）答案：正確。炒炭是將藥物炒至表面黑色、內(nèi)部焦褐色，炒炭后很多藥物可增強止血作用，如地榆炭、槐花炭等。5.藥物經(jīng)醋炙后，有助于引藥入腎經(jīng)。（）答案：錯誤。醋味酸、苦，入肝經(jīng)，藥物經(jīng)醋炙后有助于引藥入肝經(jīng)，而鹽炙有助于引藥入腎經(jīng)。四、簡答題1.簡述中藥炮制中“炒黃”的操作方法和目的。操作方法：將凈選或切制后的藥物，置預熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火或中火加熱，并不斷翻動或轉(zhuǎn)動，使藥物表面呈黃色或顏色加深，或鼓起、爆裂，并逸出固有氣味。目的：①增強療效，如種子類藥物炒后種皮破裂，有效成分易于煎出；②降低毒性或副作用，如蒼耳子炒后可降低毒性；③緩和藥性，如葶藶子炒后藥性緩和；④矯臭矯味，如芥子炒后可除去不良氣味。2.簡述酒炙的炮制方法和主要作用。炮制方法：有酒拌炒和酒蒸兩種。酒拌炒是先將凈選或切制后的藥物與定量酒拌勻，稍悶潤，待酒被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒干；酒蒸是將藥物與酒拌勻，置蒸制容器內(nèi)，用蒸汽加熱蒸制一定時間。主要作用：①引藥上行，酒性升散，可引導藥物上行頭目，如大黃酒炙后能引藥上行，清上焦實熱；②活血通絡，酒能活血通絡，增強藥物的活血作用，如當歸酒炙后增強活血調(diào)經(jīng)作用；③矯臭矯味，酒具有芳香氣味，能掩蓋藥物的不良氣味。3.簡述煅淬法的含義和適用藥物。含義：煅淬法是將藥物按明煅法煅燒至紅透后，立即投入規(guī)定的液體輔料中驟然冷卻的方法。適用藥物：主要適用于質(zhì)地堅硬、經(jīng)過高溫仍不能疏松的礦物藥，以及臨床上因特殊需要而必須煅淬的藥物。如自然銅、赭石、磁石等礦物類藥物，煅淬后質(zhì)地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分，同時還能改變藥物的理化性質(zhì)，增強療效。五、論述題1.論述中藥炮制對藥物化學成分的影響。中藥炮制對藥物化學成分的影響是多方面的，主要包括以下幾個方面：（1）對含生物堿類藥物的影響：①炮制可使生物堿溶出增加，提高療效。如醋制可使游離生物堿轉(zhuǎn)化為生物堿鹽，增加其在水中的溶解度，如延胡索醋炙后止痛作用增強；②某些生物堿在高溫下不穩(wěn)定，炮制時應注意溫度和時間。如石榴皮、山豆根等含生物堿的藥物，在炮制過程中不宜長時間加熱，以免有效成分損失。（2）對含苷類藥物的影響：①苷類成分易溶于水，水處理時應盡量少泡多潤，避免苷類成分損失。如大黃、甘草等藥物切片時宜少泡多潤；②苷類在一定條件下可被酶水解，炮制時可通過加熱破壞酶的活性，保存苷類成分。如槐花、苦杏仁等藥物采用炒、蒸等方法炮制，可殺酶保苷。（3）對含揮發(fā)油類藥物的影響：①揮發(fā)油是許多芳香性藥物的有效成分，炮制時應注意控制溫度和時間，避免揮發(fā)油過度損失。如薄荷、荊芥等藥物不宜久炒；②某些藥物經(jīng)炮制后，揮發(fā)油的含量和性質(zhì)會發(fā)生改變，從而產(chǎn)生不同的藥理作用。如蒼術(shù)經(jīng)麩炒后，揮發(fā)油含量減少，燥性降低。（4）對含鞣質(zhì)類藥物的影響：鞣質(zhì)易溶于水，水處理時應避免長時間浸泡。同時，鞣質(zhì)在高溫下易被氧化，炮制時不宜用鐵器，以免與鞣質(zhì)發(fā)生化學反應。如地榆、大黃等含鞣質(zhì)的藥物，在炮制過程中應注意這些問題。（5）對含油脂類藥物的影響：油脂類成分有潤腸通便等作用，某些藥物含油脂過多，易滑腸致瀉，可通過炮制去除部分油脂，緩和藥性。如柏子仁去油制霜后，可降低滑腸作用。（6）對含無機成分藥物的影響：一些礦物類藥物經(jīng)煅淬等炮制方法后，其化學成分和理化性質(zhì)會發(fā)生改變，有利于有效成分的煎出和吸收。如自然銅經(jīng)煅淬后，F(xiàn)eS轉(zhuǎn)變?yōu)镕eO等，增強了散瘀止痛作用。2.論述中藥炮制在中醫(yī)臨床用藥中的重要意義。中藥炮制在中醫(yī)臨床用藥中具有極其重要的意義，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：（1）保證用藥安全：許多中藥含有毒性成分，通過炮制可降低或消除藥物的毒性和副作用，保證用藥安全。如烏頭類藥物含烏頭堿等毒性成分，經(jīng)炮制后，烏頭堿水解為烏頭次堿、烏頭原堿，毒性顯著降低；半夏生品有毒，經(jīng)炮制后可降低其毒性和刺激性。（2）提高臨床療效：炮制可增強藥物的療效。一方面，通過炮制可使藥物有效成分易于煎出，如種子類藥物炒后種皮破裂，有效成分更易溶出；另一方面，可通過輔料的協(xié)同作用增強藥物療效，如黃芪蜜炙后增強補脾益氣作用。（3）適應病情需要：不同的病情和體質(zhì)需要不同性能的藥物。中藥炮制可改變或緩和藥物的性能，以適應臨床需要。如麻黃生用發(fā)汗解表作用較強，蜜炙后發(fā)汗作用緩和，而潤肺止咳作用增強；地黃生用性寒，能清熱涼血，經(jīng)蒸制成熟地黃后，性溫，能補血滋陰。（4）改變藥物作用趨向：藥物的作用趨向與疾病的病位和病勢有關。炮制可改變或增強藥物作用的趨向，引導藥物作用于特定部位。如酒制升提，姜制發(fā)散，醋制入肝，鹽制下行等。柴胡、香附等經(jīng)醋炙后，有助于引藥入肝，增強疏肝止痛作用。（5）便于調(diào)劑和制劑：中藥經(jīng)炮制后，可使其