維生素B1的發(fā)現(xiàn)

士兵和雞的故事主講人：毛佳璇維生素的課程思政學(xué)習(xí)導(dǎo)入在人類追求健康的道路上，維生素的發(fā)現(xiàn)無疑是一個重要的里程碑。維生素作為人體必需的營養(yǎng)素，對維持人體正常生理功能起著至關(guān)重要的作用。而維生素B1的發(fā)現(xiàn)，更是開啟了人們對維生素深入研究的序幕。士兵和雞，看似兩個毫不相關(guān)的事物，卻因為維生素B1的發(fā)現(xiàn)而產(chǎn)生了聯(lián)系。1882年，荷蘭醫(yī)生艾克曼率領(lǐng)一支醫(yī)療隊前往印度尼西亞。1883年，印度尼西亞爆發(fā)了一場嚴(yán)重的腳氣病疫情，艾克曼著手研究這一疾病的病因。機(jī)會中，他發(fā)現(xiàn)患有多發(fā)性神經(jīng)炎的雞出現(xiàn)了與腳氣病相似的癥狀——痙攣和頸部向后彎曲。盡管他仍未找到致病的微生物，但這一發(fā)現(xiàn)卻為他提供了新的研究方向。維生素B1的發(fā)現(xiàn)——士兵和雞的故事維生素B1的發(fā)現(xiàn)——士兵和雞的故事面對當(dāng)時專家們普遍認(rèn)為腳氣病是細(xì)菌引起的傳染病的觀點，艾克曼并沒有盲目跟從。他憑借自己獨(dú)特的創(chuàng)新思維和敏銳的觀察力，開始懷疑腳氣病可能是一種營養(yǎng)缺乏病。為了驗證這一假設(shè)，他進(jìn)行了一系列實驗。艾克曼發(fā)現(xiàn)，用米糠代替精米喂養(yǎng)的雞個個都很健康，而只吃精米的雞則容易患上多發(fā)性神經(jīng)炎。這一發(fā)現(xiàn)讓他意識到，米糠中可能含有某種能夠預(yù)防腳氣病的因子。經(jīng)過進(jìn)一步的研究，艾克曼終于在1897年證明，雞的多發(fā)性神經(jīng)炎確實是由于缺乏某種營養(yǎng)物質(zhì)所致，而加入米糠則可以治愈這種疾病。隨后，他用米糠成功治愈了所有求診的腳氣病病人。維生素B1的發(fā)現(xiàn)——士兵和雞的故事1911年，波蘭科學(xué)家芬克在艾克曼等人的實驗基礎(chǔ)上，采取了一種獨(dú)特的提取方法，從米糠中成功地提取到了一種晶體物質(zhì)。芬克發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)具有獨(dú)特的化學(xué)性質(zhì)：它含有氮元素，呈現(xiàn)出堿性的特征，且在化學(xué)結(jié)構(gòu)上屬于胺類物質(zhì)。基于這些顯著的特性，芬克將其形象地稱為“生命胺”。這就是艾克曼所說的可以防治腳氣病的物質(zhì)，也就是我們現(xiàn)在所說的維生素B1。維生素B1的發(fā)現(xiàn)——士兵和雞的故事艾克曼因發(fā)現(xiàn)食物中含有人體和生命所必需的微量營養(yǎng)物質(zhì)，開辟了研究維生素的新領(lǐng)域。1929年被授予諾貝爾生理學(xué)與醫(yī)學(xué)獎維生素B1的發(fā)現(xiàn)——士兵和雞的故事維生素B1的發(fā)現(xiàn)歷程是一段充滿挑戰(zhàn)與艱辛的科學(xué)征程。在這段漫長的探索過程中，科學(xué)家們：憑借著敏銳的洞察力捕捉到了與維生素B1相關(guān)的蛛絲馬跡以無畏的創(chuàng)新精神突破傳統(tǒng)思維的局限精心設(shè)計一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶嶒炄ヲ炞C自己的假設(shè)面對失敗從不氣餒與退縮堅持不懈地進(jìn)行著更為深入細(xì)致的探索維生素B1的發(fā)現(xiàn)歷程不僅是一次科學(xué)知識的積累與突破，更是一種精神的象征。它告訴我們，無論身處何種領(lǐng)域，只要秉持著勤奮好學(xué)的態(tài)度、以鍥而不舍的精神去勇敢地追求知識與真理，就一