ICS65.020.30CCSB43122021-04-30發(fā)布2021-06-01實(shí)施IDB12/T1049—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心。本文件主要起草人：王鴻英、王永穎、祁杰、李亞東、曹學(xué)浩、彭傳文、劉二林、夏敏、周雪、盧春香。DB12/T1049—20211規(guī)模奶牛場機(jī)械擠奶操作規(guī)程本文件規(guī)定了規(guī)模奶牛場機(jī)械擠奶設(shè)備的選擇、擠奶前的準(zhǔn)備、擠奶操作、擠奶設(shè)備清洗消毒以及生乳貯存的要求。本文件適用于規(guī)模奶牛場機(jī)械擠奶的操作。2規(guī)范性引用文件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4806.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T8186擠奶設(shè)備結(jié)構(gòu)與性能3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1規(guī)模奶牛場scaledairyfarm存欄量等于或大于300頭的奶牛養(yǎng)殖場。3.2貯奶罐milkstoragetank一種用于貯存生乳且具有保溫或制冷功能的設(shè)備。4擠奶設(shè)備的選擇擠奶設(shè)備應(yīng)滿足奶牛場擠奶需求，結(jié)構(gòu)與性能應(yīng)符合GB/T8186的要求。5擠奶前的準(zhǔn)備5.1人員要求5.1.1擠奶員應(yīng)身體健康，持有區(qū)級(jí)及以上疾病預(yù)防控制管理部門出具的健布魯氏菌病和結(jié)核病檢測合格。5.1.2擠奶員要穿戴專門的工作服、圍裙、雨靴、帽子、口罩等，禁止長發(fā)外露、佩戴首飾等物品，必須佩戴乳膠手套，并注重個(gè)人衛(wèi)生。5.1.3擠奶員上崗前要經(jīng)過操作培訓(xùn)，認(rèn)真執(zhí)行擠奶操作流程，關(guān)愛奶牛，不得隨意踢打、恐嚇奶牛。DB12/T1049—202125.2奶牛準(zhǔn)備將符合擠奶要求的奶牛，分群分批依次進(jìn)行擠奶。5.3擠奶前設(shè)備清洗清水水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求。5.4前藥浴5.4.1擠奶前使用前藥浴液對(duì)乳頭進(jìn)行藥浴，藥浴液要覆蓋整個(gè)乳頭，可采用噴槍噴灑或浸泡的方式。5.4.2前藥浴液要按照產(chǎn)品說明書使用，藥浴液停留在乳頭皮膚不應(yīng)少于30s。5.5擦拭5.5.1使用一次性紙巾或毛巾徹底擦拭乳頭，先擦拭前乳區(qū)乳頭，再擦拭后乳區(qū)乳頭。5.5.2使用毛巾擦拭乳頭要求一頭牛用一條毛巾，每次用后必須洗凈、消毒、烘干備用。5.6擠奶前檢查5.6.1擠奶前先觀察或觸摸乳房外表，判斷是否有乳房炎的癥狀（紅、腫、熱等如發(fā)現(xiàn)乳房炎?；蛴衅渌惓５哪膛Ｒ龊脴?biāo)記、不得擠奶，下擠奶廳后轉(zhuǎn)移到治療區(qū)。5.6.2手檢奶的次數(shù)不應(yīng)少于3把，使用專用的容器收集，并觀察奶牛是否有疼痛反應(yīng)，檢查生乳的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、有絮狀物或血乳，要做好標(biāo)記、不得擠奶，下擠奶廳后轉(zhuǎn)移到治療區(qū)。6擠奶操作6.1套杯完成擠奶準(zhǔn)備工作后，應(yīng)在60s～90s內(nèi)將奶杯套到乳頭上，套杯時(shí)避免空氣進(jìn)入。6.2擠奶擠奶過程中應(yīng)調(diào)整奶杯組使之處在適當(dāng)?shù)奈恢茫苊獬霈F(xiàn)滑杯漏氣現(xiàn)象。6.3脫杯6.3.1擠奶完成后自動(dòng)脫杯。6.3.2如遇擠奶設(shè)備異常，立即關(guān)閉真空閥門或折疊奶管切斷真空后方可摘除擠奶杯，以防止對(duì)乳頭造成損傷。6.4后藥浴6.4.1擠奶完畢使用后藥浴液浸泡或噴灑乳頭，藥浴液應(yīng)覆蓋整個(gè)乳頭，采用噴槍噴灑或浸泡的方式。6.4.2后藥浴液要按照產(chǎn)品說明書使用。在冬天低溫天氣時(shí)，需使用含有防凍成分的乳頭藥浴液。6.5擠奶廳清理擠奶期間及擠奶結(jié)束后，及時(shí)清理糞污，保持?jǐn)D奶廳清潔。7擠后設(shè)備清洗消毒程序DB12/T1049—202137.1先用溫水沖洗，水溫在35℃~45℃。7.2用專用的堿液循環(huán)清洗，開始時(shí)溫度保持在75℃~85℃,堿液pH值在11.5～12.5，結(jié)束時(shí)水溫不低于40℃,堿洗時(shí)間不少于5分鐘。7.3堿液循環(huán)清洗后，再用溫水沖洗，水溫在35℃~45℃。7.4用專用的酸液循環(huán)清洗，開始時(shí)溫度保持在60℃~70℃,酸液pH值在2.5～3.5，結(jié)束時(shí)水溫不7.5最后用溫水或清水沖洗，時(shí)間不少于5分鐘。8生乳的貯存8.1擠奶完成后，生乳應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)降溫至0℃