歲暮大寒靜候春歸傳統(tǒng)節(jié)日大寒節(jié)氣壹節(jié)氣三候貳傳統(tǒng)習(xí)俗叁節(jié)氣養(yǎng)生肆節(jié)氣詩詞伍目錄CATALOG大寒節(jié)氣壹?xì)q末皚皚寒盛矣一杯春茶辭舊雪大寒節(jié)氣大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣?！妒跁r通考·天時》引《三禮義宗》解釋道：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”極言大寒之冷。這個氣節(jié)處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時節(jié)，也是一年中雨水最少的時期。民諺云：“小寒大寒，無風(fēng)自寒?！贝蠛?，是天氣寒冷到極點的意思。它是一個生機潛伏、萬物蟄藏的時令。大寒節(jié)氣大寒小寒誰最冷呢？從字面理解，大寒應(yīng)是一年中最冷的節(jié)氣。但上期小寒講過，由于我國幅員遼闊、南北跨度大，南方北方氣候差異較大，根據(jù)我國長期以來的氣象記錄，北方小寒時更冷，南方大寒時更冷。所以大寒小寒，更多的可能是指上凍的程度。畢竟古人沒有溫度計，地表水面上凍這種直觀的自然現(xiàn)象，更適合作為描述節(jié)氣的標(biāo)準(zhǔn)。氣候溫度節(jié)氣三候貳歲末皚皚寒盛矣一杯春茶辭舊雪節(jié)氣三候“乳”是“生子、分娩”的意思。雞是木畜，提前感知到春氣，這時候母雞開始孵化小雞。一侯雞始乳節(jié)氣三候鷙鳥正處于捕食能力最強的狀態(tài)，常盤旋于空中到處覓食，以補充能量抵抗嚴(yán)寒。二侯鷙鳥厲疾節(jié)氣三候在一年的最后五天內(nèi)，水域中連水中央都會結(jié)冰，冰層也最結(jié)實、最厚。三候澤腹堅傳統(tǒng)習(xí)俗叁歲末皚皚寒盛矣一杯春茶辭舊雪傳統(tǒng)習(xí)俗“大寒迎年”也就是大寒至農(nóng)歷新年這段時間，民間會有一系列活動，歸納起來至少有十大風(fēng)俗。分別是：大寒迎年食糯：大寒這天，吃用糯米制作的食物。縱飲：放開宴樂，縱情飲酒。東漢蔡邕著作《獨斷》收錄有：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。除塵：民間俗語講“臘月不除塵，來年招瘟神?！彼耘D月二十三或二十四，家家戶戶都會進行大掃除，把窮運霉運掃走。而且除塵時要忌言語，講究“悶聲發(fā)財”。糊窗：“糊窗戶，換吉祥?！迸D月二十五時，張貼窗花。蒸供：準(zhǔn)備祭祀供品。過去供奉用的糕點、饅頭都是用面蒸制的，故稱。趕婚：古說臘月底各路神仙都上天“匯報一年工作情況”去了，這時的人間百無禁忌，婚娶也不用挑日子，又是農(nóng)閑，所以舊時民間景象是“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙”。趁墟：指趕集。每逢墟日，人們就會去市場購買生活用品，置辦年貨。洗?。骸坝绣X冇（mao，沒）錢，洗凈過年”年底再忙也要理發(fā)沖澡寓意洗去一年的煩惱和晦氣。貼年紅：貼春聯(lián)、福字、窗花等的統(tǒng)稱。傳統(tǒng)習(xí)俗做尾牙主要流行于東南沿海，尤其是閩南地區(qū)。“牙”指商人們祭拜土地公公的一種儀式，俗語“打牙祭”即由此而來。農(nóng)歷二月二為頭牙，之后每逢初二和十六都要做“牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙。尾牙祭“尾牙祭”結(jié)束后，商人通常會把祭品分給伙計們吃，稱為“尾牙宴”。宴上有個約定俗成的事情，祭品中有一道菜是白斬雞，商家如果把雞頭對準(zhǔn)某個伙計，那就說明來年這個伙計可以另謀高就了。這算是解雇員工的一種含蓄做法。如果老板不想解雇任何人，就把雞頭對著自己，以示來年共謀發(fā)展。傳統(tǒng)習(xí)俗冬季，是一年四季中的第四個季節(jié)，一年四季的變化嶺南民諺有云：“小寒大寒，無風(fēng)自寒?！痹谖覈糠值貐^(qū)，大寒不如小寒冷，但在多數(shù)年份和一些沿海地方，全年最低氣溫出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。在傳統(tǒng)節(jié)氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習(xí)俗。蒸煮糯米飯如今在廣東，常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統(tǒng)節(jié)氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補功效。安徽安慶則有大寒炸春卷的習(xí)俗。是連綿不斷的過程，也是陰陽轉(zhuǎn)換、此消彼長、量變產(chǎn)生質(zhì)變的過程。傳統(tǒng)習(xí)俗冬季，是一年四季中的第四個季節(jié)，一年四季的變化是連“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風(fēng)寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。所以老北京的習(xí)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。綿不斷的過程，也是陰陽轉(zhuǎn)換、此消彼長、量變產(chǎn)生質(zhì)變的過程。吃“消寒糕”傳統(tǒng)習(xí)俗舊時大寒時節(jié)人們爭會相購買芝麻秸。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”踩“歲”除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。節(jié)氣養(yǎng)生肆歲末皚皚寒盛矣一杯春茶辭舊雪節(jié)氣養(yǎng)生是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期。適宜多吃些生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物，以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。大寒期間，天氣寒冷睡前泡腳，驅(qū)寒助眠“飯后百步走，睡前一盆湯”，入睡前以熱水泡腳，能加速下肢血液循環(huán)，改善腳部的皮膚和組織營養(yǎng)，降低肌張力，改善睡眠質(zhì)量，對于預(yù)防凍腳和防病保健都有益處。特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應(yīng)該用熱水泡腳。泡腳水溫宜控制在40℃左右，時間是15～20分鐘，當(dāng)感到全身發(fā)熱、額頭微有汗出為宜。節(jié)氣養(yǎng)生大寒節(jié)氣，大自然陰氣漸漸衰落，陽氣剛要萌生，人體臟腑、四肢關(guān)節(jié)均處于寒涼狀態(tài)。此時養(yǎng)生要以“藏”為主，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽氣，晚起是為養(yǎng)陰氣。每天早上可多睡一會兒，待太陽出來后再起床。

如果有用電熱毯，不要一整夜開或者溫度過高，最好在睡前關(guān)掉電熱毯，以免低溫燙傷。如果室內(nèi)經(jīng)常開暖氣或空調(diào)，要注意開窗通風(fēng)，保證空氣流通，還可用空氣加濕器等，提高空氣濕度，并注意多喝溫水，不要等口干再喝水。起居規(guī)律，早睡晚起節(jié)氣養(yǎng)生“暖身先暖心，心暖則身溫”，意思是說心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，才能更好地抵御冬日的酷寒。因此，在大寒時節(jié)，人們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，盡量保持心情舒暢，不過喜，不過悲，怡然自在，尤其是老年人、體弱者。如果碰到不順心的事情，及時自我排解，或向家人朋友傾訴，找到解決的辦法。工作之余，培養(yǎng)業(yè)余興趣愛好，充實生活?？椿ń鈵灒犌睿^棋畫畫，不失為一份自在之趣。安心養(yǎng)性心暖身溫節(jié)氣養(yǎng)生古語有云：“大寒大寒，防風(fēng)御寒”。“頭為諸陽之會”，是所有陽氣匯聚的地方，凡五臟精華之血、六腑清陽之氣，皆匯于頭部。外出時加穿外套，戴上口罩、帽子、圍巾等，注意頭頸部保暖，可以更好地預(yù)防感冒、頭痛、頸椎病以及心腦血管疾病的發(fā)作。防風(fēng)御寒，保暖為要腰與背部相連，后背是人體“督脈”循行之處，是陽脈之海，可調(diào)節(jié)陽經(jīng)氣血。戶外陽光充足時，背對太陽而曬，身體吸收到的陽氣能最快運送到全身，使全身舒適通達(dá)。在室內(nèi)，雙手可搓腰至發(fā)熱，能促進腰背部血液循環(huán)，有強腎壯腰的作用。節(jié)氣養(yǎng)生冬季，是一年四季中的第四個季節(jié)，一年四季的變化是中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動，得寒就容易停滯，即“血遇寒則凝”，所以大寒時節(jié)適量的運動更有利于氣血的順暢。運動可分室內(nèi)、室外兩種，室內(nèi)可五禽戲、太極拳、八段錦、競技球類等，室外可散步、快走、慢跑等。切記不宜過度激烈，切勿大汗淋漓，以免傷津耗陽。室外運動不可起得太早，日出后再出門較佳。連綿不斷的過程，也是陰陽轉(zhuǎn)換、此消彼長、量變產(chǎn)生質(zhì)變的過程。適量運動，切勿大汗節(jié)氣養(yǎng)生大寒時陰氣逐漸衰落，陽氣剛要萌生，飲食方面應(yīng)遵守保陰潛陽的原則。平日可多食用一些滋陰潛陽且熱量較高的食物，如大棗、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圓、木耳、銀耳等。多吃一些溫?zé)崾澄?，可以抗寒氣，保養(yǎng)陽氣，肉類如羊肉、牛肉、雞肉都有滋補脾胃、溫腎補陽的作用。應(yīng)忌食生冷、黏膩、過于燥熱之品，以免損傷脾胃陽氣。

保陰潛陽，順時升發(fā)又因為大寒是一年中的最后一個節(jié)氣，與立春相交接，為順應(yīng)季節(jié)的變化，大寒時進補量應(yīng)逐漸減少，進補中應(yīng)適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)的食物，如香菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、生姜、大蒜等，但不可過量食用。節(jié)氣詩詞伍歲末皚皚寒盛矣一杯春茶辭舊雪節(jié)氣詩詞宋

·陸游大寒出江陵西門平明羸馬出西門，淡日寒云久吐吞。醉面沖風(fēng)驚易醒，重裘藏手取微溫。紛紛狐兔投深莽，點點牛羊散遠(yuǎn)村。不為山川多感慨，歲窮游子自消魂。宋

·曾鞏元沙院升山南下一峰高，上盡層軒未厭勞。際海煙云常慘淡，大寒松竹更蕭騷。經(jīng)臺日永銷香篆，談席風(fēng)生落麈毛。我亦有心從自得，琉璃瓶水照秋毫。節(jié)氣詩詞宋

·陸游大寒大寒雪未消，閉戶不能出?？蓱z切云冠，局此容膝室。吾車適已懸，吾馭久罷叱。拂麈取一編，相對輒終日。亡羊戒多岐，學(xué)道當(dāng)致一。信能宗闕里，百氏端可黜。為山儻勿休，會見高崒嵂。頹齡雖已迫，孺子有美質(zhì)。節(jié)氣詩詞宋

·蘇軾大寒步至東坡贈巢三春雨如暗塵，春風(fēng)吹倒人。東坡數(shù)間屋，巢子與誰鄰。空床斂敗絮，破灶郁生薪。相對不言寒，哀哉知我貧。我有一瓢酒，獨飲良不仁。未能赪我頰，聊復(fù)濡子唇。故人千鐘