2025年中藥炮制火候控制試題及答案（炮制工藝版）一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.炒黃時一般用（）A.文火B(yǎng).中火C.武火D.先文火后武火2.煅淬法常用的淬液是（）A.酒B.醋C.水D.鹽水3.麩炒時，麥麩一般用量為每100kg藥物用麥麩（）A.1015kgB.2025kgC.510kgD.2530kg4.米炒黨參時，每100kg黨參用米（）A.5kgB.10kgC.15kgD.20kg5.清炒法不包括（）A.炒黃B.炒焦C.炒炭D.砂炒6.蛤粉炒阿膠時，主要目的是（）A.降低毒性B.矯味矯臭C.便于粉碎D.增強療效7.炒炭時的注意事項是（）A.炒干即可B.炒至表面焦黑色，內部焦黃色C.炒至冒煙D.炒至有香氣溢出8.土炒的主要目的是（）A.增強補脾止瀉作用B.降低毒性C.增強潤肺止咳作用D.矯味矯臭9.砂炒骨碎補的作用是（）A.降低毒性B.便于除去鱗片C.增強療效D.矯味矯臭10.烘焙法的溫度一般控制在（）A.80100℃B.100150℃C.150200℃D.200250℃二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.中藥炮制火候控制的原則包括（）A.根據(jù)藥物性質B.根據(jù)炮制方法C.根據(jù)臨床需要D.根據(jù)設備條件2.炒黃的判斷方法有（）A.對比看B.聽爆聲C.聞香氣D.看斷面3.煅淬法適用于（）A.質地堅硬的礦物藥B.貝殼類藥C.化石類藥D.根莖類藥4.麩炒的作用有（）A.增強療效B.緩和藥性C.矯味矯臭D.利于粉碎5.米炒的目的有（）A.增強健脾止瀉作用B.降低藥物毒性C.矯正不良氣味D.便于儲存6.清炒法的火候有（）A.文火B(yǎng).中火C.武火D.先文火后武火7.砂炒的作用有（）A.便于粉碎和煎出有效成分B.降低毒性C.矯味矯臭D.增強療效8.醋淬的作用有（）A.使質地酥脆B.增強散瘀止痛作用C.降低毒性D.矯味矯臭9.飲片質量要求與火候控制相關的有（）A.色澤B.質地C.氣味D.含水量10.炮制過程中影響火候控制的因素有（）A.藥物的大小B.藥物的質地C.藥物的數(shù)量D.加熱設備三、判斷題（每題2分，共20分）1.炒黃時只要炒至表面顏色加深即可。（）2.煅淬法只能用醋淬。（）3.麩炒時麥麩用量越多越好。（）4.米炒藥物主要是增強其健脾止瀉作用。（）5.清炒法中炒炭一定要炒成黑色。（）6.砂炒時砂的用量沒有嚴格要求。（）7.醋淬后藥物質地會變得更堅硬。（）8.烘焙法主要用于含揮發(fā)油的藥材。（）9.炮制火候控制不當會影響藥物療效。（）10.無論何種藥物，清炒時都可以用武火。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述炒黃火候控制要點。要點：根據(jù)藥物性質選擇火候，一般用文火；觀察藥物表面色澤變化、聽爆聲、聞香氣、看斷面判斷程度；均勻翻炒，防止局部過熱。2.砂炒的注意事項有哪些？注意砂的潔凈度和粒度；砂量適中以沒過藥物；控制好溫度與時間；炒后篩去砂，及時處理藥物防粘連。3.闡述煅淬法的作用及適用范圍。作用：使質地酥脆、利于粉碎和煎出成分，增強療效和散瘀止痛等。適用質地堅硬礦物、貝殼、化石類藥。4.影響中藥炮制火候的主要因素有哪些？主要因素有藥物性質、炮制方法、加熱設備和用量。不同藥性質不同所需火候不同，方法不同火候要求不同，設備影響傳熱，用量影響加熱均勻性。五、討論題（每題5分，共20分）1.如何根據(jù)藥物質地控制炮制火候？質地疏松、含揮發(fā)油多的藥，宜用文火避免成分損失；質地堅硬的礦物、貝殼類，用武火或煅淬使其酥脆；質地中等的根莖類等，中火適當加熱。2.炮制火候對飲片質量有何影響？火候合適，能使飲片色澤、質地、氣味符合質量要求，保證有效成分含量與藥效?；鸷虿蛔悖_不到炮制目的；過度會使成分損失、藥效降低，甚至產(chǎn)生有害物質。3.談談清炒法中不同火候的應用原則。炒黃多用文火，避免藥物焦糊損失有效成分；炒焦用中火，使藥物具焦香氣味、增強消食健脾作用；炒炭用武火，使藥物達到“炒炭存性”增強涼血止血等效果。4.探討中藥炮制火候控制在臨床應用中的意義。合理火候控制可提高藥物療效、降低毒性、改變藥性，滿足臨床不同需求。如炒炭增強止血作用，醋淬增強散瘀止痛，能更好發(fā)揮中藥治病救人的作用。答案單項選擇題1.A2.B3.A4.D5.D6.C7.B8.A9.B10.B多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABC