第1篇一、總則為了加強(qiáng)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全管理，保障廣大師生的身體健康，預(yù)防和控制傳染病的發(fā)生和傳播，根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本制度。二、制度目標(biāo)1.確保食堂工作人員和就餐師生體溫正常，有效預(yù)防傳染病的發(fā)生和傳播。2.建立健全食堂測(cè)溫工作流程，提高食堂測(cè)溫工作的規(guī)范化、制度化水平。3.加強(qiáng)食堂測(cè)溫工作的監(jiān)督檢查，確保制度落實(shí)到位。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.學(xué)校食堂測(cè)溫工作領(lǐng)導(dǎo)小組（1）組長(zhǎng)：學(xué)校校長(zhǎng)（2）副組長(zhǎng)：學(xué)校副校長(zhǎng)、后勤保障部門負(fù)責(zé)人（3）成員：食堂管理人員、食堂工作人員、校醫(yī)、保衛(wèi)處等相關(guān)人員領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定食堂測(cè)溫管理制度，組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督食堂測(cè)溫工作的開展。2.食堂管理人員（1）負(fù)責(zé)食堂測(cè)溫工作的組織實(shí)施，確保制度落實(shí)到位。（2）負(fù)責(zé)食堂工作人員的體溫檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)上報(bào)。（3）負(fù)責(zé)食堂就餐師生的體溫檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)上報(bào)。3.食堂工作人員（1）負(fù)責(zé)自身體溫檢測(cè)，確保體溫正常。（2）配合管理人員進(jìn)行食堂就餐師生的體溫檢測(cè)。（3）發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)上報(bào)。4.校醫(yī)（1）負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員和就餐師生的體溫異常情況進(jìn)行初步判斷和處理。（2）負(fù)責(zé)對(duì)體溫異常人員進(jìn)行隔離觀察，并按照相關(guān)規(guī)定上報(bào)。5.保衛(wèi)處（1）負(fù)責(zé)對(duì)食堂測(cè)溫工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保制度落實(shí)到位。（2）負(fù)責(zé)對(duì)體溫異常人員進(jìn)行隔離觀察期間的安保工作。四、食堂測(cè)溫工作流程1.食堂工作人員在上班前進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常方可上崗。2.食堂管理人員在每日早餐、中餐、晚餐前對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體溫檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)體溫異常者立即隔離觀察，并上報(bào)校醫(yī)。3.食堂管理人員在就餐高峰時(shí)段對(duì)就餐師生進(jìn)行體溫檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)體溫異常者立即隔離觀察，并上報(bào)校醫(yī)。4.校醫(yī)對(duì)體溫異常人員進(jìn)行初步判斷和處理，必要時(shí)將患者送至醫(yī)院就診。5.保衛(wèi)處負(fù)責(zé)對(duì)體溫異常人員進(jìn)行隔離觀察期間的安保工作。五、食堂測(cè)溫工作要求1.食堂工作人員應(yīng)熟悉本制度，嚴(yán)格遵守食堂測(cè)溫工作流程。2.食堂管理人員應(yīng)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高其食堂測(cè)溫工作的意識(shí)和能力。3.食堂工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、戴口罩，防止交叉感染。4.食堂應(yīng)定期進(jìn)行消毒，確保食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生。5.食堂管理人員應(yīng)定期檢查食堂測(cè)溫設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)行。六、監(jiān)督檢查1.學(xué)校食堂測(cè)溫工作領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)食堂測(cè)溫工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。2.保衛(wèi)處負(fù)責(zé)對(duì)食堂測(cè)溫工作進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，確保制度落實(shí)到位。3.對(duì)違反本制度的行為，學(xué)校將依法依規(guī)進(jìn)行處理。七、附則1.本制度自發(fā)布之日起施行。2.本制度由學(xué)校食堂測(cè)溫工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。3.本制度如有未盡事宜，由學(xué)校食堂測(cè)溫工作領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)實(shí)際情況予以補(bǔ)充和修改。八、具體實(shí)施措施1.食堂入口處設(shè)置體溫檢測(cè)點(diǎn)，配備紅外線體溫槍。2.食堂工作人員和就餐師生進(jìn)入食堂前必須進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常方可進(jìn)入。3.體溫異常者需在食堂外指定區(qū)域進(jìn)行隔離觀察，并通知校醫(yī)進(jìn)行進(jìn)一步處理。4.食堂工作人員和就餐師生應(yīng)佩戴口罩，保持社交距離，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。5.食堂管理人員應(yīng)定期對(duì)食堂進(jìn)行消毒，確保食堂環(huán)境安全衛(wèi)生。6.食堂工作人員和就餐師生應(yīng)積極配合食堂測(cè)溫工作，共同維護(hù)校園衛(wèi)生安全。通過(guò)以上措施，確保學(xué)校食堂測(cè)溫管理制度的有效實(shí)施，為師生提供一個(gè)安全、健康的就餐環(huán)境。第2篇第一章總則第一條為加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理，保障師生員工的身體健康，預(yù)防和控制疾病傳播，根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，制定本制度。第二條本制度適用于我校所有食堂及食堂工作人員。第三條本制度的目的是通過(guò)實(shí)施嚴(yán)格的測(cè)溫管理制度，確保食堂工作人員和師生員工的體溫正常，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和控制傳染病傳播。第二章測(cè)溫管理職責(zé)第四條學(xué)校食堂管理部門負(fù)責(zé)本制度的組織實(shí)施和監(jiān)督。第五條食堂管理人員應(yīng)具備以下職責(zé)：1.負(fù)責(zé)食堂員工的健康監(jiān)測(cè)，確保員工身體健康，符合上崗條件；2.定期對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保食堂衛(wèi)生符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；3.對(duì)食堂員工進(jìn)行健康知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的自我防護(hù)意識(shí)；4.配合學(xué)校衛(wèi)生部門做好食堂衛(wèi)生管理工作。第六條食堂員工應(yīng)具備以下職責(zé)：1.主動(dòng)接受體溫檢測(cè)，確保體溫正常；2.保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，佩戴口罩；3.發(fā)現(xiàn)身體不適，及時(shí)向食堂管理人員報(bào)告；4.遵守食堂衛(wèi)生操作規(guī)程，確保食品安全。第三章測(cè)溫管理措施第七條食堂員工上崗前必須進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常者方可上崗。體溫異常者，應(yīng)立即隔離觀察，并按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。第八條食堂應(yīng)配備足夠的體溫計(jì)，由專人負(fù)責(zé)管理。第九條食堂員工每日上崗前、下班后、工作期間應(yīng)進(jìn)行體溫檢測(cè)，并做好記錄。第十條食堂應(yīng)設(shè)立臨時(shí)隔離觀察區(qū)，用于隔離體溫異常員工。第十一條食堂員工如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀，應(yīng)立即報(bào)告食堂管理人員，并按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。第十二條食堂應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行健康檢查，包括體溫、血壓、心率等指標(biāo)。第十三條食堂應(yīng)定期對(duì)食堂進(jìn)行消毒，包括餐具、設(shè)備、操作臺(tái)等。第十四條食堂應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品原料的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，確保食品安全。第四章測(cè)溫管理監(jiān)督第十五條學(xué)校食堂管理部門應(yīng)定期對(duì)食堂測(cè)溫管理工作進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。第十六條學(xué)校衛(wèi)生部門應(yīng)定期對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，對(duì)測(cè)溫管理工作進(jìn)行監(jiān)督。第十七條食堂員工應(yīng)自覺接受體溫檢測(cè)，如實(shí)報(bào)告體溫情況。第十八條對(duì)違反本制度規(guī)定的行為，學(xué)校將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。第五章附則第十九條本制度由學(xué)校食堂管理部門負(fù)責(zé)解釋。第二十條本制度自發(fā)布之日起施行。以下是詳細(xì)的制度內(nèi)容：第一章總則第一條為了加強(qiáng)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全管理，保障師生員工的身體健康，預(yù)防和控制疾病傳播，根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本制度。第二條本制度適用于我校所有食堂及其工作人員。第三條本制度的目的是通過(guò)實(shí)施嚴(yán)格的測(cè)溫管理制度，確保食堂工作人員和師生員工的體溫正常，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和控制傳染病傳播。第二章測(cè)溫管理職責(zé)第四條學(xué)校食堂管理部門負(fù)責(zé)本制度的組織實(shí)施和監(jiān)督。第五條食堂管理人員應(yīng)具備以下職責(zé)：1.負(fù)責(zé)食堂員工的健康監(jiān)測(cè)，確保員工身體健康，符合上崗條件；2.定期對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保食堂衛(wèi)生符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；3.對(duì)食堂員工進(jìn)行健康知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的自我防護(hù)意識(shí)；4.配合學(xué)校衛(wèi)生部門做好食堂衛(wèi)生管理工作。第六條食堂員工應(yīng)具備以下職責(zé)：1.主動(dòng)接受體溫檢測(cè)，確保體溫正常；2.保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，佩戴口罩；3.發(fā)現(xiàn)身體不適，及時(shí)向食堂管理人員報(bào)告；4.遵守食堂衛(wèi)生操作規(guī)程，確保食品安全。第三章測(cè)溫管理措施第七條食堂員工上崗前必須進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常者方可上崗。體溫異常者，應(yīng)立即隔離觀察，并按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。第八條食堂應(yīng)配備足夠的體溫計(jì)，由專人負(fù)責(zé)管理。第九條食堂員工每日上崗前、下班后、工作期間應(yīng)進(jìn)行體溫檢測(cè)，并做好記錄。第十條食堂應(yīng)設(shè)立臨時(shí)隔離觀察區(qū)，用于隔離體溫異常員工。第十一條食堂員工如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀，應(yīng)立即報(bào)告食堂管理人員，并按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。第十二條食堂應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行健康檢查，包括體溫、血壓、心率等指標(biāo)。第十三條食堂應(yīng)定期對(duì)食堂進(jìn)行消毒，包括餐具、設(shè)備、操作臺(tái)等。第十四條食堂應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品原料的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，確保食品安全。第四章測(cè)溫管理監(jiān)督第十五條學(xué)校食堂管理部門應(yīng)定期對(duì)食堂測(cè)溫管理工作進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。第十六條學(xué)校衛(wèi)生部門應(yīng)定期對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，對(duì)測(cè)溫管理工作進(jìn)行監(jiān)督。第十七條食堂員工應(yīng)自覺接受體溫檢測(cè)，如實(shí)報(bào)告體溫情況。第十八條對(duì)違反本制度規(guī)定的行為，學(xué)校將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。第五章附則第十九條本制度由學(xué)校食堂管理部門負(fù)責(zé)解釋。第二十條本制度自發(fā)布之日起施行。（注：以上內(nèi)容為示例，具體內(nèi)容需根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。）第3篇一、總則為加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理，保障師生員工的身體健康和生命安全，預(yù)防和控制傳染病的發(fā)生和傳播，根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本制度。二、制度目的1.嚴(yán)格執(zhí)行食堂測(cè)溫制度，確保食堂工作人員和師生員工的體溫正常，預(yù)防傳染病的發(fā)生和傳播。2.提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力，確保食堂食品安全。3.建立健全食堂衛(wèi)生安全管理體系，保障食堂衛(wèi)生安全。三、適用范圍本制度適用于我校所有食堂、餐廳及其工作人員。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食堂衛(wèi)生安全管理工作，制定食堂衛(wèi)生安全管理制度，監(jiān)督、檢查食堂衛(wèi)生安全工作的落實(shí)情況。2.食堂管理部門負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生安全管理的具體實(shí)施，包括食堂工作人員的體溫檢測(cè)、食堂衛(wèi)生檢查、食品安全管理等。3.食堂工作人員負(fù)責(zé)遵守食堂衛(wèi)生安全管理制度，自覺接受體溫檢測(cè)，保持個(gè)人衛(wèi)生，確保食品安全。五、體溫檢測(cè)1.食堂工作人員在進(jìn)入食堂前必須進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常者方可進(jìn)入工作區(qū)域。2.體溫檢測(cè)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行校準(zhǔn)，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。3.體溫異常者應(yīng)立即隔離觀察，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。4.食堂管理部門應(yīng)做好體溫檢測(cè)記錄，包括檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)人員、檢測(cè)結(jié)果等。六、食堂衛(wèi)生管理1.食堂工作人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，穿戴整潔的工作服。2.食堂內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒處理。3.食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范。4.食堂管理部門應(yīng)定期對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。七、食品安全管理1.食堂應(yīng)建立食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任。2.食材采購(gòu)應(yīng)從合法渠道進(jìn)行，確保食材質(zhì)量。3.食材儲(chǔ)存應(yīng)按照規(guī)定要求進(jìn)行，防止變質(zhì)。4.食材加工、銷售過(guò)程中應(yīng)確保食品衛(wèi)生，防止交叉污染。5.食堂管理部門應(yīng)定期對(duì)食品安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。八、培訓(xùn)和宣傳1.食堂管理部門應(yīng)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生安全知識(shí)和技能培訓(xùn)。2.食堂管理部門應(yīng)通過(guò)宣傳欄、海報(bào)等形式，加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳。3.鼓勵(lì)師生員工積極參與食堂衛(wèi)生安全管理，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)向食堂管理部門反映。九、獎(jiǎng)懲措施1.對(duì)嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生安全管理制度，取得顯著成績(jī)的食堂工作人員給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.對(duì)違反食堂衛(wèi)生安全管理制度，造成不良后果的食堂工作人員，視情節(jié)輕重給予警告、記過(guò)、降職等處分。3.對(duì)造成嚴(yán)重后果的，依法追究法律責(zé)任。十、附則1.本制度由學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。2.本制度自發(fā)布之日起施行。十一、具體實(shí)施細(xì)則1.食堂工作人員體溫檢測(cè)（1）每天上班前，食堂工作人員應(yīng)進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常者方可進(jìn)入工作區(qū)域。（2）體溫異常者應(yīng)立即隔離觀察，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。（3）食堂管理部門應(yīng)做好體溫檢測(cè)記錄，包括檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)人員、檢測(cè)結(jié)果等。2.食堂衛(wèi)生管理（1）食堂內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每天進(jìn)行一次全面清潔，每周進(jìn)行一次大掃除。（2）食堂工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作服，保持個(gè)人衛(wèi)生。（3）食堂內(nèi)不得存放與食品無(wú)關(guān)的物品，確保食品衛(wèi)生。3.食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)管理（1）食材采購(gòu)應(yīng)從合法渠道進(jìn)行，確保食材質(zhì)量。（2）食材儲(chǔ)存應(yīng)按照規(guī)定要求進(jìn)行，防止變質(zhì)。（3）食材加工、銷售過(guò)程中應(yīng)確保食品衛(wèi)生，防止交叉污染。（4）食堂管理部門應(yīng)定期對(duì)食材進(jìn)行抽樣檢查，確保食品安全。4.食堂衛(wèi)生檢查（1）食堂管理部門應(yīng)定期對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。（2）衛(wèi)生檢查內(nèi)容包括：食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等。（3）衛(wèi)生檢查結(jié)果應(yīng)進(jìn)行記錄，并通報(bào)食堂工作人員。5.食品安全