餐飲服務(wù)合同2025年食品安全責(zé)任條款甲方（餐飲服務(wù)提供方）：________________________乙方（餐飲服務(wù)接受方）：________________________根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等相關(guān)法律法規(guī)，甲乙雙方本著平等自愿、誠實(shí)信用的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方提供餐飲服務(wù)過程中涉及食品安全事宜達(dá)成如下協(xié)議，以茲共同遵守：第一條定義與適用范圍1.1本協(xié)議所稱“食品安全”，是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。本協(xié)議所稱食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是指國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)。1.2本協(xié)議所稱“合格餐飲服務(wù)”，是指甲方按照國家及地方法律法規(guī)和本協(xié)議約定，提供的符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。1.3本協(xié)議適用于甲方根據(jù)本協(xié)議向乙方提供的所有餐飲服務(wù)，包括但不限于食材采購、儲存、加工、制作、出品、餐具清潔消毒、服務(wù)提供等全部環(huán)節(jié)。第二條甲方（餐飲服務(wù)提供方）的責(zé)任2.1甲方保證其具備合法的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等從事餐飲服務(wù)所需的一切資質(zhì)，并確保上述資質(zhì)在合作期間持續(xù)有效。2.2甲方建立并嚴(yán)格執(zhí)行員工健康管理制度，確保所有接觸食品的員工持有有效的健康證明，并定期進(jìn)行健康檢查?；加袊鴦?wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸食品的工作。2.3甲方建立并執(zhí)行嚴(yán)格的食材、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的采購、驗(yàn)收、索證索票、臺賬記錄制度。確保所有食材、食品添加劑來源合法、可追溯，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對進(jìn)口食品，應(yīng)確保其符合相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫要求。2.4甲方建立并執(zhí)行食品及原料的儲存管理制度，確保儲存環(huán)境（包括溫度、濕度、衛(wèi)生條件等）符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對食品及原料進(jìn)行分類、分架、離地存放，并實(shí)施先進(jìn)先出管理。2.5甲方建立并執(zhí)行食品加工操作規(guī)范，確保加工場所、設(shè)備、工具、容器、用水等符合衛(wèi)生要求，防止食品在加工過程中發(fā)生交叉污染。2.6甲方承諾所有用于餐飲服務(wù)的食品添加劑必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并按照國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定使用。2.7甲方建立并執(zhí)行餐廳、廚房、餐具、設(shè)備設(shè)施的清潔消毒制度，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清潔消毒并做好記錄。2.8甲方按照國家相關(guān)規(guī)定，對每餐次的高風(fēng)險食品進(jìn)行留樣，留樣食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、批號、品種名稱、留樣量、留樣人、留樣時間，并妥善保存。2.9甲方建立食品安全事故應(yīng)急處理和食品召回制度。一旦發(fā)現(xiàn)提供的食品存在安全隱患或發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即采取控制措施，通知乙方，并向有關(guān)部門報告，按照規(guī)定進(jìn)行召回、處置。2.10甲方定期對員工進(jìn)行食品安全知識和操作技能培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。建立并完善食物安全管理體系文件和記錄，確保食品安全管理制度的落實(shí)。2.11甲方應(yīng)向乙方（或消費(fèi)者，視合同約定）告知所采用的主要食材來源、食品安全管理體系認(rèn)證情況（如有）、過敏原提示等必要食品安全信息。2.12甲方建立與乙方的食品安全信息溝通機(jī)制，及時通報食品安全相關(guān)的法律法規(guī)更新、內(nèi)部檢查結(jié)果、發(fā)生的食品安全事件等信息。第三條乙方（餐飲服務(wù)接受方）的責(zé)任3.1乙方應(yīng)按照合同約定合理使用甲方提供的餐飲服務(wù)。3.2在服務(wù)過程中（如自助餐、餐飲外送等），乙方應(yīng)向最終消費(fèi)者進(jìn)行必要的食品安全提示，如防止交叉污染、正確保存食物等。3.3乙方在接收甲方提供的食材或半成品時，有權(quán)進(jìn)行基本的感官檢驗(yàn)，并依據(jù)合同約定和相關(guān)規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收。如發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的情況，應(yīng)及時書面通知甲方。3.4對接收的、尚未加工的食材或需轉(zhuǎn)售的食品，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的臨時保管責(zé)任，確保符合食品安全儲存要求。3.5如乙方或其代表/客戶發(fā)現(xiàn)甲方提供的餐飲服務(wù)存在食品安全問題，應(yīng)按合同約定或法定程序向甲方提出投訴或報告。第四條違約責(zé)任與賠償4.1若因甲方違反本協(xié)議第二條約定的食品安全責(zé)任，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故，給乙方（或乙方代表/客戶）造成損失的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。4.2甲方應(yīng)賠償乙方因此遭受的直接經(jīng)濟(jì)損失，包括但不限于：因食品安全問題導(dǎo)致的食品召回成本、乙方（或乙方代表/客戶）支付的必要醫(yī)療費(fèi)用、誤工費(fèi)、必要的調(diào)查取證費(fèi)用等。4.3甲方應(yīng)賠償乙方因食品安全問題導(dǎo)致的商譽(yù)損失。若該損失難以量化的，雙方可參照同類服務(wù)的市場價值及甲方違約行為的嚴(yán)重程度協(xié)商確定賠償數(shù)額。4.4甲方應(yīng)賠償乙方為挽回或減輕因甲方違約造成的損失所支付的合理費(fèi)用，包括但不限于律師費(fèi)、訴訟費(fèi)、仲裁費(fèi)等。4.5若因第三方責(zé)任（如供應(yīng)商違約）導(dǎo)致食品安全問題并進(jìn)而造成乙方損失，甲方在承擔(dān)了對乙方的賠償責(zé)任后，有權(quán)向該第三方追償。4.6本協(xié)議約定的賠償范圍及計(jì)算方式不影響乙方根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)享有的其他權(quán)利，包括但不限于要求甲方承擔(dān)懲罰性賠償?shù)臋?quán)利。第五條爭議解決與監(jiān)管配合5.1因本協(xié)議引起的或與本協(xié)議有關(guān)的任何爭議，雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。5.2甲方承諾主動接受食品藥品監(jiān)督管理部門等政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查，并積極配合進(jìn)行相關(guān)調(diào)查取證工作。如因甲方不配合導(dǎo)致乙方承擔(dān)額外責(zé)任或損失，相關(guān)責(zé)任由甲方承擔(dān)。第六條通知與送達(dá)6.1本協(xié)議項(xiàng)下的所有通知、請求、要求或其他通信均應(yīng)以書面形式，通過專人遞送、掛號信、電子郵件或傳真等方式發(fā)送至本協(xié)議首頁載明的地址或郵箱。6.2任何一方變更聯(lián)系方式，應(yīng)提前書面通知對方，否則按原聯(lián)系方式發(fā)送的通知視為有效送達(dá)。第七條其他7.1本協(xié)議是雙方達(dá)成的完整協(xié)議，取代此前所有口頭或書面的約定、諒解。7.2對本協(xié)議的任何修改或補(bǔ)充，均須經(jīng)雙