ICS03.120.10A00DB12Specificationforconstructionandoperationofcoldchaiofagriculturalproducts天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會發(fā)布IDB12/T700—2016前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14基本要求 15運營規(guī)范 2DB12/T700—2016本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由天津市商務(wù)委員會提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:天津市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、天津正易物通網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：孫彩英、鄭廣遠(yuǎn)、唐梅、高玉斌、馬倩、申娜娜、席興軍、徐洪全、王鶴妍、劉燕、高翔。本標(biāo)準(zhǔn)于2016年12月首次發(fā)布。DB12/T700—20161農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送中心建設(shè)與運營規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了天津市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送中心建設(shè)與運營的術(shù)語和定義、基本要求、運營要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于天津市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送中心的建設(shè)與運營。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。DB12/TDB12/TDB12/T557-2015558-2015559-2015冷鏈物流冷鏈物流冷鏈物流冷庫技術(shù)規(guī)范運輸車輛設(shè)備要求保溫容器技術(shù)要求DB12/T700天津市商貿(mào)物流術(shù)語DB12/T721標(biāo)準(zhǔn)化托盤運營規(guī)范DB12/T708-2016商貿(mào)物流信息化建設(shè)要求3術(shù)語和定義DB12/T700界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1農(nóng)產(chǎn)品冷鏈agriculturalproductcoldchain為保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，使其在從生產(chǎn)到消費的過程中始終處于低溫狀態(tài)，配有專門設(shè)備設(shè)施的物流4基本要求4.1建設(shè)要求建設(shè)應(yīng)符合DB12/T557-2015中第5、6、7章的要求。4.2功能要求4.2.1倉儲區(qū)4.2.1.1應(yīng)設(shè)置為冷凍庫和冷藏庫兩種庫型。庫內(nèi)貨品應(yīng)分類儲放在托盤、貨架上或采用其他有效的倉儲方式，不應(yīng)直接碼放在地面，并保持整潔及良好通風(fēng)。4.2.1.2應(yīng)配備貨架、托盤、周轉(zhuǎn)箱、叉車等設(shè)備。托盤應(yīng)符合DB12/T721系列標(biāo)準(zhǔn)的要求。4.2.2預(yù)冷區(qū)B12/T700—20162應(yīng)設(shè)置預(yù)冷區(qū)，用于產(chǎn)品的預(yù)冷。根據(jù)果蔬產(chǎn)品的特性選擇適宜的預(yù)冷設(shè)備，包括壓差、真空、水等強制通風(fēng)預(yù)冷設(shè)備和制冰設(shè)備。4.2.3加工區(qū)4.2.3.1根據(jù)運營需要可設(shè)立分揀加工區(qū)，面積應(yīng)與加工量相適應(yīng)，可單獨建設(shè)，也可與集散配送區(qū)或冷庫聯(lián)體建設(shè)。4.2.3.2應(yīng)具備加工所需的供電設(shè)施、給排水設(shè)施，并設(shè)置污水和垃圾處理設(shè)施。4.2.3.3應(yīng)配備加工所需的分揀、清洗、包裝、稱重、搬運等設(shè)施設(shè)備。4.2.4檢測區(qū)4.2.4.1應(yīng)具有果蔬產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測能力和其他相關(guān)檢測能力，配備與檢測能力相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備、計算機(jī)等，滿足日常檢測工作需要。4.2.4.2應(yīng)按功能分區(qū)，布局合理，相互有干擾區(qū)域應(yīng)作隔離。4.2.5裝卸作業(yè)區(qū)溫度應(yīng)設(shè)置在15℃以下，設(shè)置裝卸貨調(diào)整裝置以配合運輸車輛的高度及寬度的需要，同時設(shè)置封閉式站臺及保溫門。4.2.6停車區(qū)應(yīng)設(shè)置配套停車區(qū)，便于配送車輛的裝卸等待和停放。4.2.7溫度要求4.2.7.1冷凍庫溫度應(yīng)保持在-18℃以下。4.2.7.2冷藏庫溫度應(yīng)保持在0℃~7℃。4.2.7.3其他溫度要求應(yīng)符合DB12/T557-2015中第7.2、7.3條的要求。4.3安全要求4.3.1應(yīng)符合DB12/T557-2015中第8章的要求。4.3.2停車區(qū)應(yīng)設(shè)置管理人員，安排車輛的停放和轉(zhuǎn)駁。4.3.3各功能區(qū)應(yīng)設(shè)置視頻監(jiān)控設(shè)備。5運營5.1庫房使用5.1.1應(yīng)定時清潔與消毒，避免長霉。5.1.2發(fā)現(xiàn)庫房內(nèi)壁出現(xiàn)霜、冰、凝結(jié)水時，應(yīng)及時清除。5.1.3每次商品進(jìn)出庫房后，應(yīng)保證庫房門正常關(guān)閉。5.1.4應(yīng)定期對庫房、溫控系統(tǒng)、其他設(shè)備進(jìn)行檢查，保證庫房的正常使用。5.2商品存放及出入庫5.2.1應(yīng)符合DB12/T557-2015中第9.2條的要求。5.2.2入庫應(yīng)對商品進(jìn)行檢查、登記，入庫后應(yīng)有專門人員進(jìn)行庫房排查，及時清除不合格商品。DB12/T700—201635.2.3出庫遵循“先進(jìn)先出”和“保質(zhì)期先到先出”的原則，并進(jìn)行記錄。5.3配送5.3.1冷鏈車輛技術(shù)選型應(yīng)符合DB12/T558-2015中第4章的要求。5.3.2配送車輛在裝卸作業(yè)區(qū)裝卸時應(yīng)操作迅速，避免商品溫度的衰減。5.3.3配送車輛作業(yè)要求應(yīng)符合DB12/T558-2015第7章的要求。5.3.4配送車輛應(yīng)安裝定位設(shè)備和溫度傳感傳輸設(shè)備，對車廂溫度實時監(jiān)控。5.4多溫共配5.4.1不同商品存儲在相應(yīng)溫度的存儲空間，可采用多溫車進(jìn)行配送。5.4.2不同溫度要求的商品采用共同配送時，宜采用保溫容器進(jìn)行配送。保溫容器的技術(shù)要求應(yīng)符合DB12/T559-2015的要求。5.4.3多溫共配應(yīng)做好保溫容器的循環(huán)共用，避免資源浪費。5.5信息管理5.5.1硬件要求應(yīng)符合DB12/T708-2016中第6.2條中的要求。5.5.2軟件系統(tǒng)應(yīng)具備必要的客戶管理、訂單管理、冷庫及倉儲管理、車輛調(diào)度管理、配送管理、交易