ICS65.020.20CCSB313213IDB3213/T1065—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由宿遷市宿城區(qū)陳集鎮(zhèn)人民政府提出。本文件由宿遷市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：宿遷市宿城區(qū)陳集鎮(zhèn)人民政府、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、宿遷市宿城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品綜合檢驗檢測中心、宿遷市宿城區(qū)陳集鎮(zhèn)葡萄行業(yè)協(xié)會。本文件主要起草人：施璇、王方、李琴、申秀、楊士龍、陳爍、徐寧、張敏、季強(qiáng)、王壯偉、王繼成、吳偉民。本文件為首次發(fā)布。DB3213/T1065—20241設(shè)施葡萄套種大球蓋菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了設(shè)施葡萄套種大球蓋菇生產(chǎn)技術(shù)的術(shù)語和定義、園地環(huán)境、設(shè)施要求、葡萄栽培管理、大球蓋菇栽培管理、產(chǎn)品包裝與貯運(yùn)、生產(chǎn)記錄。本文件適用于宿遷市范圍內(nèi)設(shè)施葡萄套種大球蓋菇生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T42478農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記載規(guī)范GH/T1437大球蓋菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T1394漿果貯運(yùn)技術(shù)條件NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求DB32/T602葡萄水平棚架式栽培生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB32/T1336鮮食葡萄病蟲害綜合防治技術(shù)規(guī)程DB32/T2092葡萄花穗果穗整形技術(shù)規(guī)程DB32/T4311鮮食葡萄輕簡化栽培技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1大球蓋菇StrophariarugosoannulataFarl.exMurrill隸屬擔(dān)子菌門（Basidiomycota）、傘菌綱（Agaricomycetes）、傘菌目（Agaricales）、球蓋菇科（Strophariaceae）、球蓋菇屬（Stropharia）的一類可食用的大型真菌。又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇、赤松茸，俗稱粗腿蘑、益腎菇、彩云菇。4園地環(huán)境園地?zé)o污染，灌溉水、土壤環(huán)境和大氣環(huán)境指標(biāo)符合NY/T391的規(guī)定。園地地形開闊、陽光充足、通風(fēng)良好、地下水位0.8m以下、土壤pH值6.5～7.5。5設(shè)施要求2DB3213/T1065—2024鋼架聯(lián)（單）棟塑料大棚，鋪設(shè)滴管和噴灌系統(tǒng)。6葡萄栽培管理6.1栽培架式水平棚架或“高寬垂”T型架。6.2種植密度根據(jù)品種特性合理稀植，行距3m以上為宜。6.3栽培管理花果管理按照DB32/T2092規(guī)定執(zhí)行，整形修剪按照DB32/T4311規(guī)定執(zhí)行，葡萄土肥水管理按照DB32/T602規(guī)定執(zhí)行，病蟲害防治按照DB32/T1336規(guī)定執(zhí)行。7大球蓋菇栽培管理7.1菌種選擇宜選擇種源和種性明確，并經(jīng)過兩年以上生產(chǎn)試驗，適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)氣候條件的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的品種大球蓋菇1號、明大128等。菌種應(yīng)從具備資質(zhì)的制種單位購買，菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1742的規(guī)定。7.2栽培料制備7.2.1栽培料選擇與準(zhǔn)備7.2.1.1葡萄修剪后的枝條粉粹成0.03m～0.07m長度，堆放儲存。7.2.1.27月下旬至8月上旬，大球蓋菇播種前1個月至1個半月，大田作物秸稈、稻殼、玉米芯等粉碎成0.01m的顆粒，與葡萄碎屑混合制作大球蓋菇培養(yǎng)基質(zhì)。其他混合原料可根據(jù)園區(qū)周邊資源靈活選用，質(zhì)量安全要求應(yīng)符合NY/T1935的規(guī)定。7.2.1.3配方可選用：——萄枝條50%，稻殼50%；——葡萄枝條50%，玉米秸稈（玉米芯）50%7.2.2栽培料預(yù)處理與發(fā)酵按GH/T1437規(guī)定執(zhí)行。7.3種植時間9月下旬至10月上旬，葡萄采收結(jié)束后。7.4整畦結(jié)合葡萄基肥施用，將葡萄行間的空地進(jìn)行翻耕，翻耕深度20cm～30cm。在葡萄樹左右離主干1.0m～1.5m處用栽培料做寬0.8m，高10cm～12cm的栽培畦。7.5播種DB3213/T1065—20243將菌種掰成3cm×3cm×3cm左右大小的菌種塊，按照間距8cm～10cm播種到栽培畦畦面，播種后覆3cm～4cm厚的栽培料。7.6發(fā)菌管理大球蓋菇菌絲生長溫度為5℃~35℃,最適溫度為25℃~30℃,結(jié)合天氣變化和葡萄生長管理進(jìn)行棚內(nèi)溫度調(diào)控。播種后的20天內(nèi)利用噴灌噴水保證栽培畦基料含水量65%～75%。7.7出菇管理出菇期按照“少噴、勤噴、細(xì)噴”的噴水原則，保持表土濕潤及畦面空氣相對濕度85%以上。棚內(nèi)環(huán)境溫度應(yīng)控制在15℃~26℃,溫度過低時及時扣棚保溫，并要適度通風(fēng)，控制大棚中的二氧化碳濃度在0.15％以下。7.8成菇采收當(dāng)大球蓋菇子實體的菌膜尚未破裂，菌蓋為鐘形時采收，最遲應(yīng)在菌蓋內(nèi)卷，菌褶皺為灰白色時采收。采摘時用拇指和食指捏住菇柄基部，輕輕旋轉(zhuǎn)菇柄，使其松動后，輕輕拔出菇體，盡量不要破壞栽培畦表面菌絲體。采摘完成后，去除菇腳泥土。7.9轉(zhuǎn)潮管理采菇后，應(yīng)及時清理畦面菇殘體，撫平栽培畦面，補(bǔ)充覆土，養(yǎng)菌2d～3d后，噴水保持基料含水量65%～75%，栽培畦面空氣相對濕度在85%以上，促使下一潮菇菌原基形成。7.10病蟲害防控。主要雜菌有鬼傘、木霉、毛霉、黏菌等，預(yù)防雜菌要選擇新鮮、干燥、無霉變的栽培料，合理控制溫濕度，促進(jìn)大球蓋菇菌絲旺盛生長，抑制雜菌生長。一旦發(fā)現(xiàn)鬼傘等雜菌子實體，及時清除。菇床周圍定期撒施石灰粉，結(jié)合葡萄萌芽前噴灑波爾多液全面殺菌。主要害蟲有跳蟲、菌蠅、菌蚊、蠼螋、螨類等，可以懸掛粘蟲板、殺蟲燈、糖醋液盆、蜂蜜水等誘殺害蟲。7.11栽培料處理大球蓋菇完全采收后，將剩下的培養(yǎng)料覆蓋到葡萄樹下，秋季結(jié)合施肥做畦翻耕入土，增加土壤有機(jī)質(zhì)。