裝訂線裝訂線PAGE2第1頁(yè)，共3頁(yè)漢口學(xué)院《日常烹飪與營(yíng)養(yǎng)》2025-2026學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共25個(gè)小題，每小題1分，共25分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在公共場(chǎng)所的衛(wèi)生管理中，對(duì)于商場(chǎng)、超市等人員密集場(chǎng)所，以下哪種衛(wèi)生措施最為關(guān)鍵？（）A.通風(fēng)換氣B.清潔消毒C.垃圾處理D.衛(wèi)生間管理2、在進(jìn)行疾病預(yù)防控制工作時(shí)，免疫規(guī)劃是重要的措施之一。以下關(guān)于免疫規(guī)劃的目標(biāo)人群，不準(zhǔn)確的是：（）A.只包括兒童B.包括成人C.根據(jù)疫苗特點(diǎn)確定D.考慮疾病的流行情況3、一個(gè)城市的公共衛(wèi)生部門正在制定應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)案。在考慮可能的突發(fā)事件中，包括了傳染病爆發(fā)、食物中毒和自然災(zāi)害等。以下哪個(gè)方面在預(yù)案制定中最為關(guān)鍵？（）A.確定應(yīng)急救援隊(duì)伍的人數(shù)B.準(zhǔn)備大量的醫(yī)療物資C.建立高效的信息溝通渠道D.規(guī)劃臨時(shí)避難場(chǎng)所的位置4、在公共衛(wèi)生體系中，基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)發(fā)揮著重要作用。以下哪項(xiàng)不是基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)在公共衛(wèi)生服務(wù)中的主要職責(zé)？（）A.疾病診斷與治療B.居民健康檔案管理C.突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告D.醫(yī)學(xué)科研項(xiàng)目開(kāi)展5、在農(nóng)村地區(qū)，由于交通不便，醫(yī)療急救服務(wù)面臨著很大的挑戰(zhàn)。以下哪個(gè)措施可以有效提高農(nóng)村地區(qū)的醫(yī)療急救水平？（）A.增加農(nóng)村地區(qū)的救護(hù)車數(shù)量B.提高農(nóng)村居民的自救能力C.建設(shè)更多的鄉(xiāng)村醫(yī)院D.鼓勵(lì)城市醫(yī)生到農(nóng)村開(kāi)展義診活動(dòng)6、在公共衛(wèi)生研究中，樣本量的確定是一個(gè)重要的問(wèn)題。如果要研究某種干預(yù)措施對(duì)人群健康的影響，樣本量的大小主要取決于？（）A.研究的目的和精度要求B.研究對(duì)象的依從性C.研究的經(jīng)費(fèi)預(yù)算D.研究的時(shí)間限制7、對(duì)于公共場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，以下哪項(xiàng)措施對(duì)于預(yù)防傳染病傳播最為有效？（）A.定期進(jìn)行清潔和消毒B.提供充足的洗手設(shè)施和清潔用品C.限制人員流量D.安裝空氣凈化設(shè)備8、職業(yè)性噪聲聾是一種常見(jiàn)的職業(yè)病。以下哪種行業(yè)的工人患職業(yè)性噪聲聾的風(fēng)險(xiǎn)最高？（）A.紡織業(yè)B.采礦業(yè)C.教育業(yè)D.服務(wù)業(yè)9、在研究疾病的分布特征時(shí)，需要考慮人群、時(shí)間和地區(qū)等因素。以下關(guān)于疾病地區(qū)分布的描述，正確的是：（）A.疾病在不同地區(qū)的分布沒(méi)有差異B.地區(qū)的自然環(huán)境對(duì)疾病分布沒(méi)有影響C.地區(qū)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況可能影響疾病分布D.疾病的地區(qū)分布是固定不變的10、疫苗接種是預(yù)防傳染病的重要手段。對(duì)于新研發(fā)的疫苗，在投入大規(guī)模使用之前，需要進(jìn)行嚴(yán)格的臨床試驗(yàn)。以下哪個(gè)階段的臨床試驗(yàn)主要評(píng)估疫苗的安全性？（）A.I期臨床試驗(yàn)B.II期臨床試驗(yàn)C.III期臨床試驗(yàn)D.IV期臨床試驗(yàn)11、健康教育材料的設(shè)計(jì)需要考慮受眾的特點(diǎn)和需求。對(duì)于文化程度較低的受眾，以下哪種健康教育材料的形式更容易被理解和接受？（）A.文字宣傳冊(cè)B.圖片海報(bào)C.科普視頻D.專家講座12、在公共衛(wèi)生領(lǐng)域，衛(wèi)生信息的傳播渠道多種多樣。以下不屬于衛(wèi)生信息傳播渠道的是（）A.電視廣播B.報(bào)紙雜志C.小道消息D.互聯(lián)網(wǎng)13、公共衛(wèi)生領(lǐng)域中的風(fēng)險(xiǎn)溝通對(duì)于緩解公眾恐慌和促進(jìn)合作至關(guān)重要。以下哪種情況下，風(fēng)險(xiǎn)溝通的難度最大？（）A.信息不明確B.公眾信任度低C.危機(jī)情況復(fù)雜D.以上都是14、慢性病的防控是公共衛(wèi)生的重要挑戰(zhàn)之一。對(duì)于高血壓患者的管理，以下哪種措施對(duì)于控制血壓最為關(guān)鍵？（）A.定期測(cè)量血壓B.合理飲食C.適量運(yùn)動(dòng)D.規(guī)范用藥15、在公共衛(wèi)生領(lǐng)域，健康素養(yǎng)的提升對(duì)于個(gè)人和社會(huì)都具有重要意義。以下哪種途徑最有助于提高公眾的健康素養(yǎng)？（）A.普及健康教育課程B.開(kāi)展健康宣傳活動(dòng)C.提供健康咨詢服務(wù)D.建立健康促進(jìn)場(chǎng)所16、在預(yù)防接種工作中，疫苗的冷鏈管理至關(guān)重要。以下關(guān)于疫苗冷鏈管理的說(shuō)法，正確的是：（）A.疫苗在常溫下短時(shí)間存放不影響效果B.冷鏈設(shè)備不需要定期維護(hù)和監(jiān)測(cè)C.保證疫苗在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的溫度要求D.冷鏈只在疫苗生產(chǎn)環(huán)節(jié)重要17、某地區(qū)發(fā)生了一起傳染病疫情，當(dāng)?shù)卣杆俨扇×烁綦x措施。以下關(guān)于隔離措施的說(shuō)法，正確的是？（）A.只對(duì)患者進(jìn)行隔離，密切接觸者無(wú)需隔離B.隔離期限應(yīng)根據(jù)疾病的潛伏期確定C.隔離期間不需要對(duì)隔離人員提供生活保障D.隔離措施會(huì)對(duì)個(gè)人自由造成過(guò)度限制，應(yīng)盡量避免使用18、對(duì)于健康教育的方法，以下關(guān)于群體健康教育和個(gè)體健康教育的特點(diǎn)，哪一項(xiàng)是正確的？（）A.群體健康教育的效果比個(gè)體健康教育好，應(yīng)該優(yōu)先選擇B.個(gè)體健康教育更能針對(duì)個(gè)人需求，但成本較高C.群體健康教育和個(gè)體健康教育的方法和內(nèi)容完全相同D.群體健康教育和個(gè)體健康教育沒(méi)有區(qū)別，可以互相替代19、在公共衛(wèi)生領(lǐng)域，疾病的預(yù)防策略包括一級(jí)預(yù)防、二級(jí)預(yù)防和三級(jí)預(yù)防。對(duì)于癌癥的預(yù)防，以下哪種策略屬于一級(jí)預(yù)防？（）A.早期篩查B.手術(shù)治療C.改變不良生活方式D.康復(fù)治療20、在公共衛(wèi)生領(lǐng)域，傳染病的預(yù)防和控制至關(guān)重要。以下關(guān)于傳染病傳播途徑的描述，哪種是經(jīng)空氣傳播的典型疾??？（）A.乙型肝炎B.艾滋病C.麻疹D.破傷風(fēng)21、在公共衛(wèi)生教育中，針對(duì)不同年齡段的人群應(yīng)采取不同的教育策略。對(duì)于青少年，以下哪種教育內(nèi)容最為關(guān)鍵？（）A.心理健康B.性健康教育C.安全教育D.營(yíng)養(yǎng)教育22、在研究環(huán)境污染物對(duì)健康的影響時(shí)，發(fā)現(xiàn)某種化學(xué)物質(zhì)在人體內(nèi)有蓄積作用。以下哪種暴露途徑會(huì)導(dǎo)致該物質(zhì)在人體內(nèi)的蓄積量最大？（）A.呼吸道吸入B.消化道攝入C.皮膚接觸D.以上途徑相同23、在農(nóng)村地區(qū)進(jìn)行公共衛(wèi)生服務(wù)調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐娘嬘盟创嬖谝欢ǖ奈廴撅L(fēng)險(xiǎn)，部分村民有隨地丟棄垃圾的習(xí)慣。為了改善農(nóng)村公共衛(wèi)生狀況，以下哪個(gè)措施最為迫切？（）A.修建更多的垃圾填埋場(chǎng)B.為村民提供免費(fèi)的飲用水凈化設(shè)備C.開(kāi)展環(huán)保宣傳教育活動(dòng)，提高村民環(huán)保意識(shí)D.增加農(nóng)村地區(qū)的醫(yī)療點(diǎn)數(shù)量24、在進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)某食品中添加了過(guò)量的食品添加劑。以下哪種食品添加劑過(guò)量使用可能對(duì)人體健康造成較大危害？（）A.甜蜜素B.山梨酸鉀C.亞硝酸鹽D.磷酸氫二鈉25、公共衛(wèi)生研究中的樣本選擇需要遵循一定的原則。如果要研究某種疾病在特定人群中的患病情況，以下哪種抽樣方法能夠保證樣本的代表性？（）A.簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣B.系統(tǒng)抽樣C.分層抽樣D.整群抽樣二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共20分)1、（本題5分）分析公共衛(wèi)生中的公共衛(wèi)生服務(wù)的服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)的團(tuán)隊(duì)建設(shè)，包括團(tuán)隊(duì)成員選擇、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作。2、（本題5分）闡述公共衛(wèi)生中公共衛(wèi)生服務(wù)的需求預(yù)測(cè)方法，分析需求預(yù)測(cè)的不確定性和應(yīng)對(duì)策略，以及如何根據(jù)需求預(yù)測(cè)優(yōu)化公共衛(wèi)生資源配置。3、（本題5分）分析公共衛(wèi)生中的公共衛(wèi)生服務(wù)的大數(shù)據(jù)應(yīng)用挑戰(zhàn)，包括數(shù)據(jù)質(zhì)量、數(shù)據(jù)安全和隱私保護(hù)。4、（本題5分）深入研究公共衛(wèi)生領(lǐng)域中的公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目管理，包括項(xiàng)目規(guī)劃、項(xiàng)目執(zhí)行和項(xiàng)目監(jiān)控，以及如何提高項(xiàng)目管理的效率和效益。三、案例分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）一家食品加工廠被舉報(bào)使用過(guò)期原料和添加非法添加劑，產(chǎn)品已流入市場(chǎng)。請(qǐng)分析這種食品安全事件可能造成的危害，以及應(yīng)如何進(jìn)行食品安全追溯和召回。2、（本題5分）某社區(qū)的居民中，精神心理疾病的患病率有所上升，與工作壓力和生活環(huán)境有關(guān)。探討精神心理疾病的誘因、對(duì)社區(qū)和諧的影響以及社區(qū)應(yīng)如何提供心理健康服務(wù)和支持。3、（本題5分）某城市的公共交通系統(tǒng)中，乘客反映車廂內(nèi)空氣不流通，可能影響健康。請(qǐng)分析潛在健康風(fēng)險(xiǎn)、改善措施及宣傳要點(diǎn)。4、（本題5分）一個(gè)農(nóng)村地區(qū)在過(guò)去一年中，新生兒出生缺陷率明顯高于周邊地區(qū)。經(jīng)過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐用衿毡榇嬖诮H結(jié)婚現(xiàn)象，且孕期缺乏葉酸等營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，周圍存在化工企業(yè)污染。請(qǐng)?zhí)接憣?dǎo)致出生缺陷率升高的主要因素，以及如何制定有效的干預(yù)策略。5、（本題5分）在一家醫(yī)院的婦產(chǎn)科，近期出生的部分新生兒出現(xiàn)黃疸持續(xù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的情況。請(qǐng)分析新生兒黃疸的可能原因，對(duì)嬰兒健康的影響，以及醫(yī)院應(yīng)采取的診斷和治療措施。四、論述題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分