餐飲業(yè)店長(zhǎng)店鋪運(yùn)營(yíng)與人員管理考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級(jí)：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分銷售額與利潤(rùn)率月度總銷售額40%100萬(wàn)元按實(shí)際銷售額與目標(biāo)銷售額的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。毛利率60%按實(shí)際毛利率與目標(biāo)毛利率的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高?？蛦蝺r(jià)150元按實(shí)際客單價(jià)與目標(biāo)客單價(jià)的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。成本控制率90%按實(shí)際成本控制率與目標(biāo)成本控制率的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。新客增長(zhǎng)率15%按實(shí)際新客增長(zhǎng)率與目標(biāo)新客增長(zhǎng)率的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。服務(wù)質(zhì)量與客戶滿意度客戶滿意度評(píng)分25%4.5分（滿分5分）按實(shí)際客戶滿意度評(píng)分與目標(biāo)評(píng)分的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。投訴率低于2%按實(shí)際投訴率與目標(biāo)投訴率的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。服務(wù)響應(yīng)速度平均響應(yīng)時(shí)間不超過(guò)60秒按實(shí)際服務(wù)響應(yīng)速度與目標(biāo)響應(yīng)時(shí)間的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。員工服務(wù)培訓(xùn)完成率100%按實(shí)際員工服務(wù)培訓(xùn)完成率與目標(biāo)完成率的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。線上評(píng)價(jià)平均分4.8分（滿分5分）按實(shí)際線上評(píng)價(jià)平均分與目標(biāo)平均分的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。人員管理與團(tuán)隊(duì)建設(shè)員工流失率20%低于10%按實(shí)際員工流失率與目標(biāo)流失率的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。員工培訓(xùn)覆蓋率100%按實(shí)際員工培訓(xùn)覆蓋率與目標(biāo)覆蓋率的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。員工考核合格率95%按實(shí)際員工考核合格率與目標(biāo)合格率的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。團(tuán)隊(duì)協(xié)作評(píng)分4.2分（滿分5分）按實(shí)際團(tuán)隊(duì)協(xié)作評(píng)分與目標(biāo)評(píng)分的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。員工滿意度調(diào)查得分4.0分（滿分5分）按實(shí)際員工滿意度調(diào)查得分與目標(biāo)得分的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。運(yùn)營(yíng)效率與成本控制庫(kù)存周轉(zhuǎn)率15%8次/年按實(shí)際庫(kù)存周轉(zhuǎn)率與目標(biāo)周轉(zhuǎn)率的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。能源消耗控制率95%按實(shí)際能源消耗控制率與目標(biāo)控制率的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。設(shè)備故障率低于5%按實(shí)際設(shè)備故障率與目標(biāo)故障率的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。促銷活動(dòng)執(zhí)行成功率80%按實(shí)際促銷活動(dòng)執(zhí)行成功率與目標(biāo)成功率的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。運(yùn)營(yíng)流程優(yōu)化提案數(shù)量5個(gè)/季度按實(shí)際運(yùn)營(yíng)流程優(yōu)化提案數(shù)量與目標(biāo)提案數(shù)量的比值計(jì)算得分，比值越高得分越高。本考核表旨在全面評(píng)估餐飲業(yè)店長(zhǎng)在店鋪運(yùn)營(yíng)與人員管理方面的綜合表現(xiàn)。請(qǐng)根據(jù)各維度及指標(biāo)的實(shí)際完成情況進(jìn)行評(píng)分，確?？己私Y(jié)果客觀、公正。權(quán)重分配如下：銷售額與利潤(rùn)率占40%，服務(wù)質(zhì)量與客戶滿意度占25%，人員管理與團(tuán)隊(duì)建設(shè)占20%，運(yùn)營(yíng)效率與成本控制占15%。各指標(biāo)的目標(biāo)值需根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)需嚴(yán)格遵循指標(biāo)定義及計(jì)算公式。評(píng)分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評(píng)分合計(jì)上級(jí)評(píng)分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評(píng)分合計(jì)*30%)+(上級(jí)評(píng)分合計(jì)*70%)=績(jī)效面談直接主管簽名：被考核者簽名：