JinxinJinjieOperationPlan金信金街運營方案1目錄CONTENTS1.背景與意義2.夜市運營及配套措施3.活動策劃及宣發(fā)引流4.風險防范及安全措施2背景與意義01為了提升金信金街區(qū)域商業(yè)氛圍，吸引周邊人氣聚集，打造場地獨具特色的夜市文化街，既滿足社區(qū)的居民需求，同時也是為周邊廣大夜市經營者提供場地、客戶資源，為街道的經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定發(fā)揮重要力量。政策背景文化和旅游部高度重視發(fā)展夜間文旅經濟，為更好地滿足群眾需求，文化和旅游部將重點開展四項工作。一是指導有關機構發(fā)布夜間文化和旅游消費指南，推介國家級夜間文化和旅游消費集聚區(qū)，為居民游客提供舒心舒適的夜間文化和旅游目的地；二是支持集聚區(qū)根據(jù)自身類型特點，舉辦國風國潮、藝術時尚、演出展覽、美食消夏等主題特色消費促進活動；三是引導集聚區(qū)豐富文旅產品供給，培育新型業(yè)態(tài)，創(chuàng)新消費場景，完善公共服務，提升內涵品位。推動集聚區(qū)提質升級，點亮璀璨燈火，樂享美好生活；四是組織各地豐富夜間文旅產品、開展消費惠民活動。夜市是城市的公益性公共服務設施，是方便、滿足人民群眾的民生工程，是現(xiàn)代城市經濟發(fā)展的重要組成部分。近年來，臨沂市夜市規(guī)模不斷擴展，市場容量不斷增加，經營環(huán)境不斷改善，經營品種不斷增多，市場品質不斷提高，在便民生活等方面發(fā)揮了重要作用?；谡咛栒偌暗乩韮?yōu)勢，擬于金信融城東南側設置的“金信金街”，將貫徹落實政府號召，堅定不移促進和推動夜經濟發(fā)展，將老百姓喜聞樂見的市集文化精準捕捉，點亮“時尚臨沂”在片區(qū)的餐飲文化、煙火美食的獨特魅力。0201034運營目的“金信金街”將重點定制打造專屬夜市運營模型，扎實落地夜間消費場景，實現(xiàn)有效落地，預計年創(chuàng)造就業(yè)崗位超500個，年拉動消費金額三千萬元，真正做到惠民于實處，發(fā)揮更多對擴消費促就業(yè)的良性作用。同時擴展市集消費場景，真正實現(xiàn)“白+黑”雙重運營，多角度支持獨立創(chuàng)業(yè)，讓“時尚臨沂”走進金信金街，讓片區(qū)的夜生活更加璀璨。5

金街形態(tài)傳統(tǒng)擺攤已經不能滿足年輕人對夜生活的需求。“金信金街”以規(guī)范化運營，將屬地文化結合中華文化元素融入到項目中去，成功填補區(qū)域夜間消費集聚區(qū)空白，實現(xiàn)城市布局和城市功能的“有機更新”，推動北城夜間消費場景的多元化發(fā)展，成就北城新區(qū)新興“網(wǎng)紅打卡地”。夜市運營標準及配套措施02

為有效杜絕某些夜市內經營管理不規(guī)范，占道經營、衛(wèi)生條件差、污染環(huán)境、噪聲擾民等問題，充分發(fā)揮“夜市示范點”的示范作用，“金信金街”將高標準嚴要求進行后續(xù)運營和管理工作。管理架構“金信金街”的管理實行分級管理，責任到人的垂直管理體系，由上級部門進行有效監(jiān)督管理，各有關部門協(xié)同監(jiān)察指導，保證夜市穩(wěn)定發(fā)展。管理名單將按照夜市規(guī)范點統(tǒng)一要求，制牌公示，保證各項工作職責落實到人。8管理人員夜市管理負責人：1人夜市管理招商：2人夜市宣發(fā)策劃：1人夜市用電保障：1人夜市財務管理：1人夜市保潔服務：2人夜市安保服務：2人

財務系統(tǒng)一、財務組織與職責劃分1.1財務組織架構金信金街應設立獨立的財務部門，由財務總監(jiān)負責全面管理，明確崗位職責與權限。1.2職責劃分財務總監(jiān)：負責財務部門的日常管理與決策，制定財務管理制度，確保財務合規(guī)性。負責市集的會計核算工作，包括憑證錄入、賬簿登記、報表編制等。負責市集資金的收支管理，包括現(xiàn)金、銀行存款的存取管理等。負責市集的財務分析工作，提供經營決策支持。二、預算編制與執(zhí)行監(jiān)控2.1預算編制根據(jù)市集的經營計劃，編制年度財務預算，包括收入預算、成本預算、費用預算、資本支出預算等。預算應經市集管理層審批后執(zhí)行。2.2執(zhí)行監(jiān)控定期對預算執(zhí)行情況進行監(jiān)控，分析預算差異原因，及時提出改進措施。對于預算外支出，需經市集管理層審批后方可執(zhí)行。三、收入管理及核算3.1收入管理建立健全的收入管理制度，確保所有收入及時、準確、完整地記錄。對于現(xiàn)金收入，應嚴格遵循現(xiàn)金管理制度，確保資金安全。3.2收入核算按照會計準則規(guī)定，對市集的收入進行核算，確保收入確認的合規(guī)性。定期與業(yè)務部門核對收入數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)的準確性。四、成本分析與控制4.1成本分析對市集的經營成本進行分析，識別成本的主要來源和變動趨勢。根據(jù)成本分析結果，制定成本控制措施。4.2成本控制通過優(yōu)化采購、庫存、生產等環(huán)節(jié)的管理，降低經營成本。建立成本控制指標體系，對成本執(zhí)行情況進行監(jiān)控和考核。五、資產管理與負債控制5.1資產管理建立健全的資產管理制度，對市集的固定資產、流動資產進行登記、折舊、盤點等管理。確保資產的完整性和安全性。9經營范圍及規(guī)模項目周邊商業(yè)氛圍以專業(yè)市場為主，激活夜經濟對煙火氣業(yè)態(tài)不可或缺，根據(jù)商圈的特點可以做到資源共享、優(yōu)勢互補。針對夜市的業(yè)態(tài)選擇主要以周邊以及全市范圍人群的差異化、日常消費喜好和需求，并以此為基礎適當調整業(yè)態(tài)的比例。序號經營業(yè)態(tài)擬招比例1本土美食小吃30%2世界網(wǎng)紅餐飲20%3非遺文化餐飲5%4農產品/水果/生鮮販售20%5游樂、配套10%6文創(chuàng)零售市集15%夜市特色“金信金街”不僅僅是普通的小吃一條街，更是基于其整體市集經營場景，針對經濟下行對消費帶來的不利影響，貫徹落實國家、省市擴內需戰(zhàn)略，聚焦聚力“穩(wěn)中求進”高質量發(fā)展，以夜經濟為市場夜間消費賦能引流聚客。其肩負的社會責任感和社會公民使命，決定了該條夜市街區(qū)必然帶有鮮明的非商業(yè)性的互動場景屬性。為此，“金信金街”將重點定制打造“4+2+1”夜市運營模型即“4類特色點位+2大互動場景+1項專屬配套服務”為疫后經濟復蘇打開新思路。11四類特色點位①“夜助農”點位：聯(lián)動鄉(xiāng)村開展鄉(xiāng)村振興，“相互點亮”計劃助農落地點；②“夜就業(yè)”點位：設立大學生創(chuàng)業(yè)經營專屬場地；③“夜藝文”點位：支持沂蒙老字號、特色餐飲、非遺設點；④“夜公益”點位：聯(lián)合公益組織設定殘障人士/社區(qū)公益幫扶攤位；4兩大互動場景①少兒互動：打造親子少兒·社區(qū)社會實踐體驗互動市集；發(fā)展免費跳蚤市場，公益練攤等微創(chuàng)業(yè)比賽等人民喜聞樂見的活動。②街頭文化：鼓勵為街頭藝人在固定區(qū)域設立表演場地；發(fā)展“網(wǎng)紅”夜食、夜購、夜游、夜健、夜教、夜展等多靈活業(yè)態(tài)活動落地進駐；2專屬配套服務“專屬夜間食堂”：針對醫(yī)護、警察、環(huán)衛(wèi)、外賣、司機、志愿者等需要夜間工作的群體，提供專屬夜間食堂、免費飲水，休息區(qū)等；每天提供若干免費“愛心宵夜”，實實在在送溫暖。1夜市特色“4+2+1”夜市運營模型四類特色點位4入夏以來，逛夜市、品美食、賞節(jié)目成為了最為流行的休閑方式。為扶持貧困戶脫貧致富，鼓勵貧困戶跟低保戶經營各種飲食生意，推出“免費攤位”的幫扶政策?！耙瓜娲濉薄耙咕蜆I(yè)”開放擺地攤新政的實行，對促進就業(yè)，保障民生的具有積極意義，深得民心。連大學生都看好這“人間煙火氣”?！耙顾囄摹比缃窀黝愃囆g“夜市”、文創(chuàng)市集，非遺特色展示、豐富城市經濟內涵的同時，不僅傳播非遺的厚重的歷史底蘊，更為保護非遺文化，激活當代活力和生命力，提供全新的方式和路徑。懸掛的由項目方、城管局、殘聯(lián)共同頒發(fā)的殘疾人創(chuàng)業(yè)臨時攤位證，幫扶殘障人士再就業(yè)?！耙构妗币故刑厣?+2+1”夜市運營模型夜市特色兩大互動場景2少兒互動街頭文化“4+2+1”夜市運營模型14活動/表演區(qū)域夜市特色專項配套服務1“深夜食堂”服務：針對醫(yī)護、警察、環(huán)衛(wèi)、外賣、司機、志愿者等需要夜間工作的群體，提供專屬夜間食堂、免費飲水，休息區(qū)；每天提供免費“愛心宵夜便當”實實在在送溫暖。“4+2+1”夜市運營模型

分階段運營—————————運

營

目

標

——————————安全第一A分步實施B動態(tài)監(jiān)測C保證效果D分階段運營試營業(yè)期（2-3個月）夜市運營進入1.0階段，規(guī)范日常的開市閉市流程制度，建立健全安全底線意識，提升服務質量和水平，認真吸取各方面意見建議，積極應對管理問題并進行調試，避免違規(guī)踩雷，絕不觸碰底線。運營規(guī)模比例：50%-60%01優(yōu)化期（1-2個月）夜市運營進入2.0階段，精準升級優(yōu)化重點工作，就運營敏感問題強化落實，持續(xù)檢測夜市管理和群眾反饋，賦能社區(qū)聯(lián)動市民打造積極友好的正能量夜市形象，提升管理標準。運營規(guī)模比例：60%-70%02增長穩(wěn)定期夜市運營進入3.0階段，持續(xù)提升夜市影響力，形成線上線下良好的口碑傳播，逐漸形成熱門觀光打卡地點，吸引外部游客參與互動，打造規(guī)范夜經濟城市形象的名片。運營規(guī)模比例：70%-100%03嚴格落實“三有、四不、五統(tǒng)一”(“三有”，即有防污措施、有垃圾收集裝置、有專人負責衛(wèi)生；“四不”，即不影響市容、不阻礙交通、不損壞公共設施、不擾民；“五統(tǒng)一”,即統(tǒng)一經營地點、統(tǒng)一經營時間、統(tǒng)一經營范圍、統(tǒng)一經營設施、統(tǒng)一標示標牌)的規(guī)定，實行統(tǒng)一規(guī)范化管理，對不遵守“三有、四不、五統(tǒng)一”規(guī)定的，取消其經營攤位。18運行標準針對夜市可能產生的油煙污染問題，以“限區(qū)域，控品類，強凈化，嚴管理”為指導方針，充分準備隔油墊，油煙凈化器等設備，加強清理保潔，進行強化管理和嚴格檢查。19油煙控制預案①限區(qū)域：離居民區(qū)域特別近的地方，限制有重油煙的餐飲攤位進駐比例，保障不影響市民，杜絕未經凈化的露天油煙污染；②控品類：在招商過程中，優(yōu)先招募無油煙類餐飲品類作為第一批次經營商戶；對于油煙特別大，味道特別重的油煙污染極大的商戶，禁止準入；③強凈化：對所有有油煙的餐飲攤位，按規(guī)范要求加裝油煙凈化器、PVC透明隔煙板等設施設備；未達到要求的攤位不予出攤；④嚴管理：每日由夜市管理崗進行監(jiān)督，定期組織專業(yè)團隊進行油煙污染排查。如運營過程中出現(xiàn)問題則進行違規(guī)整改或勸退處理，取締或整治露天違規(guī)排放情況。加強日常監(jiān)督，建立長效管理機制。噪音控制預案根據(jù)《中國城市區(qū)域環(huán)境噪音標準》，生活區(qū)域夜測65分貝以上為噪音污染。夜市作為主要夜間經營場景，尤其需要注意噪聲控制，避免擾民。夜市將采取以下方針作為預案措施：禁止商戶在商業(yè)經營活動中使用過高音量廣播喇叭或采用其他發(fā)出高噪聲的方法招攬顧客；>夜間10點之后中心演出區(qū)域禁止播放音響，售賣喇叭聲降低聲音分貝；>夜市管理處配備專門的聲音分貝儀，加強夜間治安巡邏力度，由管理員每日進行測量。保證生活區(qū)域夜測65分貝以內，達到標準以下；>嚴格控制夜市經營時間，保證夜間市民日常休息；>大型活動需要上聲光電設備的，積極向街道社區(qū)報備獲批后方可實施。并且嚴格控制聲光電設備于夜間9：30結束。>20針對完善“夜經濟”，需提供充足的配套服務。而良好夜市的物業(yè)管理，又成為發(fā)展夜間消費場景長效道路的必要一環(huán)。“金信金街”因地制宜，金街場內物業(yè)服務單位，為夜間經營場景開展有效物管，整合專業(yè)的力量，高標準嚴要求，提供24小時服務和過程監(jiān)督，讓夜市辦的干凈，安全，放心。21物業(yè)管理：場地衛(wèi)生及安全管理為方便夜市現(xiàn)場管理，有效監(jiān)督，實施掌握夜市經營情況，“金信金街”特于場地內設置配套管理處，規(guī)范夜市點的管理日常工作。夜市管理處參照各夜市規(guī)范點，設置管理員崗位工作處，懸掛夜市規(guī)范點標牌及各項夜市管理制度，監(jiān)督表格等。市場內指定位置水房位置，滿足商戶部分上下水需求。22夜市管理處（夜市管理處區(qū)域、形象及公示牌示意參考）垃圾清運點“金信金街”指定統(tǒng)一的集中垃圾清運點，攤戶收市后清掃干凈本攤位區(qū)域，并帶垃圾堆放至指定區(qū)域。場內準備足夠數(shù)量的垃圾桶，套環(huán)保隔油垃圾袋，供夜市客人使用。定時清理，避免滋生有害物質。23預估整體用電容量，預留足額容量作為備用電源；端口從場內主電源處進行電路延展；采用標準專用電纜線進行電路分接，同時用二級變電箱分片區(qū)進行端口外接。設置專用漏電保護器，切實做到一個端口/一個控制器；電路走地面用專業(yè)壓線槽進行覆蓋，防止使用損耗，做到電不外露；后期維修檢查嚴格按照電路使用規(guī)范進行定期檢測維修；加大安全巡查力度，在現(xiàn)場設專人用電管理，并對用電設施配有漏電保護器。24電路管理25電路管理四大安全，一個放心施工安全施工過程中，嚴格施工把控各項細節(jié)到位，邊施工邊檢查，落實安全責任制度規(guī)定。維檢安全24小時安全小組響應制度，動態(tài)把控好安全運營線，做好后勤保障。材料安全采用國標品牌專業(yè)室外安全材料，輔材，開關等，并且定期質檢，維持長期安全準繩。方案安全管理處多輪各方會審敲定完畢，把關好安全第一線。配套監(jiān)控系統(tǒng)配套監(jiān)控系統(tǒng)設置完善，做到“無死角”覆蓋，密度大，像素清晰，帶紅外系統(tǒng)可以錄制夜間景象，并納入統(tǒng)一的監(jiān)控室管理體系，可以做到良好的監(jiān)管效果。針對客流集中區(qū)域或大型活動時，還會額外增設監(jiān)控數(shù)量，客流計數(shù)器等，以保證有序經營。26衛(wèi)生間/母嬰哺乳室/AED/無障礙設施等其他公共配套系統(tǒng)，采取共享便利的方式，提供完善的公眾服務。夜市管理組需做到培訓到位，應答自如，在市民咨詢時可提供真實有效的信息及必要的指引服務。現(xiàn)場亦可設置指引地圖懸掛于醒目位置。273.2.5其他公共配套系統(tǒng)活動策劃及宣發(fā)引流03

定期舉辦各類活動，確保年主題性活動策劃不低于18場，建設完善宣發(fā)渠道及IP屬性。宣傳亮點為擴大“金信金街”的影響力，通過加強“夜經濟”規(guī)劃布局、建設“夜臨沂”消費場景、培育“夜經濟”消費品牌、打造“夜瑯琊”旅游名片，在宣傳工作上，金街將利用各種傳播媒介，擴大夜市影響力，真正打造“網(wǎng)紅夜市”，助力夜經濟文化特質搶占頭條。30①搭建夜市自媒體矩陣：在各大宣傳平臺搭建宣傳官方賬號，涵蓋信息發(fā)布，內容宣傳，活動直播，賽事預約等各項平臺服務；②發(fā)動商戶傳播裂變：組織自營商戶多次進行短視頻拍攝，打卡推薦，在線直播，并關聯(lián)話題#金信金街#，霸占本地生活熱門話題排行榜單；③組織達人探店：充分利用本地達人資源，正向推廣夜市；④輿情監(jiān)控：專人每日定期監(jiān)控各媒體平臺的夜市咨詢，發(fā)現(xiàn)負面新聞第一時間處理解決，維護夜市輿論正面形象；⑤“金信金街”粉絲社群，營造清朗網(wǎng)絡環(huán)境，鼓勵市民群策群力獻計獻策，推動夜市良性發(fā)展；⑥活動組織：橋接各種公益品牌資源及社區(qū)活動，讓夜市運營有亮點，有抓手，有標簽，刺激區(qū)域內外消費者互動參與。風險防范及安全措施04

在繁榮夜市經濟的同時，“金信金街”要全面預判各項風險隱患，強化隱患排查，加強安全防范，嚴防事故發(fā)生。消防安全消防突發(fā)事情緊急處置步驟如下：火警一旦發(fā)生，必須立即呼救，向消防部門報警，撥打119火警電話派專人接應消防車警戒火災現(xiàn)場，并上報主管部門；若有現(xiàn)場人員因驚慌，不知如何逃離，采取緊急疏散預案。應急組長必須第一時間趕赴現(xiàn)場，組織并指揮滅火撲救工作。組織職工攜帶滅火器材到火災現(xiàn)場集合，根據(jù)火災情況有針對性進行滅火；撲救前必須根據(jù)火情，果斷切斷電源、緊急轉移易燃易爆、有毒有害等物品；火場撲救指揮應迅速判明火勢走向、火場特點，明確主攻方向和圍截;方位。要審明形勢，在滅火力量大于火勢時，果斷采取速戰(zhàn)速決的滅火戰(zhàn)術;在火勢大于滅火力量時，采取“先控制，后撲滅”的滅火戰(zhàn)術，全力控制火災范圍，等待后援力量；在公安消防隊趕到后，火場指揮改由公安消防隊指揮，工作人員要全力配合，并組織內部力量進行救護、疏散、警戒等，直至火情得以完全撲滅；火災撲滅后,要組織力量保護現(xiàn)場，特別注意防止死灰復燃；密切配合公安消防等部門進行現(xiàn)場勘察和調查火災原因。32食品安全33序號重點項管控內容1加強合法證照準入從事餐飲和食品經營的經營者須持有《健康證》等符合食品安全管理相關證件，并定點亮證經營。2加強食品安全監(jiān)管重點檢查經營戶是否持有效的食品攤位登記卡，是否嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持健康證上崗；是否落實進貨查驗、索證索票制度，是否從正規(guī)渠道購進食品原料，是否符合食品安全及防疫要求；禁止經營容易造成場地污染的水產品、活禽、鮮肉等。3加強操作衛(wèi)生監(jiān)管經營區(qū)域環(huán)境是否整潔，從業(yè)人員是否穿戴工作衣帽、口罩，