庖丁解牛莊子庖丁解牛導(dǎo)入新課導(dǎo)入猜猜他是誰？有人說，他極大，如展翅鯤鵬，擊水三千里，摶扶搖而上者九萬里，遨游于碧海長空，不慕戀滾滾紅塵；有人說，他極小，小如翩翩蝴蝶，款款而飛，悠游自在，不知是自己變?yōu)楹?，還是蝴蝶變?yōu)樽约海繉?dǎo)入新課導(dǎo)入《莊子·齊物論》：“昔者莊周夢為胡蝶，栩栩然胡蝶也，自喻適志與！不知周也。俄然覺，則蘧蘧然周也。不知周之夢為胡蝶與，胡蝶之夢為周與？周與胡蝶，則必有分矣。此之謂物化?！焙笕藫?jù)此提煉出成語“莊周夢蝶”。了解莊子和《莊子》的知識，積累文學(xué)常識。學(xué)習(xí)本文細(xì)致生動的描寫和富有表現(xiàn)力的語學(xué)習(xí)目標(biāo)難點言

。了

領(lǐng)悟熟能生巧的道理，明白規(guī)律的客觀性和按規(guī)律辦事的重要性。課前預(yù)習(xí)走近作者莊

子(

約

前369—前2

8

6

)，名周，字子休。戰(zhàn)國時期宋國蒙(

今河南商丘東北，一說今安徽蒙城縣)

人

，為戰(zhàn)國時期道家學(xué)派的代表人物之一，與老子并稱為“

老

莊”

。曾經(jīng)做過漆園吏。他可能生于沒落貴族家庭，生活貧苦，學(xué)問淵博，善于辯論，他的著作輯入《莊子》一書，現(xiàn)存3

3篇。該書由后人整理

為“

內(nèi)

篇”

“外

篇”

“雜

篇”

三部分。一般認(rèn)為“

內(nèi)

篇”

為莊周所作。《莊子》一書的寓言包含了豐富的辯證法。莊周對當(dāng)時的社會變革抱著無可奈何、玩世不恭的態(tài)度，宣揚并追求一種完全恢復(fù)人的“

天然本性”

的精神境界。課前預(yù)習(xí)作者思想①

人生觀：無欲、無為。他對待生活的態(tài)度是：一切順應(yīng)自然，安時而處順，知其不可奈何而安之若命。②

自然觀：天人合一。人和自然在本質(zhì)上是相通的，故一切人事均應(yīng)順乎自然規(guī)律，達(dá)到人與自然和諧

。③

政治觀：主張無為而治。④

生死觀：一死生，齊彭殤。課前預(yù)習(xí)《

莊

子

》《莊子》一書乃是莊周及其門徒后學(xué)所共著,因莊子曾隱居南華山，又稱《南華經(jīng)》。其中散文富有想象力和浪漫主義色彩，擅長用寓言故事來說明道理，《漢文學(xué)史綱要》載：“其著書十余萬言，大抵率寓言也”。魯迅評價:"其文汪洋辟闔，儀態(tài)萬方，晚周諸子之作，莫能先也。"內(nèi)篇（

為莊周所作。7

）《莊子》共33篇外篇（15

）莊周門人和后學(xué)所作雜篇（11

）《莊子·養(yǎng)生主》養(yǎng)

生

主

:

指保養(yǎng)生命、保存天性的

根

本

原

則

和

主

要

關(guān)

鍵

。課前預(yù)習(xí)時代背景莊子生活在戰(zhàn)國中期，這時是一段非常激烈的社會轉(zhuǎn)型時期，中國社會經(jīng)歷了一次“

高岸為谷，深谷為陵”

的滄桑巨變，社會動亂，民不聊生，身處亂世的人們對人生、對前途充滿了迷茫。莊子針對人在殘酷現(xiàn)實中不能任其本性無拘無束生活、面臨無情摧殘難以盡享天年的現(xiàn)實，被迫隨時隨地悚然驚心地謹(jǐn)慎藏鋒，適時順應(yīng)，無求遠(yuǎn)害，想在復(fù)雜斗爭的骨節(jié)縫中尋找一個空隙，把它作為保全生命的安樂窩，以便在這亂世中游刃有余地活下去。這篇寓言體現(xiàn)的就是這種心境。莊子和孟子二人是屬于同一歷史時代的名人，可是在這個亂世，兩人走出了截然不同的步伐。課前預(yù)習(xí)時代背景莊子生活在社會大動蕩的時代，不得不承認(rèn)客觀事物的復(fù)雜性，也體會到了社會潮流的不可逆轉(zhuǎn)。他主張無所作為，頤養(yǎng)天年，并對生死、壽夭進(jìn)行了相對的解釋。其代表作《莊子》闡發(fā)了道家思想的精髓，發(fā)展了道家學(xué)說，對后世產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響?！娥B(yǎng)生主》選自內(nèi)篇，是莊子宣揚其養(yǎng)生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以論證

。課前預(yù)習(xí)時代背景面對春秋戰(zhàn)國的紛亂社會?

儒家的回應(yīng)：?

?儒家熱衷于重建社會秩序，企圖以道德禮制重整人心，克制當(dāng)時人們泛濫的私欲。所以孔子不斷教人去追求仁義，成為君子，目的皆是希望重現(xiàn)一個和諧的理想社會。?

道家的回應(yīng)：?

?道家所關(guān)心的，卻是人處于亂世之下如何立身處世而自保。道家主張既然萬事萬物皆擺脫不了自然規(guī)律而變化，所以人也必須遵照自然規(guī)律而生活。道家的終極關(guān)懷是于亂世中找尋個人的自我救贖、自保全生的方法，具有強(qiáng)烈的個人主義色

彩

。整體感知讀讀準(zhǔn)字音讀出節(jié)奏讀出感情踦

yǐ(支撐，接觸。)騞

huō(象聲詞)xū(象聲詞）砉卻謋huò(象聲詞)軱

gū(大骨)xì(同隙，空隙。)硎

xíng(磨刀石)窾

kuǎn(空)chù(害怕，恐懼。)怵向有間

jiàn（間隙）蓋?hé

通?“盍”?xiǎng

通“響”解

牛

之

禮在先秦時期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非?？粗嘏?，解牛這一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟等祭祀活動中?！吨芏Y》中專設(shè)有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物?！扁叶∮玫牟皇瞧胀ǖ臍⑴５?，而是祭祀宗廟場合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環(huán)位置是一個鈴鐺，因此每一個動作都會發(fā)出悅耳的聲響。庖丁用禮器來解牛，動作和刀環(huán)鈴聲都合乎祭祀音樂的節(jié)拍，這極有可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠王的心血來潮。正所謂“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕”。庖丁解牛的故事可能實際描述的是一國之君觀摩祭祀演練的紀(jì)實?！扳叶〗馀！边@個題目是編者加的，其實它的題目是《莊子·養(yǎng)生主》。原文開頭：吾生也有涯，而知也無涯

。以有涯隨無涯，殆已！已而為知者，殆而已矣！為善無近名，為惡無近刑。緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年。我的生命是有限的，而知識是無限的。以有限的生命去追求無限的知識，真是危險??！已經(jīng)有了危險，還要執(zhí)著地去追求知識，那么除了危險以外就什么都已經(jīng)沒有了。做好事不要求名，做壞事不要受刑罰，以遵循自然之道為宗旨，便可以保護(hù)生命，可以保全天性，可以奉養(yǎng)父母，可以享盡天

年

。學(xué)·

整體感知根

據(jù)

文

章

大

意

，

劃

分

文

章

層

次

。第一部分（1、2段）：描寫庖丁“解牛場”

。第二部分（第3段）：庖丁講述“解牛之”

。第三部分（第4段）：文惠君悟“養(yǎng)生之翻

譯

課

文介詞，替，給。接觸的地方

倚靠的地方庖

丁為

文

惠

君

解

牛

，

手

之所

觸，

肩

之所

倚，

足踩抵住

擬聲詞，皮肉筋骨分離。之

所履

，

膝

之

所踦

，

砉

然

向

然

，奏

刀

騞

然

，

莫

不中合乎擬聲詞，插刀裂物的聲音。通“響進(jìn)音

，

合

于《

桑

林

》之

舞”，乃

中

《

經(jīng)

首

》之

會

。節(jié)奏傳說商湯時的樂曲名又

傳說中堯時的樂曲名文

惠

君

曰

：

“

嘻

！

善

哉

！

技蓋

至

此

乎

？

”通“盍”，何、怎么。文章是如何描繪庖丁解牛的表現(xiàn)？第一段譯文：【譯文】庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。內(nèi)

容

探

究文

章

是

如

何

描

繪

庖

丁

解

牛

的

表

現(xiàn)？手—觸肩—倚視

覺

：視聽結(jié)合，從繪形和摹聲兩個方面，運用生動的比喻把解牛場庖正面描寫面作了詩意化處理，將解牛的場面舞蹈化、音樂化。看不見牛掙扎之狀，聽不到牛的慘叫之聲，也沒有血腥的場面，解牛的場景如音樂舞蹈表演，韻律和諧、動作優(yōu)美、聲音悅耳，妙不可言！乃中《經(jīng)首》之會側(cè)面描寫通過梁惠王的贊美，反映出庖丁技藝的高超與動作的嫻熟。內(nèi)

容

探

究庖

丁釋

刀

對

曰

：

“

臣

之

所

好

者道

也

，進(jìn)

乎

技

矣

。放下天道，自然的規(guī)律

超過始

臣之

解

牛

之

時

，

所

見

無

非

牛

者

；

三

年

之

后

，

未

嘗

見主謂間，取獨沒有不是（完整的）牛的全

牛

也

。

方

今

之

時

，

臣以

神

遇

而

不

以

目

視

，官

知止

而用引導(dǎo),指引刀進(jìn)入

感覺器官接觸神

欲行

。

依

乎天

理，

批

大

郤

，

導(dǎo)

大

窾

，

因

其

固

然

，技擊

通“隙”,空隙

空隙

依照

“枝”,支脈精神活動

牛體的自然結(jié)構(gòu)經(jīng)

肯

綮之

未

嘗

，

而

況

大軱

乎

！經(jīng)脈附在骨上的肉筋骨結(jié)合處大骨廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（

已

經(jīng)

）超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。

依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！內(nèi)

容

探

究斷，用刀砍斷骨頭良

庖歲

更刀

，割

也

；族

庖月

更

刀

，折

也

。

今

臣

之每年

更換

割

肉

一般的廚師。族，眾刀

十

九

年

矣

，

所

解

數(shù)

千

牛

矣

，

而

刀

刃

若

新

發(fā)

于硎

。

彼磨刀石節(jié)

者

有間

，

而

刀

刃

者

無

厚

；

以

無

厚

入

有

間

，恢

恢

乎其空隙寬綽的樣子余

游

刃

有

余

地

矣

！

是

以

十

九

年

而

刀

刃

若

新

發(fā)

于

硎

。運轉(zhuǎn)技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋

肉

；一般的廚師每

月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的

一

樣

。那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很??；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的

啊

！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。內(nèi)

容

探

究（筋骨）交錯聚結(jié)的地方下

刀戒懼的樣子

警惕雖

然

，

每

至

于族

，

吾

見

其

難為

，

怵

然為

戒

，

視

為輕動作

因此擬聲詞，迅速裂開的聲音止

，行

為遲

，

動

刀

甚微

。

謋

然

已

解

，

如委

土

地

。

提

刀散落而

立

，

為

之

四

顧

，

為

之躊

躇

滿

志，

善

刀

而

藏

之

。悠然自得，心滿意足

揩拭雖然是這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，因為視力集中到一點，因此動作緩慢下來，動起刀來非常輕?；砝惨宦?，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來?！蔽?/p>

惠

君

曰

：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”梁惠王說：“好??！我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了。

”所見無非牛

月更刀未嘗見全牛

歲更刀神遇不目視

十九年全牛刀刃無厚

游刃有余奏刀騞然

動刀甚微提刀而立

善刀而藏牛的結(jié)構(gòu)刀大郤

大窾技經(jīng)肯綮大軱

族節(jié)者有間依乎天理因其固然內(nèi)

容

探

究思考：庖丁是經(jīng)過哪些階段才達(dá)到高境界的？解牛的三個階段⑴“始臣之解牛之時”——“所見無非全牛也”“未嘗見全牛也”⑵“三年之后”————⑶“方今之時”“以神遇而不以目視”目有全牛目無全牛以神欲行（不懂規(guī)律）（認(rèn)識規(guī)律）（運用規(guī)律）得“道”的過程內(nèi)

容

探

究思考：庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？“臣之所好者道也”①

探尋“道”道？“依乎天理”“因其固然”②

遵循“道”，尊重事物的規(guī)律。“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微?！雹?/p>

謹(jǐn)慎的態(tài)度，從來不驕傲大意。道，指天道，自然的運行規(guī)律。解牛之道即解牛的規(guī)律，按照牛本身的構(gòu)造來解牛，順應(yīng)自然。庖丁的閃光點在

哪

？庖丁炫技——?庖

丁

為為

文文惠惠君君解解牛牛，，手手之之所所觸觸觸

，，

，肩肩之

所所倚倚，

，足之

所所履履，

，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。出神入化——？庖

丁

好

“道

”—

—天道，自然規(guī)律。臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛，所見無非牛者。（不懂規(guī)律）三年之后，未嘗見全牛也。

（懂得規(guī)律）方今之時，以神遇而不以目視（。運用規(guī)律）出神入化之境界，原來是對“道”的追求超過了對技術(shù)的追求。庖

丁

用

“道

”—

—依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎？良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所

解

數(shù)

千千

牛牛

矣矣

，，而而刀刀刃刃若若新新發(fā)發(fā)于于硎硎。。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于

硎

。?

有技無道?

良庖歲更刀——割也以無道襯有道?

無技無道?

族庖月更刀——折也?

有技有道?

臣之刀十九年——以無厚入有間出神入化之境界，原來是不懈實踐，在反復(fù)實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。庖

丁

重

“道

”—

—雖

然

，，

每每

至至

于于族族，，吾吾見見其其難難為為，，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏藏之之。。

”出神入化之境界，原來是謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律，從來不驕傲大意。內(nèi)

容

探

究文惠君曰：善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)

生焉

。養(yǎng)

生

之

道庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？養(yǎng)

生

之

道

：保

養(yǎng)

生

命

、

保

存

天

性的

根

本

原

則

,指

在

社會

錯

綜

復(fù)

雜

的

矛

盾

中

把

握

其

規(guī)

律

借

以

自

我

保

護(hù)

的

方

法

。用

牛

體

的

復(fù)

雜

結(jié)

構(gòu)來

比

喻社

會，

用刀

來

比

喻人

。在

險

惡

的

現(xiàn)

實

環(huán)

境

中

，

人

們

只

有

像

庖

丁把

握

了

社

會

的肌

理，

（

像

避

開

肯

綮

一

樣

，

來

避

開

矛

盾

，

游

刃

有

余

地

在

各種

矛

盾

的

縫

隙

中

生

存

，

像

保

護(hù)

刀

刃

一

樣

來

保

護(hù)

自

己

）小

心謹(jǐn)

慎，

才

能

夠

成

功

地

避

開

各

種

難

解

的

矛

盾

，

使

自

己

免

于

遭受

傷

身

與

勞

神

的

困

擾

，

從

而達(dá)

到

保

身

、

全

生

、

養(yǎng)

親

、

盡

年的

目

的。有人認(rèn)為莊子的養(yǎng)生之道是一種消極的人生哲學(xué)，你怎么看？它在一定意義上陶冶、培育和豐富了人的精神世界。它教人們忘懷得失，擺脫利害。超脫種種庸俗無聊的現(xiàn)實計較和生活束縛，或高舉遠(yuǎn)慕，或怡然自適，與活潑流動，盎然生意的大自然融為一片，從中獲得生活的力量和生命的意趣，從而撫慰人們心靈的創(chuàng)傷和生活的苦難，這也正是中國歷代士大夫知識分子在巨大的失敗和不幸之后，并沒有真正毀滅，而更多的是保存生命，堅持節(jié)操卻隱逸循世以山水自娛，潔身自好的

道

理

。解?！B(yǎng)生—處世以解牛之技喻養(yǎng)生之道以解牛之事喻處世之理莊子主張一切順其自然，反對人為。莊子不重視人的形體軀殼,不強(qiáng)求物我的分別,不承認(rèn)知識的地位,不計較事情的成敗，而應(yīng)該順應(yīng)自然之道。一切事物都有它自身的規(guī)律，只要反復(fù)實踐，不斷積累，就能像庖丁一樣。認(rèn)識和掌握事物的規(guī)律，做到游刃有余。我們……1.反復(fù)實踐，不斷積累，就能認(rèn)識和掌握事物的規(guī)律。2.面對困難，不應(yīng)逃避，應(yīng)勇于面對。3.要熱愛本職工作。4.反復(fù)練習(xí)，就熟能生巧。5.做事要循序漸進(jìn)。6.辦事要有靈活性，隨機(jī)應(yīng)變，不能蠻干，不能硬碰硬?！?042課文節(jié)選自《養(yǎng)生主》，主旨在于闡明保護(hù)、蓄養(yǎng)生命之主——精神，提示養(yǎng)生的方法莫過于順應(yīng)自然。節(jié)選部分借“

庖丁解牛”

的故事，來比喻社會的復(fù)雜如牛的筋骨盤結(jié)，處理世事當(dāng)“

依乎天理”

、“

因其固然”

，并持“

怵然為戒”

的審慎、關(guān)注的態(tài)度，還應(yīng)該以藏斂（“

善刀而藏之”

）為自處之道，這樣才能做到“

游刃有余”

，以達(dá)到人之養(yǎng)生的目的。今天我們學(xué)習(xí)此文，應(yīng)該認(rèn)識到做任何事情都不可主觀冒進(jìn)，而應(yīng)該通過反復(fù)實踐，逐步掌握事物的內(nèi)部規(guī)律，然后遵循客觀規(guī)律處理錯綜復(fù)雜的社會事務(wù)，只有這樣，才能使自己永遠(yuǎn)立于不敗之地。小結(jié)莊子的人生理念秉承了他的前輩老子，《道德經(jīng)》里說“人法地，地法天，天法道，道法自然”