2025/11/07脂肪肝患者的飲食管理匯報(bào)人：背影飲食管理的重要性CONTENTS適合的食物飲食管理注意事項(xiàng)02飲食原則04

應(yīng)避免的食物目錄01030501飲食管理的重要性提升肝臟解毒能力食用綠色蔬菜，如菠菜，增強(qiáng)肝臟解毒功能。促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)多吃富含維生素食物，像橙子，助力肝細(xì)胞自我修復(fù)。減輕肝臟負(fù)擔(dān)減少高脂食物攝入，如油炸食品，可降低肝臟代謝壓力。改善肝臟功能減輕肝臟負(fù)擔(dān)脂肪肝患者減少高脂肪食物攝入，如油炸食品，可減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)。預(yù)防并發(fā)癥合理飲食可降低血糖、血脂，預(yù)防糖尿病、心血管病等并發(fā)癥。改善肝功能多吃蔬果，像蘋果、西蘭花，能為肝臟提供營養(yǎng)，改善肝功能。控制病情發(fā)展飲食原則控制熱量攝入選擇低熱量食物控制主食量限制高熱量零食少吃巧克力、薯片，這類零食熱量

高，易使熱量攝入過多。多吃黃瓜、西紅柿等蔬菜，熱量低

且富含維生素，利于控制熱量。每餐主食吃約1拳頭大小，如米飯、

饅頭，避免熱量超標(biāo)。攝入優(yōu)質(zhì)蛋白瘦肉、魚類、豆類是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，

助肝細(xì)胞修復(fù)，如每天一杯豆?jié){。補(bǔ)充維生素多吃蔬果補(bǔ)充維生素，如蘋果、橙子

和綠葉菜，維持肝臟正常代謝。控制脂肪攝入選健康脂肪，像橄欖油、魚油，少用

動(dòng)物油，防脂肪在肝內(nèi)堆積。保證營養(yǎng)均衡增加膳食纖維02攝入水果蘋果、香蕉等水

果含有豐富纖維，

助力消化，對(duì)脂

肪肝患者有益。01多吃蔬菜芹菜、菠菜等蔬

菜富含膳食纖維，

能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，

利于脂肪肝恢復(fù)。03食用全谷物燕麥、糙米等全

谷物可增加飽腹

感，且纖維多，

適合患者常吃。定時(shí)吃三餐每天固定早、中、晚三餐時(shí)間，如7點(diǎn)、

12點(diǎn)、18點(diǎn)，助肝

臟規(guī)律代謝。控制餐間隔兩餐間隔4-

6小時(shí)，

避免過短或過長(zhǎng)，像上班族規(guī)律安排

餐

點(diǎn)

。拒絕夜宵晚上9點(diǎn)后不進(jìn)食，

減輕肝臟負(fù)擔(dān)，如

熬夜追劇時(shí)也忍住

不

吃

。規(guī)律進(jìn)餐時(shí)間03適合的食物魚類如三文魚、鱈魚，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和不

飽和脂肪酸，適合脂肪肝患者。蛋類雞蛋是常見蛋類，

蛋白含量高，是患

者補(bǔ)充蛋白好選擇。豆類像黃豆、黑豆，含

豐富植物蛋白，能

為患者補(bǔ)充營養(yǎng)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物堅(jiān)果類杏仁、核桃等堅(jiān)果富

含維E,對(duì)脂肪肝患者

有一定益處。柑橘類水果橙子、橘子等柑橘類

水果富含維C,助

脂肪肝患者抗氧化。綠葉蔬菜菠菜、生菜等綠葉蔬

菜含維K等，有益脂肪肝患者健康。富含維生素食物橄欖油地中海飲食常用，含單不飽和脂肪酸，

有益肝臟健康。堅(jiān)果類如杏仁、核桃，適量食用為脂肪肝患

者補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)脂肪。深海魚類三文魚、鱈魚等富含Omega-3

脂肪

酸，助于降低脂肪肝患者血脂。有益脂肪食物燕麥燕麥富含膳食纖維，脂肪肝患者常吃可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于降脂。芹菜芹菜纖維含量高，清爽可口，是幫助脂肪肝患者改善消化的佳選。蘋果蘋果的果膠能促進(jìn)排毒，脂肪肝患者每日一蘋果有益健康。高纖維食物04應(yīng)避免的食物甜點(diǎn)心蛋糕、甜甜圈這類甜

點(diǎn)心，糖分高，患者

要少吃。甜飲料可樂、果汁飲料含糖

多，過量飲用不利于

脂肪肝患者健康。糖果巧克力、水果糖等糖

果糖分高，脂肪肝患

者食用易加重病情。高糖食物油炸食品炸雞、薯?xiàng)l等油炸食品脂肪含量高，脂肪肝患者多吃不利健康。動(dòng)物內(nèi)臟豬肝、豬腎等動(dòng)物內(nèi)臟脂肪高，患者食用會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。高脂食物高鹽食物01腌制肉類如臘肉、香腸，

鹽分高且含亞硝

酸鹽，不利脂肪

肝患者健康。03咸味零食薯片、鹽焗堅(jiān)果

等，高鹽高熱量，

脂肪肝患者不宜

多吃。腌制蔬菜像泡菜、腌蘿卜，

鹽分超標(biāo)，加重

肝臟代謝負(fù)擔(dān)，

應(yīng)少吃。白酒白酒酒精度數(shù)高，脂肪肝患者飲用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，如茅臺(tái)等。啤酒啤酒熱量高，含酒精會(huì)損害肝細(xì)胞，常見青島啤酒應(yīng)避免。紅酒雖有保健說法，但含酒精，脂肪肝患者不宜喝，像張?jiān)＜t酒。酒精類飲品05飲食管理注意事項(xiàng)清蒸清蒸魚營養(yǎng)損失小，如清蒸鱸魚，

保留營養(yǎng)且味道鮮美，適合患者。涼拌涼拌黃瓜簡(jiǎn)單又低脂，用醋和少

量生抽調(diào)味，增添食欲。水煮水煮青菜能減少油脂攝入，像水

煮菠菜，清爽又健康。合理烹飪方式根據(jù)指標(biāo)調(diào)整若血脂升高，減少高脂食物攝入，

多吃蔬果，調(diào)整飲