學(xué)校食堂防鼠工作計劃及措施方案為有效控制學(xué)校食堂鼠害，營造安全、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，保障師生身體健康，結(jié)合學(xué)校食堂實際情況，特制定此防鼠工作計劃及措施方案。一、工作目標(biāo)通過全面、系統(tǒng)的防鼠工作，將學(xué)校食堂內(nèi)鼠密度控制在國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，顯著減少鼠患帶來的食品安全隱患以及設(shè)備設(shè)施的損壞。在計劃實施后的一個月內(nèi)，實現(xiàn)明顯降低可見鼠跡（如鼠糞、鼠咬痕等）的出現(xiàn)頻率；三個月內(nèi)，基本消除食堂內(nèi)的鼠患問題，確保食堂環(huán)境符合食品安全相關(guān)要求，為師生提供一個放心的就餐場所。二、工作原則-預(yù)防為主：從食堂建設(shè)、運營管理的各個環(huán)節(jié)入手，提前采取防鼠措施，消除老鼠生存和進(jìn)入食堂的條件，從源頭上預(yù)防鼠害的發(fā)生。-綜合防治：綜合運用環(huán)境治理、物理防治、化學(xué)防治等多種手段，相互配合，提高防鼠效果。-安全環(huán)保：在防鼠過程中，優(yōu)先選用對人體安全、對環(huán)境友好的防鼠方法和藥劑，避免對師生健康和食堂環(huán)境造成不良影響。-長效管理：建立健全防鼠工作的長效機(jī)制，定期檢查、維護(hù)和更新防鼠設(shè)施，持續(xù)開展防鼠宣傳教育，確保防鼠工作的長期有效性。三、工作安排（一）準(zhǔn)備階段（第1周）-成立防鼠工作小組：由食堂負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，成員包括食堂管理人員、廚師、保潔人員等。明確各成員的職責(zé)和分工，確保防鼠工作順利開展。-開展全面檢查：組織工作小組成員對食堂進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，包括食堂的各個功能區(qū)域（如廚房、餐廳、倉庫、儲物間等）、建筑物的結(jié)構(gòu)（如墻壁、門窗、通風(fēng)口等）以及周邊環(huán)境。重點檢查老鼠可能進(jìn)入的通道（如門縫、窗縫、排水口、管道孔洞等）、棲息場所（如雜物堆、墻角、天花板夾層等）和活動痕跡（如鼠糞、鼠咬痕、腳印等），并詳細(xì)記錄檢查情況。-制定防鼠方案：根據(jù)檢查結(jié)果，結(jié)合食堂的實際情況，制定具體的防鼠方案。方案應(yīng)包括防鼠措施、實施步驟、時間安排、責(zé)任分工以及所需物資和經(jīng)費預(yù)算等內(nèi)容。-采購防鼠物資：根據(jù)防鼠方案的要求，采購足夠數(shù)量的防鼠物資，如擋鼠板、防鼠網(wǎng)、鼠夾、鼠籠、粘鼠板、滅鼠藥劑等。確保所采購的物資質(zhì)量合格、安全可靠。-開展宣傳教育：通過張貼宣傳海報、發(fā)放宣傳資料、組織培訓(xùn)等方式，向食堂工作人員和師生宣傳鼠害的危害以及防鼠的重要性和方法。提高大家的防鼠意識，形成全員參與防鼠工作的良好氛圍。（二）實施階段（第2-10周）環(huán)境治理（第2-3周）-保持食堂清潔衛(wèi)生：加強(qiáng)食堂的日常衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生操作規(guī)范。每餐結(jié)束后，及時清理餐廳和廚房的食物殘渣、垃圾和油污，保持地面、桌面、灶臺等表面清潔。定期對食堂的各個區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括墻壁、天花板、墻角、貨架等，清除灰塵和雜物，減少老鼠的食物來源和棲息場所。-規(guī)范食品儲存：所有食品應(yīng)分類存放，存放在密封的容器或貨架上，避免食品暴露在外。糧食、谷物等易受鼠害的食品應(yīng)存放在金屬或塑料材質(zhì)的密封容器中，并離地離墻放置。定期檢查食品庫存，及時清理過期、變質(zhì)的食品，防止吸引老鼠。-清理食堂周邊環(huán)境：對食堂周邊的雜草、雜物進(jìn)行清理，保持環(huán)境整潔。疏通下水道、排水溝，確保排水暢通，避免積水。封堵食堂周邊的孔洞和縫隙，減少老鼠的藏身之處和進(jìn)入食堂的通道。設(shè)施完善（第4-5周）-安裝擋鼠板：在食堂所有出入口處安裝高度不低于60厘米的擋鼠板，擋鼠板應(yīng)與地面和門框緊密貼合，防止老鼠從門下鉆入。擋鼠板應(yīng)采用金屬或硬質(zhì)塑料材質(zhì)，表面光滑，不易損壞。-加裝防鼠網(wǎng)：在食堂的通風(fēng)口、排風(fēng)口、窗戶等部位加裝防鼠網(wǎng)，防鼠網(wǎng)的孔徑應(yīng)不大于0.6厘米，能夠有效阻止老鼠進(jìn)入。防鼠網(wǎng)應(yīng)安裝牢固，與周邊結(jié)構(gòu)密封良好，無漏洞和縫隙。-封堵孔洞和縫隙：對食堂內(nèi)的墻壁、地面、天花板上的孔洞和縫隙進(jìn)行全面檢查，用水泥、防火泥等材料進(jìn)行封堵。特別是水管、電線管、通風(fēng)管等穿過墻壁和樓板的孔洞，應(yīng)使用密封材料進(jìn)行嚴(yán)密封堵，防止老鼠通過孔洞進(jìn)入食堂內(nèi)部。物理防治（第6-7周）-布放鼠夾和鼠籠：根據(jù)檢查發(fā)現(xiàn)的老鼠活動路徑和棲息場所，在食堂內(nèi)的墻角、桌下、倉庫、儲物間等隱蔽位置布放鼠夾和鼠籠。鼠夾和鼠籠應(yīng)放置在老鼠經(jīng)?；顒拥牡胤剑⑴c墻壁垂直，開口朝向老鼠活動的方向。在布放鼠夾和鼠籠時，應(yīng)在其周圍撒上一些老鼠喜歡吃的食物，如花生、瓜子、面包等，作為誘餌，提高捕鼠效果。每天檢查鼠夾和鼠籠，及時清理捕獲的老鼠，并重新設(shè)置誘餌。-使用粘鼠板：在食堂的一些狹窄通道、墻角、電器設(shè)備周圍等不適合使用鼠夾和鼠籠的地方，可使用粘鼠板進(jìn)行捕鼠。粘鼠板應(yīng)放置在老鼠經(jīng)常出沒的地方，表面平整，無雜物覆蓋。定期檢查粘鼠板，如發(fā)現(xiàn)有老鼠被粘住，應(yīng)及時清理并更換粘鼠板。化學(xué)防治（第8-9周）-選用合適的滅鼠藥劑：選擇經(jīng)國家有關(guān)部門批準(zhǔn)使用的、對人體安全、對環(huán)境友好的滅鼠藥劑，如溴敵隆、大隆等慢性滅鼠劑。避免使用急性滅鼠劑，以防發(fā)生人畜中毒事故。-布放毒餌：在食堂內(nèi)的一些隱蔽、干燥、老鼠經(jīng)常活動的地方布放毒餌，如墻角、倉庫、儲物間、下水道口等。毒餌應(yīng)放置在專用的毒餌盒內(nèi)，毒餌盒應(yīng)固定在地面或墻壁上，防止被移動或打翻。按照每15平方米布放3-5堆毒餌，每堆約10-20克的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行投放。每天檢查毒餌的消耗情況，及時補(bǔ)充毒餌，確保毒餌的有效性。-注意安全事項：在使用滅鼠藥劑時，必須嚴(yán)格按照使用說明進(jìn)行操作，做好個人防護(hù)措施，佩戴手套、口罩等。毒餌應(yīng)妥善保管，遠(yuǎn)離食品和水源，避免誤食。在布放毒餌的區(qū)域應(yīng)設(shè)置明顯的警示標(biāo)志，防止師生接觸。一旦發(fā)現(xiàn)有老鼠中毒死亡，應(yīng)及時清理并進(jìn)行無害化處理。監(jiān)測與評估（第10周）-建立監(jiān)測機(jī)制：在防鼠工作實施過程中，建立定期監(jiān)測機(jī)制，每周對食堂內(nèi)的鼠密度進(jìn)行監(jiān)測。監(jiān)測方法可采用粉跡法、鼠夾法等，通過檢查粉跡上的鼠腳印數(shù)量、鼠夾捕獲老鼠的數(shù)量等指標(biāo)，評估防鼠效果。-分析評估結(jié)果：根據(jù)監(jiān)測結(jié)果，對防鼠工作進(jìn)行全面分析和評估?？偨Y(jié)防鼠工作中取得的成效和存在的問題，分析原因，提出改進(jìn)措施。如果發(fā)現(xiàn)鼠密度仍然較高或鼠患問題沒有得到有效控制，應(yīng)及時調(diào)整防鼠方案，加大防治力度。（三）鞏固階段（第11-12周）-定期檢查維護(hù)：建立定期檢查維護(hù)制度，每周對防鼠設(shè)施進(jìn)行檢查，確保擋鼠板、防鼠網(wǎng)、毒餌盒等設(shè)施完好無損，正常使用。如有損壞或缺失，應(yīng)及時修復(fù)或更換。每月對食堂的環(huán)境進(jìn)行一次全面檢查，清理衛(wèi)生死角，保持食堂環(huán)境整潔。-持續(xù)開展防治：根據(jù)監(jiān)測結(jié)果和評估情況，持續(xù)開展防鼠工作。定期更換鼠夾、鼠籠的誘餌和毒餌，保持其有效性。繼續(xù)加強(qiáng)環(huán)境治理，防止老鼠再次滋生和進(jìn)入食堂。-總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)：對整個防鼠工作進(jìn)行全面總結(jié)，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，為今后的防鼠工作提供參考。將防鼠工作中好的做法和成功經(jīng)驗進(jìn)行推廣，不斷完善防鼠工作機(jī)制，提高防鼠工作水平。四、具體措施（一）環(huán)境管理措施-嚴(yán)格食品衛(wèi)生管理：加強(qiáng)對食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生操作規(guī)范。食品原材料應(yīng)從正規(guī)渠道采購，索取相關(guān)的檢驗檢疫證明，確保食品質(zhì)量安全。在食品加工過程中，要做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。加工后的剩余食品應(yīng)及時冷藏或冷凍保存，防止變質(zhì)。-加強(qiáng)垃圾處理：食堂內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的垃圾桶，垃圾桶應(yīng)配備密封蓋，保持垃圾桶清潔衛(wèi)生。每天產(chǎn)生的垃圾應(yīng)及時清理運輸，做到日產(chǎn)日清。垃圾存放點應(yīng)距離食堂一定距離，并定期進(jìn)行清理和消毒，防止垃圾堆積滋生老鼠。-控制水源：檢查食堂內(nèi)的水管、水龍頭等設(shè)備，及時維修漏水問題，避免食堂內(nèi)出現(xiàn)積水現(xiàn)象。保持下水道、排水溝暢通，定期進(jìn)行清理和消毒，防止老鼠在水中生存和繁殖。（二）設(shè)施防鼠措施-建筑物防鼠：對食堂建筑物的墻體、地面、天花板等進(jìn)行檢查，確保其結(jié)構(gòu)完整，無裂縫和孔洞。對新建或改建的食堂，在設(shè)計和施工過程中應(yīng)充分考慮防鼠因素，采用防鼠材料和工藝，如在墻體中設(shè)置防鼠層、在地面鋪設(shè)防鼠板等。-門窗防鼠：食堂的門窗應(yīng)關(guān)閉緊密，門縫、窗縫應(yīng)小于0.6厘米。如有縫隙，應(yīng)使用橡膠條、硅膠等材料進(jìn)行密封。窗戶應(yīng)安裝紗窗，紗窗的孔徑應(yīng)不大于0.6厘米，防止老鼠從窗戶進(jìn)入。-管道防鼠：對食堂內(nèi)的水管、電線管、通風(fēng)管等管道進(jìn)行檢查，確保其與外界相通的孔洞已被封堵。在管道穿過墻壁和樓板的部位，應(yīng)使用防火泥、石棉等材料進(jìn)行密封，防止老鼠通過管道進(jìn)入食堂。（三）物理防鼠措施-鼠夾和鼠籠：選擇質(zhì)量好、靈敏度高的鼠夾和鼠籠。在使用前，應(yīng)將鼠夾和鼠籠清洗干凈，去除異味，以免引起老鼠的警覺。在布放鼠夾和鼠籠時，應(yīng)根據(jù)老鼠的活動規(guī)律和習(xí)性，選擇合適的位置和誘餌。如在廚房內(nèi)，可將鼠夾和鼠籠放置在爐灶、冰箱等設(shè)備附近；在倉庫內(nèi)，可將其放置在貨架底部、墻角等位置。誘餌應(yīng)選擇新鮮、香甜、有吸引力的食物，如花生、瓜子、面包等。-粘鼠板：粘鼠板具有使用方便、安全無毒、對環(huán)境無污染等優(yōu)點。在使用粘鼠板時，應(yīng)將其放置在老鼠經(jīng)?；顒拥牡胤?，如墻角、桌下、電器設(shè)備周圍等。粘鼠板應(yīng)避免陽光直射和水浸，以免影響其粘性。如發(fā)現(xiàn)粘鼠板上有灰塵或雜物，應(yīng)及時清理，保持其表面清潔。（四）化學(xué)防鼠措施-毒餌選擇：選擇慢性滅鼠劑作為毒餌，如溴敵隆、大隆等。這些滅鼠劑具有作用緩慢、毒性強(qiáng)、適口性好等特點，能夠有效殺滅老鼠，同時減少對人畜的危害。毒餌應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，并在有效期內(nèi)使用。-毒餌投放：在投放毒餌前，應(yīng)先將食堂內(nèi)的食物清理干凈，避免老鼠食用其他食物而影響毒餌的攝食率。毒餌應(yīng)投放于老鼠經(jīng)?；顒拥牡胤?，如墻角、倉庫、儲物間、下水道口等。毒餌應(yīng)放置在專用的毒餌盒內(nèi)，毒餌盒應(yīng)固定在地面或墻壁上，防止被移動或打翻。投放毒餌時應(yīng)按照規(guī)定的劑量和方法進(jìn)行，避免浪費和污染環(huán)境。-安全防護(hù)：在使用毒餌時，必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，做好個人防護(hù)措施。操作人員應(yīng)佩戴手套、口罩等防護(hù)用品，避免直接接觸毒餌。毒餌應(yīng)妥善保管，遠(yuǎn)離食品和水源，防止誤食。在投放毒餌的區(qū)域應(yīng)設(shè)置明顯的警示標(biāo)志，提醒師生注意安全。（五）生物防鼠措施-養(yǎng)貓滅鼠：在條件允許的情況下，可在食堂周邊適當(dāng)養(yǎng)貓，利用貓的天性捕殺老鼠。但應(yīng)注意選擇健康、溫順的貓，并定期對貓進(jìn)行體檢和防疫，防止貓傳播疾病。同時，要加強(qiáng)對貓的管理，避免貓進(jìn)入食堂內(nèi)部，影響食品衛(wèi)生安全。-保護(hù)天敵：保護(hù)食堂周邊環(huán)境中的老鼠天敵，如貓頭鷹、蛇等。通過改善生態(tài)環(huán)境，為老鼠天敵提供適宜的棲息和繁殖場所，增加其數(shù)量，從而達(dá)到控制鼠害的目的。五、保障措施（一）組織保障-成立以學(xué)校后勤部門負(fù)責(zé)人為組長，食堂管理人員、食品安全管理人員等為成員的防鼠工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員的職責(zé)和分工，定期召開防鼠工作會議，研究解決防鼠工作中存在的問題，確保防鼠工作順利開展。-建立健全防鼠工作責(zé)任制，將防鼠工作任務(wù)分解到具體部門和個人，簽訂防鼠工作責(zé)任書，明確工作目標(biāo)和責(zé)任，加強(qiáng)對防鼠工作的監(jiān)督和考核。（二）經(jīng)費保障-學(xué)校應(yīng)安排專項經(jīng)費用于防鼠工作，確保防鼠物資的采購、防鼠設(shè)施的建設(shè)和維護(hù)、防鼠宣傳教育等工作的順利開展。-對防鼠經(jīng)費進(jìn)行嚴(yán)格管理，?？顚Ｓ?，確保經(jīng)費使用的合理性和有效性。定期對防鼠經(jīng)費的使用情況進(jìn)行審計和監(jiān)督，防止經(jīng)費濫用。（三）技術(shù)保障-邀請專業(yè)的有害生物防治機(jī)構(gòu)或?qū)＜覍W(xué)校食