餐飲行業(yè)客戶滿意度調(diào)查表范例在餐飲行業(yè)的激烈競爭中，客戶滿意度是衡量品牌生命力的核心指標之一。一份科學的滿意度調(diào)查表不僅能精準捕捉顧客需求，更能為菜品優(yōu)化、服務升級、體驗創(chuàng)新提供決策依據(jù)。以下結合行業(yè)實踐，提供一套兼具實用性與專業(yè)性的客戶滿意度調(diào)查表范例，并解析設計邏輯與應用技巧。一、調(diào)查核心模塊與問題設計邏輯客戶滿意度調(diào)查需圍繞“體驗全流程”展開，從到店感知、用餐過程到離店反饋，覆蓋環(huán)境、菜品、服務、價值、衛(wèi)生五大核心維度，問題設計遵循“具體、客觀、無引導性”原則，兼顧量化數(shù)據(jù)與質(zhì)性反饋。（一）基礎信息采集目的：區(qū)分客群特征，定位反饋場景用餐日期：____年____月____日同行人數(shù)：□1人□2-4人□5-8人□9人以上是否首次到店：□是□否消費類型：□堂食□外賣□自提（二）環(huán)境體驗維度聚焦“空間舒適度”與“氛圍適配性”，涵蓋視覺、聽覺、體感等感知：1.店內(nèi)裝修風格與用餐氛圍是否符合您的預期？□非常不符合□不符合□一般□符合□非常符合2.座位舒適度（間距、桌椅材質(zhì)等）是否影響您的用餐體驗？□嚴重影響□有影響□無影響3.店內(nèi)衛(wèi)生狀況（地面/桌面清潔、無異味等）是否達標？□非常不達標□不達標□一般□達標□非常達標（三）菜品體驗維度圍繞“質(zhì)量、效率、創(chuàng)新”設計，直擊顧客對“產(chǎn)品力”的評價：1.本次用餐的菜品口味整體滿意度如何？□1分（極差）□2分（較差）□3分（一般）□4分（良好）□5分（極佳）2.菜品新鮮度（食材口感、色澤等）是否符合您的要求？□遠低于預期□低于預期□符合預期□超出預期3.上菜速度是否滿足您的用餐節(jié)奏？（如為外賣，可調(diào)整為“配送時效”）□嚴重超時□超時但可接受□剛好□提前完成4.菜單豐富度（品類多樣性、特色菜覆蓋等）是否能滿足您的需求？□完全不能□較難滿足□基本滿足□能滿足□遠超預期（四）服務體驗維度關注“主動性、專業(yè)性、解決力”，體現(xiàn)服務的溫度與效率：1.服務員的服務態(tài)度（微笑、禮貌用語等）是否讓您感到舒適？□非常不舒適□不舒適□一般□舒適□非常舒適2.服務員響應您需求的速度（如加水、換骨碟、答疑等）如何？□極慢（＞10分鐘）□較慢（5-10分鐘）□及時（2-5分鐘）□非?？欤ǎ?分鐘）3.服務員對菜品/優(yōu)惠的介紹是否清晰專業(yè)？□完全不清晰□較模糊□基本清晰□清晰□非常清晰（五）價值感知維度衡量“價格與體驗的匹配度”，反映顧客對“性價比”的認知：1.您認為本次用餐的價格與菜品/服務質(zhì)量是否匹配？□嚴重不匹配□不匹配□基本匹配□匹配□非常匹配2.與同類型餐廳相比，您覺得我們的價格競爭力如何？□遠低于同行□低于同行□與同行持平□高于同行□遠高于同行（六）衛(wèi)生安全維度聚焦“食品安全”與“操作規(guī)范”，強化顧客信任：1.餐具/飲具的清潔程度是否讓您放心使用？□非常不放心□不放心□一般□放心□非常放心2.您是否關注到后廚衛(wèi)生的公示（如明廚亮灶、衛(wèi)生評級等）？□未關注□關注但不清晰□關注且基本清晰□關注且非常清晰3.食材新鮮度的感知（如生鮮、果蔬的品質(zhì)）如何？□極差□較差□一般□良好□極佳（七）建議與反饋開放問題捕捉個性化需求，為創(chuàng)新提供靈感：您對我們的餐廳（菜品、服務、環(huán)境等）有哪些改進建議或認可的地方？_______________________________________________________________________二、不同餐飲業(yè)態(tài)的調(diào)查側重點調(diào)整餐飲業(yè)態(tài)差異決定調(diào)查維度的權重，需針對性優(yōu)化問題設計：快餐/簡餐：側重效率與性價比，可增加“出餐速度是否影響您的復購意愿？”“套餐搭配合理性”等問題。正餐/宴會：強化服務細節(jié)與體驗感，如“包廂私密性滿意度”“宴會流程銜接流暢度”。火鍋/燒烤：關注食材新鮮度與自助服務，如“小料臺清潔與品類豐富度”“燒烤火候建議”。茶飲/甜品：突出產(chǎn)品創(chuàng)新與顏值，如“飲品顏值與社交分享意愿”“新品口味接受度”。三、調(diào)查實施與反饋優(yōu)化建議1.調(diào)查時機：堂食：用餐結束后5分鐘內(nèi)（借助服務員引導或掃碼問卷），避免記憶模糊。外賣：配送完成后1小時內(nèi)（通過短信/小程序推送問卷，搭配“評價贈券”激勵）。2.數(shù)據(jù)應用：量化分析：按維度統(tǒng)計滿意度均值（如菜品維度4.2分，服務維度3.8分），定位短板。質(zhì)性分析：提取高頻建議（如“希望增加兒童餐”“減少餐具異味”），形成改進清單。3.反饋閉環(huán)：對共性問題（如上菜慢），制定整改計劃并公示進度（如“已優(yōu)化出餐流程，平均提速15分鐘”）。對個性化建議（如特殊dietary需求），記錄客群特征，優(yōu)化產(chǎn)品設計。四、完整調(diào)查表范例（以正餐餐廳為例）以下為一份可直接使用的調(diào)查表模板，企業(yè)可根據(jù)業(yè)態(tài)調(diào)整問題：---[餐廳名稱]客戶滿意度調(diào)查感謝您選擇我們的餐廳！您的反饋將幫助我們持續(xù)進步。本次調(diào)查耗時約2分鐘，期待您的真實評價~一、基礎信息1.用餐日期：____年____月____日2.同行人數(shù)：□1人□2-4人□5-8人□9人以上3.是否首次到店：□是□否二、體驗評價（請根據(jù)實際感受選擇）（一）環(huán)境體驗1.店內(nèi)裝修風格與氛圍：□非常不符合□不符合□一般□符合□非常符合2.座位舒適度：□嚴重影響□有影響□無影響3.店內(nèi)衛(wèi)生狀況：□非常不達標□不達標□一般□達標□非常達標（二）菜品體驗1.菜品口味整體評分：□1分□2分□3分□4分□5分2.菜品新鮮度：□遠低于預期□低于預期□符合預期□超出預期3.上菜速度：□嚴重超時□超時但可接受□剛好□提前完成（三）服務體驗1.服務員態(tài)度：□非常不舒適□不舒適□一般□舒適□非常舒適2.服務響應速度：□極慢□較慢□及時□非?？?.服務專業(yè)性：□完全不清晰□較模糊□基本清晰□清晰□非常清晰（四）價值感知1.價格與質(zhì)量匹配度：□嚴重不匹配□不匹配□基本匹配□匹配□非常匹配2.價格競爭力（同類型餐廳對比）：□遠低于同行□低于同行□與同行持平□高于同行□遠高于同行（五）衛(wèi)生安全1.餐具清潔放心度：□非常不放心□不放心□一般□放心□非常放心2.后廚衛(wèi)生公示感知：□未關注□關注但不清晰□關注且基本清晰□關注且非常清晰三、您的建議您對我們的餐廳有哪些改進建議或認可的地方？_______________________________________________________________________感謝語感謝您的寶貴時間！