烤煙調(diào)制工招聘面試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.烤煙變黃期適宜溫度是（）A.30-35℃B.38-42℃C.45-50℃D.55-60℃2.烤煙定色期主要是固定（）A.葉片厚度B.葉片顏色C.葉片大小D.葉片重量3.烤房?jī)?nèi)氣流上升式屬于（）A.自然通風(fēng)B.強(qiáng)制通風(fēng)C.混合通風(fēng)D.不通風(fēng)4.烤煙調(diào)制中，濕球溫度主要反映（）A.空氣濕度B.煙葉濕度C.烤房溫度D.加熱溫度5.下列哪種顏色是優(yōu)質(zhì)烤煙顏色（）A.青色B.褐色C.金黃色D.黑色6.烤煙調(diào)制中，裝煙密度過(guò)大易導(dǎo)致（）A.變黃快B.定色快C.烤壞煙D.節(jié)省燃料7.烤煙調(diào)制的第一階段是（）A.變黃期B.定色期C.干筋期D.回潮期8.烤房加熱設(shè)備主要是（）A.風(fēng)機(jī)B.火爐C.溫度計(jì)D.濕度計(jì)9.烤煙調(diào)制過(guò)程中，干濕球溫度差大表示（）A.空氣濕度大B.空氣濕度小C.溫度高D.溫度低10.優(yōu)質(zhì)烤煙的葉片結(jié)構(gòu)應(yīng)為（）A.緊密B.疏松C.僵硬D.脆弱二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.烤煙調(diào)制的基本階段包括（）A.變黃期B.定色期C.干筋期D.發(fā)酵期2.影響烤煙調(diào)制的因素有（）A.溫度B.濕度C.通風(fēng)D.煙葉素質(zhì)3.烤房的基本組成部分有（）A.裝煙室B.加熱室C.通風(fēng)排濕系統(tǒng)D.觀察窗4.烤煙調(diào)制中，控制溫度的方法有（）A.加煤B.減煤C.調(diào)節(jié)通風(fēng)D.更換烤房5.優(yōu)質(zhì)烤煙的外觀特征有（）A.顏色金黃B.葉片疏松C.油分足D.彈性好6.烤煙定色期的操作要點(diǎn)有（）A.升溫穩(wěn)B.排濕快C.保香氣D.防掛灰7.烤房通風(fēng)排濕的作用有（）A.調(diào)節(jié)溫度B.調(diào)節(jié)濕度C.提供氧氣D.排出廢氣8.烤煙調(diào)制過(guò)程中，判斷煙葉變化的依據(jù)有（）A.顏色B.含水量C.彈性D.氣味9.烤煙調(diào)制中，濕球溫度的調(diào)節(jié)方法有（）A.加水B.減水C.調(diào)節(jié)通風(fēng)D.調(diào)節(jié)加熱10.適合烤煙調(diào)制的天氣條件有（）A.晴天B.陰天C.微風(fēng)D.高溫三、判斷題（每題2分，共20分）1.烤煙調(diào)制中，溫度越高越好。（）2.烤房通風(fēng)排濕只在定色期需要。（）3.優(yōu)質(zhì)烤煙的顏色越黃越好。（）4.裝煙時(shí)，煙葉密度應(yīng)均勻一致。（）5.烤煙調(diào)制過(guò)程中，干濕球溫度差不變。（）6.烤房加熱設(shè)備可以隨意更換。（）7.烤煙定色期升溫速度要快。（）8.烤煙調(diào)制中，濕度越大越有利于煙葉變黃。（）9.觀察烤房?jī)?nèi)煙葉變化只能通過(guò)開(kāi)門(mén)查看。（）10.烤煙調(diào)制結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)清爐和打掃烤房。（）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述烤煙變黃期的主要任務(wù)。2.烤房通風(fēng)排濕的原則是什么？3.優(yōu)質(zhì)烤煙在外觀上有哪些要求？4.烤煙調(diào)制中如何控制溫度？五、討論題（每題5分，共20分）1.討論烤煙調(diào)制過(guò)程中溫度和濕度的相互關(guān)系。2.分析烤房通風(fēng)排濕不暢對(duì)烤煙質(zhì)量的影響。3.探討如何提高烤煙調(diào)制的效率和質(zhì)量。4.談?wù)勗诳緹熣{(diào)制中遇到突發(fā)情況（如停電、設(shè)備故障）的應(yīng)對(duì)措施。答案一、單項(xiàng)選擇題1.B2.B3.A4.A5.C6.C7.A8.B9.B10.B二、多項(xiàng)選擇題1.ABC2.ABCD3.ABC4.ABC5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABC10.AC三、判斷題1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.×8.×9.×10.√四、簡(jiǎn)答題1.主要任務(wù)是使煙葉變黃變軟，淀粉等物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化，為定色奠定基礎(chǔ)，同時(shí)要控制好溫濕度。2.通風(fēng)排濕要根據(jù)煙葉變化、溫濕度情況進(jìn)行。前期少排，變黃期適當(dāng)排，定色期多排，干筋期穩(wěn)定排。3.外觀要求顏色金黃或橘黃，葉片疏松，油分足，彈性好，身份適中，無(wú)雜色、病斑。4.通過(guò)加煤或減煤控制加熱量，還可調(diào)節(jié)通風(fēng)大小來(lái)輔助控制，升溫或降溫要平穩(wěn)。五、討論題1.溫度和濕度相互影響。溫度升高利于排濕，濕度大時(shí)需升溫排濕；濕度可緩沖溫度變化對(duì)煙葉的影響，合適的溫濕度搭配才能調(diào)制出好煙。2.通風(fēng)排濕不暢會(huì)使烤房?jī)?nèi)濕度大，導(dǎo)致煙葉變黃過(guò)度、掛灰、出現(xiàn)洇筋等，香氣降低