力源糧油食品集團(tuán)校招筆試題目及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.下列哪種是常見的食用油原料？A.棉花籽B.蘋果C.土豆D.香蕉2.以下哪種糧食不屬于粗糧？A.玉米B.大米C.燕麥D.高粱3.食用油的酸價反映了油的：A.新鮮程度B.色澤C.透明度D.香味4.我國最大的大豆產(chǎn)區(qū)是：A.華北地區(qū)B.東北地區(qū)C.華南地區(qū)D.西北地區(qū)5.糧食儲存中，最適宜的溫度是：A.0-5℃B.5-10℃C.10-15℃D.15-20℃6.下列哪個品牌是力源糧油旗下品牌？A.金龍魚B.魯花C.力源D.福臨門7.下列哪種包裝不適合食用油長期保存？A.塑料瓶B.玻璃瓶C.金屬罐D(zhuǎn).陶瓷罐8.大米的主要營養(yǎng)成分是：A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素9.以下哪種油脂是不飽和脂肪酸含量較高的？A.豬油B.牛油C.橄欖油D.椰子油10.糧油加工中的“精煉”主要目的是：A.增加營養(yǎng)B.去除雜質(zhì)C.改變顏色D.增加香味多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.常見的食用油種類有：A.花生油B.菜籽油C.芝麻油D.核桃油2.糧食安全包括：A.數(shù)量安全B.質(zhì)量安全C.營養(yǎng)安全D.儲備安全3.影響糧油品質(zhì)的因素有：A.溫度B.濕度C.光照D.蟲害4.以下屬于糧油食品加工工藝的有：A.壓榨B.浸出C.精煉D.發(fā)酵5.力源糧油食品集團(tuán)可能涉及的業(yè)務(wù)有：A.糧油種植B.糧油收購C.糧油加工D.糧油銷售6.優(yōu)質(zhì)大米的特征有：A.顆粒飽滿B.色澤清白C.有異味D.碎米少7.食用油儲存時應(yīng)注意：A.密封B.避光C.低溫D.與空氣接觸8.粗糧的營養(yǎng)價值包括：A.富含膳食纖維B.富含維生素C.富含礦物質(zhì)D.易消化吸收9.糧油食品的質(zhì)量指標(biāo)包括：A.水分含量B.雜質(zhì)含量C.脂肪酸組成D.色澤氣味10.以下哪些是綠色糧油的特點(diǎn)？A.無污染B.安全C.優(yōu)質(zhì)D.高產(chǎn)判斷題（每題2分，共10題）1.大豆只能用來榨油。（）2.食用油越清澈透明，質(zhì)量就越好。（）3.糧食儲存時濕度越大越好。（）4.力源糧油食品集團(tuán)只生產(chǎn)食用油。（）5.粗糧吃越多越好。（）6.新鮮的糧油一定沒有農(nóng)藥殘留。（）7.精煉后的食用油營養(yǎng)成分不變。（）8.大米儲存時間越長，口感越好。（）9.儲存食用油時可以用塑料桶長期儲存。（）10.糧油加工過程中不會產(chǎn)生污染物。（）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述力源糧油食品集團(tuán)可能的社會責(zé)任。2.說說如何辨別優(yōu)質(zhì)食用油。3.糧食儲存有哪些基本要求？4.簡述粗糧對人體健康的好處。討論題（每題5分，共4題）1.討論力源糧油食品集團(tuán)在綠色發(fā)展方面可以采取的措施。2.分析當(dāng)前糧油市場競爭對力源糧油食品集團(tuán)的影響。3.探討如何提高消費(fèi)者對力源糧油產(chǎn)品的信任度。4.談?wù)劵ヂ?lián)網(wǎng)銷售對力源糧油食品集團(tuán)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。答案單項(xiàng)選擇題1.A2.B3.A4.B5.C6.C7.A8.C9.C10.B多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABD7.ABC8.ABC9.ABCD10.ABC判斷題1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.×簡答題1.可能承擔(dān)保障糧油供應(yīng)、保證產(chǎn)品質(zhì)量安全、推動行業(yè)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收、注重環(huán)保等社會責(zé)任。2.看色澤透明度，清澈無雜質(zhì)；聞氣味，無異味；看包裝標(biāo)識，如原料、工藝等；嘗口感，無苦澀等怪味。3.要控制溫度、濕度，保持通風(fēng)；做好防蟲、防鼠、防霉工作；定期檢查糧食質(zhì)量。4.富含膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動，含多種維生素和礦物質(zhì)，有助于控制血糖、血脂，預(yù)防心血管疾病。討論題1.可采用綠色種植技術(shù)、環(huán)保加工工藝，加強(qiáng)綠色宣傳，推動產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展。2.競爭帶來提升產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新的動力，但也會搶占市場份額，需提升