2025年大學(xué)畜牧業(yè)（動物營養(yǎng)）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：本卷共10小題，每小題3分。在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1.以下哪種營養(yǎng)物質(zhì)是動物生長發(fā)育所必需的最主要能量來源？A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素2.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要部位是在？A.口腔B.胃C.小腸D.大腸3.飼料中粗蛋白含量的測定主要是測定飼料中的哪種含氮物質(zhì)？A.真蛋白B.非蛋白氮C.總含氮量D.游離氨基酸4.以下哪種維生素屬于脂溶性維生素？A.維生素CB.維生素B族C.維生素AD.維生素K5.動物體內(nèi)鈣的主要存在形式是？A.離子鈣B.結(jié)合鈣C.碳酸鈣D.磷酸鈣6.反芻動物瘤胃內(nèi)的微生物可以將飼料中的纖維素分解為？A.葡萄糖B.揮發(fā)性脂肪酸C.氨基酸D.維生素7.飼料中添加的礦物質(zhì)元素按照其在動物體內(nèi)的含量可分為常量元素和微量元素，以下哪種屬于微量元素？A.鈣B.磷C.鐵D.鈉8.動物對蛋白質(zhì)的需要量通常以什么來表示？A.粗蛋白含量B.可消化蛋白含量C.必需氨基酸含量D.非必需氨基酸含量9.以下哪種飼料原料屬于能量飼料？A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿10.動物營養(yǎng)需要量的確定方法不包括以下哪種？A.綜合法B.析因法C.飼養(yǎng)試驗(yàn)法D.經(jīng)驗(yàn)估算法第II卷（非選擇題共70分）（一）填空題（共15分）答題要求：本大題共5小題，每空1分。請?jiān)跈M線上填寫正確答案。1.飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為______、______、______、______、______和______六大類。2.碳水化合物在動物體內(nèi)的代謝途徑主要有______、______和______。3.必需脂肪酸包括______和______。4.維生素D的主要生理功能是促進(jìn)______的吸收和______的正常發(fā)育。5.動物體內(nèi)的水分主要來源于______、______和______。（二）判斷題（共10分）答題要求：本大題共10小題，每小題1分。判斷下列說法的正誤，正確的打“√”，錯誤的打“×”。1.所有的氨基酸都是動物必需的營養(yǎng)物質(zhì)。（）2.脂肪的能量利用率比碳水化合物高。（）3.飼料中的粗纖維含量越高，其營養(yǎng)價值越低。（）4.維生素不能在動物體內(nèi)合成，必須從飼料中獲取。（）5.動物對鈣的吸收主要在小腸前段，且需要維生素D的參與。（）6.反芻動物可以利用尿素作為蛋白質(zhì)來源。（）7.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值主要取決于其氨基酸組成。（）8.能量飼料中粗蛋白含量一般較低。（）9.動物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要量是固定不變的。（）10.飼料中添加酶制劑可以提高動物對飼料的消化利用率。（）（三）簡答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每小題5分。簡要回答問題。1.簡述蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能。2.動物對碳水化合物的消化吸收特點(diǎn)是什么？3.簡述維生素的分類及各自的特點(diǎn)。4.影響動物營養(yǎng)需要量的因素有哪些？（四）論述題（共15分）答題要求：本大題共1小題，15分。請結(jié)合所學(xué)知識，論述飼料中添加氨基酸的意義及注意事項(xiàng)。材料：隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料成本在養(yǎng)殖總成本中占比越來越高。合理利用飼料資源，提高飼料利用率成為關(guān)鍵。氨基酸作為蛋白質(zhì)的基本組成單位，對動物的生長發(fā)育、生產(chǎn)性能等有著重要影響。在實(shí)際生產(chǎn)中，如何科學(xué)添加氨基酸以達(dá)到最佳養(yǎng)殖效益是養(yǎng)殖戶和飼料企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。（五）案例分析題（共20分）答題要求：本大題共1小題，20分。請根據(jù)以下案例，回答問題。案例：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)了一批肉豬，前期生長良好。但隨著豬體重的增加，生長速度逐漸減慢，飼料報(bào)酬降低。經(jīng)檢測，飼料中粗蛋白含量符合標(biāo)準(zhǔn)，但氨基酸組成不合理，缺乏賴氨酸。1.請分析該養(yǎng)殖場肉豬生長受阻的原因。（10分）2.針對該問題，提出合理的解決方案。（10分）答案：第I卷：1.B2.C3.C4.C5.D6.B7.C8.C9.B10.D第II卷：（一）1.蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水2.糖酵解、三羧酸循環(huán)、磷酸戊糖途徑3.亞油酸、亞麻酸4.鈣、骨骼5.飲水、飼料水、代謝水（二）1.×2.√3.√4.×5.√6.√7.√8.√9.×10.√（三）1.構(gòu)成體組織、參與機(jī)體代謝調(diào)節(jié)、提供能量等。2.豬禽等單胃動物主要在小腸消化吸收，以葡萄糖形式吸收；反芻動物在瘤胃等部位消化，以揮發(fā)性脂肪酸等形式吸收。3.分為脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B族、C）。脂溶性維生素溶于脂肪，可在體內(nèi)儲存；水溶性維生素易溶于水，不易儲存。4.動物種類、生長階段、生產(chǎn)性能、環(huán)境因素等。（四）意義：補(bǔ)充飼料中氨基酸不足，滿足動物營養(yǎng)需要，提高生產(chǎn)性能，節(jié)約蛋白質(zhì)資源等。注意事項(xiàng)：準(zhǔn)確評估動物氨基酸需要量，選擇合適的氨基酸產(chǎn)品，注意氨基酸平衡，考慮飼料加工和儲存對氨基酸的影響等。（五）1.原因：飼料中氨基酸組成不合理，缺乏賴氨酸，導(dǎo)致豬不能獲