秸稈發(fā)酵飼料產(chǎn)品工廠工藝設(shè)計及產(chǎn)品檢測方案設(shè)計案例目錄TOC\o"1-3"\h\u29967秸稈發(fā)酵飼料產(chǎn)品工廠工藝設(shè)計及產(chǎn)品檢測方案設(shè)計案例 1160391.1產(chǎn)品生產(chǎn)方案 1261961.2工藝所需的原料 2228161.3工藝流程圖 276011.4工藝的具體流程 3107061.4.1原料的篩選 397021.4.2原料的破碎 316511.4.3培養(yǎng)基的制作 39951.4.4菌種的活化與擴大培養(yǎng) 456311.4.5混料蒸煮 4187701.4.6接種 560351.4.7固體發(fā)酵 5175551.4.8烘干 5176561.4.9成品包裝 53961.5產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及指標(biāo) 5221981.5.1感官指標(biāo) 5107411.5.2水分 676001.5.3加工質(zhì)量指標(biāo) 623141.5.4營養(yǎng)成分指標(biāo) 616761.6生產(chǎn)車間設(shè)計 7219601.6.1生產(chǎn)車間設(shè)計的原則 7157371.6.2飼料GMP對生產(chǎn)車間設(shè)計的要求 71.1產(chǎn)品生產(chǎn)方案表STYLEREF1\s3SEQ表\*ARABIC\s11生產(chǎn)方案生產(chǎn)總額年產(chǎn)50000t發(fā)酵飼料產(chǎn)品名稱秸稈發(fā)酵飼料包裝規(guī)格50±0.5kg包裝材料材料結(jié)實耐用的塑料編織袋包裝標(biāo)志外包裝上面印有廠家的名稱、所在地址等信息包裝標(biāo)簽按照GB10648-1999執(zhí)行，并且標(biāo)注“本品符合國家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”1.2工藝所需的原料（1）秸稈秸稈作為工廠的主要原料，來源很廣，在地球上比較常見。秸稈的體內(nèi)含有大量的他把氫化合物以及少量的動物必需營養(yǎng)素的化學(xué)元素。（2）麥麩麥麩作為工廠生產(chǎn)的輔料，麥麩的體內(nèi)還有很多的多糖，這樣的成分可以增大飼料中的纖維的占比，同時還可以加快一些有機化合物以及氮的消耗和排除。麥麩的體內(nèi)還含有維生素，在動物的體內(nèi)ye會起到很好的作用。1.3工藝流程圖圖STYLEREF1\s3SEQ圖\*ARABIC\s11生產(chǎn)流程圖1.4工藝的具體流程1.4.1原料的篩選秸稈和麥麩通過進行干燥的方法之后，所得到的物質(zhì)中肯定會有一些雜質(zhì)，如果這些雜質(zhì)不及時清理，后續(xù)得到的飼料時不純凈的，是一個不合格的產(chǎn)品，因此，在開始處理原料之前，必須要進行原料的篩選?？梢允褂脠A筒清理篩去除雜質(zhì)，使用磁選機去除在搬運過程中摻雜到里面的鐵屑。鐵屑的存在會影響到飼料是否是合格的，還會讓機械設(shè)備受損，造成成本損失。1.4.2原料的破碎首先將秸稈粉碎，過篩除去粗粒，然后量取一點粉碎之后的原料，按照1：7的比例加入濃度為14%的NaOH，然后將原料與堿液混合，混合到NaOH溶液完全將原料淹沒，將它們一起放入蒸煮鍋里面，一定要將鍋的蓋子蓋嚴(yán)實，防止發(fā)生漏水漏氣，旋轉(zhuǎn)幾次之后，等到NaOH溶液與原料已經(jīng)完全混合均勻之后，把蒸煮過的溫度設(shè)置成130攝氏度，蒸煮的時間為1h，之后冷卻打開，用篩子將煮出來的廢料和原料分開，最后用流水將原料沖洗干凈，直到水中無黑液出現(xiàn)，烘干備用。1.4.3培養(yǎng)基的制作1、PDA培養(yǎng)基：首先把200g的土豆清洗干凈之后剖去表面的皮，將這些土豆用刀切成一小塊一小塊的，之后將它們放入蒸煮鍋中，再加入1000mL的純凈水，水燒開之后在蒸煮20min，將它們從鍋中取出，用紗布將它們分離開來，準(zhǔn)備20g葡萄糖和17g的瓊脂加入到濾液中，濾液放置在定容燒杯中，定容至1000mL，最后放入鍋中，將溫度設(shè)置成1230攝氏度，進行滅菌，為時2min。2、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基：首先準(zhǔn)備5g的牛肉膏、10g的蛋白胨以及59mL的純凈水，首先，加熱至牛肉膏、蛋白胨徹底看不見固體為止，然后再向其中加入5g的NaCl以及20g的瓊脂和1000mL的純凈水一起加熱，加熱至瓊脂徹底看不見固體為止，然后再采用兩層薄薄的紗布進行過濾。將過濾出的濾液進行pH測試，再采取滴加NaOH的方式將pH調(diào)整到7.0。最后將濾液放入加熱鍋中滅菌，溫度設(shè)置為121攝氏度，滅菌時間為30min。3、酵母菌擴大培養(yǎng)基:首先準(zhǔn)備200g的土豆清洗干凈之后去除表面的皮，將這些土豆切成一小塊一小塊的，將土豆和500mL的純凈水放入蒸煮鍋中，進行蒸煮20min，之后再用兩層薄薄的紗布進行固液分離。將過濾好的濾液放入定容燒杯中，先加入20g的葡萄糖，將葡萄糖加熱到看不見固體為止，向濾液中加入純凈水定容至1000mL，最后將他們分裝成三分，用200mL的三角瓶裝入100mL，再將它們放入蒸煮鍋中滅菌，溫度設(shè)置成121攝氏度，時間為30min。4、枯草芽孢桿菌擴大培養(yǎng)基:首先準(zhǔn)備5g的牛肉膏、10g的蛋白胨和50mL的水，然后將牛肉膏、蛋白胨加熱到看不到固體為止。向其中加入500mL的純凈水、5g的NaCl等到完全看不懂固體為止，轉(zhuǎn)入到定容燒杯中，加入純凈水定容至1000mL。測量它的pH，采用NaOH的方式將pH調(diào)至為7.0。最后將它們分裝成三份，每個100mL的三角瓶中裝入50mL，再把它們放到蒸煮鍋中進行滅菌，溫度設(shè)置為121攝氏度，時間設(shè)置為30min。1.4.4菌種的活化與擴大培養(yǎng)（一）活化在無菌操作臺上，將已經(jīng)完成的培養(yǎng)基被接種上芽孢桿菌和酵母菌，將它們一起放進恒溫培養(yǎng)箱中，溫度設(shè)置為37攝氏度，然后菌種就開始活化了，時間為48h.之后再將他們一起放進冰箱留著備用。。（二）擴大培養(yǎng)讓枯草芽孢桿菌的數(shù)量增多是通過放在擴大培養(yǎng)基這一操作進行的，具體操作是：將從斜面培養(yǎng)基上取出一環(huán)菌種放到能使菌種大量繁殖的培養(yǎng)基上，再將它們一起放到搖床中，轉(zhuǎn)速為200r/min。之后再32攝氏度的恒溫箱里面，培養(yǎng)24h。可以讓酵母菌增加它的數(shù)量的方法是也通過將菌種放在擴大培養(yǎng)基的操作進行的，具體的操作時:從斜面取出一環(huán)的酵母菌接種到能夠使菌種大量繁殖的培養(yǎng)基上，之后再將它們一起放進搖床中，轉(zhuǎn)速為200r/min。最后放到28攝氏度的培養(yǎng)箱離培養(yǎng)48h。1.4.5混料蒸煮將按照秸稈：麥麩為7：3，加入一定量的水，混勻，在121℃的溫度下蒸煮60min。1.4.6接種先接種10%的枯草芽孢桿菌，在32℃的溫度下培養(yǎng)72h后再接種30%的酵母菌培養(yǎng)48h。1.4.7固體發(fā)酵接種好酵母菌后，在反應(yīng)器中發(fā)酵培養(yǎng)48h。1.4.8烘干將培養(yǎng)好的產(chǎn)物在49℃的溫度下烘干。1.4.9成品包裝產(chǎn)品經(jīng)過烘烤箱烘干之后，就要將飼料進行稱取包裝了，在包裝的過程中，工作人員還要仔細(xì)查看產(chǎn)品的顏色、濕度、味道等等，如果發(fā)現(xiàn)有不正常的產(chǎn)品出現(xiàn)，一定要趕緊向管理員報告，然后管理員再通知質(zhì)檢人員，并且立馬研究出現(xiàn)這種情況的緣由。質(zhì)檢人員還要在特定的時間內(nèi)對產(chǎn)品進行檢查。1.5產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及指標(biāo)1.5.1感官指標(biāo)外觀方面：通過查看產(chǎn)品的外在特征來判斷，觀察產(chǎn)品的形狀是否是符合規(guī)定的；觀察產(chǎn)品的顏色是否是有光澤的，觀察產(chǎn)品的質(zhì)量是否含有霉變的部分，觀察產(chǎn)品中是否存在蟲子。味道方面：通過品嘗產(chǎn)品來判斷，用舌頭輕輕舔一下產(chǎn)品，看看是否有其他的特殊味道；用牙齒輕輕咬一下產(chǎn)品，看看產(chǎn)品的濕潤度是否符合規(guī)定。氣味方面：通過用鼻子聞產(chǎn)品來判斷，用鼻子靠近產(chǎn)品聞一下產(chǎn)品，看它是否處在正常的范圍內(nèi)，是否發(fā)生了霉變或者腐臭。手感方面：通過用手觸摸產(chǎn)品來判斷，用手放到飼料中，取出一些飼料，用手指擠壓，通過手指發(fā)出來的感覺來判斷產(chǎn)品的軟硬度和粘稠度是否適中。通過感官來判斷產(chǎn)品的好壞是很基礎(chǔ)的方法，有一些很有經(jīng)驗的人就可以很快得判斷出來，這是一個你是一個合格的技術(shù)人員最重要的要求ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>郭樂樂</Author><Year>2013</Year><RecNum>26</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[20]</style></DisplayText><record><rec-number>26</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="f2avewfpvtxfeze9saep5sd1ta0zps5seaae"timestamp="1622475777">26</key></foreign-keys><ref-typename="Thesis">32</ref-type><contributors><authors><author>郭樂樂</author></authors><tertiary-authors><author>朱寶成,</author><author>李術(shù)娜,</author></tertiary-authors></contributors><titles><title>發(fā)酵玉米秸稈營養(yǎng)成分分析及其對雞飼喂效果的研究</title></titles><keywords><keyword>玉米秸稈</keyword><keyword>發(fā)酵</keyword><keyword>成分分析</keyword><keyword>飼喂效果</keyword><keyword>機理</keyword></keywords><dates><year>2013</year></dates><publisher>河北農(nóng)業(yè)大學(xué)</publisher><work-type>碩士</work-type><urls></urls><remote-database-provider>Cnki</remote-database-provider></record></Cite></EndNote>[20]。1.5.2水分飼料的水分關(guān)系到飼料的貯藏性能以及營養(yǎng)成分含量。所以，飼料質(zhì)量指標(biāo)必須要規(guī)定水分的含量。1.5.3加工質(zhì)量指標(biāo)粒度：粒度是指飼料原料或成品的粗細(xì)程度。飼料粉碎粒度測定通常用兩層篩分法測定。產(chǎn)品混合程度：產(chǎn)品是由好幾種組分一起組成的，優(yōu)質(zhì)的飼料就應(yīng)該具備一個很好的混合程度，這個指標(biāo)就要通過甲基紫的方法來判斷。飼料的粉末占比：我們將已經(jīng)生產(chǎn)出來的飼料要經(jīng)過一個特定的測試，來檢驗飼料的粉末率。1.5.4營養(yǎng)成分指標(biāo)營養(yǎng)成分指標(biāo)是指通過對飼料原料或者是成品的營養(yǎng)成分的含量來判斷飼料是否合格。圖STYLEREF1\s3SEQ圖\*ARABIC\s12營養(yǎng)成分指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)項目指標(biāo)砷的允許量/mg≤10.0鉛的允許量/mg≤40氟的允許量/mg≤1000鉻的允許量/mg≤10汞的允許量/mg≤0.1鎘的允許量/mg≤0.5氰化物的允許量/mg≤50霉菌的允許量（每克產(chǎn)品中），霉菌數(shù)×103≤45沙門桿菌不得檢出1.6生產(chǎn)車間設(shè)計1.6.1生產(chǎn)車間設(shè)計的原則（１）生產(chǎn)車間是整個工廠的中心，它的排布關(guān)乎到整個工廠，因此設(shè)計生產(chǎn)車間需要根據(jù)全廠的情況看。整體來看，生產(chǎn)車間的布置要和其他的車間之間有必然的聯(lián)系。生產(chǎn)車間的排布也要符合生產(chǎn)線的要求。再來看工廠的里面的設(shè)備，它們的放置也是很有講究的，放置的順序也要符合生產(chǎn)線的要求。（２）生產(chǎn)車間的生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)該把功能相似的設(shè)備放在一起，這樣會有助于以后的管理以及生產(chǎn)過程中的操作，同時也應(yīng)該準(zhǔn)備幾臺備用的設(shè)備，以免耽誤生產(chǎn)進度。（３）在設(shè)備安裝時，要注意盡量減少設(shè)備間的距離，可以減少建筑面積，也可以減少生產(chǎn)所需要的時間。（4）車間內(nèi)的運輸路線要盡量避免發(fā)生物料交叉感染。（5）車間內(nèi)的設(shè)備之間以及設(shè)備和建筑之間也要留出適當(dāng)?shù)木嚯x，便于以后的設(shè)備維修和環(huán)境的清理。（６）生產(chǎn)車間內(nèi)的員工來往密集，就要有合理的安排，做到人員進出口和物料的進出口要不同。（７）生產(chǎn)車間還要有防火的裝置、防蟲、以及衛(wèi)生消毒的措施。1.6.2飼料GMP對生產(chǎn)車間設(shè)計的要求GMP它是一本很具有權(quán)威的一本書，通過文字的方式來規(guī)定工廠的操作流程的書。再這本書中，重要的關(guān)注點再管理方面，具體表現(xiàn)在安全管理，顧客的后期服務(wù)管理，還有產(chǎn)品的質(zhì)量管理ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>王衛(wèi)國</Author><Year>2004</Year><RecNum>86</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[21]</style></DisplayText><record><rec-number>86</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="f2avewfpvtxfeze9saep5sd1ta0zps5seaae"timestamp="1622486020">86</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>王衛(wèi)國</author></authors></contributors><auth-address>鄭州工程學(xué)院生物工程系河南鄭州450052</auth-address><titles><title>HACCP在飼料廠的應(yīng)用研究(一)%J糧食與飼料工業(yè)</title></titles><pages>27-29</pages><number>01</number><keywords><keyword>HACCP</keyword><keyword>飼料廠</keyword><keyword>應(yīng)用研究</keyword></keywords><dates><year>2004</year></dates><isbn>1003-6202</isbn><call-num>42-1176/TS</call-num><urls></urls><remote-database-provider>Cnki</remote-database-provider></record></Cite></EndNote>[21]。GMP對飼料工廠有以下要求：1.建筑設(shè)施建筑設(shè)施包括的范圍很廣，工廠中的全部車間、倉庫、樓房等等都包含在內(nèi)。地面上不能有垃圾堆，建筑物上應(yīng)該沒有積水。房屋的擺放不能影響到飼料的質(zhì)量問題，不能出現(xiàn)會污染飼料的東西，都不要影響到房屋內(nèi)的人員流動以及產(chǎn)品的流動，減少人員和飼料運動的路程。對于生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢物，工廠的清潔人員要在每天都對它們進行處理。2.接收、儲存和運輸收進原材料這一部分是全部的原材料進入工廠的入口。極為重要，因此對于這一部分的管理，工廠要有明確的接收記錄。將原料以及