第=PAGE1*2-11頁(yè)（共=NUMPAGES1*22頁(yè)）PAGE校園食品安全保障責(zé)任承諾書(shū)實(shí)例[4篇]校園食品安全保障責(zé)任承諾書(shū)實(shí)例第（1）篇為保證校園食品安全保障工作順利開(kāi)展：一、基本情況承諾人：__________（單位名稱(chēng)或個(gè)人姓名）承諾時(shí)間：__________年__________月__________日工作范圍：__________（如：食堂、超市、食品配送等）二、總體要求承諾人嚴(yán)格遵循《_________食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，以保障師生飲食安全為核心，落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管，完善應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制。三、具體行動(dòng)1.食品安全管理建立健全食品安全管理制度，明確崗位責(zé)任，保證從業(yè)人員持證上崗，定期進(jìn)行健康檢查和食品安全培訓(xùn)。制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，提升應(yīng)急處置能力。2.采購(gòu)與儲(chǔ)存嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票制度，保證原材料來(lái)源可追溯，禁止采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)或來(lái)源不明的食品。設(shè)立專(zhuān)庫(kù)管理食品，分類(lèi)存放，定期檢查庫(kù)存，每日開(kāi)展__________次食品保質(zhì)期核對(duì)，及時(shí)清理不合格產(chǎn)品。3.加工制作嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，保證生熟分開(kāi)、清潔衛(wèi)生，使用清潔設(shè)備并定期消毒。每日開(kāi)展__________次廚房環(huán)境衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)監(jiān)控溫度、濕度、消毒記錄等關(guān)鍵指標(biāo)。4.留樣與追溯嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，每餐次食品留樣不少于__________克，冷藏保存48小時(shí)以上，并做好留樣記錄。建立食品安全追溯體系，保證從采購(gòu)到消費(fèi)各環(huán)節(jié)可追溯。5.監(jiān)督與自查每月開(kāi)展__________次內(nèi)部食品安全自查，形成書(shū)面報(bào)告，及時(shí)整改發(fā)覺(jué)的問(wèn)題。配合教育主管部門(mén)及衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料。四、責(zé)任落實(shí)1.責(zé)任主體承諾人作為食品安全第一責(zé)任人，對(duì)承諾書(shū)所述內(nèi)容全面負(fù)責(zé)，保證各項(xiàng)措施落實(shí)到位。2.獎(jiǎng)懲機(jī)制對(duì)違反承諾書(shū)內(nèi)容的行為，承諾人愿意承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，并接受相關(guān)部門(mén)的處罰。3.持續(xù)改進(jìn)根據(jù)法律法規(guī)變化及實(shí)際工作需要，及時(shí)調(diào)整完善食品安全管理制度，提升管理水平。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________年__________月__________日校園食品安全保障責(zé)任承諾書(shū)實(shí)例第（2）篇承諾方類(lèi)型：□企業(yè)□個(gè)人□其他__________鑒于食品安全對(duì)師生健康及校園穩(wěn)定的重要性，承諾方基于法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)定，就校園食品安全保障工作作出如下承諾：1.承諾事項(xiàng)承諾方承諾嚴(yán)格遵守《_________食品安全法》等法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，保證所提供食品符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及安全要求。具體事項(xiàng)包括但不限于：（1）嚴(yán)格把控食材采購(gòu)渠道，保證所有食材來(lái)源合法、可追溯，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品流入校園；（2）加強(qiáng)食品儲(chǔ)存管理，采用科學(xué)方法控制溫濕度，防止食品變質(zhì)；（3）規(guī)范食品加工操作流程，保證從業(yè)人員持健康證上崗，并定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)；（4）強(qiáng)化食品留樣制度，每餐次食品均需按規(guī)定留樣，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)；（5）定期開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)發(fā)覺(jué)并整改潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，保證各項(xiàng)措施落實(shí)到位。2.實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)承諾方承諾以以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行食品安全保障工作：（1）采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)：建立合格供應(yīng)商名錄，優(yōu)先選擇具備合法資質(zhì)的供應(yīng)商，并簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，保證食材質(zhì)量穩(wěn)定；（2）加工標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，保證生熟分開(kāi)、餐具消毒，防止交叉污染；（3）儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)：食品倉(cāng)庫(kù)需配備溫濕度監(jiān)控設(shè)備，定期檢查并記錄數(shù)據(jù)，保證儲(chǔ)存環(huán)境符合要求；（4）檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：委托具備資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)定期對(duì)食品進(jìn)行抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、重金屬、微生物等，檢驗(yàn)頻率不低于每季度一次；（5）培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)：每年組織從業(yè)人員進(jìn)行不少于4次的食品安全培訓(xùn)，考核合格后方可上崗，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋法律法規(guī)、操作規(guī)范、應(yīng)急處理等。3.監(jiān)督考核承諾方承諾接受上級(jí)主管部門(mén)及校園監(jiān)督，并建立內(nèi)部考核機(jī)制：（1）設(shè)立食品安全管理小組，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)日常監(jiān)督，及時(shí)發(fā)覺(jué)并協(xié)調(diào)解決食品安全問(wèn)題；（2）配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全檢查，對(duì)檢查中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題立即整改，并形成書(shū)面報(bào)告；（3）將食品安全工作納入年度考核范圍，__________項(xiàng)指標(biāo)納入年度考核，考核結(jié)果與績(jī)效掛鉤；（4）建立投訴舉報(bào)機(jī)制，設(shè)立專(zhuān)用電話及郵箱，接受師生對(duì)食品安全問(wèn)題的反饋，并48小時(shí)內(nèi)響應(yīng)處理。4.生效變更本承諾書(shū)自簽訂之日起生效，承諾方承諾持續(xù)履行相關(guān)義務(wù)，并根據(jù)法律法規(guī)及實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整保障措施。若遇政策調(diào)整或標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)，承諾方將第一時(shí)間更新相關(guān)制度，保證食品安全保障工作始終符合要求。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________校園食品安全保障責(zé)任承諾書(shū)實(shí)例第（3）篇承諾書(shū)編號(hào)：__________。1.定義條款1.1本承諾書(shū)所稱(chēng)"校園食品安全保障體系"指本承諾涉及的特定管理體系。1.2本承諾書(shū)所稱(chēng)"食品安全風(fēng)險(xiǎn)"指可能導(dǎo)致食品安全的各類(lèi)隱患。1.3本承諾書(shū)所稱(chēng)"食品經(jīng)營(yíng)許可"指根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定取得的合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。1.4本承諾書(shū)所稱(chēng)"食品安全監(jiān)督抽檢"指依照法定程序開(kāi)展的食品質(zhì)量檢測(cè)活動(dòng)。1.5本承諾書(shū)所稱(chēng)"應(yīng)急預(yù)案"指針對(duì)食品安全制定的應(yīng)急處置方案。2.承諾范圍2.1實(shí)施主體2.1.1本承諾由__________（單位名稱(chēng)）作為主要實(shí)施主體。2.1.2實(shí)施主體承諾全面負(fù)責(zé)校園食品安全保障工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。2.1.3實(shí)施主體將成立專(zhuān)門(mén)工作小組，配備專(zhuān)職工作人員。2.2實(shí)施對(duì)象2.2.1實(shí)施對(duì)象包括但不限于學(xué)校食堂、食品超市、飲品店等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。2.2.2實(shí)施對(duì)象覆蓋所有在校師生及外來(lái)人員。2.2.3實(shí)施對(duì)象須嚴(yán)格執(zhí)行本承諾書(shū)各項(xiàng)條款。2.3實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)2.3.1所有食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須取得有效食品經(jīng)營(yíng)許可。2.3.2食品采購(gòu)須符合《___________________法》第__條規(guī)定的索證索票要求。2.3.3食品儲(chǔ)存條件須符合國(guó)家規(guī)定的溫度、濕度等標(biāo)準(zhǔn)。2.3.4食品加工操作須符合衛(wèi)生規(guī)范要求。3.保障機(jī)制3.1資金保障3.1.1實(shí)施主體將設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)食品安全保障基金。3.1.2每年預(yù)算不低于__________萬(wàn)元用于食品安全工作。3.1.3基金專(zhuān)款專(zhuān)用，主要用于設(shè)施設(shè)備更新、檢測(cè)費(fèi)用等。3.2人員保障3.2.1配備不少于__________名專(zhuān)職食品安全管理人員。3.2.2定期組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)，每年不少于__________次。3.2.3建立食品安全責(zé)任追究制度。3.3技術(shù)保障3.3.1引入食品安全追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食品從采購(gòu)到售出的全程監(jiān)控。3.3.2配備必要檢測(cè)設(shè)備，定期開(kāi)展自行檢測(cè)。3.3.3與專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)建立合作機(jī)制，開(kāi)展第三方檢測(cè)。4.違約認(rèn)定4.1輕微違約4.1.1未按規(guī)定記錄食品進(jìn)貨查驗(yàn)信息的。4.1.2食品儲(chǔ)存條件不符合要求的。4.1.3未按期開(kāi)展食品安全自查的。4.1.4對(duì)輕微違約行為，實(shí)施主體將進(jìn)行書(shū)面警告并限期整改。4.2重大違約4.2.1出售過(guò)期、變質(zhì)食品的。4.2.2未取得食品經(jīng)營(yíng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)的。4.2.3發(fā)生食品安全未按規(guī)定報(bào)告的。4.2.4對(duì)重大違約行為，實(shí)施主體將承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。5.爭(zhēng)議解決5.1協(xié)商5.1.1雙方在履行本承諾過(guò)程中發(fā)生爭(zhēng)議的，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。5.1.2協(xié)商應(yīng)由雙方授權(quán)代表進(jìn)行。5.1.3協(xié)商達(dá)成一致的，應(yīng)以書(shū)面形式確認(rèn)。5.2仲裁5.2.1協(xié)商不成的，提交__________仲裁委員會(huì)仲裁。5.2.2仲裁應(yīng)依照該會(huì)仲裁規(guī)則進(jìn)行。5.2.3仲裁裁決具有法律效力。5.3訴訟5.3.1對(duì)仲裁裁決不服的，可在收到裁決書(shū)之日起六個(gè)月內(nèi)向人民法院起訴。5.3.2人民法院將依法受理相關(guān)訴訟。承諾人簽名：__________。簽訂日期：__________。校園食品安全保障責(zé)任承諾書(shū)實(shí)例第（4）篇為規(guī)范__________部門(mén)負(fù)責(zé)本承諾的落實(shí)一、基本準(zhǔn)則1.嚴(yán)格遵守國(guó)家及地方食品安全相關(guān)法律法規(guī)，保證所有食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、供應(yīng)等環(huán)節(jié)符合法定標(biāo)準(zhǔn)。2.堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)原則，杜絕虛假宣傳、摻雜使假等行為，保證向師生提供的食品真實(shí)、安全、衛(wèi)生。3.建立健全食品安全管理制度，明確各崗位職責(zé)，保證責(zé)任到人、監(jiān)管到位。4.加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，定期組織考核，保證人員持證上崗。5.堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合治理方針，定期開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)發(fā)覺(jué)并消除隱患。二、具體承諾1.食品采購(gòu)管理嚴(yán)格審查食品供應(yīng)商資質(zhì)，保證其具備合法經(jīng)營(yíng)資格及食品安全許可。建立食品采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄采購(gòu)時(shí)間、批次、數(shù)量、供應(yīng)商等信息，實(shí)現(xiàn)可追溯管理。嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)或來(lái)源不明的食品，保證所有食材新鮮、合格。2.食品加工操作嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，保證生熟分開(kāi)、工具專(zhuān)用，防止交叉污染。加工過(guò)程中使用符合標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，嚴(yán)禁超范圍、超量使用，并如實(shí)記錄使用情況。定期清潔消毒加工設(shè)備、容器及工作臺(tái)面，保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生。3.食品儲(chǔ)存管理設(shè)置專(zhuān)用食品倉(cāng)庫(kù)，實(shí)施分類(lèi)分區(qū)儲(chǔ)存，保證冷藏、冷凍設(shè)備正常運(yùn)行并定期維護(hù)。嚴(yán)格監(jiān)控儲(chǔ)存環(huán)境溫度、濕度，防止食品因儲(chǔ)存條件不當(dāng)而變質(zhì)。出入庫(kù)食品實(shí)行先進(jìn)先出原則，定期檢查庫(kù)存食品質(zhì)量，及時(shí)清理過(guò)期產(chǎn)品。4.食品供應(yīng)監(jiān)督保證食堂、餐廳等供應(yīng)場(chǎng)所符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行清潔消毒，保持通風(fēng)良好。主動(dòng)公示食品價(jià)格、成分、供應(yīng)商等信息，接受師生監(jiān)督，建立投訴反饋機(jī)制。加強(qiáng)供餐環(huán)節(jié)管理，保證食品在運(yùn)輸、分裝、配送過(guò)程中不受污染。5.應(yīng)急處置機(jī)制制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確報(bào)告流程、處置措施及責(zé)任人，定期組織演練。一旦發(fā)生食品安全事件，立即啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，第一時(shí)間向主管部門(mén)報(bào)告并采取控制措施。配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展調(diào)查，如實(shí)提供證據(jù)材料，積極賠償受害師生損失。三、監(jiān)督機(jī)制1.內(nèi)部監(jiān)督建立食品安全巡查制度，定期對(duì)采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、供應(yīng)等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)整改。設(shè)立食品安全監(jiān)督小組，由__________部門(mén)負(fù)責(zé)本承諾的落實(shí)，定期向師生公布檢查結(jié)果。鼓勵(lì)員工舉報(bào)食品安全問(wèn)題，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)者給予獎(jiǎng)勵(lì)，并嚴(yán)格保護(hù)舉報(bào)人隱私。2.外部監(jiān)督積極配合市場(chǎng)監(jiān)管、教育等部門(mén)開(kāi)展的食品安全檢查，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。定期邀請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全進(jìn)行評(píng)估，