STYLEREF標(biāo)準(zhǔn)文件_文件編號(hào)錯(cuò)誤！未定義樣式。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《浦北黑豬品種鑒定技術(shù)規(guī)范》（征求意見(jiàn)稿）編制說(shuō)明一、任務(wù)來(lái)源、起草單位、主要起草人根據(jù)《廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)關(guān)于下達(dá)2025年第三十四批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知》（桂標(biāo)協(xié)〔2025〕311號(hào)）文件精神，由浦北縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出，浦北縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、浦北縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、浦北縣畜牧站、浦北縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、浦北縣越州黑豬養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社、浦北縣偉超黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)、浦北金銀山健康產(chǎn)業(yè)有限公司、浦北精豐農(nóng)牧業(yè)有限公司、浦北縣泉水鎮(zhèn)三寶生態(tài)黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)、浦北縣泉水鎮(zhèn)書(shū)平養(yǎng)殖場(chǎng)、廣西浦北縣偉超食品有限公司、浦北縣廣源食品有限責(zé)任公司、廣西揚(yáng)豐食品有限公司、廣西浦北縣味好美食品有限公司等單位共同起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《浦北黑豬品種鑒定技術(shù)規(guī)范》（項(xiàng)目編號(hào)：2025-3411）獲批立項(xiàng)。為高質(zhì)量編制團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，由起草單位成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組并進(jìn)行如下分工：姓名職稱(chēng)/職位從事專(zhuān)業(yè)工作單位主要負(fù)責(zé)工作宋云鶴高級(jí)獸醫(yī)師畜禽養(yǎng)殖浦北縣畜牧站統(tǒng)籌主持標(biāo)準(zhǔn)編制工作劉冬畜牧師畜禽養(yǎng)殖浦北縣畜牧站參與標(biāo)準(zhǔn)編制工作，組織人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后的宣貫培訓(xùn)。趙祥秀獸醫(yī)師畜禽養(yǎng)殖浦北縣畜牧站參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明編寫(xiě)，質(zhì)量控制。韋宇畜牧師畜禽養(yǎng)殖浦北縣畜牧站參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。鐘英波獸醫(yī)師畜禽養(yǎng)殖浦北縣張黃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。張仁球高級(jí)獸醫(yī)師畜禽養(yǎng)殖浦北縣畜牧站參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。林小莉高級(jí)畜牧師畜禽養(yǎng)殖浦北縣畜牧站參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。覃明強(qiáng)高級(jí)獸醫(yī)師畜牧管理欽州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。梁婷獸醫(yī)師畜禽養(yǎng)殖浦北縣畜牧站參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。黃振華畜牧師畜禽養(yǎng)殖浦北縣畜牧站參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。符科宗獸醫(yī)師/負(fù)責(zé)人畜牧獸醫(yī)浦北縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。黃娟高級(jí)獸醫(yī)師畜牧獸醫(yī)浦北縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。鐘福高級(jí)獸醫(yī)師畜牧獸醫(yī)浦北縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。羅家爵高級(jí)獸醫(yī)師畜牧獸醫(yī)浦北縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。顏傳新四級(jí)主任科員浦北縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。張志平助理農(nóng)藝師畜牧獸醫(yī)浦北縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。黃陸珍工程師畜牧獸醫(yī)浦北縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。蘇來(lái)娟助理獸醫(yī)師畜牧獸醫(yī)浦北縣平睦鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。毛永友獸醫(yī)師畜牧獸醫(yī)浦北縣張黃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。陳廣娟獸醫(yī)師畜牧獸醫(yī)浦北縣張黃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。謝廷偉董事長(zhǎng)生豬養(yǎng)殖浦北縣越州黑豬養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。阮經(jīng)超總經(jīng)理生豬養(yǎng)殖浦北精豐農(nóng)牧業(yè)有限公司參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。黎沖總經(jīng)理生豬養(yǎng)殖浦北縣泉水鎮(zhèn)三寶黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。馮麗麗中級(jí)工程師浦北縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。二、制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義浦北黑豬原產(chǎn)于浦北縣，分布于浦北縣境內(nèi)的泉水鎮(zhèn)、石沖鎮(zhèn)、安石鎮(zhèn)、張黃鎮(zhèn)、大成鎮(zhèn)、白石水鎮(zhèn)、北通鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)、龍門(mén)鎮(zhèn)、小江鎮(zhèn)、福旺鎮(zhèn)、寨墟鎮(zhèn)、樂(lè)民鎮(zhèn)、六銀鎮(zhèn)、官垌鎮(zhèn)、平睦鎮(zhèn)等十六個(gè)鎮(zhèn)。保護(hù)面積2521平方公里，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)109°33′至109°51′，北緯21°52′至22°14′之間；一般海拔在150-700米之間。其中以浦北的石沖、安石、泉水、張黃、大成、白石水、北通、三合、龍門(mén)、小江、福旺、寨圩等12個(gè)鎮(zhèn)最為普遍，約占浦北黑豬養(yǎng)殖的80%以上，浦北黑豬養(yǎng)殖約占全縣養(yǎng)豬業(yè)的85.9%。浦北黑豬肉是當(dāng)?shù)貧v來(lái)制作泉水圓蹄、五花腩扣、官垌腌肉、寨圩臘腸、樂(lè)民的灌豬紅、小江叉燒、奇子肉、烤豬等一系列具有地方風(fēng)味的特色菜肴的主原料。浦北黑豬歷史悠久，據(jù)1994年出版的《浦北縣志》記載，1960年開(kāi)始培育生產(chǎn)浦北黑豬。浦北黑豬性情溫順、耐粗飼、耐熱、抗病力強(qiáng)、個(gè)體大、生長(zhǎng)快，同時(shí)肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美醇香，深受養(yǎng)殖戶(hù)和消費(fèi)者歡迎。浦北黑豬于2015年獲得了中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)，是國(guó)家保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品。2017年“浦北黑豬生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)”被廣西壯族自治區(qū)人民政府授予“廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)縣級(jí)示范區(qū)”稱(chēng)號(hào)；2018年確定“浦北黑豬”為廣西特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)創(chuàng)建項(xiàng)目；2024年“浦北黑豬”納入“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄”。2024年，浦北黑豬出欄44.86萬(wàn)頭，占全縣生豬出欄的84.96%，存欄35.26萬(wàn)頭，黑豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值12.33億元,有效促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。浦北黑豬是浦北縣群眾長(zhǎng)期以來(lái)利用本地母豬（屬陸川豬品系）與盤(pán)克、杜洛克等黑色、棕色公豬雜交的后代，豬的肉質(zhì)鮮嫩呈大理石紋色鮮紅、香甜可口，味似土豬，因其全身黑色，主產(chǎn)地在浦北，客商為區(qū)別與其他地方豬而把我縣的黑豬統(tǒng)稱(chēng)為浦北黑豬而得名。特點(diǎn)是：浦北黑豬全身被毛黑色，部分豬耳內(nèi)側(cè)有少量棕紅色的毛，頭、軀干、尾為黑色，少量豬單肢或四肢下端為白色，個(gè)別豬軀干有白點(diǎn)；胸腹和背腰平直，四肢較長(zhǎng)、直系，兩蹄緊靠，頭部清秀，面部平直，額寬有不規(guī)則皺紋，耳中等大小、半下垂，乳頭12－14個(gè)，分布均勻，發(fā)育良好。性成熟早、發(fā)情明顯、繁殖率高、性情溫順、母性強(qiáng)、耐粗飼（耐粗放性飼養(yǎng)和青粗飼料）、抗寒耐暑、抗逆性和抗病能力強(qiáng)、易飼養(yǎng)。浦北黑豬皮薄，肌肉脂肪含量高，瘦肉切面呈大理狀，肉質(zhì)鮮美可口，風(fēng)味獨(dú)特，味道醇香。瘦肉率在51.1%左右，屠宰率76%左右，料肉比3：1。畜禽種質(zhì)資源是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基石，對(duì)于確保糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定和安全至關(guān)重要，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)和利用地方豬品種，可以豐富畜禽品種資源，提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，增強(qiáng)國(guó)家的糧食安全保障能力。通過(guò)制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《浦北黑豬品種鑒定技術(shù)規(guī)范》，統(tǒng)一規(guī)定浦北黑豬品種鑒定技術(shù)要求，外貌特征鑒定、生產(chǎn)性能測(cè)定等要求，對(duì)提高浦北黑豬品種鑒定水平，保證品種的純度，確保優(yōu)良基因遺傳保留，促進(jìn)浦北黑豬養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。三、主要起草過(guò)程（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《浦北黑豬品種鑒定技術(shù)規(guī)范》項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后，浦北縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，制定了起草編寫(xiě)方案，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線(xiàn)，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)研制工作。具體標(biāo)準(zhǔn)編制工作由浦北縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、浦北縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、浦北縣畜牧站、浦北縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、浦北縣越州黑豬養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社、浦北縣偉超黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)、浦北金銀山健康產(chǎn)業(yè)有限公司、浦北精豐農(nóng)牧業(yè)有限公司、浦北縣泉水鎮(zhèn)三寶生態(tài)黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)、浦北縣泉水鎮(zhèn)書(shū)平養(yǎng)殖場(chǎng)、浦北縣偉超食品有限公司、浦北縣廣源食品責(zé)任有限公司、廣西揚(yáng)豐食品有限公司等單位相關(guān)人員配合。編制工作組下設(shè)二個(gè)組分別是資料收集組、草案編寫(xiě)組。資料收集組負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)有關(guān)浦北黑豬品種鑒定的文獻(xiàn)資料的查詢(xún)、收集和整理工作。草案編寫(xiě)組負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見(jiàn)稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明、送審稿及編制說(shuō)明的編寫(xiě)工作，包括后期召開(kāi)征求意見(jiàn)會(huì)、網(wǎng)上征求意見(jiàn)，以及標(biāo)準(zhǔn)的不斷修改和完善。（二）收集整理文獻(xiàn)資料標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國(guó)內(nèi)有關(guān)浦北黑豬品種鑒定的相關(guān)文獻(xiàn)資料。主要有：GB/T2773寧鄉(xiāng)豬GB/T22285杜洛克豬種豬GB/T43837陸川豬NY/T820種豬登記技術(shù)規(guī)范NY/T821豬肌肉品質(zhì)測(cè)定技術(shù)規(guī)范NY/T822種豬生產(chǎn)性能測(cè)定規(guī)程N(yùn)Y/T825瘦肉型豬胴體性狀測(cè)定技術(shù)規(guī)范（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)特色、創(chuàng)新點(diǎn)和主體內(nèi)容主體內(nèi)容確定為規(guī)定了鑒定要求、外貌特征鑒定、生產(chǎn)性能測(cè)定、遺傳特征分析、綜合評(píng)定及標(biāo)識(shí)管理等內(nèi)容。適用于浦北黑豬的品種鑒定和選育。標(biāo)準(zhǔn)核心技術(shù)和創(chuàng)新點(diǎn)為：1、規(guī)定了外貌特征鑒定要求，浦北黑豬的形態(tài)特征具有地方特色:浦北黑豬全身被毛黑色，部分豬耳內(nèi)側(cè)有少量棕紅色的毛，頭、軀干、尾為黑色，少量豬單肢或四肢下端為白色，個(gè)別豬軀干有白點(diǎn);胸腹和背腰平直，四肢較長(zhǎng)、直系，兩蹄緊靠，頭部清秀，面部平直，額寬有不規(guī)則皺紋，耳中等大小、半下垂，乳頭12-14個(gè)，分布均勻，發(fā)育良好。2、生產(chǎn)性能、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)鑒定：浦北黑豬肌間脂肪和肌肉氨基酸含量高。肌肉蛋白質(zhì)含量21.2-22.3g/100g，脂肪含量達(dá)5.49-8.68g/100g。。等等種質(zhì)指標(biāo)4.地理標(biāo)志與保護(hù)：浦北黑豬是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，其標(biāo)準(zhǔn)制定注重保護(hù)地方特色和遺傳資源。與其他地方豬種（如巴馬香豬、環(huán)江香豬）類(lèi)似，浦北黑豬的保護(hù)和開(kāi)發(fā)需遵循嚴(yán)格的地理標(biāo)志管理和保種措施。（四）調(diào)研及形成草案、征求意見(jiàn)稿2025年6月～2025年7月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組進(jìn)行了廣泛實(shí)地調(diào)研工作，查閱了大量的國(guó)內(nèi)文獻(xiàn)資料，對(duì)浦北黑豬品種鑒定相關(guān)的前人研究成果進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。調(diào)研的同時(shí)，浦北農(nóng)業(yè)農(nóng)村局召集相關(guān)人員開(kāi)展了標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)，對(duì)浦北黑豬品種鑒定相關(guān)文件進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)，標(biāo)準(zhǔn)編制組形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架，對(duì)主要內(nèi)容進(jìn)行了討論并對(duì)項(xiàng)目的工作進(jìn)行了部署和安排。2025年8月，在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過(guò)理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中有關(guān)浦北黑豬品種鑒定技術(shù)信息，浦北農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在廣泛實(shí)地調(diào)研及查閱資料的基礎(chǔ)上，按照簡(jiǎn)化、統(tǒng)一等原則，編制完成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《浦北黑豬品種鑒定技術(shù)規(guī)范》（草案）。2025年8月～2025年9月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組再次開(kāi)展研討會(huì)，掌握各方關(guān)于浦北黑豬品種鑒定技術(shù)的具體指標(biāo)要求。以草案為基礎(chǔ)，提煉核心技術(shù)細(xì)節(jié)，廣泛地針對(duì)國(guó)內(nèi)不同區(qū)域開(kāi)展技術(shù)對(duì)比和總結(jié)，并實(shí)際征求意見(jiàn)，通過(guò)收集反饋了大量意見(jiàn)，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組多次召開(kāi)會(huì)議，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了反復(fù)修改和研究討論。標(biāo)準(zhǔn)編制組進(jìn)一步討論完善標(biāo)準(zhǔn)草案，形成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《浦北黑豬品種鑒定技術(shù)規(guī)范》（征求意見(jiàn)稿）和（征求意見(jiàn)稿）編制說(shuō)明。四、制定標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)的關(guān)系，與有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)情況（一）編制原則1、實(shí)用性原則本文件是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，分析浦北黑豬品種鑒定技術(shù)當(dāng)前現(xiàn)狀，調(diào)研現(xiàn)有的市場(chǎng)情況，在現(xiàn)有國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)浦北黑豬品種鑒定要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合浦北黑豬品種鑒定經(jīng)驗(yàn)、檢測(cè)結(jié)果總結(jié)起草。符合當(dāng)前浦北黑豬種質(zhì)發(fā)展的方向與保護(hù)需求，有利于行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，提高浦北黑豬種質(zhì)鑒定水平，保證品種的純度，保留優(yōu)良基因遺傳，具有實(shí)用性和可操作性。2、協(xié)調(diào)性原則本文件編寫(xiě)過(guò)程中注意了與浦北黑豬品種鑒定相關(guān)法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問(wèn)題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。3、規(guī)范性原則本文件參照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求和規(guī)定編寫(xiě)本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)質(zhì)量。4、前瞻性原則本文件在兼顧當(dāng)前浦北黑豬品種鑒定實(shí)際情況的同時(shí)，還考慮到了廣西地方畜產(chǎn)品發(fā)展的趨勢(shì)和品種保護(hù)需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了保持地方特色、前瞻性和先進(jìn)性條款，作為對(duì)浦北黑豬品種利用和保護(hù)的指導(dǎo)。（二）編制依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)則起草，標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容參考《NY/T820種豬登記技術(shù)規(guī)范》《NY/T821豬肌肉品質(zhì)測(cè)定技術(shù)規(guī)范》《NY/T822種豬生產(chǎn)性能測(cè)定規(guī)程》《NY/T825瘦肉型豬胴體性狀測(cè)定技術(shù)規(guī)范》等相關(guān)要求制定，結(jié)合起草單位前期浦北黑豬品種經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和全國(guó)畜禽遺傳資源檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行起草。（三）與現(xiàn)行法律、法規(guī)的關(guān)系，與有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)情況經(jīng)在全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)等平臺(tái)查閱，目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有與“浦北黑豬品種鑒定技術(shù)”的標(biāo)準(zhǔn)。與“品種鑒定”有關(guān)的國(guó)內(nèi)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有：DB12/T142—2024津新鯉種質(zhì)鑒定技術(shù)規(guī)范、SC/Ｔ3062生金槍魚(yú)肉種類(lèi)鑒定方法實(shí)時(shí)熒光PCR法；與“豬品種”相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有：GB/T43837-2024陸川豬（即將實(shí)施）規(guī)定了陸川豬的品種來(lái)源及特性、體型外貌、成年體重體尺、生產(chǎn)性能及種用基本要求，描述了測(cè)定方法，適用于陸川豬的鑒別。GB/T43840-2024棗莊黑蓋豬（即將實(shí)施）規(guī)定了棗莊黑蓋豬的品種來(lái)源及特性、體型外貌、成年體重體尺、生產(chǎn)性能及種用基本要求，描述了測(cè)定方法適用于棗莊黑蓋豬的品種鑒別；DB15/T2319-2021河套大耳豬，《GB/T8472-2021北京黑豬》《GB/T8473-2008上海白豬》等百項(xiàng)左右。與“豬”相關(guān)的廣西地標(biāo)有：DB45/T17-1999杜洛克豬、DB45/T47-2002環(huán)江香豬、DB45/T179-2004陸川豬、DB45/T188-2004桂中花豬、DB45/T672-2010隆林豬、DB45/T1003-2014德保豬、DB45/T214-2015地理標(biāo)志產(chǎn)品巴馬香豬、DB45/T2825-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品環(huán)江香豬、DB45/T1003-2014德保豬品種上述標(biāo)準(zhǔn)已于2024年8月27日被廣西市場(chǎng)監(jiān)管局納入廢止標(biāo)準(zhǔn)目錄中。廣西團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有：T/GXAS114-2020地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品隆林豬。綜上，浦北黑豬在外觀、生產(chǎn)性能、肉質(zhì)及地理標(biāo)志等方面與其他豬種存在差異，體現(xiàn)了其獨(dú)特的品種特性和地方特色，主要突出了浦北黑豬高長(zhǎng)瘦身，體型較大；肉色鮮紅，肉質(zhì)鮮美，摸起來(lái)粘手，以及前后蹄粗大的特點(diǎn)。以上標(biāo)準(zhǔn)均不涉及浦北黑豬品種鑒定內(nèi)容。因此，制定《浦北黑豬品種鑒定技術(shù)規(guī)范》符合當(dāng)前廣西畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際要求，且具有創(chuàng)新性和緊迫性。五、主要條款的說(shuō)明團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《浦北黑豬品種鑒定技術(shù)規(guī)范》主要內(nèi)容包括浦北黑豬的品種來(lái)源和特性、體型外貌、成年體尺體重、生產(chǎn)性能及種用基本要求,描述了生產(chǎn)性能測(cè)定方法。（一）品種分布及特性原產(chǎn)地為浦北縣，中心產(chǎn)區(qū)為浦北縣境內(nèi)的泉水鎮(zhèn)、石埇鎮(zhèn)、安石鎮(zhèn)、張黃鎮(zhèn)、大成鎮(zhèn)、白石水鎮(zhèn)、北通鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)、龍門(mén)鎮(zhèn)、福旺鎮(zhèn)、寨圩鎮(zhèn)、樂(lè)民鎮(zhèn)、六硍鎮(zhèn)、官垌鎮(zhèn)、平睦鎮(zhèn)、江城街道、小江街道。屬肉用型地方豬品種，具有性成熟早、發(fā)情明顯、繁殖率高、性情溫順、母性強(qiáng)、耐粗飼（耐粗放性飼養(yǎng)和青粗飼料）、抗寒耐暑、抗逆性和抗病能力強(qiáng)、易飼養(yǎng)等特點(diǎn)。肉色鮮紅，肉質(zhì)鮮美。（二）體型外貌全身被毛黑色，部分豬耳內(nèi)側(cè)有少量棕紅色的毛，頭、軀干、尾為黑色，少量豬單肢或四肢下端為白色，個(gè)別豬軀干有白點(diǎn)；胸腹和背腰平直，四肢較長(zhǎng)、直系，兩蹄緊靠，頭部清秀，面部平直，額寬有不規(guī)則皺紋，耳中等大小、半下垂，乳頭12～14個(gè)，分布均勻，發(fā)育良好。通過(guò)與10余家浦北黑豬企業(yè)調(diào)研，分析并增加了1、浦北黑豬高長(zhǎng)瘦身，體型較大（可達(dá)300-400斤）；2、前后蹄粗大的特點(diǎn)，筒骨大的特點(diǎn)（多兩根排骨）；3、肉色鮮紅，肉質(zhì)鮮美，摸起來(lái)粘手像牛肉。這也是浦北黑豬深受市場(chǎng)喜愛(ài)的特色特征。黑豬品種鑒定指標(biāo)分析表指標(biāo)類(lèi)別具體指標(biāo)養(yǎng)殖場(chǎng)1養(yǎng)殖場(chǎng)2養(yǎng)殖場(chǎng)3成年體重體尺公豬體重(kg)160163190公豬體長(zhǎng)(cm)126125260公豬體高長(zhǎng)(cm)616276公豬胸圍(cm)122123150母豬體重(kg)165164145母豬體長(zhǎng)(cm)120120200母豬體高長(zhǎng)(cm)555568母豬胸圍(cm)116116135繁殖性能公豬性成熟(天)180-240185-240200-260公豬適宜初配日齡(天)180185230公豬初配體重(kg)≥60(60-80)≥60(60-85)≥160(150-200)公豬配種利用年限(年)6-105-105-7母豬發(fā)情期(天)180-240188-240母豬適宜初配日齡(天)180188200母豬初配體重(kg)≥60(60-70)≥60(60-75)≥60(60-70)頭胎產(chǎn)活仔數(shù)(頭)10-1210-1310-12經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)活仔豬(頭)11-1411-159-11育成率(%)909295母豬配種利用年限(年)6-106-104總產(chǎn)仔數(shù)(頭)121312產(chǎn)活仔數(shù)(頭)121210初生窩重(kg)1515.50.5斷奶窩重(kg)55606斷奶仔豬數(shù)(頭)111210生長(zhǎng)發(fā)育斷奶日齡(天)282838(表3中為35日齡)保育期(天)90-10095-10080-110保育料消化能(MJ/kg)34003425保育料粗蛋白質(zhì)(%)181817小豬料消化能(MJ/kg)32503225小豬料粗蛋白質(zhì)(%)1616.517公豬初生重(kg)1.351.320.5公豬斷奶重(kg)5.5(28日齡)5.5(28日齡)7(35日齡)公豬保育期末重(kg)30(90日齡)31(95日齡)公豬120日齡重(kg)40-5040-5270母豬初生重(kg)1.21.250.5母豬斷奶重(kg)5(28日齡)5.2(28日齡)7(35日齡)母豬保育期末重(kg)28.5(90日齡)29(95日齡)母豬120日齡重(kg)40-4840-47.570肥育性能育肥起測(cè)日齡(天)9095200育肥結(jié)測(cè)日齡(天)30031030025-70天消化能(MJ/kg)3400345025-70天粗蛋白質(zhì)(%)18181671-120天消化能(MJ/kg)3350332571-120天粗蛋白質(zhì)(%)1716.5121-210天消化能(MJ/kg)32503225121-210天粗蛋白質(zhì)(%)16.516公豬起測(cè)體重(kg)303035公豬結(jié)測(cè)體重(kg)150150150公豬耗料量(kg)400400400公豬日增重(g)650-750625-7501.3(可能為1300)公豬料重比3.33:13.33:13:4母豬起測(cè)體重(kg)282935母豬結(jié)測(cè)體重(kg)142.5145150母豬耗料量(kg)400400400母豬日增重(g)650-730600-7301.3(可能為1300)母豬料重比3.49:13.44:13:4胴體性狀屠宰日齡(天)300310200公豬宰前活重(kg)150150300公豬胴體重(kg)115116公豬屠宰率(%)7676.585公豬胴體長(zhǎng)(cm)126125公豬平均背膘厚(mm)151660公豬眼肌面積(cm2)2223公豬瘦肉率(%)4544母豬宰前活重(kg)142.5145300母豬胴體重(kg)109110母豬屠宰率(%)757685母豬胴體長(zhǎng)(cm)120120母豬平均背膘厚(mm)141460母豬眼肌面積(cm2)2021母豬瘦肉率(%)4646肌肉品質(zhì)屠宰日齡(天)300310公豬肉色測(cè)定肥膘雪白，瘦肉鮮紅肥膘雪白，瘦肉鮮紅公豬pH?6.256.35公豬pH??5.915.81公豬滴水損失(%)2-62-5.5公豬肌內(nèi)脂肪含量(%)5-85-8母豬肉色測(cè)定肥膘雪白，瘦肉鮮紅肥膘雪白，瘦肉鮮紅母豬pH?6.166.26母豬pH??5.865.82母豬滴水損失(%)2-62-5母豬肌內(nèi)脂肪含量(%)4-85-8大理石紋評(píng)分（三）成年體重體尺指標(biāo)最小值最大值平均值范圍公豬體重(kg)160.0190.0171.0160-190公豬體長(zhǎng)(cm)125.0260.0170.0125.0-260.0公豬體高長(zhǎng)(cm)61.076.066.061.0-76.0公豬胸圍(cm)122.0150.0132.0122.0-150.0母豬體重(kg)145.0165.0158.0145.0-165.0母豬體長(zhǎng)(cm)120.0200.0147.0120.0-200.0母豬體高長(zhǎng)(cm)55.068.059.055.0-68.0母豬胸圍(cm)116.0135.0122.0116.0-135.0浦北黑豬成年公豬體重在160-190公斤之間，平均171公斤，本標(biāo)準(zhǔn)定為165-175公斤；母豬體重在145-165公斤之間，平均158公斤。體型數(shù)據(jù)中，公豬體長(zhǎng)125-260厘米，體高61-76厘米，胸圍122-150厘米；母豬體長(zhǎng)120-200厘米，體高55-68厘米，胸圍116-135厘米。其中個(gè)別數(shù)據(jù)（如260厘米體長(zhǎng)）需核實(shí)。浦北黑豬體型中等偏大，結(jié)構(gòu)緊湊，既體現(xiàn)了良好的體格發(fā)育，又保持了地方品種的特征，便于飼養(yǎng)管理和繁殖作業(yè)。（四）生產(chǎn)性能1.繁殖性能指標(biāo)最小值最大值平均值范圍本標(biāo)準(zhǔn)公豬性成熟(天)180260207180-260180-220公豬適宜初配日齡(天)180230198180-230180-200公豬初配體重(kg)≥60≥160≥93≥60-≥160≥60公豬配種利用年限(年)5107.35-106-8母豬發(fā)情期(天)180240180-240180-240母豬適宜初配日齡(天)180200189180-200180-190母豬初配體重(kg)≥60≥60≥60≥60≥60頭胎產(chǎn)活仔數(shù)(頭)101310.810-1310-13經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)活仔豬(頭)91511.79-159-15育成率(%)909592.390-9592.3母豬配種利用年限(年)4106.74-106-8總產(chǎn)仔數(shù)(頭)121312.312-1312-13產(chǎn)活仔數(shù)(頭)101211.310-1210-12初生窩重(kg)0.515.510.30.5-15.510-15斷奶窩重(kg)66040.36-6050-60斷奶仔豬數(shù)(頭)10121110-1210-12公豬性成熟時(shí)間在180-260天，平均207天，本標(biāo)準(zhǔn)定為180-220天；適宜初配日齡180-230天，平均198天，本標(biāo)準(zhǔn)定為180-200天。母豬發(fā)情期3-240天，范圍較大，宜穩(wěn)定在180-210天；適宜初配日齡180-200天，平均189天，本標(biāo)準(zhǔn)定為180-190天。繁殖產(chǎn)出方面，頭胎產(chǎn)活仔數(shù)10-13頭，平均10.8頭；經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)活仔豬9-15頭，平均11.7頭；育成率90%-95%，平均92.3%；斷奶窩重6-60公斤，平均40.3公斤（其中6公斤數(shù)據(jù)需核實(shí)）。浦北黑豬表現(xiàn)出性成熟較早、產(chǎn)仔數(shù)高、育成率高的優(yōu)良特性，體現(xiàn)了其強(qiáng)大的繁殖能力和良好的母性特征，這是地方品種的寶貴遺傳資源。2.生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)最小值最大值平均值范圍本標(biāo)準(zhǔn)斷奶日齡(天)283831.328-3828-38保育期(天)801109580-11080-110保育料消化能(MJ/kg)3400342534133400-34253400-3425保育料粗蛋白質(zhì)(%)171817.717-1817.5小豬料消化能(MJ/kg)3225325032383225-32503225-3250小豬料粗蛋白質(zhì)(%)161716.516-1716-16.5公豬初生重(kg)0.51.351.060.5-1.350.5-1.35公豬斷奶重(kg)5.5765.5-75.5-7公豬保育期末重(kg)303130.530-3130-31公豬120日齡重(kg)407050.740-7040-70母豬初生重(kg)0.51.250.980.5-1.250.5-1.25母豬斷奶重(kg)575.735-75-7母豬保育期末重(kg)28.52928.828.5-2928.5-29母豬120日齡重(kg)407052.540-7040-70仔豬斷奶日齡28-38天，平均31.3天，本28-32天；保育期80-110天，平均95天。營(yíng)養(yǎng)水平方面，保育料消化能3400-3425MJ/kg，粗蛋白質(zhì)17%-18%；小豬料消化能3225-3250MJ/kg，粗蛋白質(zhì)16%-17%。生長(zhǎng)發(fā)育數(shù)據(jù)顯示，公豬初生重0.5-1.35公斤，斷奶重5.5-7公斤，120日齡重40-70公斤；母豬初生重0.5-1.25公斤，斷奶重5-7公斤，120日齡重40-70公斤。其中初生重0.5公斤和120日齡重70公斤的數(shù)據(jù)需進(jìn)一步核實(shí)。浦北黑豬在合理的營(yíng)養(yǎng)水平下表現(xiàn)出良好的生長(zhǎng)發(fā)育性能，生長(zhǎng)速度適中，各階段體重達(dá)標(biāo)率高，體現(xiàn)了品種的生長(zhǎng)潛力和適應(yīng)性。3.肥育性能指標(biāo)最小值最大值平均值范圍本標(biāo)準(zhǔn)育肥起測(cè)日齡(天)9020012890-20090育肥結(jié)測(cè)日齡(天)300310303300-31030025-70天消化能(MJ/kg)3400345034253400-3450342525-70天粗蛋白質(zhì)(%)161817.316-1817.371-120天消化能(MJ/kg)3325335033383325-3350333871-120天粗蛋白質(zhì)(%)16.51716.816.5-1716.8121-210天消化能(MJ/kg)3225325032383225-32503238121-210天粗蛋白質(zhì)(%)1616.516.316-16.516.3公豬起測(cè)體重(kg)303531.730-3530-35公豬結(jié)測(cè)體重(kg)150150150150145-155公豬耗料量(kg)400400400400380-420公豬日增重(g)625750694625-750625-750公豬料重比3.33:13.33:13.33:13.33:13.3:1-3.5:1母豬起測(cè)體重(kg)283530.728-3528-35母豬結(jié)測(cè)體重(kg)142.5150145.8142.5-150142.5-150母豬耗料量(kg)400400400400380-420母豬日增重(g)600730660600-730600-730母豬料重比3.44:13.49:13.46:13.44:1-3.49:13.44:1-3.49:1育肥起測(cè)日齡90-200天，結(jié)測(cè)日齡300-310天。各階段營(yíng)養(yǎng)配置合理，消化能3225-3450MJ/kg，粗蛋白質(zhì)16%-18%。肥育性能指標(biāo)顯示，公豬日增重625-750克，料重比3.33:1；母豬日增重600-730克，料重比3.44:1-3.49:1。結(jié)測(cè)體重公母豬均在150公斤左右，耗料量統(tǒng)一為400公斤。浦北黑豬肥育期日增重良好，飼料轉(zhuǎn)化率合理，表現(xiàn)出中等生長(zhǎng)速度和優(yōu)良的飼料利用效率，平衡了生長(zhǎng)性能與養(yǎng)殖成本。4、胴體性狀指標(biāo)最小值最大值平均值范圍本標(biāo)準(zhǔn)屠宰日齡(天)300310305300-310300公豬宰前活重(kg)150300200150-300150-300公豬胴體重(kg)115116115.5115-116115-116公豬屠宰率(%)768579.276-8576-85公豬胴體長(zhǎng)(cm)125126125.5125-126125-126公豬平均背膘厚(mm)156030.315-6015-25公豬眼肌面積(cm2)222322.522-2322-23公豬瘦肉率(%)444544.544-4544-46母豬宰前活重(kg)142.5300195.8142.5-300142.5-300母豬胴體重(kg)109110109.5109-110105-115母豬屠宰率(%)758578.775-8575-80母豬胴體長(zhǎng)(cm)120120120120115-125母豬平均背膘厚(mm)146029.314-6014-20母豬眼肌面積(cm2)202120.520-2119-22母豬瘦肉率(%)4646464645-47屠宰日齡200-310天，本280-