2025年中職（早期教育）嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)綜合測試題及解析

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本大題共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內。1.嬰幼兒最理想的天然食品是（）A.牛奶B.羊奶C.母乳D.配方奶2.以下哪種營養(yǎng)素是人體能量的主要來源（）A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素3.嬰幼兒添加輔食的原則不包括（）A.從少到多B.從稀到稠C.從粗到細D.從一種到多種4.缺乏維生素D可能導致嬰幼兒患（）A.夜盲癥B.佝僂病C.腳氣病D.壞血病5.以下哪種食物富含鐵元素（）A.香蕉B.菠菜C.蘋果D.橙子6.嬰幼兒每日膳食中脂肪提供的能量應占總能量的（）A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%7.為預防嬰幼兒肥胖，應控制其每日脂肪攝入量，一般不超過（）A.20克B.30克C.40克D.50克8.嬰幼兒消化系統發(fā)育不完善，以下哪種食物不易消化（）A.米粥B.面條C.油炸食品D.蒸蛋羹9.嬰幼兒時期，腦的發(fā)育非常迅速，需要充足的（）來支持。A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.以上都是10.以下哪種食物有助于提高嬰幼兒的免疫力（）A.胡蘿卜B.雞蛋C.酸奶D.以上都是11.嬰幼兒每日膳食中蛋白質提供的能量應占總能量的（）A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%12.對于牛奶蛋白過敏的嬰幼兒，應選擇（）A.深度水解配方奶粉B.適度水解配方奶粉C.氨基酸配方奶粉D.普通配方奶粉13.嬰幼兒添加輔食后，應注意觀察其（）A.食欲B.大便C.精神狀態(tài)D.以上都是14.以下哪種維生素有助于嬰幼兒鈣的吸收（）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D15.嬰幼兒每日膳食中碳水化合物提供的能量應占總能量的（）A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.70%-80%16.為保證嬰幼兒的營養(yǎng)均衡，其膳食應包括（）A.谷類B.蔬菜水果類C.肉蛋類D.以上都是17.嬰幼兒不宜過早添加（）A.米粉B.蛋黃C.蛋清D.果泥18.以下哪種食物是嬰幼兒良好的蛋白質來源（）A.大豆B.玉米C.土豆D.紅薯19.嬰幼兒每日飲水量一般為（）A.500-800毫升B.800-1000毫升C.1000-1200毫升D.1200-1500毫升20.對于缺鐵性貧血的嬰幼兒，應多補充（）A.鐵劑B.鈣劑C.鋅劑D.維生素C第II卷（非選擇題，共60分）二、填空題（每空一分，共10分）答題要求：請在橫線上填寫正確答案。1.嬰幼兒喂養(yǎng)方式主要有母乳喂養(yǎng)、______和混合喂養(yǎng)。2.維生素分為水溶性維生素和______維生素。3.嬰幼兒輔食添加的順序一般是______、蔬菜泥、水果泥、蛋黃等。4.嬰幼兒每日膳食中應保證一定量的______攝入，以促進腸道蠕動。5.蛋白質的基本組成單位是______。6.缺鐵性貧血是嬰幼兒常見的營養(yǎng)性疾病，主要原因是______攝入不足。7.嬰幼兒的胃呈______位，容易發(fā)生溢奶。8.為嬰幼兒制作食物時，應注意食物的______、軟爛程度。9.嬰幼兒每日膳食中應包含適量的______，以提供必需的脂肪酸。10.對于便秘的嬰幼兒，可適當增加______的攝入。三、判斷題（每題2分，共10分）答題要求：判斷下列各題的正誤，正確的打“√”，錯誤的打“×”。1.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒不需要添加輔食。（）2.嬰幼兒可以吃成人的食物來補充營養(yǎng)。（）3.維生素D可以通過曬太陽獲得。（）4.嬰幼兒肥胖是因為營養(yǎng)過剩，應嚴格控制飲食。（）5.為嬰幼兒準備食物時，可添加適量的鹽和糖。（）四、簡答題（每題10分，共20分）答題要求：簡要回答問題，答案應簡潔明了。材料：某嬰幼兒8個月大，一直母乳喂養(yǎng)，近期準備添加輔食。1.請簡述該嬰幼兒添加輔食的原則。2.列舉該嬰幼兒可以添加的輔食種類及添加順序。五、案例分析題（每題20分，共20分）答題要求：根據所給案例，分析問題并提出解決方案。材料：某嬰幼兒1歲，體重12kg，近期食欲不佳，大便干燥，睡眠不安。經檢查，發(fā)現該嬰幼兒有輕度貧血，且膳食結構不合理。1.請分析該嬰幼兒可能存在的營養(yǎng)問題及原因。2.針對該嬰幼兒的情況，提出合理的喂養(yǎng)建議。答案1.C2.C3.C4.B5.B6.B7.B8.CD10.D11.B12.C13.D14.D15.C16.D17.C18.A19.B20.A二、1.人工喂養(yǎng)2.脂溶性3.米粉4.膳食纖維5.氨基酸6.鐵7.水平8.新鮮度9.脂肪10.膳食纖維三、1.×2.×3.√4.×5.×四、1.從少到多，從稀到稠，從細到粗，從一種到多種，在嬰幼兒健康、消化功能正常時逐步添加。2.可以添加米粉，之后是蔬菜泥、水果泥、蛋黃。先從少量米粉開始添加，逐漸增加量和濃度；蔬菜泥選擇嫩葉蔬菜制作；水果泥注意衛(wèi)生；蛋黃從1/4個開始添加，觀察有無過敏反應后再增加量。五、1.營養(yǎng)問題及原因：食欲不佳可能是食物種類單一、口味不合；大便干燥是膳食纖維攝入不足；睡眠不安可能與缺鈣或營養(yǎng)不均衡有關；輕度貧血是鐵攝入不足。膳