2025年2025年迷你吧安全操作知識(shí)題考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（請(qǐng)將正確選項(xiàng)的代表字母填寫(xiě)在括號(hào)內(nèi)）1.迷你吧內(nèi)使用的滅火器通常建議使用哪種類(lèi)型？（）A.干粉滅火器B.二氧化碳滅火器C.泡沫滅火器D.酸堿滅火器2.迷你吧內(nèi)電器設(shè)備著火時(shí)，首先應(yīng)該采取的措施是？（）A.立即用水潑滅B.迅速切斷電源，然后滅火C.立即撥打火警電話(huà)D.用滅火器直接撲向電器3.存放飲料和小食時(shí)，以下做法錯(cuò)誤的是？（）A.生食和熟食應(yīng)分開(kāi)存放B.開(kāi)封的包裝食品應(yīng)盡快使用或冷藏C.過(guò)期或變質(zhì)的食品應(yīng)及時(shí)清理D.可以將不同種類(lèi)的食品隨意混放在一起4.迷你吧區(qū)域禁止明火，以下行為可能違反規(guī)定的是？（）A.在附近區(qū)域使用電子點(diǎn)火機(jī)B.允許顧客在迷你吧內(nèi)吸煙C.將打火機(jī)放在顧客不易拿到的地方D.定期檢查煙頭收集桶是否已滿(mǎn)5.迷你吧內(nèi)地面濕滑可能引發(fā)安全事故，以下措施中不能有效預(yù)防的是？（）A.及時(shí)清理潑灑的飲料B.在門(mén)口放置“小心地滑”警示牌C.使用防滑墊D.在濕滑區(qū)域播放快節(jié)奏音樂(lè)吸引注意6.發(fā)現(xiàn)迷你吧有電線(xiàn)裸露或破損情況，正確的做法是？（）A.勤儉節(jié)約，用膠帶臨時(shí)纏上繼續(xù)使用B.立即停止使用該區(qū)域電器，并上報(bào)維修C.觀察一段時(shí)間，看是否影響使用D.聯(lián)系電工朋友幫忙修理7.處理醉酒鬧事的顧客時(shí)，以下做法不當(dāng)?shù)氖?？（）A.保持冷靜，避免沖突B.嘗試勸導(dǎo)，請(qǐng)其離開(kāi)C.硬拉硬拽，強(qiáng)行將其帶離D.必要時(shí)尋求安保人員或警方幫助8.迷你吧日常安全檢查中，不需要重點(diǎn)關(guān)注的是？（）A.消防器材是否完好有效B.飲料和小食是否在保質(zhì)期內(nèi)C.電器設(shè)備是否有過(guò)熱現(xiàn)象D.顧客的消費(fèi)金額是否準(zhǔn)確9.將易燃物品（如酒精）存放在迷你吧內(nèi)，以下做法最危險(xiǎn)的是？（）A.放在陰涼通風(fēng)處B.使用專(zhuān)門(mén)的密封容器C.放在靠近電器的地方D.遠(yuǎn)離食品存放區(qū)域10.迷你吧發(fā)生盜竊案件后，首先應(yīng)該做的是？（）A.立即追趕小偷B.保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并立即上報(bào)C.清點(diǎn)損失，準(zhǔn)備賠償D.向顧客解釋?zhuān)苊饪只哦⑴袛囝}（請(qǐng)將“正確”或“錯(cuò)誤”填寫(xiě)在括號(hào)內(nèi)）1.迷你吧內(nèi)的煙霧報(bào)警器需要定期測(cè)試，確保其正常工作。（）2.清潔迷你吧時(shí)，可以使用任何強(qiáng)效清潔劑，只要能干凈即可。（）3.為了方便取用，打火機(jī)可以隨意放置在迷你吧的操作臺(tái)上。（）4.發(fā)現(xiàn)顧客在迷你吧內(nèi)吸煙，應(yīng)及時(shí)制止。（）5.迷你吧的冰箱門(mén)應(yīng)保持關(guān)閉狀態(tài)，以保持低溫和節(jié)能。（）6.任何人員都可以隨意操作迷你吧內(nèi)的電氣設(shè)備。（）7.迷你吧內(nèi)不需要配備應(yīng)急照明設(shè)備。（）8.處理顧客投訴時(shí)，即使顧客有錯(cuò)，也要盡量滿(mǎn)足其要求。（）9.將開(kāi)封的飲料盡快喝完或冷藏是保證食品安全的好習(xí)慣。（）10.發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如果煙霧很大，應(yīng)該乘坐電梯快速撤離。（）三、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述使用滅火器的基本步驟（“PASS”原則）。2.在迷你吧日常工作中，如何預(yù)防顧客誤食異物？3.描述在迷你吧內(nèi)發(fā)現(xiàn)初期火災(zāi)時(shí)應(yīng)采取的應(yīng)急措施。4.簡(jiǎn)述迷你吧內(nèi)電器設(shè)備日常檢查的主要內(nèi)容。5.當(dāng)迷你吧發(fā)生水管漏水時(shí)，應(yīng)如何處理？四、案例分析題某晚，一名顧客在迷你吧內(nèi)喝了杯看起來(lái)有些渾濁的果汁，懷疑被下藥，情緒激動(dòng)，并開(kāi)始大聲喧嘩，影響其他顧客。作為迷你吧工作人員，你應(yīng)該如何處理這一情況？請(qǐng)說(shuō)明你的處理步驟和原則。試卷答案一、選擇題1.A2.B3.D4.B5.D6.B7.C8.D9.C10.B二、判斷題1.正確2.錯(cuò)誤3.錯(cuò)誤4.正確5.正確6.錯(cuò)誤7.錯(cuò)誤8.錯(cuò)誤9.正確10.錯(cuò)誤三、簡(jiǎn)答題1.使用滅火器的基本步驟（“PASS”原則）：*P（Pull）：拔掉保險(xiǎn)銷(xiāo)。*A（Aim）：對(duì)準(zhǔn)火焰根部。*S（Squeeze）：壓下壓把，噴出滅火劑。*S（Sweep）：掃動(dòng)覆蓋整個(gè)火焰區(qū)域，直至火焰熄滅。2.在迷你吧日常工作中，如何預(yù)防顧客誤食異物？*仔細(xì)檢查所有上架物品，特別是開(kāi)封或重新包裝的食品飲料，確認(rèn)無(wú)異物。*將小件、易吞咽的物品（如小玩具、硬糖、打火機(jī)）放置在顧客不易直接拿到或不易誤食的位置。*清潔工作注意防塵，避免灰塵落入食品中。*定期清理迷你吧，防止異物掉落。3.描述在迷你吧內(nèi)發(fā)現(xiàn)初期火災(zāi)時(shí)應(yīng)采取的應(yīng)急措施。*保持冷靜，迅速判斷火情部位和性質(zhì)。*立即按下手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕或撥打內(nèi)部報(bào)警電話(huà)及外部火警電話(huà)（如119），說(shuō)明準(zhǔn)確位置。*根據(jù)火情大小，嘗試使用附近的滅火器進(jìn)行初期撲救（遵循正確使用方法）。*如果火勢(shì)無(wú)法控制，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織人員疏散。*按照疏散路線(xiàn)指示，迅速有序撤離至安全區(qū)域，并到指定地點(diǎn)集合清點(diǎn)人數(shù)。*嚴(yán)禁乘坐電梯。4.簡(jiǎn)述迷你吧內(nèi)電器設(shè)備日常檢查的主要內(nèi)容。*檢查電源線(xiàn)是否有破損、老化、裸露情況。*檢查電器插頭、插座是否松動(dòng)、損壞。*檢查設(shè)備外觀是否有異響、異味、異常發(fā)熱。*檢查設(shè)備功能是否正常（如冰箱制冷、冷柜溫度）。*檢查設(shè)備清潔是否到位，通風(fēng)口是否通暢。*檢查是否有漏電保護(hù)裝置，是否正常工作。5.當(dāng)迷你吧發(fā)生水管漏水時(shí)，應(yīng)如何處理？*立即關(guān)閉該區(qū)域?qū)?yīng)的供水總閥門(mén)。*如果閥門(mén)無(wú)法關(guān)閉或漏水嚴(yán)重，應(yīng)立即上報(bào)并聯(lián)系維修人員。*在漏水區(qū)域周?chē)胖镁疚铮乐诡櫩突埂?根據(jù)情況，清理積水，防止擴(kuò)大影響。*待維修人員處理完畢后，檢查是否有影響使用的遺留問(wèn)題。四、案例分析題處理步驟和原則：1.保持冷靜，不要被顧客激怒，上前表明身份。2.迅速將顧客帶離迷你吧區(qū)域，到相對(duì)安靜、不影響他人的地方。3.耐心傾聽(tīng)顧客的訴求，表示理解其擔(dān)憂(yōu)，但避免直接承認(rèn)或否認(rèn)其說(shuō)法。4.嘗試詢(xún)問(wèn)具體情況，判斷是否為誤食或被下藥，或僅僅是情緒激動(dòng)。5.如果顧客只是情緒激動(dòng)，通過(guò)溝通和勸導(dǎo)，安撫其情緒，解釋迷你吧管理規(guī)定，請(qǐng)其冷靜。6.如果顧客確實(shí)感到不適，或情況無(wú)法