2025年中職（化妝品制造技術(shù)）面霜制作工藝綜合測(cè)試試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿(mǎn)分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共30分）答題要求：每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。(總共10題，每題3分)1.面霜制作中，對(duì)于油脂類(lèi)原料的選擇，以下哪種特性不是重點(diǎn)考慮的？（）A.滋潤(rùn)性B.揮發(fā)性C.穩(wěn)定性D.親膚性2.乳化劑在面霜制作中的主要作用是（）A.增加面霜的香氣B.使油相和水相均勻混合并穩(wěn)定C.提高面霜的保濕性D.增強(qiáng)面霜的美白效果3.以下哪種成分常用于調(diào)節(jié)面霜的pH值？（）A.香料B.防腐劑C.酸堿調(diào)節(jié)劑D.增稠劑4.在面霜制作過(guò)程中，加熱攪拌的溫度一般控制在（）A.20-30℃B.40-60℃C.80-100℃D.120-150℃5.面霜配方中，保濕劑的主要功能是（）A.防止面霜變質(zhì)B.賦予面霜光澤C.保持皮膚水分D.改善皮膚彈性6.對(duì)于面霜的質(zhì)地，以下哪種描述是錯(cuò)誤的？（）A.應(yīng)具有適當(dāng)?shù)某矶菳.涂抹后應(yīng)感覺(jué)油膩C.不能有顆粒感D.質(zhì)地應(yīng)均勻細(xì)膩7.以下哪種原料不屬于面霜制作中的水相原料？（）A.甘油B.蒸餾水C.透明質(zhì)酸鈉D.凡士林8.在面霜制作中，防腐劑的添加量通常要嚴(yán)格控制，主要是因?yàn)椋ǎ〢.過(guò)多會(huì)影響面霜香氣B.過(guò)多會(huì)降低面霜保濕性C.過(guò)多可能對(duì)皮膚有刺激D.過(guò)多會(huì)使面霜質(zhì)地變稀9.面霜制作中，選擇增稠劑是為了（）A.增加面霜的重量B.提高面霜的穩(wěn)定性C.使面霜更容易涂抹D.降低面霜成本10.以下哪種檢測(cè)方法可以初步判斷面霜的穩(wěn)定性？（）A.香氣檢測(cè)B.外觀觀察C.酸堿度檢測(cè)D.微生物檢測(cè)第II卷（非選擇題，共70分）11.簡(jiǎn)答題（15分）答題要求：簡(jiǎn)要回答問(wèn)題。(總共3題，每題5分)簡(jiǎn)述面霜制作中選擇乳化劑的要點(diǎn)。簡(jiǎn)述面霜中常用保濕劑的種類(lèi)及作用原理。簡(jiǎn)述面霜制作過(guò)程中如何確保產(chǎn)品質(zhì)量。12.分析題（20分）答題要求：分析給定的面霜配方，回答相關(guān)問(wèn)題。(總共2題，每題10分)某面霜配方：水、甘油、丙二醇、硬脂酸、三乙醇胺、尼泊金甲酯、香精。請(qǐng)分析該配方中各成分的作用，并指出可能存在的問(wèn)題。分析一款面霜質(zhì)地過(guò)稀可能的原因及解決方法。13.操作題（15分）答題要求：描述面霜制作的主要操作步驟。(總共1題，每題15分)請(qǐng)?jiān)敿?xì)描述從原料準(zhǔn)備到成品包裝的面霜制作流程。14.材料分析題（10分）答題要求：閱讀材料，回答問(wèn)題。材料：在面霜制作過(guò)程中，小李發(fā)現(xiàn)按照正常配方制作的面霜在儲(chǔ)存一段時(shí)間后出現(xiàn)了分層現(xiàn)象。經(jīng)過(guò)分析，他認(rèn)為可能是乳化劑選擇不當(dāng)或者攪拌不均勻?qū)е碌摹?wèn)題：請(qǐng)根據(jù)材料分析小李的判斷是否合理，并說(shuō)明理由。（10分）15.案例分析題（20分）答題要求：閱讀案例，回答問(wèn)題。案例：小張?jiān)谥谱饕豢畋衩嫠獣r(shí)，為了提高保濕效果，增加了大量的透明質(zhì)酸鈉。但產(chǎn)品上市后，部分消費(fèi)者反饋使用后皮膚出現(xiàn)了過(guò)敏現(xiàn)象。問(wèn)題：請(qǐng)分析小張的做法可能存在的問(wèn)題，并提出改進(jìn)建議。（20分）答案：1.B2.B3.C4.B5.C6.B7.D8.C9.B10.B11.選擇乳化劑要點(diǎn)：要有良好的乳化能力，能使油相和水相均勻混合；乳化穩(wěn)定性好，防止分層和破乳；親膚性好，對(duì)皮膚刺激性小；與其他成分兼容性好。常用保濕劑種類(lèi)如甘油、透明質(zhì)酸鈉等；甘油通過(guò)吸收空氣中水分和保持皮膚水分起作用，透明質(zhì)酸鈉能在皮膚表面形成保濕膜鎖住水分。確保產(chǎn)品質(zhì)量要嚴(yán)格控制原料質(zhì)量，規(guī)范制作流程，做好質(zhì)量檢測(cè)，包括外觀、質(zhì)地、穩(wěn)定性、微生物等檢測(cè)。12.水是溶劑；甘油、丙二醇是保濕劑；硬脂酸是油相原料；三乙醇胺調(diào)節(jié)pH值并輔助乳化；尼泊金甲酯是防腐劑；香精提供香氣。可能問(wèn)題：防腐劑過(guò)量有刺激，香精可能引起過(guò)敏。質(zhì)地過(guò)稀原因可能是增稠劑用量不足或乳化不穩(wěn)定；解決方法是增加增稠劑用量，檢查乳化劑并調(diào)整攪拌等工藝。13.原料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備好油脂類(lèi)、水相類(lèi)、乳化劑、添加劑等原料并檢驗(yàn)質(zhì)量。加熱攪拌：將油相和水相分別加熱到合適溫度，在攪拌下緩慢混合，加入乳化劑等攪拌均勻。均質(zhì)：通過(guò)均質(zhì)機(jī)使乳液顆粒更細(xì)小均勻。冷卻：冷卻至室溫。檢測(cè)：進(jìn)行外觀、質(zhì)地、穩(wěn)定性等檢測(cè)。包裝：裝入合適容器密封包裝。14.小李判斷合理。乳化劑選擇不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致乳化效果不佳，無(wú)法使油相和水相穩(wěn)定混合，容易分層；攪拌不均勻也會(huì)使乳液中各成分分布不均，影響穩(wěn)定性，從而導(dǎo)致分層現(xiàn)象。15.小張做