GB7718-2025標(biāo)準(zhǔn)深度解讀匯報人:預(yù)包裝食品標(biāo)簽規(guī)范與實務(wù)培訓(xùn)LOGO標(biāo)準(zhǔn)修訂背景01適用范圍解析02核心內(nèi)容解讀03新增條款詳解04實施要點培訓(xùn)05過渡期安排06目錄CONTENTS標(biāo)準(zhǔn)修訂背景01修訂必要性適應(yīng)食品行業(yè)新發(fā)展需求隨著食品工業(yè)技術(shù)升級和消費需求多元化，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)需同步更新以規(guī)范新興品類標(biāo)簽標(biāo)識，保障行業(yè)健康發(fā)展。強化消費者權(quán)益保護機制針對標(biāo)簽信息不透明、誤導(dǎo)性宣傳等問題，修訂將細(xì)化標(biāo)注要求，提升消費者知情權(quán)和選擇權(quán)保障力度。與國際標(biāo)準(zhǔn)體系接軌參考國際食品法典委員會（CAC）等國際標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整部分條款以促進進出口貿(mào)易合規(guī)，降低企業(yè)跨境運營風(fēng)險。填補現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管空白針對預(yù)制菜、功能性食品等新興品類缺乏標(biāo)簽規(guī)范的問題，新增專項條款以完善全品類監(jiān)管覆蓋。主要修訂方向強化食品標(biāo)簽信息透明度新標(biāo)準(zhǔn)要求預(yù)包裝食品標(biāo)簽必須清晰標(biāo)注過敏原信息，并規(guī)范字體大小與對比度，確保消費者易讀性。規(guī)范營養(yǎng)成分標(biāo)識要求修訂細(xì)化能量、脂肪及糖分等核心營養(yǎng)素的標(biāo)注規(guī)則，強制標(biāo)識每日參考值百分比，便于消費者科學(xué)選擇。完善食品添加劑標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)明確要求按功能類別標(biāo)注添加劑名稱，禁止使用模糊術(shù)語，提升消費者對配料安全性的知情權(quán)。調(diào)整生產(chǎn)日期與保質(zhì)期標(biāo)識新增最小銷售單元需獨立標(biāo)注日期要求，并統(tǒng)一保質(zhì)期計算方式，減少市場流通環(huán)節(jié)的混淆風(fēng)險。新舊標(biāo)準(zhǔn)對比04010203標(biāo)準(zhǔn)修訂背景與意義新版GB7718-2025基于食品安全風(fēng)險監(jiān)測與行業(yè)需求升級，強化標(biāo)簽信息規(guī)范性，助力企業(yè)合規(guī)經(jīng)營與消費者權(quán)益保護。食品名稱標(biāo)識要求變化新增“名稱真實性”條款，禁止誤導(dǎo)性命名，需同步標(biāo)注反映真實屬性的專用名稱，避免消費者混淆。生產(chǎn)日期與保質(zhì)期格式優(yōu)化統(tǒng)一日期標(biāo)注格式為“年月日”順序，新增“最短保質(zhì)期”標(biāo)識場景，減少市場流通環(huán)節(jié)爭議。配料表標(biāo)注規(guī)則調(diào)整明確復(fù)合配料展開標(biāo)注條件，新增過敏原物質(zhì)強制標(biāo)識要求，提升信息透明度與風(fēng)險提示效力。適用范圍解析02適用產(chǎn)品類型預(yù)包裝食品的適用范圍GB7718-2025標(biāo)準(zhǔn)適用于所有直接提供給消費者的預(yù)包裝食品，包括獨立包裝的成品和半成品，確保標(biāo)簽信息規(guī)范統(tǒng)一。非預(yù)包裝食品的排除范圍本標(biāo)準(zhǔn)不適用于散裝食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品及餐飲服務(wù)中的食品，此類產(chǎn)品需遵循其他相關(guān)法規(guī)要求。特殊膳食用食品的標(biāo)注要求嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品等特殊膳食用食品需同時符合GB7718及相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的標(biāo)簽規(guī)定。進口預(yù)包裝食品的合規(guī)性進口預(yù)包裝食品須符合GB7718標(biāo)簽要求，并附加中文標(biāo)識，確保消費者獲取完整產(chǎn)品信息。不適用情況非預(yù)包裝食品的豁免范圍本標(biāo)準(zhǔn)不適用于散裝食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品及餐飲服務(wù)中的食品，這類產(chǎn)品需遵循其他專項法規(guī)要求。特殊膳食食品的適用例外嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品等特殊膳食產(chǎn)品需執(zhí)行GB13432等專用標(biāo)準(zhǔn)，不適用本通則。進口食品原標(biāo)簽的過渡條款進口食品在2025年12月31日前可使用原產(chǎn)國標(biāo)簽，但需加貼符合GB7718的中文標(biāo)識。食品添加劑單一成分的標(biāo)注例外單一成分的食品添加劑直接銷售時，僅需標(biāo)注添加劑名稱和規(guī)格，無需完整預(yù)包裝標(biāo)簽。特殊食品要求01030204特殊膳食用食品標(biāo)簽要求特殊膳食用食品需明確標(biāo)示適用人群、營養(yǎng)成分及食用方法，確保消費者清晰了解產(chǎn)品特性與用途，符合GB7718-2025標(biāo)準(zhǔn)。嬰幼兒配方食品標(biāo)識規(guī)范嬰幼兒配方食品必須標(biāo)注段位、配方特點及警示語，禁止虛假宣傳，嚴(yán)格遵循國家標(biāo)準(zhǔn)以保障嬰幼兒健康安全。保健食品標(biāo)簽特殊規(guī)定保健食品需標(biāo)明保健功能、適宜人群及每日用量，不得宣稱治療功效，標(biāo)簽內(nèi)容需經(jīng)監(jiān)管部門審核批準(zhǔn)。特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品要求特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)標(biāo)注適用疾病狀態(tài)、營養(yǎng)組成及臨床使用指導(dǎo)，確保醫(yī)療專業(yè)人員和患者正確使用。核心內(nèi)容解讀03標(biāo)簽基本要求標(biāo)簽基本要素規(guī)范GB7718-2025明確要求預(yù)包裝食品標(biāo)簽必須包含食品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期等核心信息，確保消費者知情權(quán)。信息真實性原則標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)簽內(nèi)容必須真實準(zhǔn)確，禁止虛假或誤導(dǎo)性宣傳，所有聲稱需有科學(xué)依據(jù)支撐，避免法律風(fēng)險。文字與標(biāo)識清晰度標(biāo)簽文字需使用規(guī)范漢字，字體高度≥1.8mm，對比背景清晰可辨，確保消費者無障礙讀取關(guān)鍵信息。配料表標(biāo)注要求配料需按添加量降序排列，復(fù)合配料需展開標(biāo)注，食品添加劑應(yīng)標(biāo)注具體名稱及功能類別代碼。強制標(biāo)示內(nèi)容食品名稱標(biāo)示規(guī)范食品名稱必須真實反映產(chǎn)品屬性，禁止使用誤導(dǎo)性名稱，需與國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)保持一致，確保消費者清晰識別。配料表標(biāo)示要求配料表需按添加量降序排列，復(fù)合配料需展開標(biāo)注，食品添加劑應(yīng)標(biāo)注具體名稱或功能類別，確保信息透明。凈含量與規(guī)格標(biāo)示凈含量需與食品名稱同一版面，使用法定計量單位，液態(tài)、固態(tài)等不同形態(tài)產(chǎn)品需按標(biāo)準(zhǔn)格式標(biāo)注。生產(chǎn)日期與保質(zhì)期生產(chǎn)日期需清晰持久，保質(zhì)期應(yīng)標(biāo)注具體截止日期或時間段，特殊貯存條件需同步標(biāo)明，保障產(chǎn)品可追溯性。推薦標(biāo)示內(nèi)容致敏物質(zhì)信息推薦標(biāo)示建議標(biāo)注產(chǎn)品中可能存在的致敏原成分，如花生、牛奶等，幫助過敏消費者快速識別風(fēng)險，提升產(chǎn)品安全透明度。營養(yǎng)聲稱自愿標(biāo)示規(guī)范允許自愿標(biāo)注"低糖""高鈣"等營養(yǎng)聲稱，但需嚴(yán)格符合國標(biāo)定量標(biāo)準(zhǔn)，避免誤導(dǎo)性宣傳，確保信息科學(xué)準(zhǔn)確。食用方法建議性標(biāo)示推薦標(biāo)注最佳食用方式或特殊場景建議，如"即食""加熱后食用"，增強消費者使用體驗與產(chǎn)品價值感知。二維碼延伸信息入口鼓勵使用二維碼鏈接電子標(biāo)簽，可展示生產(chǎn)工藝、溯源信息等補充內(nèi)容，實現(xiàn)標(biāo)簽信息數(shù)字化擴容。新增條款詳解04過敏原標(biāo)識過敏原標(biāo)識的法規(guī)依據(jù)GB7718-2025明確要求預(yù)包裝食品必須標(biāo)注8類致敏物質(zhì)，企業(yè)需嚴(yán)格遵循法規(guī)要求，確保標(biāo)識完整準(zhǔn)確。強制標(biāo)識的8類過敏原包括乳類、蛋類、魚類等8類常見致敏成分，若食品含有或可能含有，均需在標(biāo)簽顯著位置標(biāo)注。交叉污染風(fēng)險提示規(guī)范生產(chǎn)過程中可能存在交叉污染的過敏原，需使用“可能含有”等規(guī)范用語進行風(fēng)險提示。過敏原標(biāo)識的豁免情形經(jīng)科學(xué)評估確認(rèn)不會引起過敏反應(yīng)的成分可豁免標(biāo)識，但需保留完整技術(shù)依據(jù)備查。二維碼應(yīng)用二維碼在食品標(biāo)簽中的核心作用二維碼作為信息載體，可存儲生產(chǎn)日期、配料表等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，實現(xiàn)信息透明化，提升消費者信任度。GB7718-2025對二維碼的技術(shù)規(guī)范新國標(biāo)明確二維碼的尺寸、位置及內(nèi)容格式要求，確保掃描便捷性與信息準(zhǔn)確性，避免誤導(dǎo)消費者。二維碼與追溯系統(tǒng)的協(xié)同應(yīng)用通過鏈接企業(yè)追溯平臺，二維碼可展示供應(yīng)鏈全流程信息，強化食品安全管控，滿足監(jiān)管與市場需求。消費者端二維碼的交互價值掃碼可獲取營養(yǎng)建議、促銷活動等增值服務(wù)，增強用戶體驗，助力品牌差異化競爭與客戶黏性提升。日期標(biāo)注規(guī)范生產(chǎn)日期與保質(zhì)期標(biāo)注要求根據(jù)GB7718-2025標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)包裝食品必須清晰標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，日期格式需采用"YYYY-MM-DD"或"YYYY年MM月DD日"。保質(zhì)期計算與標(biāo)注規(guī)則保質(zhì)期標(biāo)注需明確至具體日期或天數(shù)，如"保質(zhì)期至2025-12-31"或"保質(zhì)期12個月"，避免模糊表述。進口食品日期標(biāo)注規(guī)范進口預(yù)包裝食品需同時標(biāo)注原產(chǎn)國日期格式及符合中國標(biāo)準(zhǔn)的日期，確保消費者清晰識別。日期標(biāo)注位置與字體要求日期信息應(yīng)標(biāo)注在包裝醒目位置，字體高度不小于1.8毫米，確保消費者易于辨認(rèn)。實施要點培訓(xùn)05企業(yè)應(yīng)對措施標(biāo)準(zhǔn)解讀與差距分析全面對照GB7718-2025新規(guī)條款，系統(tǒng)梳理企業(yè)現(xiàn)有標(biāo)簽內(nèi)容合規(guī)性差距，明確整改優(yōu)先級與風(fēng)險點。標(biāo)簽設(shè)計流程優(yōu)化建立跨部門協(xié)作機制，將新標(biāo)要求嵌入標(biāo)簽設(shè)計、審核及迭代全流程，確保信息準(zhǔn)確性與時效性。供應(yīng)商合規(guī)管理升級修訂原料供應(yīng)商質(zhì)量協(xié)議，新增標(biāo)簽要素合規(guī)性條款，通過數(shù)字化平臺實現(xiàn)動態(tài)監(jiān)控與預(yù)警。員工專項能力培訓(xùn)針對質(zhì)檢、采購等關(guān)鍵崗位開展標(biāo)簽新規(guī)專題培訓(xùn)，結(jié)合案例考核確保標(biāo)準(zhǔn)落地執(zhí)行效力。常見錯誤案例營養(yǎng)成分表標(biāo)注不規(guī)范部分企業(yè)未按標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)注核心營養(yǎng)素或單位換算錯誤，導(dǎo)致消費者對食品營養(yǎng)價值產(chǎn)生誤解，可能引發(fā)合規(guī)風(fēng)險。配料表排序不符合規(guī)定配料未按添加量降序排列或未標(biāo)注復(fù)合配料原始成分，違反GB7718強制性要求，存在被監(jiān)管部門處罰的隱患。生產(chǎn)日期標(biāo)識不清晰日期噴碼位置隱蔽或采用易脫落材質(zhì)，影響消費者辨識，不符合"清晰醒目"的標(biāo)簽標(biāo)注基本原則。過敏原信息缺失或錯誤未強制標(biāo)示致敏物質(zhì)或標(biāo)注不完整，可能對過敏體質(zhì)人群造成健康威脅，企業(yè)需承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。合規(guī)檢查重點食品名稱與真實屬性一致性檢查食品名稱必須真實反映產(chǎn)品屬性，禁止使用誤導(dǎo)性名稱，需與配料表及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)保持嚴(yán)格一致。配料表合規(guī)性審核要點配料需按添加量降序排列，復(fù)合配料需展開標(biāo)注，食品添加劑須標(biāo)注具體名稱及功能類別。凈含量與規(guī)格標(biāo)識規(guī)范凈含量需與食品名稱同一版面標(biāo)注，使用法定計量單位，字符高度需符合標(biāo)準(zhǔn)強制要求。生產(chǎn)日期及保質(zhì)期標(biāo)注規(guī)則日期標(biāo)注需清晰持久，格式為“年月日”順序，保質(zhì)期需與貯存條件關(guān)聯(lián)標(biāo)注確?？勺匪荨＿^渡期安排06新舊標(biāo)準(zhǔn)銜接新舊標(biāo)準(zhǔn)核心差異對比2025版標(biāo)準(zhǔn)強化了過敏原標(biāo)識要求，新增致敏物質(zhì)分類清單，同時調(diào)整了營養(yǎng)成分表格式規(guī)范，需重點關(guān)注。過渡期執(zhí)行關(guān)鍵節(jié)點2025年1月1日起新標(biāo)準(zhǔn)強制實施，現(xiàn)有包裝可延續(xù)使用至保質(zhì)期結(jié)束，但新品需嚴(yán)格符合新規(guī)。標(biāo)簽修改實操指南建議優(yōu)先核查食品名稱、配料表及凈含量標(biāo)識，采用新版字體字號標(biāo)準(zhǔn)，確保信息層級清晰可辨。合規(guī)風(fēng)險預(yù)警清單特別注意"零添加""非轉(zhuǎn)基因"等聲稱的禁用情形，避免使用絕對化用語導(dǎo)致行政處罰風(fēng)險。整改時間節(jié)點標(biāo)準(zhǔn)實施關(guān)鍵時間節(jié)點GB7718-2025將于2025年1月1日正式生效，企業(yè)需提前規(guī)劃標(biāo)簽整改工作，確保產(chǎn)品合規(guī)上市。過渡期安排說明2024年6月30日前為過渡期，允許舊版標(biāo)簽繼續(xù)使用，但新生產(chǎn)產(chǎn)品建議同步采用新版標(biāo)準(zhǔn)要求。庫存標(biāo)簽處理時限2025年6月30日前需消化完畢舊版標(biāo)簽庫存，逾期使用將面臨監(jiān)管部門行政處罰風(fēng)險。供應(yīng)商協(xié)同調(diào)整周期建議2024年三季度前完成供應(yīng)鏈標(biāo)簽?zāi)０甯拢A(yù)留至少6個月緩沖期應(yīng)對印刷及物流環(huán)節(jié)調(diào)整。監(jiān)管執(zhí)行要求法規(guī)執(zhí)行主體