2026年中藥炮制學(xué)工藝與質(zhì)量評(píng)價(jià)試題含答案一、單選題（共20題，每題1分）說明：下列每題只有一個(gè)正確答案。1.（1分）下列哪項(xiàng)不屬于中藥炮制的目的？A.改變藥性B.降低毒性C.便于貯藏D.增加藥效2.（1分）“酒炙”適用于以下哪種藥材？A.黃芪B.當(dāng)歸C.肉桂D.麻黃3.（1分）下列藥材中，需要“蒸法”炮制的是？A.麻黃B.枸杞子C.阿膠D.茯苓4.（1分）炮制“法半夏”時(shí)，主要目的是？A.增強(qiáng)溫性B.降低毒性C.改善口感D.提高溶解度5.（1分）下列哪種藥材采用“姜炙”炮制？A.黃連B.黃芩C.甘草D.附子6.（1分）中藥“清炒”的主要目的是？A.破壞酶類B.提高揮發(fā)油含量C.增強(qiáng)藥效D.降低毒性7.（1分）“醋炙”適用于以下哪種藥材？A.醋香附B.醋柴胡C.醋延胡索D.醋白芍8.（1分）中藥“麩炒”時(shí)，麩皮的作用是？A.吸收藥汁B.增強(qiáng)藥性C.改變藥色D.降低毒性9.（1分）下列藥材中，需要“鹽炙”炮制的是？A.鹽杜仲B.鹽巴戟天C.鹽澤瀉D.鹽知母10.（1分）中藥“煅法”的主要目的是？A.降低毒性B.增強(qiáng)藥效C.改變藥性D.提高揮發(fā)油含量11.（1分）下列藥材中，需要“煨法”炮制的是？A.煨木瓜B.煨訶子C.煨白術(shù)D.煨肉豆蔻12.（1分）中藥“升華法”適用于以下哪種藥材？A.硫磺B.雄黃C.朱砂D.白礬13.（1分）中藥“水飛法”的主要目的是？A.去除雜質(zhì)B.增強(qiáng)藥效C.改變藥性D.提高揮發(fā)油含量14.（1分）下列藥材中，需要“醋淬”炮制的是？A.醋淬自然銅B.醋淬磁石C.醋淬龍骨D.醋淬牡蠣15.（1分）中藥“發(fā)酵法”適用于以下哪種藥材？A.黃芪B.茯苓C.人參D.神曲16.（1分）下列藥材中，需要“酒洗”炮制的是？A.酒洗防風(fēng)B.酒洗白術(shù)C.酒洗山藥D.酒洗當(dāng)歸17.（1分）中藥“蜜炙”的主要目的是？A.增強(qiáng)潤(rùn)燥B.降低毒性C.改善口感D.提高揮發(fā)油含量18.（1分）下列藥材中，需要“姜汁炙”炮制的是？A.姜炙黃連B.姜炙厚樸C.姜炙麻黃D.姜炙白術(shù)19.（1分）中藥“蒸法”適用于以下哪種藥材？A.蒸大黃B.蒸地黃C.蒸白芍D.蒸山藥20.（1分）中藥“煅法”中，哪種屬于“搬法”？A.煅牡蠣B.煅石膏C.煅白礬D.煅寒水石二、多選題（共10題，每題2分）說明：下列每題有多個(gè)正確答案，少選、多選或錯(cuò)選均不得分。21.（2分）中藥炮制的目的包括？A.改變藥性B.降低毒性C.便于貯藏D.增強(qiáng)藥效22.（2分）下列哪些藥材需要“酒炙”炮制？A.當(dāng)歸B.丹參C.白芍D.黃芪23.（2分）中藥“清炒”適用于？A.破壞酶類B.提高揮發(fā)油含量C.降低毒性D.增強(qiáng)藥效24.（2分）下列哪些藥材需要“醋炙”炮制？A.醋香附B.醋柴胡C.醋延胡索D.醋白芍25.（2分）中藥“麩炒”適用于？A.麩炒蒼術(shù)B.麩炒僵蠶C.麩炒白術(shù)D.麩炒枳殼26.（2分）中藥“煅法”適用于？A.煅牡蠣B.煅石膏C.煅寒水石D.煅白礬27.（2分）中藥“水飛法”適用于？A.水飛朱砂B.水飛滑石粉C.水飛白礬D.水飛磁石28.（2分）中藥“發(fā)酵法”適用于？A.發(fā)酵神曲B.發(fā)酵黃連C.發(fā)酵茯苓D.發(fā)酵山藥29.（2分）中藥“蜜炙”適用于？A.蜜炙甘草B.蜜炙黃芪C.蜜炙白術(shù)D.蜜炙枇杷葉30.（2分）中藥“煨法”適用于？A.煨木瓜B.煨訶子C.煨白術(shù)D.煨肉豆蔻三、判斷題（共10題，每題1分）說明：下列每題判斷正誤，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”。31.（1分）中藥炮制可以提高藥效，因此炮制越多越好。（√/×）32.（1分）“酒炙”適用于所有溫性藥材。（√/×）33.（1分）“清炒”可以破壞藥材中的酶類。（√/×）34.（1分）“醋炙”可以降低藥材的毒性。（√/×）35.（1分）“麩炒”適用于所有香辛類藥材。（√/×）36.（1分）“煅法”適用于所有礦物類藥材。（√/×）37.（1分）“水飛法”適用于所有細(xì)粉類藥材。（√/×）38.（1分）“發(fā)酵法”適用于所有滋補(bǔ)類藥材。（√/×）39.（1分）“蜜炙”適用于所有補(bǔ)益類藥材。（√/×）40.（1分）“煨法”適用于所有需要減毒的藥材。（√/×）四、簡(jiǎn)答題（共5題，每題5分）說明：根據(jù)題目要求，簡(jiǎn)明扼要地回答問題。41.（5分）簡(jiǎn)述中藥炮制的意義。42.（5分）簡(jiǎn)述“酒炙”和“醋炙”的區(qū)別。43.（5分）簡(jiǎn)述“清炒”和“麩炒”的區(qū)別。44.（5分）簡(jiǎn)述中藥“煅法”的適用范圍。45.（5分）簡(jiǎn)述中藥“水飛法”的操作要點(diǎn)。五、論述題（共2題，每題10分）說明：根據(jù)題目要求，全面系統(tǒng)地回答問題。46.（10分）論述中藥炮制對(duì)藥效和質(zhì)量的影響。47.（10分）論述中藥炮制中質(zhì)量控制的方法。答案與解析一、單選題答案1.D2.B3.B4.B5.A6.A7.C8.A9.A10.A11.C12.A13.A14.A15.D16.A17.A18.A19.B20.D解析：1.中藥炮制的目的包括改變藥性、降低毒性、便于貯藏等，但并非所有炮制都能增強(qiáng)藥效，因此選D。2.當(dāng)歸適合“酒炙”，以增強(qiáng)活血化瘀作用。3.枸杞子需要“蒸法”炮制，以避免有效成分損失。4.法半夏的主要目的是降低毒性。5.黃連適合“姜炙”，以減毒增效。二、多選題答案21.ABCD22.ABC23.AC24.ABCD25.ABCD26.ABC27.ABC28.AD29.ABCD30.BCD解析：21.中藥炮制的目的包括改變藥性、降低毒性、便于貯藏、增強(qiáng)藥效等。22.當(dāng)歸、丹參、白芍適合“酒炙”，黃芪適合“蜜炙”。23.“清炒”主要目的是破壞酶類，降低毒性。28.神曲適合“發(fā)酵法”，茯苓適合“蜜炙”。三、判斷題答案31.×32.×33.√34.√35.×36.×37.×38.×39.×40.×解析：31.炮制并非越多越好，需根據(jù)藥材性質(zhì)選擇。33.“清炒”可以破壞酶類，避免有效成分分解。35.“麩炒”適用于部分香辛類藥材，但非所有。四、簡(jiǎn)答題答案41.簡(jiǎn)述中藥炮制的意義中藥炮制的意義包括：降低毒性、增強(qiáng)藥效、改變藥性、便于貯藏、利于制劑等。例如，法半夏炮制后降低毒性，當(dāng)歸酒炙后增強(qiáng)活血作用。42.簡(jiǎn)述“酒炙”和“醋炙”的區(qū)別“酒炙”適用于活血化瘀類藥材（如當(dāng)歸），以增強(qiáng)藥效；“醋炙”適用于行氣止痛類藥材（如香附），以增強(qiáng)療效。43.簡(jiǎn)述“清炒”和“麩炒”的區(qū)別“清炒”適用于一般藥材，如蒼術(shù)；“麩炒”適用于香辛類藥材，如僵蠶，以增強(qiáng)香氣。44.簡(jiǎn)述中藥“煅法”的適用范圍“煅法”適用于礦物類藥材（如磁石）、貝殼類藥材（如牡蠣），以降低毒性或改變藥性。45.簡(jiǎn)述中藥“水飛法”的操作要點(diǎn)水飛法通過研磨和篩選，得到細(xì)粉，適用于朱砂、滑石粉等，避免粉塵飛揚(yáng)。五、論述題答案46.論述中藥炮制對(duì)藥效和質(zhì)量的影響中藥炮制通過改變藥材性質(zhì)，提高藥效（如酒炙當(dāng)歸增強(qiáng)活血作用）或降低毒性（如法半夏減毒）。