2025年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全管理試卷及答案一、單項選擇題（每題1分，共20分。每題只有一個正確答案，請將正確選項字母填在括號內(nèi)）1.2025年新版《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》將“承諾達標(biāo)合格證”制度正式納入法律條文，其最核心的法律屬性是（）。A.行政強制B.信用承諾C.技術(shù)認證D.產(chǎn)地溯源答案：B2.根據(jù)GB27632025《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，下列哪種農(nóng)藥在韭菜中的MRL值被首次加嚴到0.01mg/kg？（）A.毒死蜱B.腐霉利C.甲拌磷D.多菌靈答案：A3.2025年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測中，對畜禽產(chǎn)品“瘦肉精”的檢測采用的方法是（）。A.ELISA初篩+LCMS/MS確證B.GCMS初篩+ELISA確證C.膠體金快檢+GCMS確證D.LCMS/MS一步法答案：A4.在綠色食品現(xiàn)場檢查中，對土壤重金屬背景值的采樣單元網(wǎng)格面積不得大于（）。A.10hm2B.25hm2C.50hm2D.100hm2答案：B5.2025年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第248號公告規(guī)定，對豇豆中滅蠅胺實施專項管控，其田間施藥安全間隔期為（）。A.1天B.3天C.5天D.7天答案：B6.下列哪項不屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險交流“五公開”原則？（）A.風(fēng)險評估結(jié)果公開B.風(fēng)險管控建議公開C.企業(yè)配方公開D.不合格產(chǎn)品處置公開答案：C7.2025版《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》要求，對外購有機肥的審計頻率至少為（）。A.每季度一次B.每半年一次C.每年一次D.每兩年一次答案：B8.在奶源基地“兩病”凈化考核中，“兩病”指布魯氏菌病和（）。A.口蹄疫B.結(jié)核C.副結(jié)核D.牛肺疫答案：B9.2025年起，全國推行“陽光農(nóng)安”智慧監(jiān)管平臺，其核心數(shù)據(jù)庫采用（）架構(gòu)。A.區(qū)塊鏈+私有云B.分布式SQLC.集中式OracleD.混合云+聯(lián)盟鏈答案：D10.對水產(chǎn)品硝基呋喃代謝物的檢測，2025年確證方法規(guī)定內(nèi)標(biāo)為（）。A.同位素標(biāo)記AOZB.同位素標(biāo)記SEMC.同位素標(biāo)記AMOZD.同位素標(biāo)記AHD答案：A11.根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》，下列哪項材料不屬于登記申請人必須提交？（）A.產(chǎn)地環(huán)境檢測報告B.品質(zhì)鑒評報告C.商標(biāo)注冊證D.地域范圍圖答案：C12.2025年新修訂的《飼料添加劑目錄》中，移除的促生長類抗生素是（）。A.金霉素B.桿菌肽鋅C.維吉尼亞霉素D.黃霉素答案：D13.在“三品一標(biāo)”產(chǎn)品中，對有機茶青進行農(nóng)殘速測，其判定依據(jù)是（）。A.0.01mg/kg一律標(biāo)準(zhǔn)B.不得檢出（LOD）C.0.05mg/kgD.歐盟統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)答案：B14.2025年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對草莓實施“月月抽檢”計劃，重點關(guān)注的植物生長調(diào)節(jié)劑是（）。A.赤霉酸B.氯吡脲C.乙烯利D.多效唑答案：B15.根據(jù)《畜禽屠宰管理條例》，生豬屠宰企業(yè)“瘦肉精”自檢批次比例不得低于（）。A.5%B.10%C.20%D.30%答案：C16.2025年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建指標(biāo)中，群眾滿意度需達到（）。A.70%B.75%C.80%D.85%答案：C17.對進口冷鏈農(nóng)產(chǎn)品實施“三專、三證、四不”管理，“三?！辈话ǎǎ?。A.專用通道B.專區(qū)存放C.專人檢測D.專車運輸答案：C18.2025年新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》中，大米無機砷限量調(diào)整為（）。A.0.1mg/kgB.0.15mg/kgC.0.2mg/kgD.0.25mg/kg答案：B19.在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用分級中，被評為A級的生產(chǎn)主體，其抽查比例可降至（）。A.10%B.20%C.30%D.50%答案：B20.2025年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首次將“碳標(biāo)識”納入優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品評價指標(biāo)，其核算邊界為（）。A.農(nóng)場到餐桌B.搖籃到農(nóng)場大門C.零售到消費D.生產(chǎn)到零售答案：B二、多項選擇題（每題2分，共20分。每題有兩個或兩個以上正確答案，多選、少選、錯選均不得分）21.2025年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測中，對豆芽重點關(guān)注的非法添加物包括（）。A.6芐基腺嘌呤B.赤霉素C.4氯苯氧乙酸鈉D.亞硫酸鹽答案：ACD22.下列哪些情形可直接判定為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重大事故？（）A.檢出禁用農(nóng)藥B.造成5人以上群體性食源性疾病C.虛假開具合格證D.重金屬超標(biāo)10倍以上答案：ABD23.2025年新版《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》對食用菌基料的要求包括（）。A.不得含轉(zhuǎn)基因成分B.棉籽需經(jīng)溯源C.可使用城市污泥D.需附重金屬檢測報告答案：ABD24.在“陽光農(nóng)安”平臺中，生產(chǎn)主體需實時上傳的數(shù)據(jù)有（）。A.用藥記錄B.銷售去向C.天氣信息D.自檢報告答案：ABD25.2025年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建現(xiàn)場核查時，必須隨機抽查的主體類型有（）。A.種養(yǎng)大戶B.收儲運企業(yè)C.農(nóng)資門店D.消費者答案：ABC26.下列哪些屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險分析三步法？（）A.風(fēng)險評估B.風(fēng)險管理C.風(fēng)險交流D.風(fēng)險轉(zhuǎn)移答案：ABC27.2025年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對豇豆實施“月月抽檢”中，檢測項目包括（）。A.滅蠅胺B.吡蟲啉C.阿維菌素D.氯蟲苯甲酰胺答案：ABCD28.2025年新版《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》中，對灌溉水新增指標(biāo)有（）。A.全鹽量B.微塑料C.全氟化合物D.抗生素答案：ABC29.下列哪些措施可用于降低稻米鎘累積？（）A.水分管理B.品種替代C.土壤鈍化D.葉面阻控答案：ABCD30.2025年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“鐵拳”行動中，重點打擊的違法行為有（）。A.虛假合格證B.禁限用藥物C.私屠濫宰D.過度包裝答案：ABC三、判斷題（每題1分，共10分。正確打“√”，錯誤打“×”）31.2025年起，所有有機產(chǎn)品最小銷售包裝必須印制追溯碼，且一碼到底。（）答案：√32.根據(jù)新版《農(nóng)藥管理條例》，農(nóng)民專業(yè)合作社可自行配制農(nóng)藥用于統(tǒng)防統(tǒng)治。（）答案：×33.2025年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測中，對禽蛋禁用氟喹諾酮類檢測限為0.1μg/kg。（）答案：√34.在綠色食品標(biāo)志許可審查中，對加工產(chǎn)品原料占比要求不低于90%。（）答案：×35.2025年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定，對合格證虛假開具主體實行“三年禁入”市場懲戒。（）答案：√36.農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書有效期為10年，期滿可續(xù)展。（）答案：√37.2025年新版《飼料添加劑目錄》允許使用低聚糖作為促生長劑。（）答案：×38.2025年起，所有縣級檢測機構(gòu)必須通過CATL考核方可出具例行監(jiān)測數(shù)據(jù)。（）答案：√39.2025年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建指標(biāo)中，要求綠色有機地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品總量占比≥50%。（）答案：×40.2025年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首次將“碳足跡”納入優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品評價，核算標(biāo)準(zhǔn)采用ISO14067。（）答案：√四、填空題（每空1分，共20分）41.2025年新版《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》提出，國家建立________制度，實現(xiàn)從田間地頭到餐桌全程追溯。答案：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯42.2025年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測中，對畜禽產(chǎn)品“瘦肉精”檢測采用________標(biāo)準(zhǔn)，確證方法為________。答案：GB31658.172025；LCMS/MS43.2025年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對________作物實施“月月抽檢”計劃，重點管控________和________兩類農(nóng)藥。答案：豇豆；滅蠅胺；阿維菌素44.2025年新版《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》要求，對食用菌基料中________含量不得超過0.1mg/kg。答案：重金屬鎘45.2025年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建指標(biāo)中，要求群眾滿意度達到________%，綠色有機地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品總量占比達到________%。答案：80；4046.2025年新版《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中，對韭菜毒死蜱的MRL值加嚴到________mg/kg。答案：0.0147.2025年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首次將“________標(biāo)識”納入優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品評價，核算邊界為________到________。答案：碳；搖籃；農(nóng)場大門48.2025年新版《飼料添加劑目錄》中，移除的促生長類抗生素為________。答案：黃霉素49.2025年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測中，對禽蛋禁用氟喹諾酮類檢測限為________μg/kg。答案：0.150.2025年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對草莓實施“月月抽檢”計劃，重點關(guān)注的植物生長調(diào)節(jié)劑為________。答案：氯吡脲五、簡答題（每題10分，共30分）51.簡述2025年新版《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》對“承諾達標(biāo)合格證”制度的核心要求及法律后果。答案：（1）核心要求：①生產(chǎn)主體自控自檢；②包裝或附加合格證；③信息真實完整；④掃碼追溯。（2）法律后果：①虛假開具，貨值金額不足1萬元，罰款5–10萬元；②貨值金額1萬元以上，罰款10–20倍；③三年禁入；④構(gòu)成犯罪，追究刑事責(zé)任。52.2025年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建中，對縣級檢測機構(gòu)能力建設(shè)有哪些量化指標(biāo)？答案：（1）通過CATL考核；（2）定量檢測參數(shù)≥120項；（3）年監(jiān)測樣品量≥1.2批次/千人；（4）不合格處置率100%；（5）數(shù)據(jù)上傳及時率≥98%；（6）人員持證率100%；（7）參加能力驗證合格率100%。53.2025年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對豇豆實施“月月抽檢”計劃，請簡述其技術(shù)路線與管控措施。答案：技術(shù)路線：①ELISA初篩；②LCMS/MS確證；③風(fēng)險預(yù)警；④區(qū)塊鏈上傳。管控措施：①建檔立卡；②田間速測；③上市批批檢；④不合格銷毀；⑤違法曝光；⑥信用降級；⑦刑事移送。六、案例分析題（每題20分，共40分）54.2025年7月，某縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在例行監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)，A合作社生產(chǎn)的豇豆滅蠅胺檢出值為2.8mg/kg，超出限量（0.5mg/kg）4.6倍。經(jīng)調(diào)查，該合作社已開具承諾達標(biāo)合格證，且產(chǎn)品已流入廣州某批發(fā)市場。請回答：（1）該縣應(yīng)啟動何種級別應(yīng)急響應(yīng)？（2）對A合作社應(yīng)如何依法處罰？（3）對已流入市場的豇豆應(yīng)采取哪些措施？（4）如何開展風(fēng)險交流？答案：（1）啟動Ⅲ級（較大）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)。（2）①責(zé)令召回；②沒收違法所得；③貨值金額5萬元，罰款10倍即50萬元；④吊銷登記證；⑤三年禁入；⑥移送公安機關(guān)。（3）①通報廣州市場監(jiān)管部門；②下架封存；③集中銷毀；④發(fā)布消費提示；⑤追溯同批次流向；④72小時內(nèi)完成處置并公布結(jié)果。（4）①24小時內(nèi)召開新聞發(fā)布會；②公布不合格信息；③科普滅蠅胺危害；④回應(yīng)公眾關(guān)切；⑤邀請媒體、消費者、專家、企業(yè)代表參與；⑥一周后發(fā)布后續(xù)處置報告。55.2025年9月，B公司出口歐盟的有機綠茶被通報檢出啶蟲脒0.03mg/kg，歐盟有機法規(guī)要求“不得檢出”。經(jīng)追溯，茶園基地周邊500米內(nèi)存在常規(guī)果園，噴藥漂移導(dǎo)致污染。請回答：（1）B公司面臨哪些法律后果？