茶藝師理論考試題及答案（高級）一、單項選擇題（每題1分，共30分）1.世界上第一部茶學專著是（）。A.《茶譜》B.《茶經》C.《茶錄》D.《大觀茶論》答案：B。陸羽所著的《茶經》是世界上第一部茶學專著，它對茶的起源、產地、采制、烹飲等方面進行了全面系統(tǒng)的闡述。2.以下哪種茶屬于六大茶類中的黑茶（）。A.君山銀針B.安吉白茶C.六堡茶D.太平猴魁答案：C。六堡茶屬于黑茶，君山銀針是黃茶，安吉白茶是綠茶，太平猴魁是綠茶。3.茶葉中的（）具有興奮中樞神經的作用。A.茶多酚B.咖啡堿C.氨基酸D.茶多糖答案：B?？Х葔A能興奮中樞神經，提高工作效率，消除疲勞。茶多酚有抗氧化等多種功效；氨基酸能增進茶湯的鮮味；茶多糖有降血糖等作用。4.審評茶葉時，一般要求評茶員在（）內完成各項審評項目。A.10分鐘B.20分鐘C.30分鐘D.40分鐘答案：C。審評茶葉時，一般要求評茶員在30分鐘內完成外形、湯色、香氣、滋味、葉底等各項審評項目。5.（）是中國古代煮茶用的風爐。A.銚B.釜C.風爐D.茶鐺答案：C。風爐是中國古代煮茶用的風爐；銚是一種煎藥或燒水用的器具；釜在古代也是一種鍋具，但不如風爐專門用于煮茶；茶鐺是溫茶、煎茶的器具。6.普洱茶的“渥堆發(fā)酵”屬于（）。A.不發(fā)酵B.半發(fā)酵C.后發(fā)酵D.全發(fā)酵答案：C。普洱茶的“渥堆發(fā)酵”屬于后發(fā)酵，在茶葉制成后進行發(fā)酵。不發(fā)酵茶如綠茶；半發(fā)酵茶如烏龍茶；全發(fā)酵茶如紅茶。7.碧螺春的外形特點是（）。A.條索緊結，卷曲如螺B.芽頭肥壯，滿披白毫C.外形扁平挺直D.外形勻整，呈顆粒狀答案：A。碧螺春條索緊結，卷曲如螺，白毫畢露。芽頭肥壯、滿披白毫是銀針類茶葉的特點；外形扁平挺直是龍井茶等的特點；外形勻整呈顆粒狀是珠茶等的特點。8.以下哪種水最適合泡茶（）。A.蒸餾水B.自來水C.礦泉水D.純凈水答案：C。礦泉水含有多種礦物質，能增添茶湯的口感和風味，是比較適合泡茶的水。蒸餾水過于純凈，缺乏礦物質，泡出的茶湯口感較淡；自來水可能含有消毒劑等物質，影響茶湯品質；純凈水雖然干凈，但也缺乏有益礦物質。9.茶藝表演中，“鳳凰三點頭”的寓意是（）。A.向客人致敬B.表示茶的三泡最佳C.象征著鳳凰起舞D.增加茶湯的濃度答案：A?！傍P凰三點頭”的寓意是向客人致敬，同時通過這種手法還能使茶葉在杯中上下翻滾，有利于茶葉內含物質的浸出。10.大紅袍屬于（）。A.紅茶B.綠茶C.烏龍茶D.黃茶答案：C。大紅袍屬于烏龍茶，產于福建武夷山，是武夷巖茶的代表。11.茶葉的保存應注意氧氣的控制，茶中（）的氧化和氧氣有關。A.多酚類化合物B.蛋白質C.維生素D.脂肪答案：A。茶葉中的多酚類化合物易被氧化，氧氣會加速其氧化過程，從而影響茶葉的品質。蛋白質、維生素、脂肪雖然也會受一定影響，但多酚類化合物的氧化與氧氣關系更為密切。12.審評紅茶的杯碗規(guī)格，杯高（）。A.73mmB.75mmC.70mmD.68mm答案：A。審評紅茶的杯碗規(guī)格，杯高73mm，容量為150ml。13.茶席設計中，（）是茶席的靈魂。A.主茶具B.輔助茶具C.茶點D.主題答案：D。主題是茶席的靈魂，它決定了茶席的整體風格和表現(xiàn)內容，主茶具、輔助茶具、茶點等都是圍繞主題來進行搭配的。14.（）是烏龍茶中發(fā)酵程度最輕的茶。A.鐵觀音B.鳳凰單樅C.肉桂D.本山茶答案：A。鐵觀音是烏龍茶中發(fā)酵程度相對較輕的茶，鳳凰單樅、肉桂發(fā)酵程度相對較重，本山茶也是烏龍茶，但發(fā)酵程度不是最輕的。15.茶葉感官審評中，“嫩度”主要看（）。A.芽頭的多少和芽葉的大小B.葉片的色澤C.葉片的形狀D.葉片的厚度答案：A。茶葉感官審評中，“嫩度”主要看芽頭的多少和芽葉的大小，芽頭多、芽葉細小則嫩度高。葉片的色澤主要與茶葉的加工和品種有關；葉片的形狀和厚度對嫩度的判斷不是主要依據(jù)。16.以下哪種茶具適合沖泡黑茶（）。A.玻璃茶具B.陶瓷茶具C.紫砂壺D.塑料茶具答案：C。紫砂壺具有良好的透氣性，能吸附黑茶的陳味，同時保持茶湯的溫度和香氣，適合沖泡黑茶。玻璃茶具適合觀賞綠茶等茶葉的舒展；陶瓷茶具也可用于多種茶的沖泡，但對于黑茶，紫砂壺更具優(yōu)勢；塑料茶具一般不適合泡茶，可能會影響茶湯品質。17.茶氨酸是茶葉特有的氨基酸，它主要存在于（）。A.芽葉中B.莖梗中C.老葉中D.茶籽中答案：A。茶氨酸主要存在于芽葉中，芽葉越嫩，茶氨酸含量越高。莖梗、老葉、茶籽中茶氨酸含量相對較低。18.茶藝服務中，當客人提出一些不合理的要求時，茶藝師應（）。A.直接拒絕B.盡量滿足C.委婉拒絕并解釋原因D.不予理睬答案：C。當客人提出不合理要求時，茶藝師應委婉拒絕并解釋原因，既維護了客人的面子，又能讓客人理解不能滿足要求的原因。直接拒絕可能會引起客人不滿；盡量滿足不合理要求可能會違反原則；不予理睬是不禮貌的行為。19.中國茶文化的核心思想是（）。A.和B.靜C.清D.廉答案：A。中國茶文化的核心思想是“和”，包含了和諧、和平、和睦等多種含義，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化的價值觀。“靜”“清”“廉”也是茶文化的重要理念，但“和”是核心。20.白茶的制作工藝主要是（）。A.萎凋和干燥B.殺青和揉捻C.發(fā)酵和烘焙D.蒸青和壓制答案：A。白茶的制作工藝主要是萎凋和干燥，不經過殺青、揉捻等工序，最大限度地保留了茶葉的天然風味。殺青和揉捻是綠茶等的制作工序；發(fā)酵和烘焙是紅茶等的制作工序；蒸青和壓制是部分緊壓茶的制作工序。21.茶葉的含水量過高，在儲存過程中容易發(fā)生（）。A.霉變B.香氣散失C.滋味變淡D.外形變形答案：A。茶葉含水量過高，容易滋生霉菌，導致霉變。香氣散失、滋味變淡可能與儲存環(huán)境的氧氣、溫度等因素有關；外形變形一般與儲存方式不當?shù)扔嘘P，但含水量過高主要的問題是霉變。22.審評茶葉湯色時，應在（）內觀察。A.1分鐘B.2分鐘C.3分鐘D.5分鐘答案：C。審評茶葉湯色時，應在3分鐘內觀察，此時湯色相對穩(wěn)定，能準確反映茶葉的品質。23.以下哪種茶具有降血脂的功效（）。A.綠茶B.紅茶C.烏龍茶D.以上都有答案：D。綠茶、紅茶、烏龍茶都具有一定的降血脂功效。綠茶中的茶多酚等成分能降低膽固醇；紅茶中的茶黃素等有調節(jié)血脂的作用；烏龍茶能促進脂肪代謝，降低血脂。24.茶席上的插花一般選擇（）的花材。A.色彩鮮艷、花朵大B.淡雅、清香C.寓意吉祥D.數(shù)量多答案：B。茶席上的插花一般選擇淡雅、清香的花材，與茶的淡雅風格相契合，不會過于喧賓奪主。色彩鮮艷、花朵大的花材可能會影響茶席的整體氛圍；寓意吉祥雖然也是考慮因素之一，但不是主要的；數(shù)量多也不一定合適，要注重簡潔、和諧。25.君山銀針屬于（）。A.綠茶B.白茶C.黃茶D.黑茶答案：C。君山銀針屬于黃茶，其制作工藝中有悶黃的過程，形成了黃湯黃葉的特點。26.沖泡茶葉的水溫，一般來說，細嫩的綠茶適宜用（）的水。A.80℃左右B.90℃左右C.100℃D.70℃左右答案：A。細嫩的綠茶中含有的氨基酸等物質較多，用80℃左右的水沖泡可以避免高溫破壞這些營養(yǎng)成分，同時也能使茶葉的香氣和滋味更好地展現(xiàn)。90℃左右的水適合一些稍粗老的綠茶；100℃的水適合沖泡黑茶、紅茶等；70℃左右的水溫度過低，可能無法充分浸出茶葉的內含物質。27.茶葉的“回甘”現(xiàn)象主要與（）有關。A.茶多酚和糖類B.咖啡堿和氨基酸C.茶多糖和維生素D.脂肪和蛋白質答案：A。茶葉的“回甘”現(xiàn)象主要與茶多酚和糖類有關，茶多酚在口腔中被分解后產生甜味物質，糖類本身就具有甜味。咖啡堿主要帶來興奮作用；氨基酸主要增加茶湯的鮮味；茶多糖和維生素對回甘影響較?。恢竞偷鞍踪|與回甘關系不大。28.以下哪種茶葉的產地在安徽（）。A.龍井B.碧螺春C.祁門紅茶D.鐵觀音答案：C。祁門紅茶產于安徽，龍井產于浙江杭州；碧螺春產于江蘇蘇州；鐵觀音產于福建安溪。29.茶藝表演中，“韓信點兵”是指（）。A.依次向每個茶杯中低斟茶湯B.用長嘴壺進行遠距離斟茶C.用茶匙將茶葉撥入茶壺D.用茶夾夾取茶杯答案：A。“韓信點兵”是指依次向每個茶杯中低斟茶湯，使每杯茶湯的濃度均勻。用長嘴壺進行遠距離斟茶一般稱為“長流注水”；用茶匙將茶葉撥入茶壺是“置茶”的一種方式；用茶夾夾取茶杯是茶具操作的一個動作。30.茶葉的“陳化”是指（）。A.茶葉在儲存過程中品質逐漸下降B.茶葉經過發(fā)酵后品質變好C.茶葉在加工過程中的變化D.茶葉與空氣接觸后的變色現(xiàn)象答案：A。茶葉的“陳化”是指茶葉在儲存過程中，由于受到氧氣、溫度、濕度等因素的影響，品質逐漸下降，如香氣散失、滋味變淡、色澤變化等。茶葉經過發(fā)酵后品質變好是發(fā)酵茶的正常加工過程，與陳化不同；茶葉在加工過程中的變化是加工工藝的體現(xiàn)；茶葉與空氣接觸后的變色現(xiàn)象只是陳化的一個表現(xiàn)方面。二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于中國六大茶類的有（）。A.綠茶B.花茶C.白茶D.黑茶答案：ACD。中國六大茶類包括綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶?；ú枋窃偌庸げ瑁粚儆诹蟛桀惖脑悇e。2.茶葉中的營養(yǎng)成分主要有（）。A.茶多酚B.咖啡堿C.維生素D.礦物質答案：ABCD。茶葉中含有茶多酚、咖啡堿、維生素（如維生素C、維生素E等）、礦物質（如鉀、鈣、鎂等）等多種營養(yǎng)成分。3.以下哪些是紫砂壺的特點（）。A.透氣性好B.保溫性強C.能吸收茶香D.外觀色彩豐富答案：ABCD。紫砂壺具有良好的透氣性，能使茶湯保持新鮮；保溫性強，可長時間保持茶湯溫度；能吸收茶香，使用久了會有獨特的韻味；外觀色彩豐富，有多種泥料可供選擇。4.茶藝表演中常用的禮儀動作有（）。A.鞠躬B.伸手禮C.點頭禮D.注目禮答案：ABC。茶藝表演中常用的禮儀動作有鞠躬、伸手禮、點頭禮等。注目禮一般用于莊重場合，在茶藝表演中不是常用的禮儀動作。5.影響茶葉品質的因素有（）。A.產地B.品種C.加工工藝D.儲存條件答案：ABCD。產地的土壤、氣候等環(huán)境因素會影響茶葉的生長和品質；不同的品種具有不同的風味特點；加工工藝直接決定了茶葉的類別和品質；儲存條件如溫度、濕度、氧氣等會影響茶葉的陳化和保存。6.以下哪些茶屬于紅茶（）。A.正山小種B.金駿眉C.祁門紅茶D.九曲紅梅答案：ABCD。正山小種是世界上最早的紅茶；金駿眉是紅茶中的高端品種；祁門紅茶是著名的紅茶之一；九曲紅梅也是紅茶。7.茶席設計的要素包括（）。A.主題B.茶具C.插花D.鋪墊答案：ABCD。茶席設計的要素包括主題、茶具、插花、鋪墊等，主題是靈魂，茶具是核心，插花和鋪墊起到裝飾和營造氛圍的作用。8.茶葉感官審評的內容包括（）。A.外形B.湯色C.香氣D.滋味答案：ABCD。茶葉感官審評的內容包括外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面，通過對這些方面的綜合評價來判斷茶葉的品質。9.以下哪些是綠茶的制作工藝（）。A.殺青B.揉捻C.干燥D.發(fā)酵答案：ABC。綠茶的制作工藝主要包括殺青、揉捻、干燥，不經過發(fā)酵工序。發(fā)酵是紅茶、黑茶等茶類的制作特點。10.泡茶時，水溫的選擇應根據(jù)（）來確定。A.茶葉的種類B.茶葉的嫩度C.茶具的材質D.個人的口味偏好答案：ABD。泡茶時，水溫的選擇應根據(jù)茶葉的種類（如綠茶、紅茶等不同茶類對水溫要求不同）、茶葉的嫩度（細嫩茶葉水溫低，粗老茶葉水溫高）、個人的口味偏好（有些人喜歡濃郁口感，可能會選擇較高水溫）來確定。茶具的材質主要影響茶湯的保溫和散熱等，對水溫的選擇不是主要依據(jù)。三、判斷題（每題1分，共10分）1.所有的茶葉都需要用100℃的開水沖泡。（）答案：錯誤。不同種類和嫩度的茶葉對水溫要求不同，細嫩的綠茶一般用80℃左右的水沖泡，而黑茶、紅茶等可以用100℃的水沖泡。2.普洱茶越陳越香，所以儲存時間越長越好。（）答案：錯誤。雖然普洱茶有越陳越香的特點，但儲存也需要合適的條件，如果儲存不當，時間過長也會導致茶葉品質下降，甚至霉變。3.茶藝表演中，只要動作優(yōu)美就可以，不需要考慮與茶的文化內涵相結合。（）答案：錯誤。茶藝表演不僅要動作優(yōu)美，更要將動作與茶的文化內涵相結合，通過表演傳達茶文化的精神和理念。4.茶葉的等級越高，品質就一定越好。（）答案：錯誤。茶葉等級是根據(jù)一定的標準劃分的，但品質的好壞還受到個人口味偏好等因素的影響，不同等級的茶葉可能適合不同的消費者。5.紫砂壺只能用來沖泡一種茶。（）答案：錯誤。雖然紫砂壺沖泡同一種茶時間久了會有更好的效果，但并不是只能用來沖泡一種茶，也可以根據(jù)需要沖泡不同的茶。6.茶點的搭配只要口感好就行，不需要考慮與茶的協(xié)調性。（）答案：錯誤。茶點的搭配需要考慮與茶的協(xié)調性，不同的茶適合搭配不同口味和質地的茶點，以達到相得益彰的效果。7.茶葉的外形越緊結越好。（）答案：錯誤。不同種類的茶葉外形要求不同，有些茶葉如碧螺春要求條索緊結，但有些茶葉如太平猴魁則要求外形扁平挺直，所以不能一概而論說外形越緊結越好。8.審評茶葉時，只要聞香氣就可以判斷茶葉的品質。（）答案：錯誤。審評茶葉需要綜合考慮外形、湯色、香氣、滋味、葉底等多個方面，僅通過聞香氣不能全面準確地判斷茶葉的品質。9.玻璃茶具適合沖泡所有的茶葉。（）答案：錯誤。玻璃茶具適合觀賞綠茶等茶葉在水中的舒展，但對于一些需要保溫和吸附香氣的茶葉，如黑茶、普洱茶等，玻璃茶具不是最佳選擇。10.中國茶文化只在國內有影響，在國際上沒有影響力。（）答案：錯誤。中國茶文化在國際上有廣泛的影響力，如日本的茶道就深受中國茶文化的影響，中國茶也在世界范圍內受到越來越多人的喜愛。四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述綠茶的制作工藝及其特點。答：綠茶的制作工藝主要包括殺青、揉捻、干燥三個基本步驟。殺青：是綠茶加工的關鍵工序，通過高溫破壞鮮葉中的酶活性，制止多酚類物質的酶促氧化，同時散發(fā)青草氣，促進良好香氣的形成。殺青方式有炒青、蒸青、烘青等。揉捻：通過揉捻使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。干燥：干燥的目的是蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。干燥方式有炒干、烘干、曬干等。綠茶的特點：外形：多保持鮮葉的自然形態(tài)，如扁平挺直（如龍井）、條索緊結（如碧螺春）等。色澤：干茶色澤綠潤，湯色黃綠明亮。香氣：有清香、嫩香、栗香等不同香氣類型。滋味：滋味鮮醇爽口，因為綠茶未經發(fā)酵，保留了較多的茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)成分。2.如何進行茶葉的感官審評？答：茶葉感官審評主要從外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個方面進行：外形審評：觀察茶葉的形狀、嫩度、色澤、勻整度、凈度等。形狀包括條索的粗細、長短、松緊等；嫩度主要看芽頭的多少和芽葉的大?。簧珴梢鶆蛞恢?；勻整度指茶葉的大小、長短等是否整齊；凈度要看茶葉中是否含有雜質。湯色審評：將沖泡好的茶湯倒入審評碗中，在3分鐘內觀察湯色的深淺、明暗、清濁等。不同種類的茶葉湯色有不同的要求，如綠茶湯色黃綠明亮，紅茶湯色紅艷明亮等。香氣審評：熱嗅聞香氣的高低、純異、長短等。高指香氣高銳，低指香氣低沉；純指香氣純正，異指有異味；長指香氣持久，短指香氣短暫。溫嗅進一步辨別香氣的類型，如花香、果香、毫香等。冷嗅判斷香氣的持久度。滋味審評：用湯匙取適量茶湯入口，在口中循環(huán)滾動，感受滋味的濃淡、強弱、鮮醇、苦澀等。好的茶葉滋味醇厚鮮爽，無異味。葉底審評：將沖泡后的茶葉倒入葉底盤中，觀察葉底的嫩度、色澤、勻度、柔軟度等。嫩度高的葉底芽頭多、葉質柔軟；色澤要均勻一致；勻度指葉底的大小、形狀等是否整齊；柔軟度好的葉底富有彈性。五、論述題（每題15分，共30分）1.論述茶文化對現(xiàn)代社會的意義和價值。答：茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在現(xiàn)代社會具有多方面的意義和價值：促進身心健康從生理層面看，茶葉中含有茶多酚、咖啡堿、茶多糖等多種營養(yǎng)成分，具有抗氧化、防輻射、降血脂、降血壓等功效，有助于預防多種疾病，促進身體健康。例如，茶多酚可以清除體內自由基，減少氧化損傷；茶多糖對調節(jié)血糖有一定作用。從心理層面講，品茶是一種放松身心的方式。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，人們面臨著各種壓力，通過品茶可以營造一個寧靜的氛圍，讓人放松心情，緩解焦慮和緊張情緒，達到心理上的平衡和舒緩。傳承和弘揚傳統(tǒng)文化茶文化蘊含著豐富的中國傳統(tǒng)文化內涵，如儒家的“和”思想、道家的“自然”觀念、佛家的“禪”意等。通過品茶、茶藝表演等活動，可以讓更多的人了解和接觸這些傳統(tǒng)文化，增強民族自豪感和文化認同感。茶文化中的禮儀、習俗等也是傳統(tǒng)文化的重要體現(xiàn)。例如，茶藝中的禮儀動作，如鞠躬、伸手禮等，體現(xiàn)了對客人的尊重和友好；不同地區(qū)的茶俗，如潮汕功夫茶，傳承了當?shù)氐奈幕厣蜕罘绞健Ｍ苿咏洕l(fā)展茶葉產業(yè)是一個龐大的經濟體系，包括茶葉種植、加工、銷售等多個環(huán)節(jié)。茶文化的推廣可以促進茶葉的消費，帶動茶葉產業(yè)的發(fā)展，增加農民收入，推動農村經濟的繁榮。與茶文化相關的產業(yè)，如茶具制造、茶藝培訓、茶文化旅游等也得到了發(fā)展。精美的茶具不僅具有實用價值，還具有藝術價值，吸引了眾多消費者；茶藝培訓為人們提供了學習和掌握茶藝技能的機會；茶文化旅游則讓游客深入了解茶葉的種植、加工過程，體驗茶文化的魅力，促進了旅游業(yè)的發(fā)展。增進人際交往茶是一種社交媒介，品茶活動為人們提供了一個交流和溝通的平臺。在茶館、茶會等場合，人們可以一邊品茶，一邊交流思想、分享經驗，增進彼此之間的了解和友誼。茶文化強調“和”的精神，在品茶過程中，人們可以培養(yǎng)平和、寬容的心態(tài)，促進人際關系的和諧。無論是商務洽談還是朋友聚會，品茶都能營造一個輕松愉快的氛圍，有助于溝通和合作。培養(yǎng)審美情趣茶藝表演是一種藝術形式，包括優(yōu)美的動作、精美的茶具、淡雅的茶香等元素，給人以美的享受。通過欣賞茶藝表演，人們可以提高自己的審美能力，培養(yǎng)對美的感知和追求。茶席設計也是一門藝術，需要考慮主題、茶具、插花、鋪墊等多個方面的搭配和協(xié)調。一個精心設計的茶席可以營造出獨特的藝術氛圍，讓人在品茶的同時感受到藝術的魅力。2.結合實際，談談如何提升茶藝師的專業(yè)素養(yǎng)。答：茶藝師的專業(yè)素養(yǎng)對于傳承和弘揚茶文化、提供優(yōu)質的茶藝服務至關重要。以下是一些提升茶藝師專業(yè)素養(yǎng)的方法：加強茶文化知識學習系統(tǒng)學習茶葉知識，包括茶葉的分類、產地、制作工藝、品質特征等。了解不同種類茶葉的特點，才能根據(jù)客人的需求推薦合適的茶葉，并進行正確的沖泡。例如，知道綠茶的制作工藝以殺青為主，其特點是清湯綠葉，在沖泡時要注意水溫不宜過高，以保留茶葉的鮮嫩口感。深入研究茶文化的歷史、哲學、禮儀等方面的內容。了解茶文化的發(fā)展歷程，領悟其中蘊含的儒家、道家、佛家思想，以及茶文化中的禮儀規(guī)范，在茶藝表演和服務中更好地傳達茶文化的精神內涵。比如，在茶藝表演中遵循“和、靜、清、廉”的茶道精神，通過動作和語言體現(xiàn)對客人的尊重和關懷。關注茶文化的最新動態(tài)和研究成果，不斷更新自己的知識體系。參加茶文化研討會、閱讀專業(yè)書籍和期刊等，拓寬自己的知識面，提升對茶文化的理解和認識。提高茶藝技能水平熟練掌握各種茶具的使用方法和特點。不同的茶具適用于不同的茶葉和沖泡方式，茶藝師要