中小學(xué)假期食品安全專項告家長書親愛的家長朋友：假期是孩子成長的重要階段，飲食安全直接關(guān)系到孩子的身體健康與假期生活質(zhì)量。為幫助孩子度過一個健康、安全的假期，現(xiàn)就中小學(xué)假期食品安全相關(guān)事項與您共同關(guān)注。請您在假期中重點關(guān)注以下方面：一、把好“采購關(guān)”，源頭防控風(fēng)險家庭日常食品采購時，請選擇證照齊全的正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場，避免通過流動攤點或不明渠道購買食品。購買預(yù)包裝食品時，務(wù)必仔細(xì)查看包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證編號（SC標(biāo)識），拒絕購買“三無”產(chǎn)品（無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）、過期食品或包裝破損、脹袋、漏氣的食品。購買新鮮果蔬、肉類、水產(chǎn)時，注意觀察外觀、氣味是否正常，避免選購顏色異常（如過于鮮艷的菌菇、反季節(jié)變色的水果）、有異味或腐爛變質(zhì)的食材。二、規(guī)范“儲存關(guān)”，避免交叉污染家中食品儲存需遵循“分類、分溫、分時”原則。生熟食品要嚴(yán)格分開存放，避免生肉、生魚的汁液污染即食食品；熟食、剩飯剩菜應(yīng)及時用保鮮盒密封，冷藏保存不超過24小時，再次食用前需徹底加熱至中心溫度70℃以上（沸騰后持續(xù)加熱10分鐘），切勿反復(fù)冷凍解凍。冰箱儲存需分區(qū)：冷藏室上層存放即食食品，中層存放熟食，下層存放生肉水產(chǎn)；冷凍室定期清理，避免食材超期（如肉類冷凍一般不超過3個月）。此外，堅果、糕點等易受潮食品需密封保存于干燥陰涼處，避免霉變。三、嚴(yán)守“加工關(guān)”，確保熟透衛(wèi)生家庭烹飪時，刀具、砧板需生熟分開使用（建議用不同顏色區(qū)分），處理生肉、水產(chǎn)后需徹底清洗雙手及廚具，再處理熟食或直接入口的果蔬。加工蔬菜時，葉菜類建議先浸泡1015分鐘（可加少量食用堿）再沖洗，減少農(nóng)殘；豆角、四季豆等需充分加熱至顏色深綠、無豆腥味（避免“外熟里生”引發(fā)中毒）；野生菌、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、未腌透的咸菜等高風(fēng)險食材，務(wù)必避免食用。四、關(guān)注“飲食行為”，培養(yǎng)健康習(xí)慣假期中孩子自主飲食機(jī)會增多，請您加強(qiáng)引導(dǎo)：1.控制零食攝入：少吃高糖、高鹽、高脂肪的膨化食品、糖果、蜜餞，不喝含糖飲料（如碳酸飲料、果味飲料），可選擇新鮮水果、原味堅果、無糖酸奶等健康零食；2.拒絕“獵奇”飲食：提醒孩子不采摘、食用野生植物（如野果、野蘑菇），不嘗試“自制藥膳”“偏方湯”，不喝來源不明的飲品（如景區(qū)山泉水、自制“網(wǎng)紅飲料”）；3.注意飲食規(guī)律：避免暴飲暴食或長時間空腹，早餐需包含谷薯類、蛋白質(zhì)（如雞蛋、牛奶）和果蔬，午餐、晚餐合理搭配主食、葷菜、素菜（建議葷菜占1/4、素菜占1/2、主食占1/4）；4.外出就餐選擇：帶孩子外出用餐時，優(yōu)先選擇“明廚亮灶”、衛(wèi)生等級高（A級或B級）的餐館，避免在衛(wèi)生條件差的小餐館、大排檔食用涼菜、刺身、鹵味等易變質(zhì)食品，不點來源不明的“特色菜”（如野生河鮮、野味）。五、做好“應(yīng)急處理”，降低傷害程度若孩子出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等疑似食物中毒癥狀，請勿自行用藥，需立即停止食用可疑食品，保留剩余食物樣本（便于后續(xù)檢測），并第一時間帶孩子就醫(yī)，同時向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門（電話：12315）報告。孩子的健康是